Lets meat and eat Comenius project 2012

1. Välkomna till en traditionell svensk måltid!Välkomna till en traditionell svensk måltid!
Den består av en förrätt, Gubbröra. EnDen består av en förrätt, Gubbröra. En
huvudrätt, Köttbullar med potatismos ochhuvudrätt, Köttbullar med potatismos och
lingonsylt. Tillslut efterrätten, Rulltårta medlingonsylt. Tillslut efterrätten, Rulltårta med
jordgubbar. Nästan alla svenska barn gillarjordgubbar. Nästan alla svenska barn gillar
den här maten…kanske inte förrätten, denden här maten…kanske inte förrätten, den
måste man vänja sig vid.måste man vänja sig vid.
Welcome to a traditional Swedish dinner. We
start with the entré, Gubbröra. The main
course is Meatballs with mashed potatoes
and lingonberries. For dessert we serve a
Swissroll with strawberries. All Swedish kids
like this kind of food. Well, perhaps not the
Gubbröra. You have to get used to that dish.

2. Gubbröra
Gubbröra är en smörgås med hackat kokt ägg som är blandat med ansjovis,
rödlök, dill och créme fraiche. På toppen lägger man lite dill som dekoration.
Gubbröra is a sandwich with chopped hardboiled eggs. You mix the eggs with
chopped ansjovis, red onion, dillw and créme fraiche. Decorate with some dill
on the top!

3. Ingredienser för Gubbröra
3-4 hårdkokta ägg
70 g ansjovis
2 msk. rödlök
2 msk. gräslök
2 msk. dill
1 msk. Créme fraiche
2 msk. Smör
Rågbröd 3-4-skivor
Ingredients for Gubbröra
3-4 hardboiled eggs
70 g ansjovis
2 tablespoons of red onion
2 tablespoons of chives
2 tablespoons of dill
1 tablespoon of Créme fraiche
2 tablespoons of butter
Dark bread 3-4 slices.

4. Så här gör man Gubbröra! This is how you make ”Gubbröra”
Koka ägg!
Boil the
eggs!
Skala och hacka
äggen.
Peel and chop
the eggs!
Skala och hacka
lök, dill och
gräslök!
Peel and chop the
onion, the dill and
the chives.
Hacka ansjovisen fint!
Chop the ansjovis!
Blanda allt i en bunke
tillsammans med creme
fraiche!
Mix everything in a bowl and
add some creme fraiche!
Klart!
Ready!

5. Hur man gör köttbullar med potatismos och lingonsylt!
How to make meatballs with mashed potatoes and lingon
berries!
Ingredienser:
500 g blandfärs
1 lök, riven
1 ägg
½ dl ströbröd
1 dl grädde
Salt/Peppar
Ingredients:
500 g groundbeef
1 onion, grated
1 egg
½ dl breadcrums
1½ dl cream
Salt/Blackpepper
Blanda alla
ingredienser.
Forma runda bollar.
Stek dem i smör i
stekpanna.
Koka potatis som du
mosar med smör och
grädde. Salta och
peppra.
Ät med lingonsylt.
Combine all the
ingrediences.
Shape into meatballs.
Fry them in butter in a
fryingpan.
Serve the meatballs
with mashed potatoes
and lingonberries.
Brown gravy is perfect
to this dish.

6. Här får ni lära er göra rulltårta med jordgubbar!
Here you will learn how to make a swisscake with strawberries!
Ingredienser:
3 st ägg
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
2 dl mosade bär
Ingredients:
3 eggs
1½ dl sugar
2 dl wheat flour
1 teaspoon bakingpowder
1 tablespoon of water
2 dl crushed berries

7. Steg för steg hur man gör en rulltårtebakelse:
1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Lägg bakplåtspapper i en långpanna. 30x40 cm
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Blanda mjöl och bakpulver.
5. Rör ner det i smeten tillsammans med vatten.
6. Bred ut smeten i långpannan och grädda i mitten av ugnen i 5 min.
7. Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper.
8. Ta bort papperet som kakan gräddats på.
9. Bred sylt över kakan och rulla ihop. Skär upp den i skivar och lägg grädde på och bär.
Step by step how to make a Swedish roll:
1 Preheat the oven 250 C
2.Put parchmentpaper in a drip pan 30x40 cm
3.Whisk the eggs and the sugar until pale and fluffy.
4.Mix the flour and the bakingpowder.
5.Fold in the mixture into the batter together with the water.
6.Bake in the oven for 5 minutes in the middle or until light and springy.
7.Remove from the oven and turn the sponge out onto another piece of paper with sugar.
8.Remove the paper it has been baked on.
9.Put jam on the cake and roll it into a snake. Cut it into slices. Put som cream on!