3. • Preparazione
• Esecuzione
• Presentazione
Il giorno prima dell’esame abbiamo deciso di preparare
alcuni preparazioni, che ci vogliono tempo a cuocere.
Mi sono occupata del antipasto regionale e di un
antipasto aggiunto e ho fatto anche alcuni preparazioni
per il dolce, primo e secondo.
Rebecca si è occupata del finger, dolce e il secondo.
4. • Preparazione
• Esecuzione
• Presentazione
Per preparare la Vellutata di cannellini, ho cotto i
cannellini e il porro insieme e lo sfumato con il
vino bianco e frullato con le patate, poi salsiccia
formato a palline e cotto sul burro.
L’ho impiatto su una tazzina con sotto spinaci e
pomodorini tagliati a concassè e sopra la vellutata
ho messo la salsiccia pan grattato e porro fritte.
5. • Preparazione
• Esecuzione
• Presentazione
Come esame abbiamo avuto una
valutazione positiva e non abbiamo
avuto nessun problema e ci hanno
detto, che come classe è stato un
esame fatto bene.