1. Veckomeny 20
vecka
Att göra det enkelt!
Nu är vi inne i mitten på maj och en av de högtider som närmar sig med stormsteg är alla de
studenter som ska firas! Förra året hade vi en som tog studenten och vi insåg ganska snart
att det var rätt mycket som behövde fixas inför festen. Först planerade vi att göra en mängd
saker själva, ni vet, paj, sallader, gratänger m.m. men till slut insåg vi att det för vår del inte
skulle fungera. Istället valde vi en medelvariant och hade en buffé som bestod av flera olika
grönsaker, färdiga falafelbullar, färdigkokt skinka och god salami. Till detta gjorde vi själva olika
inläggningar med fetaost och oliver i kryddig olja. Avslutningsvis köpte vi ett gott bröd som
alla hade till maten. Det blev en oerhört lyckad fest och såhär efteråt så är vi alla glada att vi
valde en variant där vi köpte hälften färdigt och gjorde de sakerna som vi kände att vi faktiskt
ville och kunde manövrera i köket!
Nu ser jag dock fram emot att få gå bort på student istället. I vårt hus dröjer det ytterligare
tre år innan fler söner ska ta studenten!
Tips på olika tillbehör till studentfesten hittar du inne på bloggen.
Sanna Ohlander
www.veckansmiddag.com
Veckans tips! Ingredienser vecka 20 Basvaror att ha hemma
Denna veckan ska tre av fyra 500g mexicanakorv smör
rätter tillagas i ugnen. Ett bra 400g torskfilé tomatpuré
sätt att antingen förbereda 2 pkt bacon paprikapulver
maten i förväg för den som 1 kyckling vitlök
behöver det eller helt enkelt ett 1 röd paprika salt
sätt att göra något annat, tex 6 gul lök peppar
gå ut i solen en stund, medan 250g champinjoner potatis
maten blir färdig i ugnen. 1 blomkålshuvud timjan
När jag har “slängt” in maten i 1 broccolihuvud oregano
ugnen brukar jag sätta barnen 70g babyspenat kött el. grönsaksbuljong
på att duka och göra sallad 1 gurka
medan jag tar ett stort glas cit- 1/2 salladshuvud
ronisvatten och sätter mig med 2 tomater
dagens tidning i solen. Om det 2 morötter
så bara är 5 minuter så är det 4 +8 potatisar
värt det! Många gånger så dyker 3x400g krossade tomater
ungdomarna upp och håller 2 dl créme fraiche
mig sällskap och vi får en stunds 200g fetaost
snack ihop! 12 ägg Hemmalivs erbjuder en
Veckans krydda är basilika. Den 2 dl grädde förenklad vardag för dig
funkar på det mesta av veckans 4 dl riven ost
och din familj med nyttig
mat! Ta några blad och klipp olivtapenade
över frittatan eller grytan! Blir 1 kruka basilika och lättlagad vardagsmat.
supergott! bulgur
Trevlig matvecka!
www.hemmalivs.se
epost: info@hemmalivs.se | tel: 000 000 000 00

2. Recept vecka 20
Mexicanagryta Veckan
maträ
s
Ost- och lökfrittata med
Serveras med spenat- och gurksallad Se bild tt!
Som extra tillbehör kan man ha med potatis i grytan
hemma
erna p
livs.se
å stekt bacon
Serveras med kokt broccoli
Som extra tillbehör kan man ha en bit fullkornsbröd
1. Börja med att skiva en röd paprika och en gul lök i
tunna strimlor.
1. Sätt ugnen på 175°C
2. Skiva 500g mexicanakorvar i tunna slantar.
2. Blanda 12 ägg med 2dl grädde, 2dl vatten och 4 dl riven ost.
3. Smält 1 msk smör i en gryta och lägg ner lök och paprika.
Salta och peppra.
Låt allt fräsa på låg värme några minuter.
3. Skiva 4 gula lökar i tunna skivor och stek gyllengul i smör i en
4. Blanda ner den slantade mexicanakorven och fräs några minuter.
stekpanna.
5. Häll i 2x400g krossade tomater och 2 dl vatten. Rör om.
4. Lägg löken i en ugnsplåt. Häll över äggsmeten. Ställ in i ugnen i ca
6. Krydda med 2 msk tomatpuré, 1 msk paprikapulver, 1 tsk torkad
20 minuter.
basilika (eller färsk), en buljongtärning och en pressad vitlöksklyfta.
5. Dela 1 broccolihuvud i små bitar och
Salta och peppra. Låt allt puttra under lock i ca 15 minuter.
koka i några minuter.
OBS! Vill man ha i potatis i grytan så skär man potatisen i kuber
6. Klipp/skär 2 pkt bacon i mindre bitar
och lägger i grytan med kryddorna.
och stek sedan i stekpannan några mi-
7. Blanda 70g (en påse)
nuter.
babyspenat med 1/2
Servera ugnsfrittatan med kokt broccoli
skivad gurka. Ringla över
och stekt bacon
lite olja och vinäger.
8. Smaka av grytan med
mer kryddor om så
behövs.
Servera grytan med sal- Örtkryddad kyckling med blom-
laden.
kålscréme
Serveras med stekt svamp och lök.
Som extra tillbehör kan man bulgur
1. Sätt ugnen på 225°C
2. Blanda 1 dl olja med 1 tsk basilika, 1 tsk timjan, 1 tsk oregano,
svartpeppar och salt
3. Dela kycklingen i fyra-sex bitar och pensla med marinaden, lägg i
en ugnssäker form och låt stå en stund.
Tomat- och fetaostgratinerad 4. Ställ sedan in kycklingen i ugnen i ca 35 minuter. (picka den och
se så att vätskan är klar, då är den färdig)
torsk i ugn Obs! Vill man ha bulgur till kan man sätta den på kokning samtidigt
Serveras med olivtapenade och grönsallad som man ställer in kycklingen i ugnen.
Som extra tillbehör kan man ha ugnsbakade potatishalvor 5. Skiva en gul lök och 250g champinjoner i tunna skivor och fräs i
smör i en stekpanna tills de är färdiga.
1. Sätt ugnen på 225°C 6. Dela ett blomkålshuvud i små bitar och koka mjukt i vatten. Häll
2. Smörj en ugnssäker form med lite smör. av vattnen och blanda
3. Lägg 400g torskfilé i mitten av formen. Salta och peppra. ner 2 msk smör, salta
4. Blanda 400g tomatkross med 1msk basilika och häll detta över och peppra. Mixa till en
fisken. slät kräm.
5. Smula 200g fetaost över alltihop och ställ in i ugnen i ca 25 7. Ta ut kycklingen
minuter. när den är färdig. Häll
OBS! Vill man ha potatis till kan man dela önskad mängd potatisar spadet som blivit i en
på hälften och ställ in i ugnen samtidigt med fisken. kastrull. Blanda ner 1 dl
6. Blanda en grönsallad på 1/2 salladshuvud, 2 klyftade tomater, créme fraiche och låt
1/2 gurka och 2 rivna morötter. Ringla lite olja och vinäger över allt bli varmt.
salladen. Servera kycklingen
Servera fisken med tomat- och fetaostsåsen, sallad och olivtap- med blomkålscréme,
enade. sås och svamp/lök
blandningen