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食在當令 自然養生
老柳
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2. 在台灣,「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動,可是
卻少有人知,這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子—
陳堅真,為了自救而研究出來的結論,從包括藝人張艾
嘉、台哥大董事長張孝威,都跟隨她 身體力行這套遵循
自然律例的養生哲學。懷疑是否真有效果?陳堅真說 ,
下定決心改變生活,不出 4 個月,就都能在自己身上找
到答案。
可能由於地瓜餐的名頭太響亮,第一次見到陳堅真的人
,大都會驚訝於她 的平凡寡言,從心底冒出的疑惑是:
這樣一個鄰家的歐巴桑,何德 何能創造出一個風行台灣
至今不衰的養生風潮?等瞭解了她 的經歷 ,才發現人生
可能會有的悲慘經驗,她 大概都遇上了。
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4. 自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真,家族有精神病史,自己則
患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁,生產 時在產檯
上中風,後來又發現罹患乳癌,三個親生孩子都收過病危通知,之
後收養的兩個孩子,其中之一還是重度肢障與智障。
為了突破自己的生命困境,也為了幫 助孩子,陳堅真在跟隨丈夫移
居香港後,便開始遍尋名家,學習中醫與生機飲食理論,經過十八
年的學習與自身體驗,她 拿到湖北中醫學院的學位,也融會中西醫
學,設計出「自然律例」養生哲學,「地瓜餐」就是其中最基本的
飲食方式。
有過這樣的生命經歷 ,難怪素有才女之稱的導演張艾嘉、台灣大哥
大董事長張孝威,都對陳堅真心服口服,把自然律例的養生理論奉
為金科玉律,每 天照章執行,甚至現在檯 面上談養生的專家,許多
也曾是她 的學生,影響所及,就連威盛電子董事長王雪紅、富邦集
團總裁蔡萬才等企業家,也都成了地瓜餐的擁護者。
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5. 自救學醫 創地瓜餐
威盛電子董事長王雪紅也習慣吃地瓜當早餐。
台灣大哥大董事長張孝威出國的行囊中總是有烤地瓜。
富邦集團總裁蔡萬才堅持吃地瓜早餐養生,已達數年時間。
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6. 食時療法 肉不混食
地瓜、米飯加上蔬果,是完整氨 基酸的來源。
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7. 不過陳堅真卻說 ,她 很高興地瓜餐在台灣被廣泛接受,
但也憂心大家一知半解地吃地瓜。她說 ,她 的養生理論
其實是一整套東西,是因時因地而成。例如她 會提倡吃
地瓜餐,是因為台灣盛產 地瓜和稻米,所以這兩樣食物
適合生長於南方的台灣人吃,可是如果到了緯度高的地
方,就要改吃大麥,而不是一昧迷信地瓜功效。
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9. 此外,陳堅真對吃肉也有一套因氣溫 而定的學問,她 建
議天氣太熱時別吃肉類,但攝氏二十五度以下可吃豬肉
,氣溫 低於攝氏二十度時可吃牛肉,攝氏十度以下則可
享用羊肉。
由於不同肉類同時滯留在腸胃內 容易產 生毒素,她 又建
議吃肉別劈腿,吃了豬排就不要再喝牛肉湯,吃了牛排
就別吃炸排骨,以免腸胃無法負荷。
綜觀陳堅真所謂的「自然律例」,其實沒什麼複雜難懂
的理論,基本上就是儘量早睡早起,吃地瓜餐,把生活
作息調整到與大自然相合的頻率,再透過飲食的調整,
例如同一餐不吃兩種肉、喝回春薑酒等方法,達到「養
細胞」的目的。
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11. 盛行已久的地瓜餐,其實是以地瓜為主角,米飯、蔬菜、水果為配
角,四者缺一不可,否則無法攝取到完整氨 基酸,並真正達到排毒
作用。
1. 地瓜與米飯比例為 2 ︰ 1 ,約是兩口地瓜一口飯,且不宜以稀飯
代替。
2. 搭配兩樣蔬菜、一樣水果,體熱的人吃生菜,體寒的人可將蔬菜
燙 過再吃。
3. 地瓜連皮吃,冬天可吃烤 地瓜,夏天吃蒸地瓜,最好與米飯分開
炊熟。
4. 重症者需在上午 6 點前吃完地瓜餐, 7 點前排便,一般人過午也
不宜再吃地瓜。
5. 有糖尿病或痛風的人,嚴禁午後吃地瓜,糖尿病患者的每 天地瓜
量不應超過 100g ,吃完後 1 小時不能睡覺,或改用馬鈴薯或山藥代
替地瓜。
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13. 根據陳堅真研究,所有女性都能喝薑酒調經回春,改善
痛經與各種婦科問題,有更年期症候群或已過更年期的
婦女和男性,只要在 1 個月中隨意挑 7 天飲用,也可享
有回春功效。
做法:將麻油低溫 爆香老薑 3 ~ 5 片後,加入 200cc 清
