Bioteknologi by Nafi'ah Ema Suryani
•Download as PPTX, PDF•
5 likes•6,622 views
Dokumen tersebut membahas tentang bioteknologi yang mencakup pengertian, sejarah, jenis-jenis, dan contoh produk bioteknologi konvensional dan modern seperti tempe, tape, yoghurt, kecap, biogas, protein tunggal, serta kloning.
Recommended
Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Viewers also liked
Viewers also liked (11)
Similar to Bioteknologi by Nafi'ah Ema Suryani
Similar to Bioteknologi by Nafi'ah Ema Suryani (20)
Bioteknologi by Nafi'ah Ema Suryani
- 1. BIOTEKNOLOGI BIOTEKNOLOGI SMA N 1 Way Jepara Oleh : Nafi’ah Ema Suryani Dina Kusuma Wardani Nur Hidayati Rizky Monika Gusnanda Lia Sherly Ranetha
- 2. PETA KONSEP Kelangsungan Hidup Manusia Ditunjang Oleh Teknologi melalui Bioteknologi Bioteknologi Konvensional Misalnya Produksi Tempe Kecap Keju Bioteknologi Modern mikroprotein Kultur Jaringan Rekayasa Genetik
- 3. Modern Konvensional 1. 2. 3. 4. 1. Memakai makhluk hidup dan komponennya secara langsung Menggunakan prinsip-prinsip ilmiah Hasil pengkajian berbagi disiplin ilmu yg mendalam Diproduksi secara masal BIOTEKNOLOGI Memakai makhluk hidup secara langsung Tanpa didasari prinsip ilmiah Berdasarkan keterampilan yg diwariskan turun temurun Tidak diproduksi secara masal 2. 3. 4.
- 9. BIOTEKNOLOGI Sejara h 6000 SM Pembuatan bir, fermentasi anggur, membuat roti, membuat tempe dengan bantuan ragi 4000 SM Bangsa Tionghoa membuat yogurt dan keju dengan bakteri asam laktat Pengertian Sejarah Warna Rekayasa Genetika Produk 1500 Pengumpulan tumbuhan di seluruh dunia Dampak
- 10. BIOTEKNOLOGI Pengertian Sejarah Warna • 1880 Mikroorganisme ditemukan Rekayasa Genetika Produk • 1856 Gregor Mendel mengawali genetika tumbuhan rekombinan Dampak
- 11. BIOTEKNOLOGI • 1865 Gregor Mendel menemukan hukum hukum dalam penyampaian sifat induk ke turunannya Pengertian Sejarah 1919 Karl Ereky, insinyur Hongaria, pertama menggunakan kata bioteknologi Warna Rekayasa Genetika 1970 Peneliti di AS berhasil menemukan enzim pembatas yang digunakan untuk memotong gen-gen Produk Dampak
- 12. BIOTEKNOLOGI • 1975 Metode produaksi antibodi monoklonal dikembangkan oleh Kohler dan Milstein Pengertian Sejarah Warna • 1978 Para peneliti di AS berhasil membuat insulin dengan menggunakan bakteri yang terdapat pada usus besar Rekayasa Genetika Produk Dampak
- 13. BIOTEKNOLOGI 5 Warna BIOTEKNOLOGI War na Bioteknologi merah, mewakili bioteknologi dalam bidang kesehatan Contohnya : Cloning. Contoh pertama hasil kloning yaitu eve(manusia kloning pertama) dan domba Dolly. Bioteknologi hijau, mewakili bioteknologi yang bergerak dalam bidang agrikultur dan pangan. Contohnya : Golden Rice, GM Food(Genetically Modified Food), produknya yaitu makanan-makanan yang telah difortivikasi dengan vitamin maupun mineral, seperti margarin dan mentega yang telah difortivikasi dengan vitamin A. Pengertian Sejarah Warna Rekayasa Genetika Produk Dampak
- 14. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi biru, adalah bioteknologi yang bergerak dalam bidang perairan dan kelautan. Contohnya : produksi nori(rumput laut) secara masal, rekayasa genetika pada ikan untuk memodifikasi ukuran ikan, dan pembuatan Golden pearl difiliphina. Pengertian Sejarah Warna Rekayasa Genetika Produk Dampak
- 15. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi abu-abu, adalah bioteknologi yang bergerak dalam bidang lingkungan. Contohnya : Biodegradable plastic Pengertian Sejarah Warna Rekayasa Genetika Produk Dampak Gambar biodegradable plastic
- 16. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi putih, adalah penerapan bioteknologi dalam bidang industri. Contohnya : pembuatan bio-ethanol dan bio-diesel. Pengertian Sejarah Warna Rekayasa Genetika Produk Dampak
- 17. BIOTEKNOLOGI Rekayasa Genetika Rekayasa genetika adalah kegiatan maniulasi Pengertian gen untuk mendapatkan produksi baru dengan cara membuat DNA rekombinan melalui penyimpanan gen. Sejarah DNA rekombinan adalah DNA yang urutannya telah direkombinasikan agar memiliki sifat-sifat atau fungsi yang Warna kita inginkan sehingga penerimanya mengepresikan sifat atau melakukan fungsi yang kita inginkan. Rekayasa Dasar rekayasa genetika adalah memotong DNA target dan Genetika vektor pembawa/plasmid dengan endonuklease restriksi Produk pada sisi spesifik, menyambung dengan DNA ligase dan transformasi ke dalam bakteri inang yang cocok untuk Dampak diperbanyak dan diekspresikan.
