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地瓜餐

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地瓜餐

  1. 1. 健健美 食在當令 自然養生 老柳12/13/12 1
  2. 2. 在台灣,「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動,可是 卻少有人知,這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子— 陳堅真,為了自救而研究出來的結論,從包括藝人張艾 嘉、台哥大董事長張孝威,都跟隨她 身體力行這套遵循 自然律例的養生哲學。懷疑是否真有效果?陳堅真說 , 下定決心改變生活,不出 4 個月,就都能在自己身上找 到答案。 可能由於地瓜餐的名頭太響亮,第一次見到陳堅真的人 ,大都會驚訝於她 的平凡寡言,從心底冒出的疑惑是: 這樣一個鄰家的歐巴桑,何德 何能創造出一個風行台灣 至今不衰的養生風潮?等瞭解了她 的經歷 ,才發現人生 可能會有的悲慘經驗,她 大概都遇上了。12/13/12 2
  3. 3. 曾因工作過勞導致肝功能衰退的 導演張艾嘉,也奉行二蔬一果的 完整地瓜餐。12/13/12 3
  4. 4. 自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真,家族有精神病史,自己則 患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁,生產 時在產檯 上中風,後來又發現罹患乳癌,三個親生孩子都收過病危通知,之 後收養的兩個孩子,其中之一還是重度肢障與智障。 為了突破自己的生命困境,也為了幫 助孩子,陳堅真在跟隨丈夫移 居香港後,便開始遍尋名家,學習中醫與生機飲食理論,經過十八 年的學習與自身體驗,她 拿到湖北中醫學院的學位,也融會中西醫 學,設計出「自然律例」養生哲學,「地瓜餐」就是其中最基本的 飲食方式。 有過這樣的生命經歷 ,難怪素有才女之稱的導演張艾嘉、台灣大哥 大董事長張孝威,都對陳堅真心服口服,把自然律例的養生理論奉 為金科玉律,每 天照章執行,甚至現在檯 面上談養生的專家,許多 也曾是她 的學生,影響所及,就連威盛電子董事長王雪紅、富邦集 團總裁蔡萬才等企業家,也都成了地瓜餐的擁護者。12/13/12 4
  5. 5. 自救學醫 創地瓜餐 威盛電子董事長王雪紅也習慣吃地瓜當早餐。 台灣大哥大董事長張孝威出國的行囊中總是有烤地瓜。 富邦集團總裁蔡萬才堅持吃地瓜早餐養生,已達數年時間。12/13/12 5
  6. 6. 食時療法 肉不混食 地瓜、米飯加上蔬果,是完整氨基酸的來源。12/13/12 6
  7. 7. 不過陳堅真卻說 ,她 很高興地瓜餐在台灣被廣泛 接受,但也憂心大家一知半解地吃地瓜。她說 , 她 的養生理論其實是一整套東西,是因時因地而 成。例如她 會提倡吃地瓜餐,是因為台灣盛產 地 瓜和稻米,所以這兩樣食物適合生長於南方的台 灣人吃,可是如果到了緯度高的地方,就要改吃 大麥,而不是一昧迷信地瓜功效。12/13/12 7
  8. 8. 同樣地,陳堅真也不鼓勵一定要吃生 機飲食或只吃有機食品,反而提倡隨 著季節與氣溫 變化,吃當地當季食物 的「食時療法」。稍有農業常識的人 都知道,當季盛產 的東西,價錢最賤 ,農藥自然放得最少,像冬天的高麗 菜、大白菜、紅、白蘿蔔,春天的洋 蔥 、玉米,夏天的冬瓜、地瓜葉、空 心菜,秋天的苦瓜、蓮藕等,都是當 季當令食物的代表。12/13/12 8
