Bioteknologi adalah ilmu yang memanfaatkan organisme hidup untuk menghasilkan produk berguna. Bioteknologi modern melibatkan teknologi tinggi untuk memanipulasi DNA dan RNA organisme, seperti rekayasa genetika untuk menghasilkan insulin, PST, dan tanaman transgenik. Bioteknologi konvensional memanfaatkan fermentasi untuk menghasilkan bahan pangan seperti tape, tempe, dan keju.