Download luận văn thạc sĩ ngành du lịch với đề tài: Nghiên cứu phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên, cho các bạn làm luận văn tham khảo

1. ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN
NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG
NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN HƯNG
YÊN
LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH
Hà Nội, 2016

2. ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN
NGUYỄN THỊ THU HƯƠNG
NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH NÔNG THÔN HƯNG
YÊN
Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)
LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. ĐỖ THỊ THANH
HOA (GVHD ký tên):
Hà Nội, 2016

3. LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đề tài luận văn “Nghiên cứu phát triển du lịch nông
thôn Hưng Yên” là công trình nghiên cứu của cá nhân tôi dưới sự hướng dẫn
khoa học của TS Đỗ Thị Thanh Hoa và những kết quả nghiên cứu ở trong
luận văn này là hoàn toàn trung thực.
Ngày 05 tháng 12 năm 2016
Tác giả luận văn
Nguyễn Thị Thu Hương

4. LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp chuyên ngành Du lịch
với đề tài “Nghiên cứu phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên”, bên cạnh
sự nỗ lực, cố gắng của bản thân, tôi đã nhận được sự giúp đỡ, hướng dẫn và
chỉ bảo nhiệt tình của các thầy cô cùng với sự tạo điều kiện của cơ quan.
Để hoàn thành được luận văn tốt nghiệp này, trước tiên bản thân tôi
xin được gửi lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc nhất tới cô giáo
TS. Đỗ Thị Thanh Hoa đã hướng dẫn, chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt
quá trình hoàn thành luận văn. Nhờ có sự giúp đỡ nhiệt tình, tận tâm của cô,
tôi đã hoàn thành được đề tài nghiên cứu. Bên cạnh đó, tôi cũng xin gửi lời
cảm ơn sâu sắc nhất tới các thầy cô giáo trong khoa Du lịch đã tận tình giảng
dạy, cung cấp cho những hệ thống kiến thức bổ ích chuyên sâu, để tôi có thể
vận dụng kiến thức đó để hoàn thành luận văn.
Tôi xin chân thành cảm ơn các cán bộ văn hóa huyện, xã, thôn các hộ
gia đình tại địa bàn nghiên cứu đã nhiệt tình giúp đỡ tôi. Cuối cùng, tôi xin
bày tỏ lòng biết ơn của mình đến gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã luôn bên
cạnh, động viên, quan tâm đến tôi trong suốt thời gian thực hiện luận văn.
Đối với tôi, luận vă là một thành quả đáng khích lệ cho sự cố gắng của
bản thân sau thời gian học tập và nghiên cứu. Nhưng vì thời gian và kinh
nghiệm còn hạn chế cho nên luận văn không tránh khỏi những thiếu sót, tôi
rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy cô giáo và những
người quan tâm đến đề tài này.
Tôi xin trân trọng cảm ơn!
Hà Nội, Tháng 12/2016
Học viên
Nguyễn Thị Thu Hương

5. 1
MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG 5
DANH MỤC BIỂU ĐỒ 6
MỞ ĐẦU 7
1. Lí do chọn đề tài 7
2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 8
3.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 9
3.1.Đối tượng nghiên cứu 9
3.2.Phạm vi nghiên cứu 9
4.Phương pháp nghiên cứu 9
4.1.Phương pháp thu thập, xử lý, phân tích và tổng hợp tài liệu, số liệu 9
4.2.Phương pháp khảo sát thực địa và điều tra xã hội học 9
5.Tổng quan lịch sử nghiên cứu vấn đề: 11
6.Bố cục luận văn 16
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ 17
THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH, DU LỊCH NÔNG THÔN 17
1.1. Một số khái niệm 17
1.1.1.Khái niệm nông thôn 17
1.1.2.Du lịch và các loại hình của du lịch 20
1.2.Du lịch nông thôn 20
1.2.1.Khái niệm du lịch nông thôn 20
1.2.2. Đặc điểm của du lịch nông thôn 24
1.2.3.Các hình thức, hoạt động và dịch vụ du lịch nông thôn 27
1.2.3.1. Các hình thức du lịch nông thôn 27
1.2.3.2.Các hoạt động, dịch vụ du lịch nông thôn 29
1.2.4.Ý nghĩa của phát triển du lịch nông thôn 31

