Заняття 3. Будова і рівні організації білкової молекули - презентація до заняття

1. УУррооввннии ссттррууккттууррнноойй
ооррггааннииззааццииии ббееллккооввоойй
ммооллееккууллыы
Зав. каф. биохимии –
доктор биологических наук, профессор
Загайко Андрей Леонидович

2. ППееррввииччннааяя ссттррууккттуурраа ббееллккаа
-- ппоорряяддоокк ччееррееддоовваанниияя ооссттааттккоовв ааммииннооккииссллоотт вв
ппооллииппееппттиидднноойй ццееппии..

3. ФФррееддеерриикк ССееннжжеерр ((рр..11991188))
•РРаассшшииффррооввккаа ппееррввииччнноойй ссттррууккттууррыы ииннссууллииннаа ((11994499––11995544))
•УУссттааннооввллееннииее ппееррввииччнноойй ссттррууккттууррыы РРННКК ((112200 оосснноовваанниийй)) ((11996677)) ии ДДННКК
((55337755 оосснноовваанниийй)) ((11997777))
•ММееттоодд рраассшшииффррооввккии ппееррввииччнноойй ссттррууккттууррыы ДДННКК,, оосснноовваанннныыйй ннаа
ффееррммееннттааттииввнноомм ссииннттееззее ррааддииооааккттииввнноойй ккооммппллееммееннттааррнноойй
ппооссллееддооввааттееллььннооссттии ДДННКК ннаа ииззууччааееммоойй ооддннооннииттччааттоойй ДДННКК ккаакк ннаа
ммааттррииццее ((11997777))
•ННооббееллееввссккааяя ппррееммиияя ппоо ххииммииии ((11995588)) ""ззаа ррааббооттыы ппоо ооппррееддееллееннииюю
ссттррууккттуурр ббееллккоовв,, ооссооббеенннноо ииннссууллииннаа""
•ННооббееллееввссккааяя ппррееммиияя ппоо ххииммииии ((11998800,, ссооввммеессттнноо сс УУ.. ГГииллббееррттоомм ии ПП..
ББееррггоомм)) ""ззаа ссуущщеессттввеенннныыйй ввккллаадд вв ууссттааннооввллееннииее ппееррввииччнноойй ссттррууккттууррыы
ДДННКК;; ззаа ффууннддааммееннттааллььнныыее ииссссллееддоовваанниияя ббииооххииммииччеессккиихх ссввооййссттвв
ннууккллееииннооввыыхх ккииссллоотт,, вв ттоомм ччииссллее ррееккооммббииннааннттнныыхх ДДННКК""

4. ВВттооррииччннааяя ссттррууккттуурраа ббееллккаа
-- ппррааввииллььннааяя ппррооссттррааннссттввееннннааяя ооррггааннииззаацциияя,,
ппооддддеерржжииввааееммааяя ввооддоорроодднныыммии ссввяяззяяммии ммеежжддуу
ппееппттиидднныыммии ггррууппппииррооввккааммии
α-спираль β-слой

5. ЛЛааййннуусс ППооллииннгг
((11990011 –– 11999944 гггг))
ллааууррееаатт ддввуухх
ННооббееллееввссккиихх
ппррееммиийй:: ппоо ххииммииии
((11995544)) ии ппррееммииии
ммиирраа ((11996622))..

6. Водородные связи в a -
спирали образуются
между карбонильной
группой (-СО) и четвертой
по ходу цепи -NH-группой:
Образование
водородных
связей

7. b--ССккллааддччааттыыйй ссллоойй ((b--
ккооннффооррммаацциияя)) ииммеееетт ввиидд ссллооииссттоо--
ссккллааддччааттоойй ссттррууккттууррыы
ФФооррммииррууееттссяя ппррии ппооммоощщии ввооддоорроодднныыхх ссввяяззеейй вв
ппррееддееллаахх ооттддееллььнныыхх ууччаассттккоовв оодднноойй
ппооллииппееппттиидднноойй ццееппии ииллии ггррууппппоойй
ббллииззккоорраассппооллоожжеенннныыхх ссооссеедднниихх
ппооллииппееппттиидднныыхх ццееппеейй::
Водородные связи
Антипараллельная b-
конформация
Параллельная b-конформация

8. ББееллккии,, уу ккооттооррыыхх ввссяя
ммооллееккууллаа ооххввааччееннаа
ввттооррииччнноойй
ссттррууккттуурроойй,,
ннааззыыввааююттссяя
ффииббрриилллляяррнныыммии
((ккооллллааггеенн,, ккееррааттиинн,,
ффииббррооиинн))

9. ТТррееттииччннааяя ссттррууккттуурраа ббееллккаа
ППррооссттррааннссттввееннннааяя ооррггааннииззаацциияя ббееллккооввоойй ммооллееккууллыы,,
ввооззннииккааюющщааяя ззаа ссччеетт,, ппррееииммуущщеессттввеенннноо,, ггииддррооффооббнныыхх
ввззааииммооддееййссттввиийй
ББееллккии,, ииммееюющщииее
ттррееттииччннууюю ссттррууккттуурруу,,
ннааззыыввааююттссяя
ггллооббуулляяррнныыммии..
ООббррааззооввааннииее ттррееттииччнноойй
ссттррууккттууррыы ппррооииссххооддиитт
вв ппррооццеессссее ффооллддииннггаа сс
ууччаассттииеемм ооссооббыыхх
ббееллккоовв –– шшееййппеерроонноовв..

10. Взаимодействия, стабилизирующие
третичную структуру
1. Электростатические
взаимодействия
2. Водородные связи
3. Гидрофобные
взаимодействия
4. Дисульфидные связи
5

11. ЧЧееттввееррттииччннааяя ссттррууккттуурраа ббееллккаа
-- ссппооссообб ссооееддииннеенниияя ннеессккооллььккиихх ппооллииппееппттиидднныыхх ццееппеейй
((сс ппооммоощщььюю ппррееииммуущщеессттввеенннноо ггииддррооффооббнныыхх ссввяяззеейй)) вв
ффууннккццииооннааллььнноо ееддиинныыйй ооллииггооммееррнныыйй ккооммппллеекксс
Структура молекулы гемоглобина,
состоящей из 4-полипептидных цепей (2
a-цепи и 2 b-цепи)

13. ТТеессннааяя ззааввииссииммооссттьь ммеежжддуу
ттррееххммееррнноойй ссттррууккттуурроойй ббееллккаа ии ееггоо
ффууннккццииеейй
Гормональные
рецепторы Антитела Пример ферментной
ферме
нт
процесса
A
субстраты
B
A
ферме
нт
ППееррееввааррииввааннииее
ССввяяззыыввааннииее АА
АА!!
ККооннггррууээннттнныыйй
ссууббссттррааттуу АА
enzyme