Sommarmenyn från Hemmalivs.

1. Sommarmeny
Nu är äntligen sommaren
här!
Sommaren är en tid när vi alla ska njuta av lite mindre plan-
ering och lite mer lugn och ro. Eller hur? Men lite planering
kan ändå vara skönt emellanåt så därför har jag tagit fram en
grillåda med tre olika rätter som funkar att använda var för
sig eller tillsammans. Det går också att byta tillbehören mellan
rätterna beroende på vad man känner för just den dagen.
De vanliga veckomenyerna tar vi en paus med fram till vecka
33. Men sen sätter vi igång igen! Dock kommer det att finnas
recept och tips hela sommaren på bloggen så jag hoppas att
du tittar in där när ideérna tryter. Kom gärna med frågor och
tips på vad jag kan förbättra i menyerna till hösten.
Ha nu en skön sommar och njut av sol och
ledighet!
Soliga hälsningar
Sanna Ohlander
ps. glöm inte gå in på bloggen www.veckansmiddag.com för fler
tips och idéer.ds
Sommarmenyn är uppdelad 2 dl créme fraiche
i tre rätter för fyra personer turkisk yoghurt
men kan enkelt räcka till fler Persilja
personer eller en middag till
om man lägger till lite mer Basvaror att ha hemma
grönsaker, bröd eller ris. Olja
salt
Ingredienser sommar peppar
grillkrydda
1800g spareribs chilipeppar
500g korv gurkmeja
500g grytbitar oregano
140g bacon spiskummin
4 majskolvar vinäger
1 gurka dijonsenap
500g morötter tomatpuré
1 lime vitlök
500g champinjoner bröd
1 gul paprika
1 röd paprika Hemmalivs erbjuder en
1 squash förenklad vardag för dig
4 tomater
och din familj med nyttig
röd chilipeppar
1 kg färskpotatis och lättlagad vardagsmat.
1 påse blandad sallad
1 påse machésallad
200g fetaost
www.hemmalivs.se |
epost: info@hemmalivs.se

2. Recept sommarmeny
Grillspett med tre kryddiga såser
För alla tre recepten gäller att du börjar med att sätta Serveras med färska grönsaker och ostbitar
på grillen innan du förbereder kött och grönsaker. Som extra tillbehör kan man ha en bit gott bröd
Om det skulle visa sig att det blir regn går det att laga
Börja med att lägga 8st grillspett i blöt. Detta så att de inte börjar
all mat i ugnen istället. brinna på grillen.
1. Dela 500g grytbitar i lagom stora bitar, ca 2x2cm.
2. Skär 140g bacon i 2x2cm stora bitar
Marinerade 3. Dela 1 gul paprika i ungefär lika stora bitar som baconet
spareribs med 4. Varva spetten med kött, paprika, sidfläsk och champinjoner
5. Lägg spetten på grillen och grilla i ca 15 minuter, snurra spettet
grillad majs flera gånger under tiden.
Servera med morotstsatsiki och
6. Dela 1 squash i 1 cm tjocka skivor, pensla med lite olja och lägg
grönsallad
på grillen i några minuter på varje sida.
Som extra tillbehör kan man ha
7. Gör under tiden tre kryddiga såser.
färskpotatis
Sås 1: Blanda 11/2dl turkisk yoghurt med 1 msk dijonsenap, pep-
par och salt.
Sås 2: Blanda 11/2dl turkisk yoghurt med 2 pressade vitlöksklyftor,
1. Dela 4 majskolvar i tre delar och
1 tsk olja, 1/2 tsk vinäger, salt och peppar.
lägg i en plastpåse tillsammans med
Sås 3: Blanda 1/2dl turkisk yoghurt med 1dl créme fraiche, 1 msk
1/2 dl olja och 1 msk grillkrydda.
tomatpuré och 1/2 tsk
Lägg åt sidan medan du förbereder
chilipeppar (smaka av om
resten.
det behövs mer chili)
2. Skala och riv 1 gurka. Lägg på en tallrik och salta. Koka 2 moröt-
8. Blanda en sallad på en
ter tills de blir mjuka. Mosa sedan med en mixer till en fin puré.
påse machésallad, 1 röd
Häll av vätskan från gurkan och blanda med moroten i en skål.
paprika och 100g fetaost
Blanda ner 100g mosad fetaost och 3 dl turkisk yoghurt. Pressa
i kuber. Ringla över lite
ner 2 vitlöksklyftor och blanda även ner 2 msk olja, 1 tsk gurkmeja
olja och vinäger.
(inte nödvändigt), saft från en 1/2 pressad lime och avsluta med att
Servera grillspetten med
smaka av med lite salt.
squash, grönsallad och
3. Lägg upp blandad grönsallad på ett fat. Stänk över lite olja och
tre kryddiga såser. För
vinäger.
de som vill är det gott
OBS! Vill du ha potatis till så sätter du på det nu.
med ett fullkornsbröd till
4. Lägg spareribsen på gallret och grilla och ca 15-20 min totalt.
också.
Vänd på spareribsen lite då och då och så att de får en fin yta.
5. Lägg majsen på grillen efter halva tiden med spareribsen. Snurra
de försiktigt lite då och då. De är klara när de har blivit mjuka och Kryddiga korvar med tomatsalsa
fått fin färg runtomkring! Servera med champinjonsallad och morotsstavar
Servera de marinerade spareribsen med den kryddiga majsen, Som extra tillbehör kan man ha korvbröd
morotstsasikin, salladen och ev. kokt färskpotatis
1.Skiva 250g champinjoner i fjärdedelar och lägg i en skål. Blanda
en marinad på 1 dl olja, 1/2 dl klippt persilja, 2 pressade vitlöksklyf-
tor, salt och peppar. Häll marinaden över champinjonerna och låt
stå medan resten förbereds. Rör om emellanåt.
2.Skär 4 tomater i små bitar. Dela, kärna ur och skär 1 chilifrukt i
bitar.
3.Lägg tomaterna och chilin i en hög skål. Blanda ner 1 msk orega-
no, 2 vitlöksklyftor, 2 tsk spiskummin, ½ pressad lime, 1 msk vinäger,
salt och svartpeppar. Mixa med stavmixer tills allt är finfördelat.
Lägg upp i en skål.
4.Skala och skär 3 morötter i tunna stavar. Lägg upp i en skål.
5.Lägg korvarna på grillen och grilla några minuter på varje sida. Tar
ca 10 minuter för korvarna att bli färdiga.
Servera korven med tomatsalsan, champinjonsalladen
och morotsstavar.