6. 2
1.2.5. Một số điều kiện phát triển du lịch nông thôn 34
1.2.5.1. Điều kiện cung 34
1.2.5.1. Điều kiện cầu 37
1.4. Kinh nghiệm phát triển du lịch nông thôn 38
1.4.1.Kinh nghiệm một số nước trên thế giới 38
1.4.1.1.Mô hình du lịch nông thôn kiểu Pháp 38
1.4.1.2.Du lịch nông thôn tại Nhật Bản 40
1.4.1.3.Du lịch nông thôn tại Hàn Quốc 42
1.4.2. Kinh nghiệm một số địa phương trong nước 43
1.4.2.1.Kinh nghiệm của bản Ngòi Tu, Vũ Linh, Yên Bình, tỉnh Yên Bái 43
1.4.2.2.Kinh nghiệm của bản Lác, thị trấn Mai Châu, tỉnh Hòa Bình 44
1.4.2.3.Kinh nghiệm tại Cù lao An Bình, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long 45
Tiểu kết 46
CHƯƠNG 2: TIỀM NĂNG, THỰC TRẠNG DU LỊCH NÔNG THÔN
HƯNG YÊN 48
2.1. Giới thiệu tổng quan về Hưng Yên 48
2.1.1 Vị trí địa lý 48
2.1.2. Điều kiện tự nhiên 49
2.1.3. Điều kiện kinh tế - xã hội 50
2.2.Tổng quan tình hình phát triển du lịch Hưng Yên 51
2.2.1. Số lượng, các thị trường khách và tổng thu từ khách du lịch 52
2.2.2.Cơ sở lưu trú và lao động du lịch 54
2.2.3.Sản phẩm du lịch 55
2.2.4. Xúc tiến quảng bá du lich 57
2.3. Một số điều kiện phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên 59
2.3.1. Tài nguyên du lịch nông thôn 59
2.3.1.1.Các cảnh quan nông nghiệp, nông thôn Hưng Yên 59

7. 3
2.3.1.2. Các giá trị văn hóa cộng đồng 61
2.3.2.Kết cấu hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật 70
2.3.2.1.Kết cấu hạ tầng 70
2.3.2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch 71
2.3.3.Cộng đồng dân cư địa phương 72
2.4. Phân tích, đánh giá điều kiện cung, cầu về phát triển du lịch nông
thôn tại Hưng Yên 74
2.4.1.Đánh giá về điều kiện cầu trong phát triển du lịch nông thôn tại
Hưng Yên 75
2.4.2. Đánh giá điều kiện cung phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên 79
2.4.2.1. Nhận thức, nhu cầu của cộng đồng dân cư tham gia hoạt động du
lịch nông thôn Hưng Yên 79
2.4.2.2. Đánh giá của doanh nghiệp du lịch về điều kiện cung – cầu khi phát
triển du lịch nông thôn Hưng Yên 86
2.4.3. Phân tích SWOT về phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên 88
Tiểu kết 96
CHƯƠNG 3.ĐỊNH HƯỚNG, MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU
LỊCH NÔNG THÔN HƯNG YÊN 97
3.1.Các định hướng phát triển du lịch Hưng Yên 97
3.1.1.Định hướng chung 97
3.1.2.Định hướng về phát triển thị trường khách du lịch. 98
3.1.3.Định hướng về phát triển sản phẩm 99
3.2.Các quan điểm và định hướng phát triển du lịch nông thôn Hưng
Yên 100
3.2.1.Quan điểm phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên 100
3.2.2.Định hướng phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên 100
3.3. Một số giải pháp phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên 103