  9. 9. 此外,陳堅真對吃肉也有一套因氣溫 而定的學問,她 建 議天氣太熱時別吃肉類,但攝氏二十五度以下可吃豬肉 ,氣溫 低於攝氏二十度時可吃牛肉,攝氏十度以下則可 享用羊肉。由於不同肉類同時滯留在腸胃內 容易產 生毒 素,她 又建議吃肉別劈腿,吃了豬排就不要再喝牛肉湯 ,吃了牛排就別吃炸排骨,以免腸胃無法負荷。 綜觀陳堅真所謂的「自然律例」,其實沒什麼複雜難懂 的理論,基本上就是儘量早睡早起,吃地瓜餐,把生活 作息調整到與大自然相合的頻率,再透過飲食的調整, 例如同一餐不吃兩種肉、喝回春薑酒等方法, 達到「養細胞」的目的。12/13/12 9
  10. 10. 地瓜排毒 內藏學問12/13/12 10
  11. 11. 盛行已久的地瓜餐,其實是以地瓜為主角,米飯、蔬菜 、水果為配角,四者缺一不可,否則無法攝取到完整氨 基酸,並真正達到排毒作用。 1. 地瓜與米飯比例為 2 ︰ 1 ,約是兩口地瓜一口飯,且 不宜以稀飯代替。 2. 搭配兩樣蔬菜、一樣水果,體熱的人吃生菜,體寒的 人可將蔬菜燙 過再吃。 3. 地瓜連皮吃,冬天可吃烤 地瓜,夏天吃蒸地瓜,最好 與米飯分開炊熟。 4. 重症者需在上午 6 點前吃完地瓜餐, 7 點前排便,一 般人過午也不宜再吃地瓜。 5. 有糖尿病或痛風的人,嚴禁午後吃地瓜,糖尿病患者 的每 天地瓜量不應超過 100g ,吃完後 1 小時不能睡覺, 或改用馬鈴薯或山藥代替地瓜。12/13/12 11
  12. 12. 麻油薑酒 調經回春 經前七天,每 天連續喝兩次麻油薑酒,有 回復青春的功效。12/13/12 12
  13. 13. 根據陳堅真研究,所有女性都能喝薑酒調 經回春,改善痛經與各種婦科問題,有更 年期症候群或已過更年期的婦女和男性, 只要在 1 個月中隨意挑 7 天飲用,也可享 有回春功效。 做法:將麻油低溫 爆香老薑 3 ~ 5 片後, 加入 200cc 清水、 100cc 米酒,沸騰即可。 吃法:女生經前 7 天,每 天上午 10 點到 12 點、下午 3 點到 5 點,各飲用一次,直 到月經來潮為止。冬天可加入適合當時氣 溫 的肉類,夏天可加枸杞、紅棗。體寒的 人用黑 芝麻油、體熱的人用白芝麻油。12/13/12 13
  14. 14. 張 小 姐 上課後治癒困擾她近 20 年的憂鬱症,還生了個健康寶寶。 胡小姐 曾遭火災嗆傷,吃地瓜後排出五色痰,且自己的情緒 變穩定,與先生長年吵架的情形有改善。 王家三姊妹 大姊(左)吃地瓜後婦科問題改善,全家關係都變 好。 二姐(右)調整全家飲食,改善與過動兒子的親子 關係,自己不必再吃頭痛藥。小妹(中)吃地瓜後 ,愛哭女兒的情緒變穩定,自己誠實面對家庭問題12/13/12 ,身體狀況也獲得調整。 14
  15. 15. 然萬物都需藉由陰陽調和,讓氣血運行得到平衡,所以 很擔憂目前都會人晚 婚或不婚的風氣,她 的課程中,有 一部分針對這方面作指導,甚至對夫妻行房時間,都有 根據中醫學理的一番理論,學員也有人因此懷孕。 陳堅真指出,古人說 上知天文,下知地理,但老是忘了 還有一個「中知人事」,在她 的經驗中,沒有一種病症 不能改善,要訣就是徹底地改變飲食、作息還有思維而 已。陳堅真把自己的生命經歷 分享出來,教大家以最簡 單的方式改變生活,得到最大的收穫,或許正是地瓜餐 能盛行至今的原因。12/13/12 15
