2. PREPARAZIONE
Il 7 giugno io e la mia
brigata abbiamo fatto
l’esame pratico, come prima
cosa siamo arrivati e abbiamo
fatto un brefing finito essofatto un brefing finito esso
abbiamo iniziato ad allestire
la sala per gli ospiti lucidato
le posate e pulire i bicchieri
3. ESECUZIONE
Appena sono arrivati gli ospiti e iniziato il
servizio. Per prima cosa gli ospiti
potevano favorire del nostro buffet che
abbiamo preparato, dopo il buffet si
potevano sedere ognuno al proprio tavolo
e li come prima cosa gli si portava
l’antipasto poi a seguire il primo e ill’antipasto poi a seguire il primo e il
secondo e in fine il dolce. Ognuno della
brigata aveva un proprio tavolo io ad
esempio avevo quella della liguria insieme
ad altre due mie compagne e ci siamo
divisi i compiti io ho servito il secondo e
presentato il vino ad esempio mentre loro
si sono occupate di altro.
4. presentazione
Alla fine del servizio gli
ospiti ci hanno chiamato al
tavolo per dirci come fosse
andata e dirci eventuali
critiche, personalmentecritiche, personalmente
non ho ricevuto critiche
pesanti mi hanno detto che
devo stare più tranquillo e
sorridere di più in generale
il servizio è andato bene.