- 18. BIOTEKNOLOGI Rekayasa Genetika Prosedur rekayasa genetika secara umum meliputi : • Isolasi gen Pengertian • Memodifikasi gen sehingga fungsi biologisnya lebih baik. Sejarah • Mentransfer gen tersebut ke organisme baru. Warna • Membentuk produk organisme transgenik. Rekayasa Genetika Prosedur pembentukan transgenik ada 2 : • Melalui proses introduksi gen • Melalui proses mutagenesis Produk Dampak
- 19. BIOTEKNOLOGI Prod uk Produk bioteknologi dengan sifat –sifat yg menguntungkan bagi manusia Pengertian Sejarah Jagung resisten hama serangga Kapas resisten hama serangga Pepaya resisten virus Enzim pemacu produksi susu pada sapi Padi mengandung vitamin A Pisang mengandung vaksin hepatitis. Warna Rekayasa Genetika Produk Dampak
- 20. BIOTEKNOLOGI Produk bioteknologi: Bayi tabung ( test tube baby ) adalah bayi yang berasal dari pembuahan sel telur ibu sperma yang diambil dari suami atau Pengertian donor dalam piring kaca laboratorium. Zigot hasil pembuahan akan tumbuh menjadi berpuluh puluh sel. Zigot tersebut lalu Sejarah dimaksukan kedalam rahim ibu semula dan mengalami pertumbuhan sampi kelahiran. Warna Rekayasa Genetika Produk Dampak
- 21. Tempe Tempe adalah bahan makanan hasil fermentasi biji kedelai oleh kapang /jamur Rhizopus oligosporus, 1. Pembuatan Tempe Kedelai a. Penyortiran b. Pencucian I h. Penirisan dan pendinginan g. Perebusan II hingga matang i. Peragian j. Pembungkusan c. Perebusan I Selama 30 menit f. Pencucian II d. Perendaman sekitar 8 jam e. Pengupasan kulit k. Pemeraman Tempe yang baik, kacang kedelenya diselaputi oleh jamur Rhizopus oligosporus bewarna putih
- 22. Tape singkong Tape adalah suatu produk yang dibuat dari bahan-bahan sumber pati (karbohidrat ), seperti ubi/singkong, dan beras ketan, dengan diberi ragi (jamur) Saccharomyces cerevisiae dalam proses pembuatannya dan dapat diolah lebih lanjut menjadi minuman alkohol, sirup glukosa, sari tape, asam cuka, dsbnya. 2. Pembuatan Tape Singkong a. Pengupasan kulit d. Pendinginan b. Pencucian e. Peragian c. Pengukusan f. Pemeraman Jamur Saccharomyces cerevisiae membuat ubi menjadi lunak, manis & berair (alkohol)
- 23. yoghurt Yoghurt ialah jenis minuman asam yang dibuat dari susu murni dg kadar lemaknya rendah. Dengan bantuan bakteri asam laktat seperti lactobacillus thermophillus dan Streptococcus thermophillus sehingga susu mengental. 3. Pembuatan Yoghurt 1. Panaskan susu yang akan difermentasi pada suhu 900C selama 15-30 menit. 2. Dinginkan susu yang telah dipanaskan sampai suhunya mencapai 400C. 3. Inokulasikan biakan Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Sebanyak 2% dari jumlah susu yang akan difermentasikan, kemudian tutup tempat susu tsb. 4. Simpanlah susu yang telah diinokulasikan tsb. dalam ruangan yang bersuhu sekitar 430C selama tiga jam atau smpai tercapai pH 4-5. 5. Dinginkan susu yang telah mencapai 5. Dinginkan susu yang telah mencapai pH pH 4- 5 pada suhu 5oC selanjutnya 4- 5 pada suhu 5oC untukuntuk selanjutnya dikemas botol atau atau tempat lainnya. dikemas dalamdalam botoltempat lainnya.