  16. 16. 陳堅真開設的「自然律例十階課程」,在港 台兩地已有數千名學員,內 容從養生、玄學 、到男學女學無所不包, 1 小時收費 300 元 ,學員各有體驗談。 陳堅真說 ,現代人追求養生,但往往只求速效,忽略了與大自然的相應相合 ,其實養生很簡單,第一步 是認識食物,接下來便能認識個人體質,瞭解自 己的心理狀 態,進而改善人際關係,改變自己的情緒,回過頭來又能影響健 康。 上過陳堅真養生課程的學員中,有許多原本是為 了身體健康而來,最後不但健康獲得改善,就連 情緒問題、家庭關係也得到解答。有趣的是,陳 堅真強調「孤陰不生,孤陽不長」,12/13/12 16
  17. 17. 陳堅真將自己的生命經歷 與養生哲學開班與 人分享,港台學員已達數千人。 陳堅真認為婚姻是人生必經試煉,她 與丈夫 攜手走過艱困,很擔憂目前的不婚風氣。 指的是自帶氧運動 鬆筋活血 許多上了年紀或有疾患的人,不宜進行激烈運動,陳堅真在剛 出版的《自然律例》一書中,就設計了一套帶氧運動,動作非 常簡單,但卻有把氧氣帶到全身,促進末稍血液循環的效果, 進行次數依個人體能而定,不需勉強。12/13/12 17
  18. 18. 1 鬆緊自如 動作:雙腿自然前伸,緊握手指, 緊併腳 趾,用力撐 開手指與腳 趾。12/13/12 18
  19. 19. 2 扭 轉乾坤 動作:採盤坐或自然坐姿,輪流轉動踝關節或腕關節。12/13/12 19
  20. 20. 3 蝴蝶擺翼 動作:身體自然盤坐,兩腳 掌對放,雙手握住 腳 趾尖,用大腿內 側肌肉與髖 骨力量帶動雙 腿上下振動,建議進行 60 次左右。12/13/12 20
  21. 21. 4 祥龍展背 動作:兩腳 掌對放,雙手握住趾尖,頭往前傾到碰 到腳 尖,停數秒後利用脊椎力量帶動身體往上。12/13/12 21
  22. 22. 5 左右逢源 動作:兩腳 掌對放,雙手握住腳 趾尖,身 體緩緩倒向右邊,直到頭部碰 地,左邊重 複相同動作。12/13/12 22
  23. 23. 改變生活  4 月見效 陳堅真以自身體驗融合中西醫學理設計的「自然律例」,並沒有 推薦什麼仙丹妙藥,而是教導觀念,靠著嚴格遵守合乎大自然的 作息與飲食原則,達到養生目的,因為身體細胞自然代謝的週期 最長為 4 個月,只要生活回歸自然, 120 天後就能明顯見效。12/13/12 23
  24. 24. 1. 吃肉不劈腿,每 餐只吃一種海鮮或肉類。2. 日出後才運動,否則易引發疾病並吸入過多二氧 化碳 。3. 放鬆心情吃當季當令的蔬果。4. 儘量早睡,至遲不超過 11 點上床,早上 6 點起床。5. 適量攝取澱粉質,保護細胞功能。 12/13/12 24
  25. 25. 6. 少吃經過長時間烹煮的劣質蛋白質,如豆腐、滷肉等。7. 練氣前先補充足夠 的營養素為身體打底。8. 適度釋放情緒,以免鬱積傷肝。9. 多吃鮮食,少吃醃 漬食品。10. 少吃過熱食物與隔夜菜,飯前先喝湯吃水果。12/13/12 25
  26. 26. 故的拜 THE END You can wait for music to end, or…. Press Esc to end the presentation. Hope you enjoyed the show had fun ! Click here To repeat12/13/12 26

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