ΜΙΚΡΗ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ 2ο Δημοτικό Σχολείο Αλεξανδρούπολης Σχ. Έτος 2015-16 Τμήμα Ε1

1. ΦΡΟΥΤΑ
Τα φρούτα είναι σημαντικά για την υγεία του ανθρώπου
καθώς περιέχουν πολλές βιταμίνες και ανόργανα
στοιχεία (μέταλλα και ιχνοστοιχεία).

2. ΑΒΟΚΑΝΤΟ
Ποσότητα αβοκάντο ίση με 150γρ αποδίδει 235 θερμίδες και περιέχει 29mg
βιταμίνης Κ (το 36% της προτεινόμενης ημερήσιας κατανάλωσης), 7,3γρ
φυτικών ινών, 90mg φυλλικού οξέος και 12mg βιταμίνης C. Επίσης είναι
πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν την κακή
χοληστερίνη (LDL) και βελτιώνουν την καλή (ΗDL).
Πιο συγκεκριμένα περιέχει ολεικό οξύ, ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ το οποίο
προσφέρει προστασία για την εκδήλωση καρκίνου του μαστού. Το αβοκάντο
επιπρόσθετα περιέχει λουτείνη, ένα καροτενοειδές που συμβάλλει κατά της
φθοράς του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού και του καταρράκτη.
Με την καλή περιεκτικότητα του σε κάλιο συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση
της αρτηριακής πίεσης. Λόγω του φολλικού οξέος που περιέχει, προστατεύει
κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων.

3. ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ
Ο καρπός του ακτινιδίου είναι πλούσιος σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο,
φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Επίσης, διαθέτει περισσότερη βιταμίνη
C σε σχέση με οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Η ύπαρξη πολλών βιταμινών
καθιστά το ακτινίδιο ως το καλύτερο μέσο για την άμυνα κατά των
μικροβίων. Επίσης, απομακρύνει τον κίνδυνο θρομβώσεων στο
κυκλοφορικό σύστημα και διασφαλίζει τη σωστή πέψη και την εύρυθμη
λειτουργία του εντέρου. Τέλος, συντελεί στη βελτίωση της όρασης,
εξαιτίας του αντιοξειδωτικού λουτεΐνη που περιέχει.

4. ΑΝΑΝΑΣ
Τι κάνει τον ανανά τόσο ισχυρό διατροφικά φρούτο; Η
ίδια του η σύσταση. Αποτελείται από βιταμίνες (κυρίως
βιταμίνη C), ανόργανα άλατα, φυτικές ίνες, αλλά και από
ένζυμά που βελτιώνουν την λειτουργία του πεπτικού
συστήματος. Επίσης, έρευνες δείχνουν ότι ανήκει στα
τρόφιμα εκείνα που βοηθούν στην επίτευξη, αλλά και
στην διατήρηση του ιδανικού μας βάρους. Ο ανανάς έχει
μικρή περιεκτικότητα νατρίου και χοληστερίνης.

5. ΑΧΛΑΔΙ
Τα αχλάδια αποτελούν εξαιρετική πηγή υδατοδιαλυτών ινών. Περιέχουν
βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, E, φυλλικό οξύ και νιασίνη. Επίσης, είναι πλούσια
σε χαλκό, φωσφόρο και κάλιο και σε μικρότερες ποσότητες σε ασβέστιο,
χλώριο, σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο και θείο και έχουν λίγες θερμίδες.
Τα αχλάδια θεωρούνται υποαλλεργικά φρούτα που είναι πλούσια σε
φυτικές ίνες, αλλά ελάχιστα πιθανό να προκαλέσουν παρενέργειες και γι
αυτό προτείνονται σε άτομα που πάσχουν από διάφορες διατροφικές
αλλεργίες. Επιπλέον ωφελούν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών. Ο
χυμός από αχλάδι συστήνεται ακόμη και για βρέφη, είτε για άτομα που
έχουν αλλεργίες.

6. ΒΑΝΙΛΙΕΣ
• Οι βανίλιες είναι εξαιρετικά πλούσιες σε βιταμίνη Α και καλή
πηγή βιταμίνης C. Οι φυτικές ίνες που περιέχουν βοηθούν
στη λειτουργία του εντέρου αλλά και στη διαδικασία της
πέψης.
• Περιέχουν φλαβονοειδή τα οποία έχουν αντιοξειδωτική
δράση. Επίσης περιέχουν σημαντικές ποσότητες καλίου και
σιδήρου, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου.

7. ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ
• Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φτωχά σε θερμίδες,
υδατάνθρακες και λίπος.
• Βιταμίνες C και Ε, Ανθοκυανίνες, Κηκιδικό οξύ,
Καροτενοειδή, Φυτοοιστρογόνα, Μέταλλα και ιχνοστοιχεία
• «Ασπίδα» κατά του καρκίνου
• «Αγαπούν» την καρδιά
• Προστατεύουν το έντερο
• Βελτιώνουν τη μνήμη
• Καταπολεμούν τις ουρολοιμώξεις

8. ΒΕΡΙΚΟΚΟ
• Όντας πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 και Β2,
σίδηρο, φυτικές ίνες, τρυπτοφάνη και κάλιο, προσφέρει πολλά
οφέλη για την υγεία και μάλιστα βοηθά στην πρόληψη
ορισμένων μορφών καρκίνου, κυρίως του πνεύμονα και
πιθανώς και του παγκρέατος. Εμπεριέχει καροτενοειδή (β –
καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), στα οποία
οφείλεται το πορτοκαλί τους χρώμα.

9. ΒΥΣΣΙΝΟ
• Το βύσσινο θεωρείται δυναμωτικός καρπός
• Περιέχει πολύ μεγάλες ποσότητες από βιταμίνη C και
αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, όπως ανθοκυανίνες
• Οι 17 ευεργετικές αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει, του
προσδίδουν επίσης αντιγηραντικές ιδιότητες ενώ δύο από αυτές
(καμπφερόλη, κουερσετίνη) βελτιώνουν τη μνήμη, τη συγκέντρωση
και την όραση. Η δε βιταμίνη Α που εμπεριέχει είναι δεκαπλάσια
από ό, τι στα κεράσια.

10. ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ
Σημαντικοί λόγοι για να προστεθεί στο ημερήσιο διατροφολόγιό
μας, είναι οι λιποδιαλυτικές του ικανότητες καθώς και οι λίγες
θερμίδες του. Επιπλέον το γκρέιπφρουτ περιέχει μεγάλες
ποσότητες βιταμινών Α, Β και C και μέταλλα όπως ασβέστιο,
μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο.

11. ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ
Διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.
Περιέχει υψηλή συγκέντρωση σε σάκχαρα.
Το ξερό δαμάσκηνο σας παρέχει συνολικά το 80% της συνιστώμενης
ημερήσιας δόσης επτά βασικών θρεπτικών συστατικών
συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου και του καλίου.
Κορυφαία πηγή των βιταμινών του συστήματος Β.
Παρέχει, επίσης, το ιχνοστοιχείο βόριο, για υγιή οστά

12. ΚΑΡΠΟΥΖΙ
Το καρπούζι είναι ένα φρούτο το οποίο προέρχεται από
τη νότια Αφρική. Είναι λείο εξωτερικά σε αποχρώσεις
του πράσινου και ενίοτε με εναλλασσόμενες σκούρες και
ανοικτές πράσινες ρίγες.

13. ΚΕΡΑΣΙ
Κεράσια ονομάζονται οι καρποί του δένδρου της κερασιάς.
Έχουν σχήμα σφαιρικό και ο φλοιός τους είναι λείος και
γυαλιστερός.

14. ΚΙΟΥΑΝΟ
Το κιουάνο, γνωστό επίσης και ως κιβάνο, αγκαθωτό αφρικανικό
αγγούρι ή πεπόνι είναι ο καρπός ενός μονοετούς αναρριχώμενου
φυτού φυτρώνει στην Αφρική και κυρίως σε αμμώδεις περιοχές
όπως η έρημος Καλαχάρι.

15. ΚΟΡΟΜΗΛΟ
Το κορόμηλο ή τζάνερο ή ρίκι είναι ο καρπός
της κορομηλιάς. Έχει χρώμα κόκκινο,
κιτρινωπό ή πράσινο ανάλογα με την ποικιλία.

16. ΚΙΤΡΙΑ
Η κιτριά είναι κοινή ονομασία του είδους του γένους Κίτρος
που ανήκει στα εσπεριδοειδή. Ο καρπός της είναι το κίτρο.

