2. Ingredienti
per 12 persone
Farina 120 g
Uova 2
Limoni La scorza di un limone
Zucchero 120 g
Sale Un pizzico
Vaniglia 1 bacca
Burro 120 g
Lievito chimico 3 g
3. Porre in una ciotola lo
zucchero e il burro a
temperatura ambiente,
e con le fruste elettriche
ridurre gli ingredienti in
crema
5. Aggiungere il sale, i semi
di una bacca di vaniglia e
la scorza di limone
grattugiata e continuare a
sbattere con le fruste
6. In ultimo incorporare la
farina e il lievito setacciati e
mescolare con un cucchiaio di
legno fino a che l’impasto si
presenterà liscio e ben
amalgamato.
7. Distribuire l’impasto ottenuto nei
12 pirottini stando attenti a non
superare la metà in volume;
cuocendo infatti, il cupcake non
deve debordare ma arrivare al
massimo a filo della pirottina.
8. Infornare i cupcake in forno
già caldo a 180° per circa 20
minuti, fino a che saranno
leggermente dorati in
superficie.
9. Servite quindi i vostri
cupcake al naturale o
decorati con creme al burro,
creme al formaggio o
glassa!
