Η ΕΛΙΑ

1. Η ελιά

2. Η ελιά είναι:
Αιωνόβιο δέντρο (ζει πολλά χρόνια)
Αειθαλές δέντρο (δεν ρίχνει τα
φύλλα του κατά τη διάρκεια όλου
του χρόνου)

3. Ελαιώνας: είναι μία έκταση γης που
καλλιεργούνται ελιές

4.  οι θερμοκρασίες δεν είναι χαμηλές
 οι βροχές που πέφτουν δεν είναι πολλές
 η ηλιοφάνεια είναι μεγάλη
Η ελιά καλλιεργείται σε περιοχές όπου:

5. Καλλιεργείται κυρίως σε παραθαλάσσια μέρη και
νησιά, όπου δεν κάνει πολύ κρύο.
Φημισμένοι ελαιώνες της πατρίδας μας υπάρχουν στην Κρήτη,
στη Μυτιλήνη, στη Θάσο, στην Καλαμάτα κ.α.

6. Πώς γίνεται η συγκομιδή του καρπού
της ελιάς, δηλαδή το μάζεμα της ελιάς;
Ο καρπός της ελιάς
ωριμάζει το Νοέμβριο ή
το Δεκέμβριο. Τότε
αρχίζει η συγκομιδή του.

7. Οι καλλιεργητές απλώνουν δίχτυα ή πανιά κάτω από τα
δέντρα και είτε χτυπούν με ραβδιά τα κλαδιά (ράβδισμα),
για να πέσουν οι καρποί, είτε χρησιμοποιούν ειδικές
ειδικές χτένες (χτένισμα).

8. Σήμερα η συγκομιδή γίνεται και με μηχανικά μέσα, με
δονητή των κλαδιών.

9. Οι καρποί της ελιάς τοποθετούνται σε
τσουβάλια που μεταφέρονται στο
ελαιοτριβείο, όπου βγαίνει το
ελαιόλαδο, το πιο υγιεινό λάδι.

10. Ποια είναι τα προϊόντα που παίρνουμε
από την ελιά;
τις βρώσιμες ελιές που τρώμε
 το λάδι
το ξύλο που χρησιμοποιούμε
ως καύσιμη ύλη.

11. Έχουμε διάφορες ποικιλίες ελιάς:
Κορωναίικη, Χονδρολιά, Καλαμών και Χαλκιδικής κ.α

12. Ένας μύθος για την ελιά
Ο μύθος λέει πως η Αθηνά και ο Ποσειδώνας φιλονίκησαν για το ποιος θα προστάτευε
την πόλη της Αθήνας. Οι αντίπαλοι ανέβηκαν πάνω στο βράχο της Ακρόπολης. Εκεί
πήγαν και οι υπόλοιποι θεοί από τον Όλυμπο. Ο Κέκροπας, ο βασιλιάς της Αθήνας, είπε
στην Αθηνά και τον Ποσειδώνα πως η πόλη θα ανήκει σ’εκείνον που θα χάριζε στους
Αθηναίους το πιο ωφέλιμο δώρο. Πρώτος ο Ποσειδώνας στάθηκε στη μέση του
βράχου και με την τρίαινά του χτύπησε το χώμα και από κει ξεπήδησε ένα άλογο. Μετά
ήρθε η σειρά της Αθηνάς. Εκείνη φύτεψε μια ελιά, που μεγάλωσε και τα κλαδιά της
γέμισαν με καρπούς και είπε: « Αυτό είναι το δώρο μου. Οι καρποί θα σας τρέφουν, το
λάδι θα σας φωτίζει και τα κλαδιά της θα είναι το σύμβολο της ειρήνης. Η πόλη θα
γίνει κέντρο τεχνών, επιστημών και πνευματικό κέντρο όλου του κόσμου. Όλοι θα
ζηλεύουν για τη δόξα της. Η φήμη της θα φτάσει σ’ όλον τον κόσμο».
Ο Κέκροπας και οι Αθηναίοι θεώρησαν
το δώρο της Αθηνάς πιο καλό και
πιο χρήσιμο και ανακήρυξαν την
Αθηνά προστάτιδα της Αθήνας.

13. Η χρήση του ελαιόλαδου στο χρόνο…
Τα παλαιότερα χρόνια το ελαιόλαδο το
χρησιμοποιούσαν οι άνθρωποι για το
φωτισμό των σπιτιών και των κτιρίων.
Στα λυχνάρια και στα καντήλια έβαζαν
ελαιόλαδο και ένα φιτίλι που καιγόταν και
φώτιζε.
Η Ορθόδοξη χριστιανική θρησκεία
χρησιμοποιεί το ελαιόλαδο στο μυστήριο
του βαπτίσματος. Ο ιερέας αλείφει με λάδι
το σώμα του παιδιού που βαφτίζεται.

14. Το ευχέλαιο είναι ένα άλλο μυστήριο της Ορθόδοξης χριστιανικής
θρησκείας, στο οποίο χρησιμοποιεί το ελαιόλαδο. Ο ιερέας αλείφει με
λάδι τους ασθενείς, για να ζητήσει τη θεία χάρη και να τους
θεραπεύσει.
Στην αρχαία Ελλάδα, ως βραβείο στους ολυμπιονίκες έδιναν ένα
στεφάνι φτιαγμένο από κλαδί ελιάς και αμφορείς, που ήταν γεμάτοι
γεμάτοι λάδι εξαιρετικής ποιότητας. Ακόμη, χρησιμοποιούσαν το λάδι
χρησιμοποιούσαν το λάδι στο μαγείρεμα, στη θεραπεία παθήσεων του
δέρματος, για τη λεύκανση των δοντιών, για την παρασκευή αλοιφών.
Τέλος, με λάδι και κρασί, έπλεναν τα σώματα των νεκρών και όταν
έκαναν θυσίες στους θεούς, έκαιγαν πάντα λάδι.

15. Στην Αγιά Γραφή αναφέρεται ότι μετά τον
κατακλυσμό το περιστέρι του Νώε έφερε στην
κιβωτό κλαδί ελιάς.

16. Σήμερα, εκτός από τη μαγειρική και τη
ζαχαροπλαστική, χρησιμοποιούμε το λάδι στην
λάδι στην κονσερβοποίηση ψαριών και στην
παραγωγή σαπουνιού, ενώ το λάδι κατώτερης
κατώτερης ποιότητας στην παραγωγή λαδιού
για μηχανές.

17. Γιατί το λάδι ονομάζεται «υγρό χρυσάφι»;
Το λάδι ονομάζεται «υγρό χρυσάφι», γιατί είναι
ένα πολύτιμο δώρο της φύσης. Μας τρέφει, μας
προστατεύει, μας τονώνει, μας θεραπεύει και
μας εμπνέει. Ανεκτίμητη είναι η αξία του για τη
διατροφή, την υγεία και τον πολιτισμό μας.