- 24. Kecap Kedelai Dicuci & rendam 1 malam Direbus Ditiriskan Jamur tempe Diragikan I (3-5 hari) Larutan garam Diragikan II (3-4 minggu) Air Dimasak I hingga mendidih Bungkil Disaring Kecap termasuk bumbu makanan berbentuk cair, berwarna coklat kehitaman, serta memiliki rasa dan aroma yang khas. Kecap dibuat dari kedele dengan bantuan jamur Rhyzopus dari ragi tempe 4. Cara pembuatan Hasil saringan Dimasak II hingga mendidih Ampas Untuk makanan ternak Disaring Kecap
- 25. Biogas/gasbio Biogas adalah salah satu bahan bakar alternatif yang dibuat dari bahan organik seperti limbah pasar, limbah pertanian, air & kotoran hewan. Menggunakan bakteri Bacteriodes, Clostridium, Escerchia Coli, Methanobacterium dan Methanobacillus.sehingga menghasilkan gas methana dan CO2 Gas yang terbentuk dialirkan kerumah untuk masak atau lampu video
- 26. Protein Sel Tunggal (PST) Protein Sel Tunggal (PST) adalah senyawa protein yang berasal dari makhluk hidup bersel satu PST dibuat dari ganggang, jamur, bakteri yang membelah diri , hidupnya dari limbah buangan. Contoh PST adalah Spirulina dan Chorella. Kelemahan PST adalah mempunyai dinding sel berupa selulosa (ganggang), sehingga sulit dicerna Gbr Spirulina Gbr Chlorella Penghasil Zat-Zat Organik Mikroorganisme dapat juga menghasilkan zat-zat organik, seperti etanol, asam cuka, asam sitrat, aseton, gliserol yang dapat digunakan untuk bahan minuman. Yang dibuat dari karbohidrat (ubi dan beras) ditambah ragi Etanol Aseton
- 27. 2. Bioteknologi modern Yaitu teknik menghasilkan suatu produk atau jasa yang telah memanfaatkan jaringan sel atau materi inti suatu organisme melalui rekayasa genetika. Rekayasa genetik ialah mengutak atik asam nucleat (DNA/RNA) yang menyimpan informasi materi genetik untuk sifat fisik & psikis makhluk hidup Ciri-ciri bioteknologi modern adalah: a) Mulai berkembang sejak ditemukan DNA karena melibatkan rekayasa genetika b) Rumit, memerlukan ketelitian &menguasai ilmu biokimia, genetika & mikrobiologi c) Alat dan bahan yang digunakan sudah modern. d) Pemanfaatan mikroorganisme ditambah dengan teknologi modern. Beberapa contoh produk dari bioteknologi moderen ialah : Berikut ini adalah cara dari beberapa produk bioteknologi modern :
- 28. Kloning Kloning adalah suatu teknik reproduksi secara aseksual yang menggunakan sel tubuh (sel somatis) makhluk hidup. Jadi cara memperoleh individu baru yang memiliki sifat mirip dengan induknya tanpa terjadinya fertilisasi Kloning dari bahasa Yunani Kuno, yaitu Clone artinya ranting atau cangkokan. Pada tahun 1952, orang Amerika Serikat (Robert Briggs dan Thomas King )mulai mencoba mengkloning pada katak. Pada tahun 1984, orang Inggris (Steen Wlladsen) mencoba kloning pada kambing. Selanjutnya Ian Wilmut dan rekan-rekannya berhasil mengklon domba yang kemudian diberi nama Dolly Cara kloning adalah sbb: a. Ambil sel telur yang ada dalam ovarium betina, dan ambil sel tubuh(somatik) dari hewan lain yang sejenis. b. Keluarkan inti sel telur (nukleus) lalu masukkan inti sel tubuh kedalam sel telur tsb. c. Sel telur dengan inti baru tsb diperlakukan sedemikian rupa agar aktif membelah lalu dimasukkan ke dalam rahin (uterus) induknya semula e. Sel telur lalu sel telur berkembang menjadi embrio,janin dan lahir sebagai anak hasil dari kloning. Kloning 1. video Kloning 2. video
- 29. Kloning Keberhasilan kloning Dolly sangat menggemparkan. Akan tetapi, Dolly disuntik mati pada tgl 14 Februari 2003. Para ilmuwan di Linden Labs di San Francisco, California telah berhasil menciptakan cloning manusia- beruang-babi. Sel somatik dari jaringan manusia dan beruang yang ditransfer dengan kromosom bakteri yang mengandung gen Nanog dan resistensi kaset gen GFP-IRESpuromycin. Sel-sel tsb disuntikkan ke dalam blastokista babi dan dimasukan ke dalam uterus babi pseudo-hamil. Ujar Dr Eli Vance dari Linden Labs. •Noori, seekor kambing Pashmina, di Fakultas Kedokteran Hewan di Universitas Ilmu Pertanian dan Teknologi Sher-e-Kashmir (SKUAST) di Shuhama, 25 km timur Srinagar, 15 Maret 2012