8. 4
3.3.1. Giải pháp quy hoạch và xây dựng hành lang pháp lý cho phát triển
du lịch nông thôn Hưng Yên 103
3.3.2. Giải pháp nghiên cứu thị trường, xây dựng các sản phẩm, dịch vụ
du lịch nông thôn, liên kết hợp tác phát triển 104
3.3.3.Giải pháp tổ chức quản lý, tăng cường nhận thức, sự tham gia của
cộng đồng và các bên liên quan 108
3.3.4.Giải pháp tăng cường đầu tư và huy động vốn 111
3.3.5.Giải pháp về xúc tiến quảng bá 113
3.3.6.Giải pháp bảo vệ, tôn tạo các tiềm năng phát triển du lịch nông thôn 116
Tiểu kết 119
KẾT LUẬN 120
TÀI LIỆU THAM KHẢO 122
PHỤ LỤC 127
Phụ lục 1: Tiêu chí phân biệt khu vực nông thôn và thành thị 127
Phụ lục 2: Một số loại hình du lịch nông thôn 128
Phụ lục 3. Phiếu thu thập thông tin từ khách du lịch nội địa 130
Phụ lục 4.Phiếu thu thập thông tin từ cộng đồng dân cư 133
Phụ lục 5. Phiếu thu thập thông tin từ doanh nghiệp du lịch 136
Phụ lục 6. Kết quả xử lý dữ liệu bằng phần mềm SPSS16.0 138
Phụ lục 7. Tập gấp chương trình du lịch nông thôn Hưng Yên 151
Phụ lục 8.Bản đồ du lịch Hưng Yên 155
Phụ lục 9. Một số hình ảnh tiềm năng du lịch nông thôn Hưng Yên 156

9. 5
DANH MỤC BẢNG
Trang
Bảng 1.1: Đặc điểm của xã hội nông thôn và thành thị
Bảng 1.2: So sánh đặc trưng du lịch đô thị và du lịch nông thôn
Bảng 2.1: Lượng khách, tổng thu từ khách du lịch giai đoạn
2010 -2015
Bảng 2.2: Nguồn nhân lực du lịch giai đoạn 2009 -2014
Bảng 2.3: Một số tour du lịch tiêu biểu ở Hưng Yên
Bảng 2.4: Thông tin nhân khẩu học của khách du lịch được
khảo sát
Bảng 2.5: Đánh giá của du khách về du lịch Hưng Yên
Bảng 2.6: Phương thức sinh hoạt khách du lịch mong muốn khi
tham gia du lịch nông thôn
Bảng 2.7:Thông tin nhân khẩu học của người dân được khảo sát
Bảng 2.8: Cộng đồng quan tâm, sẵn lòng tham gia du lịch nông
thôn
Bảng 2.9: Hoạt động cộng đồng dân cư sẵn lòng tham gia khi
phát triển du lịch nông thôn
Bảng 2.10:Những yếu tố cần cải thiện để phát triển du lịch
nông thôn
Bảng 2.11: Phân tích ma trận SWOT
18
26
52
54
55
75
76
78
79
84
84
87
92

10. 6
DANH MỤC BIỂU ĐỒ
Trang
Biểu đồ 1.1: Biểu đồ khái niệm du lịch nông thôn
Biểu đồ 1.2: Các hình thức của du lịch nông thôn
Biểu đồ 1.3: Sơ đồ chuỗi giá trị du lịch nông thôn Pháp
Biểu đồ 2.1. Ấn tượng của du khách đến Hưng Yên
Biểu đồ 2.2 Hoạt động khách du lịch mong muốn tham gia du lịch
nông thôn
Biểu đồ 2.3.Những yếu tố hấp dẫn khách tham gia loại hình du lịch
nông thôn tại Hưng Yên
Biểu đồ 2.4: Quan tâm của cộng đồng về phát triển du lịch nông thôn
Biểu đồ 2.5: Sẵn sàng tham gia hoạt động du lịch nông thôn
Biểu đồ 2.6: Cộng đồng mong muốn được hỗ trợ khi phát triển du
lịch nông thôn
Biểu đồ 2.7: Các tài nguyên là tiềm năng đưa vào khai thác du lịch
nông thôn
24
29
38
77
78
82
83
83
85
86