17. ΚΟΥΜΚΟΥΑΤ
Το κουμκουάτ ανήκει στο γένος Φορτουνέλλα και στην
οικογένεια ρυτοειδών. Περιλαμβάνει πέντε είδη αειθαλών
θάμνων ή δέντρων.
Η καταγωγή τoυ είναι από την Κίνα όπου το καλλιεργούσαν
από τον 12ο αιώνα.

18. ΚΥΔΩΝΙ
Το κυδώνι είναι ο καρπός του είδους Κυδωνέα η προμήκης
και κατάγεται από τη νοτιοδυτική Ασία και την περιοχή του
Καυκάσου.

19. ΛΕΜΟΝΙ
Το λεμόνι είναι ο καρπός του υβριδικού δέντρου που
ονομάζεται λεμονιά και ανήκει στην οικογένεια των
Ρουτιδών εσπεριδοειδών. Ο καρπός αυτός χρησιμοποιείται
κυρίως για τον χυμό του, και τον φλοιό του, ιδιαίτερα στη
μαγειρική.

20. ΛΩΤΟΣ
O Λωτός είναι φρούτο του ομώνυμου γένους φυτών που
ανήκει στην οικογένεια των Εβενοειδών. To γένος αυτό
περιλαμβάνει περί τα 200 είδη των τροπικών περιοχών,
κυρίως των ανατολικών, καθώς και των εύκρατων.

21. ΜΑΝΓΚΟ
Το Μάνγκο είναι ο καρπός του αειθαλούς καρποφόρου
δέντρου με την πυκνή κόμη του γένους Μανγκοφόρος. Τα
φύλλα του είναι βαθυπράσινα και δερματώδη ενώ τα άνθη
μικρά, αρωματικά και κιτρινωπά.

22. ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
Το μανταρίνι είναι ο καρπός της μανταρινιάς, ενός μικρού
εσπεριδοειδούς δένδρου. Μοιάζει πολύ με το πορτοκάλι.
Το σχήμα του δεν είναι σφαιρικό αλλά ελλειψοειδές.

23. ΜΕΣΠΙΛΕΑ
Η μεσπιλιά είναι δενδρύλιο της οικογενείας Rosaceae.
Παρά το βοτανικό της γερμανικό όνομα είναι αυτοφυής στη
Μικρά Ασία. Είναι φρούτο που γλυκαίνει και γίνεται
φαγώσιμο μόνον αν πιάσουν οι παγωνιές ή αν αποθηκευτεί
μέσα στα άχυρα.

24. ΜΗΛΟ
Το μήλο είναι φρούτο, καρπός του δέντρου μηλιά της
οικογένειας των Ροδοειδών. Είναι ένα από τα πιο
διαδεδομένα και ευρύτατα καλλιεργούμενα φρούτα. Το
δέντρο είναι φυλλοβόλο και φτάνει τα 5-12 μέτρα ύψος με
φύλλα που έχουν ελλειψοειδές σχήμα και μυτερή άκρη.

25. ΜΟΣΧΟΛΕΜΟΝΟ
Το Μοσχολέμονο ή αλλιώς Λάιμ είναι ένας καρπός
εσπεριδοειδούς, ο οποίος συνήθως είναι στρογγυλός,
πράσινος, διαμέτρου 3-6 εκατοστών και περιέχει ξινή
(όξινη) σάρκα.

26. ΜΟΥΡΟ
Το μούρο είναι ο καρπός της μουριάς. Είναι σύνθετος και
αποτελείται από μία ταξικαρπία που σχηματίζεται από τα
άνθη της ταξιανθίας. Το μήκος του ποικίλει από μισό
εκατοστό μέχρι και 2,5 εκατοστά. Τα μεγαλύτερα μούρα
παράγονται από τα καλλιεργούμενα είδη.

27. ΜΟΥΣΜΟΥΛΟ
Είναι ράγα και είναι στρογγυλός ή ωοειδής καρπός ανάλογα
με την ποικιλία και όταν ωριμάσει αποκτά κίτρινο χρώμα.
Περιέχει 1-2 μεγάλα ή 2-4 μικρότερα σπόρια. Οι βασικές
ποικιλίες μούσμουλων είναι δύο, η στρογγυλή και η
μακρύκαρπη, που θεωρείται και η πιο νόστιμη.

