Veckomeny vecka 25 från Hemmalivs. Smaklig spis!

1. Veckomeny 25
vecka
Snart semester!
När jag skriver detta har vi haft en av de första härliga sommardagarna här i Skåne och jag
har njutit av att laga middag ute i trädgården. Vi passade på att testlaga några olika recept
som dyker upp på bloggen under sommaren. Dessutom har jag funderat lite på olika goda
grillrecept som kan passa att ha när man är ledig och har haft en lång dag på stranden. Då
behöver man enkel och lätt mat som ändå känns lite extra lyxig och helst ska kunna räcka
till både den ena och den andra. Har du några tips får du gärna berätta om de på bloggen
eller på facebook. Själv kommer jag att spendera min semester med näsan i kokböcker och
mattidningar, allt för att utmana mig själv och lära mig nya saker! För er som följer bloggen vet
ni att jag gett mig själv en utmaning i sommar. Utmaningen går ut på att lära mig att grilla hel
fisk . Än så länge har jag testat att grilla små strömmingar! Men snart ska jag ge mig på en lite
större forell tänkte jag. Har hört att det ska vara riktigt gott att grilla! Håll tummarna för mig :)
ps. glöm inte gå in på bloggen eller facebook och se vad som händer där.ds
Hälsningar
Sanna Ohlander
Veckans tips! Ingredienser vecka 25
Basvaror att ha hemma
I veckans matsedel hittar ni en 600g nötfärs
kryddig köttfärs, grillade pa- 600g fläskkarré smör
prikor, fläskkarré och korv med 600g per i parma vitlök
parmesan! 2 pkt bacon olja
Paprikorna, karrén och korven 200g riven ost soja
funkar både att tillaga på spisen 2 dl créme fraiche
basilika
eller grillen. Kan vara bra att 500g keso
kunna välja nu när vädret fort- 200g philadelfiaost paprikapulver
farande är lite ostadigt. 250g champinjoner chilipulver
Ett annat tips är att göra dub- 500g morötter rosmarin
bel sats av tomatsalsan som är 1 squash gurkmeja
med i ett av recepten. Den är 6 tomater oregano
fantastiskt god och håller sig bra 8 röda paprikor spiskummin
i kylen några dagar. Perfekt att 2 chilipeppar vinäger
doppa lite bröd i eller ha som 1 purjolök ris
dippa till grönsaksstavar medan 1 lime
man väntar på att maten ska bli 1 vitkålshuvud
färdig. 1 brk ananas
Brukar barnen vara hungriga 125 g mix spenatsallad Hemmalivs erbjuder en
och gnälliga precis innan maten 1 rödlök förenklad vardag för dig
är färdig? Ställ fram skålar med 1 kruka persilja
och din familj med nyttig
morots. och gurkstavar, eller låt Svarta oliver
barnen göra salladen medan Jordnötter och lättlagad vardagsmat.
du förbereder resten. Funkar Rostade solroskärnor
nästan alltid! Korvbröd
Bakpotatis
Trevlig matvecka!
www.hemmalivs.se | epost: info@hemmalivs.se

2. Recept vecka 25
Kryddig köttfärs med jordnötter och Parmesankorv med tomatsalsa
oliver Servera med champinjonsallad och morotsstavar
Servera med riven ost, ananas och riven kål Som extra tillbehör kan man ha korvbröd
Som extra tillbehör kan man ha jasminris
Om solen strålar, passa på att grilla i trädgården!
1.Smält 1 msk smör i en stekpanna och fräs 600g nötfärs tills den Annars går det att göra denna rätt vid spisen.