11. 7
MỞ ĐẦU
1. Lí do chọn đề tài
Cùng với sự phát triển kinh tế và xã hội, nhu cầu du lịch của con
người ngày càng phát triển. Xu hướng khai thác, phát triển đa dạng, đổi mới
các loại hình du lịch luôn được đặt lên hàng đầu để thỏa mãn nhu cầu của du
khách. Trong quá trình công nghiệp hóa, đô thị hóa ngày càng gia tăng và
phát triển nhanh chóng, loại hình du lịch nông thôn được nhiều quốc gia,
nhiều địa phương, nhiều điểm đến quan tâm, phát triển để đáp ứng với xu
hướng quan tâm của thị trường khách. Nhiều quốc gia trên thế giới, nhiều
điểm đến coi du lịch nông thôn là một động lực để phát triển chính vùng
nông thôn, phát triển kinh tế - xã hội nói chung, phát triển du lịch nói riêng.
Ở Việt Nam, phát triển nông nghiệp, nông thôn và nâng cao chất
lượng đời sống người dân nông thôn luôn là quan tâm hàng đầu của Đảng và
Nhà nước ta [17, tr.47]. Trong chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến
năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, du lịch được xác định phát triển thành
ngành kinh tế mũi nhọn, góp phần vào thực hiện các mục tiêu phát triển kinh
tế văn hóa, xã hội của đất nước. Bên cạnh các dòng sản phẩm ưu thế, chiến
lược như du lịch biển, đảo, du lịch sinh thái, du lịch văn hóa, việc phát triển
loại hình du lịch nông thôn được coi là một định hướng phát triển quan
trọng. Du lịch nông thôn là loại hình khai thác các giá trị vùng nông thôn
như một nguồn tài nguyên du lịch quý giá trong việc thu hút các thị trường
khách du lịch. Du lịch nông thôn không chỉ là loại hình du lịch mới, tạo sự
khác biệt mà còn đóng góp to lớn về mặt kinh tế, văn hóa- xã hội và bảo vệ
môi trường hay nói cách khác là một hướng phát triển bền vững.
Là một tỉnh thuần nông, với diện tích đất nông nghiệp chiếm 68,74% ,
dân số nông thôn chiếm 86,89%, với nguồn tài nguyên nhân văn đa dạng và
phong phú, hệ thống các cảnh quan nông nghiệp nông thôn dọc sông Hồng,

12. 8
các làng nghề truyền thống, cùng những yếu tố đặc trưng của vùng văn
minh lúa nước, Hưng Yên có điều kiện thuận lợi để phát triển loại hình du
lịch nông thôn.
Trong những năm qua, ngành Du lịch Hưng Yên chưa có một chiến
lược phát triển lâu dài, các sản phẩm du lịch đang được khai thác tại Hưng
Yên chưa thực sự đem lại hiệu quả. Sản phẩm du lịch đơn điệu, nhàm chán,
số ngày lưu trú của khách tại Hưng Yên không nhiều, các dịch vụ bổ trợ
chưa đáp ứng nhu cầu và thu hút du khách ở lại hoặc quay trở lại lần tiếp
theo…. Bên cạnh đó, với sự tương đồng về tài nguyên du lịch giữa các tỉnh,
thành trong khu vực Đồng bằng sông Hồng chưa tạo nên được nét đặc
trưng, sự hấp dẫn riêng của du lịch Hưng Yên. Chính vì vậy, việc nghiên
cứu phát triển du lịch nông thôn tại Hưng Yên là hướng đi mới cho du lịch
của tỉnh. Đồng thời cũng góp phần vào sự tăng trưởng kinh tế xã hội, duy trì
và bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống của Hưng Yên.
Xuất phát từ những yếu tố trên, học viên lựa chọn đề tài: “Nghiên cứu
phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên” để làm đề tài nghiên cứu cho
luận văn tốt nghiệp của mình.
2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu
Trên cơ sở nghiên cứu tiềm năng du lịch nông thôn Hưng Yên, điều
kiện cung và cầu trong việc phát triển du lịch nông thôn ở Hưng Yên, đề
xuất một số ý tưởng phát triển sản phẩm du lịch nông thôn; góp phần
đa dạng hóa sản phẩm du lịch.
Để đạt được mục đích trên, đề tài đặt ra những nhiệm vụ:
- Tổng quan một số lý luận, thực tiễn về du lịch và du lịch nông thôn;
- Phân tích, đánh giá về tiềm năng phát triển du lịch nông thôn Hưng
Yên, thực trạng phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên;

