Dokumen tersebut membahas tentang diet yang dianjurkan bagi penderita diabetes melitus untuk menjaga kadar gula darah dan berat badan serta mencapai kesehatan yang optimal. Dietnya meliputi porsi karbohidrat, protein, lemak, dan serat yang seimbang serta menghindari makanan yang mengandung gula sederhana, lemak berlebih, dan natrium berlebih. Prinsip utama diet bagi diabetes adalah mengonsumsi makanan tepat jenis, juml

1. DIET DIABETES MELITUS

2. Gambaran Umum
Penyakit DM merupakan suatu kelompok penyakit metabolik dengan
karakteristik hiperglikemia yang terjadi karena kelainan sekresi insulin,
kerja insulin, atau keduanya (Perkeni,2015).

3. Tujuan Diet
• Mencapai dan mempertahankan kadar gula darah mendekati normal
• Mencapai dan mempertahankan BB normal.
• Meningkatkan kesehatan secera keseluruhan melalui gizi optimal.

4. Syarat Diet
• Energi diberikan sesuai kebutuhan untuk mencapai dan
mempertahankan berat badan ideal.
• Protein 10 - 20% dari kebutuhan energi total.
• Lemak 20 – 25% dari kebutuhan energi total.
• Karbohidrat 45 – 65% dari kebutuhan energi total.
• Serat 20 – 35 gram

5. Prinsip Tepat 3J
• Tepat jadwal makan
• Tepat jenis makanan
• Tepat jumlah makanan

6. Bahan Makanan yang Dianjurkan
• Sumber Karbohidrat kompleks seperti nasi, roti, mie, kentang
singkong dan sagu.
• Sumber protein rendah lemak seperti ikan, ayam tanpa kulit, susu
skim, tempe, tahu serta kacang-kacangan.
• Sumber lemak dalam jumlah terbatas yaitu bentuk bahan makanan
yang mudah dicerna. Makanan terutama diolah dengan cara
dipanggang, dikukus disetup, direbus dan dibakar.

7. Bahan Makanan yang Tidak Dianjurkan
• Bahan makanan yang mengandung gula sederhana seperti Gula pasir,
gula jawa, sirop, jam, buah-buahan yang diawetkan dengan gula,
kental manis, minuman botol ringan, es krim.
• Bahan makanan yang mengandung banyak lemak seperti cake,
makanan siap saji, goreng-gorengan.
• Bahan makanan yang mengandung banyak natrium seperti ikan asin,
telur asin, makanan yang diawetkan.