7. Gocce di cioccolato a piacere (circa 125gr)Accendi e riscalda il forno a 180 gradi e predisponi la teglia per i muffin con i pirottini di carta in ogni buco.<br />In una casseruola setacciare insieme farina e lievito e un pizzico di sale. In una ciotola grande invece lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenete un composto morbido e gonfio (per comodità prima puoi mettere il burro nel microonde e ammorbidirlo un po’) (io uso la frusta elettrica per montare tutto). Quando è montato aggiungi un uovo alla volta, e incorporalo bene al composto. Sciaccia bene con una forchetta le due banane mature fino a farle in poltiglia e aggiungile al composto del burro mescolando bene. Quindi aggiungi un po’ alla volta la farina e mescola con un cucchiaio di legno fino a incorporarla tutta. Alla fine aggiungi le gocce di cioccolato a piacere (circa 125gr). Il composto deve essere morbido ma non liquido. A questo punto aiutandoti con un cucchiaio e una spatolina metti il composto nei pirottini della teglia rimpiendoli quasi fino all’orlo, regolati cmq nel suddividerlo nei 12 spazi.<br />Inforna la teglia a metà altezza del forno e cuoci per 20/25 minuti , scaduto il tempo inserisci uno stuzzicadenti all’interno di un muffin, se esce pulito sono cotti!!!!. <br />Sfornali e lasciali un po’ raffreddare prima di estrali dalla teglia, ottimo lasciarli raffreddare su una grata.<br />Buon appetito!!!!!<br />
![Muffin con gocce di cioccolato<br />Ingredienti per 12 muffins<br />Bicarbonato1/2 cucchiaino <br />Burro190 gr <br />Cioccolato fondente gocce 80 gr <br />Farina380 gr <br />Latte 250 ml<br />Lievito chimico in polvere1 bustina <br />Sale1 pizzico <br />Uova2 intere + 1 tuorlo <br />Vanillina1 bustina <br />Zucchero200 gr<br />Accendete il forno a 180°.Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbattetelo (magari con l’aiuto di un robot da cucina) energicamente assieme allo zucchero per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta assieme al latte; unite il composto (poco alla volta e sempre sbattendo) alla crema di burro e zucchero e continuate fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi; per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato, avendo cura di tenerne qualcuna da parte per decorare la superficie. Mettete l’impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin (o nelle pirottine di carta) preventivamente imburrati e infarinati fino a riempirli per ¾, poi distribuite le gocce di cioccolato tenute da parte, sulla superficie e poneteli in forno per circa 20-25 minuti. A cottura avvenuta dei muffin, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente. <br />■ Consiglio<br />Invece di acquistare delle gocce di cioccolato fondente, potete ridurre a pezzetti delle tavolette di cioccolato fondente, al latte oppure bianco, ed aggiungerli all’impasto. <br />Ricetta per 12 Muffins banana e cioccolato<br />Ingredienti:<br />,[object Object]](https://image.slidesharecdn.com/muffincongoccedicioccolato-101215112656-phpapp01/85/Muffin-con-gocce-di-cioccolato-1-320.jpg)