13. 9
- Phân tích điều kiện cung, cầu trong phát triển du lịch nông thôn
Hưng Yên;
- Đề xuất một số giải pháp phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên.
3.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.1.Đối tượng nghiên cứu:
Đối tượng nghiên cứu Luận văn tập trung nghiên cứu chủ yếu tiềm
năng, thực trạng hoạt động du lịch nông thôn tỉnh Hưng Yên.
3.2.Phạm vi nghiên cứu
Không gian: Một số vùng nông thôn tỉnh Hưng Yên – những nơi có
tiềm năng khai thác phát triển loại hình du lịch nông thôn: các huyện Văn
Giang, Khoái Châu, Văn Lâm, xã Hồng Nam (thành phố Hưng Yên).
Thời gian: Tác giả tiến hành nghiên cứu đề tài từ tháng 12/2015 đến
tháng 8/2016. Các số liệu, thông tin thu thập phục vụ nghiên cứu, đánh giá
hiện trạng có phạm vi thời gian từ 2005 – 2015, một số định hướng cho giai
đoạn đến 2025.
4.Phương pháp nghiên cứu
4.1.Phương pháp thu thập, xử lý, phân tích và tổng hợp tài liệu, số liệu
Tiến hành thu thập các nguồn số liệu, tài liệu, thông tin từ các nguồn
khác nhau như công trình nghiên cứu, sách, bài báo, các tạp chí, trang
website trong và ngoài nước, các tài liệu, các báo cáo của các cơ quan quản
lý du lịch Trung ương và địa phương các huyện và tỉnh Hưng Yên.
Phân tích và tổng hợp các số liệu, thông tin thu thập được, tiến hành
đánh giá thực trạng và các tiềm năng phát triển du lịch nông thông Hưng
Yên cũng như tạo cơ sở khoa học trong đề xuất các định hướng phát triển
4.2.Phương pháp khảo sát thực địa và điều tra xã hội học

14. 10
4.2.1. Phương pháp khảo sát thực địa
Lập kế hoạch khảo cứu thực tế kết hợp với việc thu thập tư liệu bằng
văn bản, chụp ảnh tư liệu, quan sát ghi chép các nguồn tri thức thực tiễn
thông qua 6 chuyến đi thực tế tại các huyện, xã có khả năng phát triển du
lịch nông thôn ở Hưng Yên trong khoảng thời gian từ 12/2015 đến tháng
8/2016.
Thông qua các chuyến đi khảo sát thực địa, tiến hành quan sát, phỏng
vấn người dân địa phương trên các địa bàn để có những nhận định khách
quan của cộng đồng về phát triển du lịch nông thôn.
4.2.2. Phương pháp điều tra xã hội học (phỏng vấn, điều tra bằng phiếu
điều tra)
Phương pháp này được thực hiện bằng điều tra phỏng vấn bảng hỏi
đối với một số đáp viên có liên quan đến phát triển du lịch nông thôn Hưng
Yên như khách du lịch, hộ dân một số vùng nông thôn, một số công ty du
lịch (phụ lục).
Tổng số phiếu điều tra thu về 256 phiếu bao gồm: Hộ dân địa phương
106 hộ, khách du lịch 100 khách, các công ty du lịch tại Hà Nội 50 công ty.
Phiếu điều tra dành cho khách du lịch: các nội dung chính bao gồm
(thông tin cá nhân, những nhu cầu mong muốn khi tham gia du lịch Hưng
Yên, những nhận định đánh giá về thuận lợi, khó khăn khi phát triển du lịch
nông thôn ở Hưng Yên.)
Phiếu điều tra dành cho cộng đồng dân cư: bao gồm các nội dung
(nhận định đánh giá về du lịch Hưng Yên nói chung, nhu cầu mong muốn, sự
sẵn sàng tham giacủa cộng đồng trong hoạt động du lịch nông thôn)
Phiếu điều tra dành cho doanh nghiệp du lịch: bao gồm các nội dung
(thông tin chung về doanh nghiệp, những nhu cầu, mong muốn của doanh

