งานของ นศ. จิตรสนา พรมสุทธิ MBA-ผู้ประกอบการ ม.ฟาร์อีสเทอร์น เรื่อง ศึกษากลยุทธการดำเนินธุรกิจร้่านจัดดอกไม้สด อ.เมือง จ.เชียงใหม่

1. ศึกษากลยุทธ์การดำเนินธุรกิจ ร้านจัดดอกไม้สด อ . เมือง จังหวัดเชียงใหม่

2. ขอบเขตการศึกษา กลยุทธ์การดำเนินธุรกิจ ร้านจัดดอกไม้สด อ . เมือง จังหวัดเชียงใหม่ จำนวน 10 ร้าน

3. บทที่ 1 ความสำคัญของธุรกิจ ทฤษฎีกลยุทธ์ที่เกี่ยวข้อง วิธีวิเคราะห์ บทที่ 2 รูปแบบกลยุทธ์ที่ศึกษาที่เหมาะกับธุรกิจ บทที่ 3 วิเคราะห์และการรวบรวมข้อมูล

4. จุดเริ่มต้นการศึกษา ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ สร้างงาน สร้างรายได้ สร้างอาชีพ ให้บริการท้องถิ่น ใจรักในอาชีพ สร้างภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ระดับสากล

5. แนวคิดทฤษฎีเกี่ยวกับการดำเนินธุรกิจ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น แนวคิดเกี่ยวกับการดำเนินงาน กลยุทธ์ในการดำเนินงาน การวางแผน

6. กลยุทธ์ในการดำเนินงาน (Strategic Process) ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น การวางแผนล่วงหน้าอย่างสมบูรณ์ การวางแผนเฉพาะสิ่งสำคัญ การแสวงหาโอกาส การตั้งรับ

7. การศึกษากลยุทธ์การดำเนินธุรกิจร้าน ดอกไม้สด ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น บทบาทหน้าที่ของการดำเนินงานร้านจัดดอกไม้สด สร้างสีสันกระเช้าเป็นมากกว่าการจัดดอกไม้ ขั้นตอนการดำเนินงาน ปัญหา และอุปสรรคของผลิตภัณฑ์

8. การศึกษากลยุทธ์การดำเนินธุรกิจร้าน ดอกไม้สด ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น แนวทางในการแก้ไขปัญหาในการดำเนินงาน

9. การศึกษากลยุทธ์การดำเนินธุรกิจร้านยุพินดอกไม้สด ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น แนวทางในการแก้ไขปัญหาในการดำเนินงาน 1. ด้านบรรจุภัณฑ์ 2. ปัญหาด้านการแข่งขัน 3. ด้านสต๊อกดอกไม้ 4. ปัญหาด้านสต๊อกดอกไม้

10. ผลการศึกษาจากการสัมภาษณ์และแบบสอบถาม ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น ข้อมูลธุรกิจร้านจัดดอกไม้สด อ . เมือง จังหวัดเชียงใหม่ แนวคิดผู้ประกอบการ การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมภายในองค์การ (Internal Analysis ) สรุปผลและข้อเสนอแนะ

11. ผลการศึกษาจากการสัมภาษณ์และแบบสอบถาม แนวคิดผู้ประกอบการในการใช้กลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น รูปแบบทันสมัย มีการสร้างความแตกต่าง เหมาะสมกับทุกเพศทุกวัย บริการที่จริงใจ มีบริการที่สุภาพ ให้ความเป็นอิสระทางการค้าให้กับลูกค้า ใจเย็นๆ กับลูกค้า เน้นคุณภาพ ซื่อสัตย์ต่อลูกค้า หาลูกค้าใหม่ เน้นคุณภาพไม่เหมือนใคร พัฒนาสินค้าให้โดนใจลูกค้า

12. ผลการศึกษาจากการสัมภาษณ์และแบบสอบถาม ข้อมูลพื้นฐานผู้ประกอบการ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น พบว่าส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงร้อยละ 60 เพศชายร้อยละ 40 อยู่ในช่วงอายุ 41-45 คิดเป็นร้อยละ 40 ระดับการศึกษาอยู่ในช่วง ปวช ./ ม .6 และระดับอื่น คิดเป็นร้อยละ 40 กลุ่มตัวอย่างได้จาก ผู้จัดการเจ้าของร้าน 100%

13. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น กลุ่มธุรกิจร้านจัดดอกไม้สด เป็นร้านที่เปิดมานานเกินกว่า 5 ปีเป็นส่วนใหญ่เป็นการดำเนินธุรกิจด้วยเจ้าของคนเดียว การใช้กลยุทธ์ทางธุรกิจส่วนใหญ่เป็น การเรียนรู้จากประสบการณ์เดิม ที่มี ยึดถือ ความซื่อสัตย์ต่อลูกค้า สร้างความแตกต่างในตัวของสินค้า ไม่นิยมใช้การลดราคาสินค้าเป็นตัวต่อรองอำนาจการซื้อ สร้างพันธมิตร ในการจัดจำหน่าย เนื่องจากมี สไตร์ที่แตกต่างกัน ทำให้ลูกค้าสามารถเลือกร้านที่ตรงตามความต้องการของตนเอง

14. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น ด้านการบริหารจัดการ 1. ให้บริการที่มีคุณภาพแก่ลูกค้า คือ ความสามารถตอบสนองความต้องการอันหลากหลายของลูกค้าได้เป็นอย่างดี และการเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าในการใช้เพิ่มความหลากหลาย

15. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น ด้านการบริหารจัดการ 2. พัฒนาคุณภาพของบุคลากร จากการสัมภาษณ์พบว่าพนักงานจัดดอกไม้มีบทบาทสำคัญในการสร้างสรรค์ผลงานให้มีคุณภาพและมีประสิทธิภาพในการดำเนินงาน ส่งเสริมให้พนักงานได้เพิ่มพูนความรู้และพัฒนาทักษะในการปฏิบัติงาน เช่นการศึกษาออกแบบหรือสไตร์การจัดดอกไม้

16. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 3. เพิ่มคุณภาพให้แก่องค์กร คือ การส่งเสริมความสามารถขององค์กร เน้นการประหยัดค่าใช้จ่ายแต่ไม่มีการลดคุณภาพสินค้า เพราะลูกค้าจะต้องมีความเชื่อมั่นในตัวของผลิตภัณฑ์เอง สร้างผลกำไรให้แก่กิจการโดยการหาลูกค้าใหม่และตลาดที่ขยายวงกว้าง เพื่อความมั่นคงและอยู่

17. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น กลยุทธ์การตลาด จากการศึกษาร้านจัดดอกไม้สด พบว่ามีการวางกลยุทธ์ไว้ 3 แนวทางด้วยกัน

18. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น กลยุทธ์การตลาด กลยุทธ์ในการเจาะตลาดโดยตอบสนองความต้องการของลูกค้าในตลาดเดิมด้วยสินค้าตัวเดิม แต่มีสไตร์ที่เป็นของร้านเอง

19. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น กลยุทธ์การตลาด กลยุทธ์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์โดย นำตัวสินค้าเดิมมาเปลี่ยนแปลงรูปแบบด้วยการสร้างแบบใหม่ตามความต้องการของลูกค้า ทั้งนี้ลูกค้ามีส่วนร่วมในด้านการออกแบบสินค้า เช่น จัดช่อที่ความสวยเรียบดูสดใส หรือ แบบเด็กให้ผู้ใหญ่

20. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น กลยุทธ์การตลาด กลยุทธ์ สร้างตัวสินค้าใหม่ ทางกลุ่มร้านจัดดอกไม้สดมีพนักงานที่สามารถจัดดอกไม้ให้มี สไตร์ตามที่ตลาดต้องการ พนักงานจะเสาะแสวงหาความรู้เพิ่มเติมโดยใช้แหล่งความรู้จากด้าน Internet การศึกษาจากตำราที่วางขายทั่วไป

21. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น กลยุทธ์ราคา กลุ่มร้านจัดดอกไม้สดมีการกำหนดราคาแยกประเภทขายส่งและขายปลีกหน้าร้าน รวมทั้งการคิดค่าบริการจัดส่ง การจัดช่อจะคิดตามจำนวนดอกไม้ ประเภทดอกไม้ อุปกรณ์ตกแต่ง ขนาด และความยากง่ายของงาน ไม่มีการจำหน่ายตัดราคาร้านอื่นๆ เพื่อแย่งลูกค้า เพราะจะทำให้เกิดผลเสียกับธุรกิจร้านดอกไม้ทั้งหมด

22. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น ช่องทางการจำหน่าย ในการศึกษาพบว่าผู้ประกอบการธุรกิจร้านจัดดอกไม้สด มีการดำเนินการเกี่ยวกับช่องทางการจำหน่าย และกระจายสินค้า โดยมุ่งเน้นกลุ่มลูกค้าและตอบสนองความต้องการของลูกค้าปลีก

23. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น การส่งเสริมการขาย ในการส่งเสริมการขายของร้านจัดดอกไม้สด ลูกค้ามีส่วนในการบอกต่อในเรื่องของการจำหน่ายของร้านที่ มีสไตร์การออกแบบและราคาที่พอเหมาะกับดอกไม้ ถูกใจทั้งลูกค้าและผู้ที่มีความต้องการหรือสไตร์เดียวกันจะเลือกร้านที่ตนเองพอใจ

24. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น การโฆษณาประชาสัมพันธ์ จากการศึกษาพบว่าธุรกิจร้านจัดดอกไม้สดมีการส่งเสริมด้านการประชาสัมพันธ์ ได้แก่ โฆษณาในหนังสือพิมพ์ประจำท้องถิ่นและหนังสือการท่องเที่ยว ลงโฆษณาทางวิทยุคลื่น 104

25. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น ด้านการเงิน 1. กลุ่มผู้ประกอบการร้านจัดดอกไม้สด ไม่มีการลงทุนใหม่หรือ ใช้งบลงทุนจากส่วนตัวของครอบครัวไม่สร้างหนี้สิน

26. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น ด้านการเงิน 2. การบริหารทางด้านการเงินและการบัญชี ส่วนใหญ่ไม่มีการจัดจ้างพนักงานทำบัญชีและมีการตรวจสอบบัญชีภายในครอบครัว เป็นลักษณะการดำเนินการเองและเสียภาษีตามที่รัฐบาลกำหนด

27. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น การวางแผนกลยุทธ์ที่ใช้ จะเน้นที่การออกแบบสินค้าที่ตรงตามความต้องการของลูกค้ายึดความซื่อสัตย์และไม่เอาเปรียบลูกค้า การดำเนินธุรกิจเป็นการให้บริการทางด้านความสวยงามของดอกไม้เมืองหนาวและดอกไม้ที่สั่งจากต่างประเทศเพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าถือว่าเป็นจุดแข็งของกิจการ

28. การศึกษาข้อมูลด้านกลยุทธ์ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น การวางแผนกลยุทธ์ของกิจการธุรกิจร้านจัดดอกไม้สด ตลาดต้นลำใย อ . เมืองเชียงใหม่ ที่ผู้ศึกษาค้นพบ Blue Ocean Strategy เป็นการสร้าง Value Innovation ระหว่างต้นทุนและคุณค่าของผู้ที่ต้องการซื้อ

29. ข้อเสนอแนะสำหรับ 4 กรอบการปฏิบัติ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 1. ปัจจัยที่ควรกำจัดถ้าอุตสาหกรรมจะได้ประโยชน์ Eliminate จากการศึกษาพบว่าน่าจะกำจัดออกไปได้ เช่น การซื้ออุปกรณ์ตกแต่งที่ไม่ใช่วัสดุที่ผลิตในท้องถิ่น อาจต้องสร้างค่านิยมใหม่ให้กับลูกค้าและส่งเสริมลดภาวะโลกร้อนที่เป็นอยู่ในขณะนี้

30. ข้อเสนอแนะสำหรับ 4 กรอบการปฏิบัติ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 2. ปัจจัยอะไรที่ควรลดให้ต่ำกว่ามาตรฐานอุตสาหกรรม Reduce จากการศึกษาพบว่าน่าจะปัจจัยที่จะสามารถลดได้ เช่น การเก็บสต็อกดอกเกินความจำเป็น

