Makalah kunjungan indofood +

26,950 views

Published on

4 Comments
11 Likes
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total views
26,950
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
695
Comments
4
Likes
11
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Makalah kunjungan indofood +

  1. 1. Makalah Manajemen Operasi Sepuluh Keputusan Strategis Manajemen Operasi Pada PT Indofood Sukses Makmur Tbk Disusun Oleh : Dwi Risma Dewi 1211011048 JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS LAMPUNG 2013 1
  2. 2. KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb. Dengan mengucapkan puji dan syukur kehadirat Tuhan YME atas berkat rahmat Nya, saya dapat menyelesaikan makalah untuk memenuhi mata kuliah Manajemen Operasi. Dalam penulisan makalah ini saya membahas tentang “ sepuluh keputusan manajemen operasi pada PT Indofood Sukses Makmur Tbk.” sesuai dengan tujuan instruksional khusus mata kuliah Manajemen Operasi, Program Studi S1 Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Lampung. Dalam menyelesaikan makalah ini, tidak jarang kami menemui kesulitan. Namun kami sudah berusaha sebaik mungkin untuk menyelesaikannya, oleh karena itu Kami mengharapkan kritik dan saran, dari semua pihak yang membaca, yang sifatnya membangun untuk dijadikan bahan masukan guna penulisan yang akan datang sehingga menjadi lebih baik lagi. Semoga makalah ini bisa bermanfaat bagi pembaca. Wassalamu’alaikum Wr. Wb 2
  3. 3. DAFTAR ISI Kata Pengantar .......................................................................................... i Daftar Isi ...................................................................................................... ii Bab I Pendahuluan .................................................................................... 1 1.1 Latar Belakang ................................................................................ 1 1.2 Rumusan Masalah........................................................................... 2 1.3 Tujuan Dan Manfaat ...................................................................... 2 Bab II Isi ...................................................................................................... 3 2.1 Pengertian Strategi Operasi dan Macam-macam strategi operasi .................................................... 2.2 3 Strategi Operasi Yang Digunakan Oleh PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Sehingga Mereka Dapat Mencapai Keunggulan Bersaing.......... 4 2.3 Sepuluh Keputusan Strategis ......................................................... 5 2.4 Penerapan Sepuluh Keputusan Operasi Strategis Di PT Indofood Sukses Makmur Tbk ........................................... 6 Bab III Kesimpulan Dan Saran ................................................................. 7 3.1 7 Kesimpulan ...................................................................................... BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 3
  4. 4. PT Indofood Sukses Makmur Tbk. merupakan salah satu perusahaan mie instant danmakanan olahan terkemuka di Indonesia. Pada awalnya, PT Indofood Sukses Makmur Tbk. adalah perusahaan yang bergerakdibidang pengolahan makanan dan minuman yang didirikan pada tahun 1971. Akhir tahun 1980, PT Indofood Sukses Makmur Tbk. mulai bergerak di pasar Internasional dengan mengekspor mi instan ke beberapa negara. PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Cabang Lampung didirikan pada tahun 1998. PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Cabang Lampung merupakan cabang yang khusus bergerak dalam pengolahan dan pembutan mie instan. Divisi mie instan merupakan divisi yang terbesar di Indofood dan pabriknya tersebar di 15 kota di seluruh Indonesia. Hal ini bertujuan agar produk yang dihasilkan cukup didistribusikan kewilayah sekitar kota dimana pabrik berada, sehingga produk dapat diterima oleh konsumen dalam keadaan segar serta membantu program pemerintah