15. 11
nghiệp khi xây dựng tour về Hưng Yên, những nhận định đánh giá của
doanh nghiệp về thuận lợi và rào cản của Hưng Yên khi phát triển du lịch
nông thôn)
Địa điểm: Đối với khách du lịch, tác giả tiến hành điều tra tại các
điểm đến du lịch tiêu biểu của Hưng Yên: cụm di tích lịch sử Phố Hiến, cụm
di tích lịch sử Đa Hòa, cụm di tích làng cổ Đại Đồng, nhà cổ Mễ Sở - Văn
Giang. Đối với các doanh nghiệp lữ hành, điều tra tại Hội chợ du lịch quốc
tế VITM 2016. Đối với cộng đồng dân cư địa phương: điều tra tại các huyện
Văn Giang (xã Mễ Sở, Phú Thị… ), huyện Văn Lâm (Nghĩa Trai, Đại
Đồng…); huyện Khoái Châu (Đông Kết, Tứ Dân…); xã Hồng Nam (thành
phố Hưng Yên).
Thời gian: Tác giả tiến hành điều tra theo các mốc thời gian:
+ Thời gian từ tháng 10- 12/2015: thời gian khách du lịch quốc tế tại
điểm nhà cổ Văn Giang;
+ Từ tháng 2 – tháng 4/2016: thời gian cao điểm của du lịch Hưng
Yên, khách du lịch đến với mục đích lễ hội, tâm linh;
+ Thời gian từ tháng 7 -8/2016: thời gian thấp điểm của Hưng Yên
với khách chủ yếu đi công tác tại Hưng Yên kết hợp tham quan di tích và
vườn nhãn.
Các thông tin thu thập được phân tích bằng phần mềm SPSS 16.0
5.Tổng quan lịch sử nghiên cứu vấn đề:
Là một đề tài nghiên cứu không phải là quá mới trên thế giới, ở Việt
Nam, cũng có nhiều công trình nghiên cứu về phát triển loại hình du lịch
nông thôn dưới nhiều góc độ, mục đích, quy mô và phạm vi của đối tượng
nghiên cứu. Tuy nhiên, nghiên cứu phát triển du lịch nông thôn ở Hưng Yên
là một đề tài không trùng lặp với các công trình đã có. Để có thể hệ thống

16. 12
hoàn chỉnh cơ sở lý luận, thực tiễn về loại hình du lịch nông thôn, tác giả
tiến hành tổng quan tình hình nghiên cứu vấn đề, qua đó có thể đưa vào
vận dụng, khai thác và phát triển loại hình du lịch này ở trong cả nước
nói chung và Hưng Yên nói riêng.
Các nghiên cứu trên thế giới
Du lịch nông thôn được nghiên cứu và phát triển tại nhiều quốc gia
trên thế giới. Từ những năm đầu của thập niên 80 thế kỷ XX, du lịch nông
thôn được xem là một loại hình du lịch và trở lên phổ biến tại hầu hết các
quốc gia ở Châu Âu: Pháp, Anh, Đức…
Trong những năm 90, du lịch nông thôn đã vượt ra ngoài biên giới của
Châu Âu và xuất hiện tại nhiều quốc gia trên thế giới như : Mỹ, Úc, Trung
Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản… [19, tr.12]. Có nhiều nghiên cứu của các tác
giả trên thế giới về du lịch nông thôn:
Tổ chức Hợp tác và phát triển kinh tế (OCDE) đã đưa ra một chiến
lược về phát triển Du lịch và nông thôn (1994), theo đó chiến lược này đã
đưa ra định nghĩa về du lịch nông thôn và mối quan hệ với du lịch nông
nghiệp, thị trường và các vấn đề xung quanh du lịch nông thôn.[42]
Trong cuốn “Giới thiệu về Du lịch nông thôn”, Richard và Julia
Sharpley đã đưa ra các khái niệm về du lịch nông thôn, nguồn tài nguyên du
lịch, các chiến lược để nhằm quảng bá du lịch nông thôn, từ nghiên cứu các
mô hình du lịch nông thôn khác nhau đưa ra các bài học thực tiến để áp dụng
tại nhiều quốc gia trên thế giới.
“Giới thiệu phát triển du lịch nông thôn tại Thái Lan – Ví dụ về thành
phố Buddhamonton” của tác giả Nichankan Tanjaruvechgul, Yamada Kosei
(2003), theo đó tác giả đã giới thiệu và đánh giá về mô hình du lịch nông
nghiệp tại một số địa phương của Thái Lan.