28. ΜΠΑΝΑΝΑ
Η μπανάνα είναι τροπικό φρούτο, καρπός της μπανανιάς.
Περιέχει βιταμίνες A, B, C, D. Καταναλώνεται συνήθως
ωμή, αν και μπορεί να φαγωθεί τηγανητή, ψητή και
αποξηραμένη, σε στρογγυλές επίπεδες φέτες.

29. ΜΥΡΤΙΛΟ
Το Μύρτιλο είναι ένα από τα διάφορα είδη φυτών της
οικογενείας των Ερεικοειδών. Εξαπλώνεται ως αυτοφυές,
συνήθως μεμονωμένο στις εύκρατες και ψυχρές περιοχές
της γης, στα ψηλά βουνά των τροπικών περιοχών ενώ
συνήθως αναπτύσσεται στα όξινα δηλ. μη αλκαλικά εδάφη
και σε δροσερές θέσεις.

30. ΝΕΡΑΝΤΖΙΑ
Η νεραντζιά ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών και
είναι μικρό δέντρο που μοιάζει πολύ με την πορτοκαλιά.
Η καταγωγή της είναι από το Βιετνάμ αλλά σήμερα είναι πολύ
κοινή και καλλιεργείται σε πολλές χώρες και ιδιαίτερα στις
τροπικές περιοχές και στις χώρες της Μεσογείου.

31. ΝΟΝΙ
Το νόνι αποτελεί εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τη
γήρανση και χαρίζει νεανική εμφάνιση και λάμψη, επίσης βοηθάει
ουσιαστικά στο χάσιμο βάρους. Περιέχει πολλά αντιφλεγμονώδη
και αντιοξειδωτικά συστατικά, βιταμίνες (A, C, E, B1, B2, B6),
πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, υδατάνθρακες (φρουκτόζη,
γλυκόζη, φυτικές ίνες) και ένζυμα.

32. ΞΙΝΟΜΗΛΟ
Περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που
ενισχύουν τον ανθρώπινο οργανισμό, τόσο στη σάρκα όσο
και στη φλούδα του. Το πράσινο μήλο δε, εκτός από τις
προαναφερθείσες ευεργετικές ιδιότητες, συμβάλλει
σημαντικά στη διατήρηση της καλής υγείας της επιδερμίδας
και των μαλλιών.

33. ΠΕΠΟΝΙ
Το πεπόνι είναι ο καρπός της πεπονιάς. Ανάλογα με την
ποικιλία τα πεπόνια διαφέρουν στο σχήμα, στο μέγεθος,
στο χρώμα της φλούδας και της σάρκας, στο άρωμα και στη
γεύση.

34. ΠΕΡΓΑΜΟΝΤΟ
Το περγαμόντο είναι ο καρπός του δέντρου Περγαμοντιά (Citrus
bergamia) ή αλλιώς Κίτρον το περγάμιον του γένους Κίτρος της
οικογένειας Ρουτίδες που ανήκει στα εσπεριδοειδή. Οι βλαστοί
του είναι χρώματος ανοικτού πράσινου. Τα φύλλα του είναι
μεγάλα, λογχοειδή και μυτερά. Τα άνθη είναι λευκά, ενώ
οι καρποί του είναι σχετικά μεγάλοι είτε πεπλατυσμένοι είτε
στρογγυλοί και έχουν χρώμα κίτρινο προς πορτοκαλί.

35. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
Το πορτοκάλι έχει γλυκιά ή γλυκόξινη γεύση και είναι
λιγότερο ή περισσότερο αρωματικό ανάλογα με την
ποικιλία και την ποιότητα. Κάποια ελαφριά πικρή γεύση
που παρατηρείται μερικές φορές οφείλεται σε ποσότητα
αιθέριου ελαίου που έχει εισχωρήσει στη σάρκα. Το
πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Περιέχει
επίσης σάκχαρα, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη
Α.

36. ΡΟΔΑΚΙΝΟ
Το ροδάκινο είναι ο καρπός της ροδακινιάς. Έχει σφαιρικό ή
ωοειδές σχήμα, ραφή στη ράχη και χνουδωτή ή λεία φλούδα
ανάλογα με την ποικιλία σε διάφορους χρωματισμούς του
κίτρινου, ρόδινου και κόκκινου αλλά και του λευκοκίτρινου
(λευκόσαρκη ροδακινιά).