melalui pemerataan tenaga kerja lokal. PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Cabang Lampung Merupakan pabrik yang dapat dikatakan produksinya besar diwilayah Lampung. Sehingga perlu untuk mengetahui strategi apa yang digunakan dan bagaimana penerapan keputusan operasi strategis untuk mendukung strategi tersebutdi PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Cabang Lampung sehinggamereka dapat meraih keunggulan bersaing operasi dan menjadi perusahaan yang besar seperti sekarang. Dalam kaitannya dengan tema ini, Saya mencoba menyajikan poin penting yang ada kaitannya dengan strategi yang dipilih oleh PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Cabang Lampung dan sepuluhkeputusan operasistrategis yang mendukung strategi tersebutdalam operasional mereka. 1.2 Rumusan Masalah Masalah yang akan dibahas dalam makalah ini antara lain: 1. Apakahstrategi operasi itu? 4
  5. 5. 2. Strategi operasi apakah yang digunakan oleh PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Sehingga mereka dapat mencapai keunggulan bersaing mereka? 3. Apa sajakah sepuluh keputusan operasi strategis itu? 4. Bagaimana penerapan sepuluh keputusan operasi strategis di PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Cabang Lampung? 1.3 Tujuan dan Manfaat 1. Mengetahui pengertian strategi operasi 2. Mengetahui jenis-jenis strategi dan strategi yang digunakan oleh PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Dalam mencapai keunggulan bersaing mereka 3. Mengetahui sepuluh keputusan operasi strategis 4. Mengetahui penerapan sepuluh keputusan operasi strategis di PT Indofood Sukses Makmur Tbk. 5
  6. 6. BAB II ISI 2.1 Pengertian Strategi Operasi dan macam-macam strategi operasi Strategi operasi merupakan rencana suatu organisasi untuk mencapai misi dan tujuannya. Strategi memanfaatkan peluang dan kekuatan, menetralkan ancaman, serta menghindari kelemahan. Strategi dibuat untuk mencapai misi perusahaan. Strategi operasi berhubungan dengan pengembangan dari perencanaan jangka panjang untuk menentukan bagaimana penggunaan yang baik dari sumber daya yang terbesarperusahaan yang dianggap sebagai ukuran tertinggi dari kesesuain antara sumber-sumber yang ada dan perencanaan jangka panjang strategi perusahaan. Strategi operasi dan keputusan harus diisi secara penuh kebutuhan dari bisnis dan harus menambah keunggulan bersaing bagi perusahaan. Strategi operasi merupakan penjabaran dari strategi bisnis/korporasi sehingga kategori keputusan yang telah diuraikan di atas dapat diambil secara cepat dan konsisten. Dengan demikian strategi operasi akan memberikan arah untuk mengambil keputusan hubungan antara strategi bisnis/korporasi dan strategi operasi. Dalam hal ini semua fungsi dari perusahaan harus berkoordinasi dengan baik untuk mendukung perusahaan untuk mencapai keunggulan bersaing.koordinasi antar fungsi dari keputusan yang dibuat adalah untuk memfasilitasi strategi operasiyang dikembangkan dengan tim manajer antar bisnis secara keseluruhan Perusahaan mencapai misi mereka melalui tiga cara yaitu, diferensiasi, kepemimpinan biaya, dan biaya yang cepat. Tiga cara tersebut dapat disebut sebagai konsep strategis. Satu atau kombinasi dari ketiga konsep strategis tersebut dapat menghasilkan sebuah sistem yang mempunyai kelebihan yang unik atas pesaingnya. Setiap strategi ini jelas 6
  7. 7. berbeda. Setiap strategi masing-masing memberikan peluang bagi para manajer operasi untuk meraih keunggulan bersaing. 