17. 13
Năm 2003, Hội đồng doanh nghiệp nông nghiệp Orengon trong
cuốn “Cẩm nang du lịch nông nghiệp” đã đưa ra những chỉ dẫn về cách
thức xây dựng doanh nghiệp thành công thông qua việc marketing nông
nghiệp trực tiếp.
Tác phẩm “Du lịch nông nghiệp và du lịch thiên nhiên ở California”
(2005), do Đại học nông nghiệp và tài nguyên thiên nhiên Canifornia giới
thiệu cũng đã cung cấp thông tin đầy đủ về loại hình du lịch nông thôn, qua
đó giúp cho các chủ trang trại xác định tiềm năng du lịch và vạch ra các
bước để thu hút khách du lịch đến tham quan…
Năm 2005, Derek Hall, Irene Kirkpatrick and Morag Mitchell trong
cuốn “Du lịch nông thôn và kinh doanh bền vững” đã cung cấp cả hai khía
cạnh còn gây nhiều tranh cãi: cơ sở lý luận về bền vững và kinh doanh du
lịch, tầm quan trọng, vai trò của du lịch nông thôn trong phát triển nông
thôn. Cuốn sách cũng đã đưa ra những kinh nghiệm từ các nước Canada, Đài
Loan, Phần Lan… và từ đó đưa ra những vấn đề còn tồn tại: thiếu kỹ năng
trong xây dựng sản phẩm, thiếu kiến thức xúc tiến quảng bá…[38]
Trong cuốn “Phát triển du lịch nông thôn: Sự biến đổi phong tục tập
quán và văn hóa địa phương”(2009), các tác giả “E. Wanda George,
Heather Mair và Donald G.Reid đã tổng hợp những nghiên cứu trước đó, để
tiếp cận, xem xét nêu cao vai trò của cộng đồng địa phương, những biến đổi
của cộng đồng trong phát triển du lịch nông thôn. Theo đó, cộng đồng là chủ
thể của phát triển du lịch, phát triển nông thôn chứ không phải là một
phương tiện chủ yếu của sự phát triển du lịch. Theo cách tiếp cận này các tác
giả đã chỉ ra rằng du lịch chỉ là một trong nhiều sự lựa chọn cho sự phát triển
nông thôn bền vững. [40]
Các tác giả Katia Laura Sidali, Achim Spiller và Birgit Schulze trong
cuốn “Ẩm thực, Nông nghiệp và Du lịch: Liên kết ẩm thực địa phương và

18. 14
Du lịch nông thôn- Triển vọng liên ngành” (2011), đã chỉ ra cách thức khai
thác di sản ẩm thực địa phương trong hoạt động du lịch nông thôn và nghiên
cứu các chính sách phát triểnđể tăng cường thực hành bền vững đối với cả
ngành du lịch và ngành thực phẩm nông nghiệp.[45]
Tại Việt Nam
Tại Việt Nam, du lịch nông thôn vẫn là một loại hình mới, tuy nhiên
ngay từ những năm 2007, Trường cao đẳng nghề du lịch Hải Phòng đã có
nghiên cứu tới du lịch nông thôn bằng đề tài “Xây dựng mô hình du lịch
nông thôn ven biển ở Việt Nam – ví dụ tại Hải Phòng”. Tác giả Bùi Xuân
Nhàn nghiên cứu về việc phát triển du lịch nông thôn ở nước ta hiện nay
(2008, tạp chí Cộng Sản), theo đó tác giả đã sơ lược về sự ra đời, phát triển,
qua đó khái quát về các đặc trưng của du lịch tại các quốc gia khác nhau trên
thế giới, đưa ra nhữngluận điểm về đặc điểm căn bản của du lịch nông
thôn.[17]
Trong một nghiên cứu của mình, tác giả Lê Anh Tuấn đã đề cập đến
vấn đề định hướng phát triển du lịch nông thôn ở Việt Nam. Tác giả đã nêu
ra các tài nguyên du lịch nông thôn bao gồm các nhóm và dẫn giải đến các
tiêu chí và nội dung của du lịch nông thôn.[25]
Tác giả Bùi Thị Lan Hương đã chỉ ra sự khác biệt giữa du lịch nông
nghiệp và du lịch nông thôn. Nhằm giúp cho các nhà nghiên cứu, những
người hoạch định chính sách, người làm du lịch có cái nhìn tổng quan về du
lịch nông thôn để không bị nhầm lẫn giữa 2 loại hình này. Theo đó, du lịch
nông nghiệp chỉ là 1 cấu thành nhỏ của hoạt động du lịch nông thôn.[12]
Phát triển các nghiên cứu trước đó, năm 2013, Viện nghiên cứu Phát
triển du lịch Việt Nam hợp tác với tổ chức JICA Nhật Bản đã xuất bản cuốn
“Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch nông thôn Việt Nam”. Đây là một đề