är genomfärdig. Krydda med 1msk oregano, 1 msk basilika, 1 tsk
chilipulver, 1 tsk paprikapulver och 1 msk gurkmeja. Blanda runt 1.Skiva champinjonerna i fjärdedelar och lägg i
och håll varmt medan du förbereder resten. en skål. Blanda en marinad på 1 dl olja, 1/2 dl
Obs! vill du ha ris till kan du sätta på det nu, tar ca 20 minuter. klippt persilja, 2 pressade vitlöksklyftor, salt och
2.Lägg upp jordnötter, ost och oliver i vars en skål på bordet. peppar. Häll marinaden över champinjonerna
3.Riv vitkålen i tunna strimlor och blanda med ananasbitarna i en och låt stå medan resten förbereds. Rör om
stor skål. Ringla över lite olja. emellanåt.
4.Gör en sås på 2 dl créme fraiche blandad med ½ tsk chilipulver 2.Skär 4 tomater i små bitar. Dela, kärna ur och
Servera köttfärsen med kålsalladen, skär 2 chilifrukter i bitar.
den starka såsen, riven ost, oliver 3.Lägg tomaterna och chilin i en hög skål.
och jordnötter Blanda ner 1 msk oregano, 2 vitlöksklyftor, 2 tsk
spiskummin, ½ pressad lime, 1 msk vinäger, salt
och svartpeppar. Mixa med stavmixer
tills allt är finfördelat. Lägg upp i en
skål.
ns 4.Skala och skär 3 morötter i
Tips! Plantera persiljan i en cka t!
Ve rät
på
kruka med lite jord så får du mat erna tunna stavar. Lägg upp i en skål.
e
bild s.s
Se maliv 5.Grilla eller stek korven tills
fräsch persilja i fönstret hela he m
sommaren! den fått fin färg.
Servera korven med
tomatsalsan, champinjonsalladen och
morotsstavar.
Fläskkarré med Ost- och baconfyllda paprikahalvor
Servera med rostade solroskärnor
ostgratinerade Som extra tillbehör kan man ha ris
grönsaker
Servera med kryddsmör 1.Börja med att dela 6 paprikor i halvor. Ta bort kärnorna och
Som extra tillbehör kan man ha pensla insidan och utsidan med lite olja.
bakade potatisar 2.Klipp 2 paket bacon i små bitar och knaperstek baconet i en
stekpanna. Låt droppa av på lite papper efteråt.
1.Krydda 600g fläskkarré med en 3.Blanda 500g keso med 200g färskost. Blanda sedan ner det
marinad på 1 dl olja, 1 tsk oregano, knaperstekta baconet, 1 strimlad purjolök, salt, peppar och 1 tsk
½ tsk chilipulver, 1/2 dl klippt persilja, salt och peppar. Låt stå medan rosmarin.
du förbereder övriga ingredienser. 4.Fyll paprikahalvorna med ost-baconröran. (blir det över av röran,
2.Skiva 1 squash, 2 tomater och 2 röda paprikor i tunna skivor. Lägg ha det bredvid).
i en smord ugnsform. Ringla över lite olja och pressa 1 vitlöksklyfta 5.Ställ halvorna i en ugnsfast form och ställ in i ugnen i 200°C, ca
över. Salta och peppra. Strö 200g riven ost över allt och ställ in i 20 min. Vill man kan man även grilla halvorna över grillen i ca 15
225 grader i ugnen i ca 20 minuter. minuter.
3.Blanda 50g smör med några kvistar klippt persilja och 1 pressad Obs! Vill man ha ris till, sätter man på det nu så blir allt klart sam-
vitlöksklyfta. Rulla ihop i smörpapper och ställ in i kylen tills det ska tidigt.
serveras. 6.Blanda en grönsal-
Lägg köttet på grillen eller stek i stekpanna. Vill man ha bakade lad av spenatmix
potatisar till kan man antingen sätta de i ugnen med grönsakerna och en skivad rödlök.
eller lägga de i folie i grillglöden. Tar ca 20-30 minuter beroende på Häll på lite olja och
storlek på potatisen. vinäger.
Servera köttet med de gratinerade grönsakerna och kryddsmöret Servera paprikahal-
vorna med rostade
solroskärnor och
grönsallad.