- 30. Kultur jaringan Kultur jaringan ialah memperbanyak tanaman dengan cara mengisolasi bagian tanaman seperti daun, mata tunas, serta menumbuhkan bagian-bagian tersebut dalam media tanam buatan secara aseptik yang kaya nutrisi dan zat pengatur tumbuh sehingga bagian tanaman tsb dapat memperbanyak diri, bergenerasi dan tumbuh menjadi tanaman lengkap. Kultur jaringan adalah perbanyakan tanaman yang diambil dari bagian vegetatif tanaman menggunakan media tanam buatan yang steril. video
- 31. Bayi Tabung Bayi tabung atau pembuahan in vitro (bahasa Inggris: in vitro fertilisation) adalah sebuah teknik pembuahan dimana sel telur (ovum) dibuahi oleh sperma di luar tubuh wanita. Bayi tabung ialah pembuahan atau pertemuan sel telur dan sperma terjadi diluar tubuh wanita * Sel telur yang telah matang diambil dari ovarium dan dikeluarkan dari tubuh wanita lalu dimasukkan dalam wadah (tempat) terjadinya pembuahan * Lalu dimasukkan sperma kedalam wadah tsb. Dan terjadilah fertilisasi ( penggabungan sel telur dan sperma) dan terbentuk zygot * Zygot mengalami pembelahan sel menjadi banyak dan terbentuk embrio * Lalu embrio dimasukkan kedalam rahim wanita dan berkembang menjadi janin sekitar 9 bulan dan lahir sebagai bayi tabung video
- 32. Hidroponik & Aeroponik Hidroponik ialah teknik bercocok tanam tanpa mengunakan tanah sebagai media tanamnya dan meletakkan akar pohon ke dalam air (nutrien) yang diberi arang,pasir, kerikil atau batu apung. Makanan diperoleh dari air yang mengandung zat zat organik yang diberikan melalui pipa pipa air atau dengan cara disiram Keuntungan teknik hidroponik, antara lain: 1) Masih dapat bercocok tanam di lahan yang sempit. 2) Dapat menggunakan pupuk dengan efisien. 3) Hama dan penyakit tanaman dapat dihindari. video Aeroponik adalah teknik penanaman sayuran denganmenggunakan styrofoam yang berlubang-lubang sehingga akar tanaman menjuntai ke bawah. Tanaman memperoleh makanan dengan cara menyemprotkan air yang mengandung zat makananan pada akar tanaman , sehingga akar dapat menyerap zat makanan tsb. Keuntungan aeroponik adalah akar yang menggantung lebih banyak menyerap oksigen sehingga dapat meningkatkan metabolisme yg mempercepat pertumbuhan tanaman dan tidak ada air yang hilang karena penguapan Keluar
- 33. Tanaman kentang yang ditanamn secara aeroponik dengan menggunakan stek batang
- 34. Tanaman Transgenik Tanaman transgenik ialah tanaman yang telah disisipi gen dari spesies yang lain atau memiliki gen asing dari spesies tanaman yang berbeda atau makhluk hidup lainnya. Teknik ini dikenal dengan rekayasa genetika Tujuannya untuk mendapatkan tanaman dengan sifat- sifat yang diinginkan, seperti pembuatan tanaman yang tahan suhu tinggi, suhu rendah, tahan kekeringan, tahan penyakit, serta kuantitas dan kualitas yang lebih tinggi dari tanaman alami. Beberapa contoh tanaman transgenik yang sudah dikembangkan sekarang ini: Padi Mengandung provitamin A (beta karoten) dalam jumlah tinggi karena gen dari tumbuhan narsis, jagung, dan bakteri Erwinia telah disisipkan pada kromosom padi Jagung, kapas, kentang tahan (resisten) terhadap hama. Karena gen toksin Bt dari bakteri Bacillus thuringiensis ditransfer ke ke dalam tanaman tsb Tomat yang tidak cepat busuk karena proses pelunakan tomat diperlambat oleh gen antisenescens yang telah ditransfer ke dalam tomat sehingga tomat dapat disimpan lebih lama. Gen tsb. menghambat kerja enzim pembusuk (enzim poligalakturonase).