水、
100cc 米酒,沸騰即可。
吃法:女生經前 7 天,每 天上午 10 點到 12 點、下午 3
點到 5
點,各飲用一次,直到月經來潮為止。冬天可加
入適合當時氣溫 的肉類,夏天可加枸杞、紅棗。
體寒的人用黑 芝麻油、體熱的人用白芝麻油。
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14. 張小姐
上課後治癒困擾她 近 20 年的憂鬱症,還生了個健康寶寶。
胡小姐
曾遭火災嗆 傷,吃地瓜後排出五色痰,且自己的情緒變穩
定,與先生長年吵 架的情形有改善。
王家三姊 妹
大姊 (左)吃地瓜後婦科問題改善,全家關係都變好。
二姐(右)調整全家飲食,改善與過動兒子的親子關係
,自己不必再吃頭痛藥。小妹(中)吃地瓜後,愛哭女
04/07/13 兒的情緒變穩定,自己誠實面對家庭問題,身體狀 況也
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15. 然萬物都需藉由陰陽調和,讓氣血運行得到平衡,所以
很擔憂目前都會人晚 婚或不婚的風氣,她 的課程中,有
一部分針對這方面作指導,甚至對夫妻行房時間,都有
根據中醫學理的一番理論,學員也有人因此懷孕。
陳堅真指出,古人說 上知天文,下知地理,但老是忘了
還有一個「中知人事」,在她 的經驗中,沒有一種病症
不能改善,要訣就是徹底地改變飲食、作息還有思維而
已。陳堅真把自己的生命經歷 分享出來,教大家以最簡
單的方式改變生活,得到最大的收穫,或許正是地瓜餐
能盛行至今的原因。
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16. 陳堅真開設的「自然律例十階課程」,在港
台兩地已有數千名學員,內 容從養生、玄學
、到男學女學無所不包, 1 小時收費 300 元
,學員各有體驗談。
陳堅真說 ,現代人追求養生,但往往只求速效,忽略了與大自然的相應相合
,其實養生很簡單,第一步 是認識食物,接下來便能認識個人體質,瞭解自
己的心理狀 態,進而改善人際關係,改變自己的情緒,回過頭來又能影響健
康。
上過陳堅真養生課程的學員中,有許多原本是為
了身體健康而來,最後不但健康獲得改善,就連
情緒問題、家庭關係也得到解答。有趣的是,陳
堅真強調「孤陰不生,孤陽不長」,
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17. 陳堅真將自己的生命經歷 與養生哲學開班與
人分享,港台學員已達數千人。陳堅真認為
婚姻是人生必經試煉,她 與丈夫攜手走過艱
困,很擔憂目前的不婚風氣。
指的是自帶氧 運動 鬆筋活血
許多上了年紀或有疾患的人,不宜進行激烈運動,陳堅真在剛出版
的《自然律例》一書中,就設計了一套帶氧 運動,動作非常簡單,
但卻有把氧 氣帶到全身,促進末稍血液循環的效果,進行次數依個
人體能而定,不需勉強。
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18. 1 鬆緊自如
動作:
雙腿自然前伸,緊握手指,
緊併腳 趾,用力撐 開手指與腳 趾。
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19. 2 扭 轉乾坤
動作:採盤坐或自然坐姿,輪流轉動踝關節或腕關節。
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20. 3 蝴蝶擺翼
動作:身體自然盤坐,兩腳 掌對放,雙手握住
腳 趾尖,用大腿內 側肌肉與髖 骨力量帶動雙
腿上下振動,建議進行 60 次左右。
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21. 4 祥龍展背
動作:兩腳 掌對放,雙手握住趾尖,頭往前傾到碰
到腳 尖,停數秒後利用脊椎力量帶動身體往上。
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22. 5 左右逢源
動作:兩腳 掌對放,雙手握住腳 趾尖,身
體緩緩倒向右邊,直到頭部碰 地,左邊重
複相同動作。
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23. 改變生活 4 月見效
陳堅真以自身體驗融合中西醫學理設計的「自然律
例」,並沒有推薦什麼仙丹妙藥,而是教導觀念,靠
著嚴格遵守合乎大自然的作息與飲食原則,達到養生
目的,因為身體細胞自然代謝的週期最長為 4 個月,
只要生活回歸自然, 120 天後就能明顯見效。
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24. 1. 吃肉不劈腿,每 餐只吃一種海鮮或肉類。
2. 日出後才運動,否則易引發疾病並吸入過多二氧 化碳 。
3. 放鬆心情吃當季當令的蔬果。
4. 儘量早睡,至遲不超過 11 點上床,早上 6 點起床。
5. 適量攝取澱粉質,保護細胞功能。
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26. 故的拜
THE END
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