Pertumbuhan dan perkembangan merupakan proses pertambahan volume secara irreversible dan terjadinya perubahan struktur dan fungsi sel pada makhluk hidup. Tumbuhan bertambah tinggi akibat pertambahan jumlah sel hasil pembelahan mitosis di titik tumbuh primer dan sekunder serta pertambahan komponen seluler dan diferensiasi sel. Perkecambahan dimulai dengan proses fisika imbibisi air pada biji.