2. Io e la mia brigata abbiamo dovuto fare il
menù rosso che era composto da gazpacho
con gamberi, risotto alla barbabietola,
salmone con salsa di frutti di bosco,e
cestino di fragole passite e tiramisù alle
fragole, abbiamo deciso insieme che ogni
uno si occupava di fare un piatto e poi
avrebbe dato una mano a chi avrebbe avuto
bisogno durante la preparazione, ed cosi è
stato abbiamo fatto un lavoro di gruppo
quello che e una brigata
3. Io mi sono occupata del risotto alla
barbabietola, ho frullato la
barbabietola nel frullatore con un p’ò
d’acqua visto che il risotto ha una
preparazione molto corta, insieme
alla mia brigata mi sono occupata
anche del tiramisù alle fragole che
essendo la prima che l’ho facevamo a
richiesto più tempo, soprattutto per
decidere il come l’ho avremmo
dovuto impiattare.
4. Per l’impiattamento del risotto alla
barbabietola ho chiesto un
consiglio alla mia brigata su come
l’avremmo dovuto impiattare e
siamo arrivati a una conclusione ,
abbiamo messo sopra al risotto dei
fiori edibili di colore rosa e petali
di colore rosso e dei germogli di
bietola, mentre per l’impiattamento
del tiramisù abbiamo deciso di
impiattarlo in un bicchiere con
decorazione carta d’oro e dei petali
di fiori edibili.