19. 15
tài nghiên cứu chỉ ra phương pháp triển khai loại hình du lịch nông thôn
thông qua những mô hình du lịch nông thôn đang được khai thác trên thực tế
tại Việt Nam. Bên cạnh đó, cuốn cẩm nang cũng phân tích phương pháp phát
triển và cơ chế quản lý cần thiết trong quá trình phát triển du lịch tại các
vùng nông thôn.[33]
Năm 2015, Viện Hàn lâm Khoa học Xã hội Việt Nam đã xuất bản
cuốn “Du lịch Nông thôn từ lý luận đến thực tiễn” do tác giả Hoàng Thị Mai
chủ biên. Tác giả đã tổng hợp những vấn đề lý luận về du lịch nông thôn:
khái niệm, loại hình, các điều kiện để phát triển du lịch nông thôn… kết hợp
với việc phân tích các mô hình du lịch nông thôn trên thế giới, Việt Nam rút
ra bài học kinh nghiệm cho phát triển du lịch nông thôn bền vững ở Việt
Nam.[19]
Ngoài ra, cũng có nhiều các công trình luận án tiến sĩ, luận văn nghiên
cứu về phát triển du lịch nông thôn tại các địa phương: Ninh Bình, Nghệ An,
Ba Vì – Hà Nội, An Giang…
Dưới góc độ nghiên cứu tại tỉnh Hưng Yên, các công trình, đề tài
nghiên cứu liên quan đến phát triển du lịch văn hóa, lễ hội…Về du lịch nông
thôn có một nghiên cứu quy mô nhỏ, bước đầu khác ở dạng nghiên cứu khoa
học của sinh viên chia sẻ quan điểm về du lịch nông thôn. Riêng đề tài
nghiên cứu về phát triển du lịch nông thôn tại Hưng Yên thì chưa được đề
cập đến.
Trên cơ sở tiếp thu, kế thừa các kết quả nghiên cứu về lý luận và thực
tiễn phát triển du lịch nông thôn của các tác giả trên thế giới và Việt Nam về
loại hình du lịch nông thôn, cũng như các loại hình du lịch khác có liên quan
đến cộng đồng, nông thôn là nguồn tài liệu tham khảo quý giá cho tác giả
vận dụng để nghiên cứu đề tài luận văn thạc sĩ của mình nhằm tìm hiểu và

20. 16
đề xuất các giải pháp nhằm xây dựng và khai thác loại hình du lịch nông
thôn, góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch của Hưng Yên.
6.Bố cục luận văn
Chương 1. Cơ sở lý luận và thực tiễn về du lịch, du lịch nông thôn
Chương 2. Tiềm năng, thực trạng phát triển du lịch nông thôn Hưng Yên
Chương 3. Định hướng, một số giải pháp phát triển du lịch nông thôn
Hưng Yên

21. DOWNLOAD ĐỂ XEM ĐẦY ĐỦ NỘI DUNG
MÃ TÀI LIỆU: 50982
DOWNLOAD: + Link tải: Xem bình luận
Hoặc : + ZALO: 0932091562