1. Kebutuhan protein manusia berbeda –beda
dan dipengaruhi oleh 2 faktor yaitu :
• umur
“semakin muda umurnya, semakin tinggi
angka kebutuhan protein (untuk
pertumbuhan)”
• berat badan
• mutu protein
“semakin baik mutu protein, semakin
rendah angka kebutuhan protein”

2. Tabel ANGKA KEBUTUHAN PROTEIN
NO
1
2
3
4
5
6
Umur
0-1
1-3
4-6
6-10
10-18
19 ke atas
Jumlah protein (g/kg BB/hari)
2,5
2
1,8
1,5
1-1,5
0,8
• Angka kebutuhan protein di atas untuk orang yang jarang
melakukan olahraga fisik.
• Angka kebutuhan protein untuk orang dewasa yang sering
berolahraga atau melakukan pekerjaan fisika berkisar 1,5 – 2
g/kg BB/hari.

3. Cara menghitung angka kebutuhan protein :
AKP = Berat badan (kg) X Jumlah protein
(sesuai umur)
Ex. Apabila seorang anak berumur 8 tahun
dan berbobot 30 kg, maka AKPnya adalah 30
X 1,5 = 45 g.

4. Hasil Pencernaan Protein
• didapat dari
asupan makanan
sehari-hari
• masih kompleks
Protein
Pepton
• diuraikan oleh
enzim pepsin
di lambung
• Diuraikan oleh
enzim tripsin
dan eripsin di
usus halus
Asam Amino