2. Preparazione
Arrivati tutti per il nostro esame il 07
Giugno abbiamo subito cominciato a
posizionare i tavoli si quello nel servizio
che il tavolo per in buffet, dopo di che
abbiamo posizionata anche gli
unbrelloni, in seguito abbiamo fatto la
miss in place, abbiamo fatto lemiss in place, abbiamo fatto le
pergamene e le citazione per gli ospiti .
Abbiamo allestito tutto il buffet,
abbiamo sbucciato tutta la frutta che ci
serviva per le centrifughe , alcuni di noi
si studiava le parti che dovevamo dire
come presentazione del tavolo e per
finire il maitre ci ha fatto un discorso
agurandoci il meglio.
3. Esecuzione
Gli ospiti sono arrivati io li ho accolti
dicendogli cosa prevedeva l’evento,
inseguito gli accompagnavo al buffet.
Dopo che il maitre mi dava lo ok io li
portavo al loro tavolo .
Al iniziare il servizio io e i mieiAl iniziare il servizio io e i miei
colleghi siamo andati a descrivere il
tavolo il colore del tavolo.
Dopo di che io e il mio collega
abbiamo portato l’antipasto, ho
aiutato a portare il secondo, e per
finire ho portato i dolci e ho descritto
il vino abbinato al dolce.
4. Preparazione
Ho ricevuto tanti rimandi come ad esempio di sciogliermi di più quando sono davanti al cliente, di
essere sempre sorridente, di lasciare l’ansia da parte.
Di no avere mai paura di quello che sto per fare, di essere tranquilla alla versata del vino.
Questi rimandi sono molto buoni e so che nella vita mi aiuteranno se li seguo correttamente.
E so per cierto che anche dopo con 20 anni di esperienza mi faranno dei rimandi e io sarò graziata
di sentirli perche i rimandi ti aiutano a cambiare in meglio .