2.2 Strategi Operasi Yang Digunakan Oleh PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Sehingga Mereka Dapat Mencapai Keunggulan Bersaing Tiga konsep strategis untuk mecapai misi perusahaan yaitu : Diferensiasi. Diferensiasi berhubungan dengan penyajian keunikan. Peluang sebuah perusahaan untuk menciptakan keunikan dapat dilakukan pada semua aktivitas perusahaan. Karena banyak produk menyertakan jasa dan kebanyakan jasa memasukkan unsur produk, menciptakan keunikan benarbenar hanya masalah imajinasi. Kepemimpinan biaya-rendah. Dapat diartikan mencapai nilai maksimum sebagaimana yang diinginkan pelanggan. Strategi biaya rendah tidak berarti nilai atau kualitas barang menjadi rendah. Salah satu pemicu strategi biaya rendah adalah fasilitas yang dimanfaatkan secara efektif. Perusahaan yang menggunakan strategi biaya rendah memahami hal ini dan memanfaatkan sumber dayanya secara efektif. Dengan mengidentifikasikan ukuran optimal perusahaan dapat menyebarkan biaya pada unit-unitnya untuk menurunkan biaya dan menjadikannya unggul. Bersaing dalam respon. Respon merupakan keseluruhan nilai yang terkait dengan pengembangan dan pengantaran barang yang tepat waktu, penjadwalan yang dapat diandalkan, dan kinerja yang fleksibel. Respon yang fleksibel dapat dianggap sebagai kemampuan memenuhi perubahan yang terjadi di pasar dimana terjadi pembaruan rancangan dan fluktuasi volume. Dari ketiga konsep strategi tersebut, Strategi yang dipakai oleh PT Indofood Sukses Makmur Tbk. adalah diferensiasi produk dibuktikan dengan PT Indofood Sukses Makmur Tbk. memproduksi mie instan dalam bentuk cup. Diferensiasi produk yang dilakukan oleh PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Dilakukan untuk memenangkan persaingan hingga menguasai pangsa pasar. 7
  8. 8. Dan kepemimpinan biaya rendah dibuktikan dengan PT Indofood memproduksi mie instan dengan harga yang lebih murah tetapi dengan menggunakan bahan baku yang sama dengan yang lainnya, contohnya adalah supermi, intermi dll. 2.3 Sepuluh Keputusan Strategis Berikut sepuluh keputusan strategis manajemen operasi yang mendukung misi dan menerapkan strategis suatu perusahaan. 1. Perancangan barang dan produksi. Perancangan barang dan jasa menetapkan sebagian besar proses transformasi yang akan dilakukan. Keputusan biaya, kualitas, dan sumber daya manusia bergantung pada keputusan perancangan. Merancang biasanya menetapkan biaya terendah dan kualitas tertinggi. 2. Kualitas. Ekspektasi pelanggan terhadap kualitas harus ditetapkan, peraturan dan prosedur dibakukan untuk mengidentifikasi serta mencapai standar kualitas tersebut. 3. Perancangan proses dan kapasitas. Pilihan-pilihan proses tersedia untuk barang dan jasa. Keputusan proses yang diambil membuat manajemen mengambil komitmen dalam hal teknologi, kualitas, penggunaan sumber daya manusia, dan pemeliharaan yang spesifik.komitmen pengeluaran dan modal ini akan menentukan struktur biaya dasar suatu perusahaan. 4. Pemilihan lokasi. Keputusan lokasi organisasi manufaktur dan jasa menentukan kesuksesan perusahaan. Kesalahan yang dibuat pada langkah ini dapat memengaruhi efisiensi. 5. Perancangan tata letak. Aliran bahan baku, kapasitas yang dibutuhkan, timgkat karyawan, keputusan teknologi, dan kebutuhan persediaan memengaruhi tata letak. 6. Sumber daya manusia dan rancangan pekerjaan. Manusia merupakan bagian yang integral dan mahal dari keseluruhan rancang sistem. 8
  9. 9. Karenanya, kualitas lingkungan kerja yang diberikan, bakat dan keahlian yang dibutuhkan, dan upah harus ditentukan dengan jelas. 7. Manajemen rantai pasokan. Keputusan ini menjelaskan apa yang harus dibuat dan apa yang harus dibeli. Pertimbangannya terletak pada kualitas, pengiriman, dan inovasi; semuanya harus pada tingkat yang memuaskan. Kepercayaan antara pembeli dan penjual sangat dibbutuhkan untuk proses pembelian yang efektif. 8. Persediaan. Keputusan persediaan dapat dioptimalkan hanya jika kepuasan pelanggan, pemasok, perencanaan produksi, dan sumber daya manusia dipertimbangkan. 9. Penjadwalan. Jadwal produksi yang dapat dikerjakan dan efisien harus dikembangkan. Permintaan sumber daya manusia dan fasilitas harus terlebih dahulu ditetapkan dan dikendalikan. 10. Pemeliharaan. Keputusan harus dibuat pada tingkat kehandalan dan stabilitas yang diinginkan. Sistem harus dibuat untuk menjaga kehandalan dan stabilitas tersebut. 2.4 Penerapan Sepuluh Keputusan Operasi Strategis di PT Indofood Sukses Makmur Tbk Keputusan Operasi PPT Indofood Tbk Keunggulan bersaing Diferensiasi produk, biaya rendah Perancangan barang dan jasa Produksi yang dilakukan oleh perusahaan disesuaikan dengan Permintaan pasar. Mengembangkaninovasi guna memenuhi kepuasan pelanggan, khususnya selera konsumen. Kualitas Perusahaan ini mencanangkan suatukomitmen untukmenghasilkan 9