- 35. Tanaman Transgenik Kedele mengandung asam oleat tinggi dan tahan terhadap herbisida glifosat. Sehingga saat disemprot dengan herbisida tsb, hanya gulma di sekitar kedelai yang akan mati karena kedele telah ditransfer gen yang resisten herbisida dari bakteri Agrobacterium Ubi jalar tahan terhadap penyakit virus tanaman karena gen dari selubung virus tertentu ditransfer ke dalam ubi jalar Pepaya resisten terhadap virus tertentu, karena telah ditransfer gen Papaya ringspot virus (PRSV). Melon buahnya tidak cepat busuk karena gen baru dari bakteriofag T3 Tembakau tahan terhadap cuaca dingin. Karena gen untuk mengatur pertahanan pada cuaca dingin dari tanaman Arabidopsisi thaliana Jambu sukun taiwan buahnya seukuran jambu biji bangkok yang memang terkenal besar-besar.
- 36. BIOTEKNOLOGI Bioteknologi Tradisional PRODUK / JASA MIKROORGANISME Keju Propionibacter shermani, Penicillium requeforti, P. cammemberti, Lactobacillus lactis Mentega Sterptococcus lactis, Leuconostoc cremoris Yoghurt Pengertian Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus Kimchi Bakteri asam laktat Kecap Aspergillus soyae, Aspergillus wentii Tempe Neurospora crassa Tauco Aspergillus soyae Warna Rekayasa Genetika Rhizopus oryzae, Aspergillus oligosporus Oncom Sejarah Produk Dampak
- 37. BIOTEKNOLOGI PRODUK / JASA Kue / roti Minuman beralkohol Nata de coco Ragi tapai MIKROORGANISME Saccharomyces cereviciae Saccharomyces Acetobacter xylinum Dari jamur : Saccharomyces, Aspergillus, dari bakteri : Acetobacter aceti Protein sel tunggal Dari alga : Chlorella, Arthrospora (nama dagang : (PST) Spirulina), Scenedesmus dari jamur : Fusarium graminearum, Candida utilis Asam sitrat Aspergillus niger Enzim selulase Trichoderma, Aspergillus Perombak plastik Alcaligenes euthropus, Aerobasidium pollutans Mengatasi limbah Enterobacter cloacae, Pseudomonas minyak Mengatasi limbah Pseudomonas foetida, Xanthomonas campestris logam berat Pengertian Sejarah Warna Rekayasa Genetika Produk Dampak
- 38. BIOTEKNOLOGI PRODUK / JASA Penghasil energi (biogas) Pertambangan tembaga pemurnian emas Pemurniaan belerang Penghasil antibiotik MIKROORGANISME Methanobacterium Pengertian dan Thiobacillus ferrooxidans Thiobacillus thiooxidans Sejarah Penicillium notatum dan P. Chrysogenum = penisilin, Warna Chephalosporium = sefalosporin, Streptomyces griseus = sterptomisin, Streptomyces =Rekayasa tetrasiklin, Genetika Bacillus polimyxa = polimiksin, B. Subtilis = basitrasin Penghasil bioinsektisida Bacillus thuringiensis Produk Penghasil hormon pertumbuhan Trichoderma harzianum tanaman dan mengatasi penyakit Dampak layu
- 39. BIOTEKNOLOGI Damp ak DAMPAK POSITIF BIOTEKNOLOGI 1. Peningkatan produksi pangan 2. Peningkatan kesehatan 3. Penyedia bahan bakar alternatif Pengertian Sejarah Warna Rekayasa Genetika Produk Dampak
- 41. Dampak Rekayasa Reproduksi Rekayasa teknologi tidak semuanya berdampak positif bagi kehidupan manusia maupun bagi makhluk hidup lain dan lingkungan, tapi juga mempunyai dampak negatifnya Dampak positif nya adalah sebagai berikut. Menciptakan bibit unggul Meningkatkan gizi dan kesehatan masyarakat Menyediakan bahan bakar alternatif seperti bio gas Meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi sesuai dengan keinginan manusia. Dampak negatif nya adalah sebagai berikut. Pada perbanyakan keturunan dengan kultur jaringan yang memiliki materi genetis yang sama akan mudah terkena penyakit. Merugikan petani dan peternak lokal yang mengandalkan reproduksi secara alami. Dikhawatirkan adanya penyalahgunaan teknologi reproduksi untuk kepentingan pribadi yang merugikan orang lain. Misalnya misi sebuah negara yang hendak menguasai dunia dengan menciptakan prajurit tangguh dengan teknik pengkloningan. Mengganggu proses seleksi alam.