1. INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1Kgdi cozze,1kgdi vongole,
600g di fasolari,8 fette di pane
per crostini,3 spicchi d’aglio,3
cucchiai di olio extra vergine
d’oliva, 1bicchiere bicchiere di
vino bianco, peperoncino,1
mazzetto di prezzemolo.
TEMPO DI COTTURA :5 MINUTI
TEMPO DI PREPARAZIONE:1 ORA
PROCEDIMENTO
Pulire le cozze esternamente,lavare le vongole per spurgarle dalla sabbia ,e lavare bene
i fasolari.
In un tegame far imbiondire l’aglio con l’olio,versare le cozze,i fasolari e le vongole.
Unire il vino bianco e coprire, dopo 3-4 minuti circa tutti i molluschi dovrebbero avere i
gusci aperti.
Mescolare aggiungendo il peperoncino e far cuocere per altri 2 minuti.
Versare il tutto in una casseruola e mettere intorno ai bordi il pane tostato. Servire caldo.