  10. 10. produk makanan bermutu, aman, dan halal untuk dikonsumsi. Aspek kesegaran, higienis, kandungan gizi, rasa, praktis, aman, dan halal untuk dikonsumsi senantiasa menjadi prioritas perusahaan ini untuk menjamin mutu produk yang selalu prima. Produk yang dihasilkankelimabelas pabrik yang dimiliki indofood telah terstandarisasi secara menyeluruh, diantaranya bahan baku, parameter proses, mesin/peralatan, manpower (tenaga kerja), dan barang jadi Perancangan proses dan kapasitas Karakteristik perusahaan dalam melakukan kegiatan produksi yang dimiliki PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk. yakni bersifat mass production, yaitu jenis barang yang diproduksi relatif sedikit tetapi dengan volume produksi yang besar,permintaan produk tetap/stabil demikian juga desain produk jarang sekali berubah bentuk dalam jangka waktu pendek atau menengah Pemilihan lokasi Dalam memilih lokasi pabrik, PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Selalu mempertimbangkan beberapa factor yaitu:(1) terletak di kawasan industri; (2) memiliki letak yang strategis sehinggamempermudah 10
  11. 11. dalam pengadaan bahan baku dan pemasaran hasil produksi; (3) tersedianya fasilitas penunjang seperti air, listrik, dan telepon; (4) tersedianya tenaga kerja dan bahan baku; dan (5) untuk memenuhi konsumen daerah Lampung Perancangan tata letak Tata letaknya mendukung otomatisasi produksi yang berfokus pada produksi. Sumber daya manusia dan rancangan Indofood akan terus berjuang pekerjaan sepanjang tahun untuk lebih lanjut membina hubungan baik di semua tingkat staf dan manajemen untuk saling menguntungkan. Program pelatihan juga akan bertujuan untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi dalam rangka untuk membantu semua divisi dalam mempertahankan pangsa pasar dan keuntungan di pasar yang semakin kompetitif. Berbagai program pelatihan akan disajikan dalam setahun, sementara Program Pengembangan Manajerial akan diperluas ke dalam divisi-divisi lain dari perusahaan setelah peluncuran yang sukses di Memasak Minyak & Lemak dan Makanan Bumbu Divis Manajemen rantai pasokan Hubungan dengan pemasok bersifat jangka panjang Persediaan Menjaga persediaan barang banyak 11
  12. 12. untuk memastikan semua permintaan terpenuhi Penjadwalan Perencanaan produksi tepat Pemeliharaan Karyawan sangat terlatih BAB III KESIMPULAN 3.1 Kesimpulan PT Indofood Sukses Makmur Tbk. Dalam operasionalnya menggunakan strategi operasi diferensiasi produk dan juga kepemimpinan biaya rendah yaitu dibuktikan dengan PT Indofood memproduksi mie instan dalam bentuk cup noodle, dimana bentuk cup noodle ini adalah cup noodle pertama di indonesia. kepemimpinan biaya rendah dibuktikan dengan PT Indofood 12
  13. 13. memproduksi mie instan yang memiliki harga murah tetapi menggunakan bahan baku yang sama dengan produk mereka yang lain. Dalam mencapai strategi operasi tersebut PT Indofood menerapkan sepuluh keputusan strategis manajemen operasi di perusahaan mereka. DAFTAR PUSTAKA Heyzer, Jay., Render, Barry. 2009. Operation management. Edisi 9. Salemba empat. PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk tdi_437_handout_strategi_operasi http://dikapratiwirh.blogspot.com/ http://bisnisleadership.wordpress.com/2012/10/24/indofood-sukses-makmur-tbk/ http://bisnisleadership.wordpress.com/2012/10/24/indofood-sukses-makmur-tbk/ 13
  14. 14. http://fitrirahmayanti99.wordpress.com/2013/07/11/hubungan-antara-strategiperencanaan-program-dan-anggaran/ http://fitrirahmayanti99.wordpress.com/2013/07/11/hubungan-antara-strategiperencanaan-program-dan-anggaran/ 14

×