37. ΡΟΔΙ
Η ροδιά είναι φυτό του γένους πουνική της οικογένειας
πουνικίδες (Punicaceae). Ανήκει στην τάξη μυρτώδη. Ο χυμός
του ροδιού αντιπροσωπεύει τα τρία τέταρτα του βάρους του. Ο
φλοιός των καρπών είναι πλούσιος σε ταννίνη και
χρησιμοποιείται στην κατεργασία των δερμάτων, ακόμα και στη
βαφή των μαλλιών. Αφέψημα του φλοιού του καρπού και της
ρίζας χρησιμοποιείται ως ανθελμινθικό και ιδίως κατά της
ταινίας, γιατί περιέχει ένα αλκαλοειδές.

38. ΣΑΓΚΟΥΙΝΙ
Το Σαγκουίνι είναι μια ποικιλία πορτοκαλιού με βαθύ κόκκινο χρώμα,
σχεδόν στο χρώμα του αίματος. Το χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα της
σάρκας οφείλεται στην παρουσία των ανθοκυανινών, μια οικογένεια
χρωστικών που είναι κοινές σε πολλά λουλούδια και φρούτα, αλλά όχι
συχνές σε εσπεριδοειδή. Η σάρκα αποκτά χαρακτηριστικό καφέ χρώμα
όταν ο καρπός αναπτύσσεται με χαμηλές θερμοκρασίες κατά τη
διάρκεια της νύχτας. Η φλούδα μπορεί να είναι πιο σκληρή και πιο
δύσκολη στην αφαίρεση από ότι άλλες φλούδες από πορτοκάλια.

39. ΣΤΑΦΥΛΙ
Το σταφύλι είναι ο καρπός του αμπελιού. Το αμπέλι αλλιώς ονομάζεται
και κλήμα, είναι αναρριχητικό φυτό και προϊόντα του ο μούστος,
το κρασί, το ξύδι και οι σταφίδες, ενώ μπορεί να γίνει και γλυκό του
κουταλιού. Είναι γνωστό ως καρπός από την αρχαιότητα και
αναφέρεται και στη Βίβλο. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες στην Ελλάδα,
όπως η σουλτανίνα Κορινθίας. Γενικότερα διαχωρίζονται με βάση το
χρώμα, λευκό, κόκκινο και μαύρο. Το σταφύλι ιατρικά καταπολεμά την
κατακράτηση των υγρών.

40. ΣΤΑΦΙΔΑ
Σταφίδα ονομάζεται το αποξηραμένο σταφύλι. Η σταφίδα
διακρίνεται σε δύο είδη, τη μαύρη και την άσπρη. Η άσπρη
λέγεται και σουλτανίνα. Τρώγεται σκέτη ως γλυκό και
προστίθεται συνήθως σε κέικ και διάφορα γλυκά.

41. ΣΥΚΟ
Σύκο είναι ο καρπός της συκιάς που συναντάται αυτοφυές
σχεδόν σε όλη τη Μεσόγειο και καλλιεργείται σε πολλές
περιοχές του κόσμου για τους εδώδιμους καρπούς της.

42. ΦΡΑΟΥΛΑ
Η Φράουλα είναι αγγειόσπερμο, δικότυλο φρούτο που
ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών με 15 περίπου είδη
ιθαγενή των βόρειων εύκρατων περιοχών. Κατά πάσα
πιθανότητα η καταγωγή της είναι από τη Χιλή.

43. ΦΡΟΥΤΟ ΤΟΥ ΠΑΘΟΥΣ
Το Παθανθές το εδώδιμον είναι ένα αναρριχητικό είδος
της οικογένειας των παθανθών, εγγενές στη Βραζιλία, την
Παραγουάη και τη Βόρεια Αργεντινή. Στην Ελλάδα είναι
επίσης γνωστό ως Πασιφλόρα ή Πασιφλώρα.

44. ΧΟΥΡΜΑΣ
Ο χουρμάς είναι ο καρπός του φοίνικα, ο οποίος λέγεται
και χουρμαδιά και επιστημονικά φοίνικας ο δακτυλοφόρος.
Στη διάλεκτο της Κέρκυρας, οι χουρμάδες λέγονται τάταλα.

45. Γι’ αυτό:
«Φρούτο πάντα μες στην τσάντα»