1. วิเคราะห์ SWOT ของธุรกิจ
S=จุดแข็ง
- ร้านระเบียงทะเล เน้นด้านอาหารทะเลโดยเฉพาะวัตถุดิบ
ที่ใช้มความสดอยู่เสมอซึ้งหาทานได้ยากในกรุงเทพ
- ทางร้านมีมาตรฐานการให้บริการด้านรสชาติของอาหาร
เหมือนกันทั้งสองสาขาไม่ว่าจะทานที่สาขาไหนก็มั่นใจว่า
รสชาติอาหารอร่อยเหมือนกัน
- ทางร้านมีการให้บริการเป็นกันเองและมีการบริหารจัดการ
ร้านที่ดีน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งเพราะทางร้านจะให้บริการใน
ลักษณะการเป็นครอบครัวเดียวกัน
- มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างจุดเด่น และผลิตภัณฑ์ประจำา
ร้านได้จึงทำาให้บุคคลภายนอกสามารถจดจำาร้านระเบียงทะเลได้
- ทางร้านสามารถสร้างบรรยากาศคล้ายกับอยู่ทะเล บุคคล
ที่อยู่กรุงเทพสามารถเข้ามาใช้บริการได้โดยจะได้บรรยากาศที่ดี
เหมือนบรรยกาศในทะเล
W=จุดออ่อน
- ร้านระเบียงทะเลเจาะกลุ่มเป้าหมายครอบครัวระดับกลาง
ถึงระดับสูงจึงไม่สามารถเข้าถึงลูกค้าระดับล่างได้ เพราะจาก
ภาพลักษณ์ภายนอกของร้านทำาให้ลูกค้าระดับล่างไม่กล้าเข้าไป
ใช้บริการ
- การเดินทางอาจไม่สะดวกมากนักของลูกค้าที่ไม่มีรถส่วน
ตัวเพราะสาขาจรัญสนิทวงศ์ติดกับแม่นำ้าเจ้าพระยาจึงมีการเดิน
เข้าซอยลึกพอสมควร
- สถานที่ไม่เอื้ออำานวยหากเกิดฝนตกซึ้งไม่สามารถจะ
ควบคุมได้จึงจำาเป็นต้องเข้าไปทานอาหารในร้านซึ้งจะไม่ได้
บรรยากาศชายทะเล
O=โอกาส
- เป็นที่รู้จักกันมากขึ้นในกลุ่มลูกค้าที่อยู่ในกรุงเทพมหานคร
ที่ต้องการรับประทานอาหารทะเลสดๆซึ้งหาทานได้ง่าย

2. -ปัจจุบันมีการสงเสริมให้ครอบครัวทำากิจกรรมร่วมกัน
อาทิตย์ละ 1 ครังร้านระเบียงทะเลจึงเป็นอีกทางเลือกหนึง
้ ่
ในการให้บริการกลุ่มลูกค้าโดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าที่เป็น
ครอบครัวโดยเฉพาะ
T=อุปสรรค
- ในสภาวะที่เศรษฐกิจตกตำ่า ทำาให้ประชาชนมีกำาลังค่าใช้
จ่ายที่ลดลง ส่งผลให้การมารับประทานอาหารนอกบ้าน
น้อยลง
- สภาวะอากาศในช่วงปัจจุบันแปรปรวน ส่งผลต่อราคา
อาหารทะเลที่เพิ่มขึ้น
- คู่แข่งทางธุรกิจมีเยอะทำาให้มีการแข่งขันสูงในธุรกิจร้าน
อาหาร
- ราคานำ้ามันสูงขึ้น ทำาให้เกิดค่าใช้จ่ายในการขนส่งเพิ่มขึ้น
- ในบริเวณเขตบางพลัด มีร้านอาหาที่บริการเรือท่องแม่นำ้า
เจ้าพระยา ที่ตัวร้านระเบียงทะเลไม่มี