31. ข้อเสนอแนะสำหรับ 4 กรอบการปฏิบัติ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 3. ปัจจัยที่ควรเพิ่มให้เหนือมาตรฐานอุตสาหกรรม Raise ซึ่งยังมีมาตรฐานบางตัวที่สามารถเพิ่มได้มากกว่ามาตรฐานคือ มาตรฐานการจัดดอกไม้และคิดราคาตามจำนวนดอกไม้

32. ข้อเสนอแนะสำหรับ 4 กรอบการปฏิบัติ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 4. ปัจจัยอะไรที่อุตสาหกรรมยังไม่เคยมีให้ Creat จากการสัมภาษณ์ผู้ศึกษาคิดว่าน่าจะเพิ่มเติมในส่วนการให้บริการแก่ลูกค้าที่ต้องการความรวดเร็วแต่ไม่มีเวลาสั่งจองล่วงหน้า เช่นให้บริการสถานที่นั่งรอรับสินค้าและมีมุมเครื่องดื่มบริการ ซึ่งจากการสำรวจทุกร้านจะไม่มีในส่วนนี้

33. ข้อเสนอแนะสำหรับการศึกษา ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 1. กลุ่มร้านจัดดอกไม้สด ควร สร้างจุดเด่นของร้านที่ทำให้แตกต่างจากร้านค้า อื่นๆ เนื่องจากความสัมพันธ์ใกล้ชิดสนิทสนมกันระหว่าง พ่อค้า แม่ค้า และลูกค้า ประกอบกับการบริการที่เป็น กันเอง และราคาสินค้าที่ถูกกว่าที่อื่น โดยเฉพาะการจัดช่อดอกไม้ที่สวยงาม ดูหรู แต่ราคาถูก

34. ข้อเสนอแนะสำหรับการศึกษา ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 2. ผู้ประกอบการร้านจัดดอกไม้ ต้องมีทัศนคติต่อความเสี่ยงของธุรกิจ เนื่องจากธุรกิจดอกไม้มีความเสี่ยงในเรื่องของดอกไม้ที่ต้องซื้อมาสต๊อกไว้โชว์ลูกค้า ผู้ประกอบการจะต้องแบกรับภาระด้านต้นทุนของดอกไม้บางชนิดที่ไม่มีในฤดูกาล และมีราคาแพง

35. ข้อเสนอแนะสำหรับการศึกษา ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 3. ผู้ประกอบการร้านจัดดอกไม้ควรมีการจัดวาง และ การบริหารร้านในรูปแบบที่ทันสมัย

36. ข้อเสนอแนะสำหรับการศึกษา ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น 4. ผู้ประกอบการจะต้องมีสินค้าไว้ให้บริการตามความนิยม ได้แก่ สินค้าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และขนมขบเคี้ยว ไว้ เสริมในขณะที่รอ

37. ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น การศึกษามีการศึกษาจากธุรกิจจริงที่อยู่ในภาคเหนือ ที่จะทำให้ ผู้ศึกษาสามารถทราบถึงธุรกิจที่จะประสบผลสำเร็จ ในท้องถิ่นมีการ กำหนดกลยุทธ์หรือใช้กลยุทธ์ใดที่เหมาะสม กับสภาพแวดล้อมและสามารถดำเนินธุรกิจอย่างต่อเนื่องในสภาพการณ์ปัจจุบัน ข้อแสนอแนะในสาขาวิชา Strategic SMEs Mangement

38. ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น เนื่องจากเวลาที่ใช้ในการศึกษามีค่อนข้างจำกัด ทำให้การคิดและค้นคว้าข้อมูลบางครั้งอาจด้อยคุณภาพลง ดังนั้นหากมีระยะเวลาที่เหมาะสมคาดว่าจะสามารถค้นคว้าข้อมูลได้ ละเอียดและมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ข้อแสนอแนะในสาขาวิชา Strategic SMEs Mangement

39. สรุปผลการศึกษา ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น เน้นความแตกต่าง ไม่แข่งขันทางด้านราคา คุณภาพตรงตามความต้องการของลูกค้า มุ่งหาตลาดใหม่ ลดต้นทุนที่ไม่จำเป็น หาความรู้ใหม่ให้บุคลากร

40. จบการนำเสนอ ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น

41. ยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของตนเองให้ดีขึ้น