Вступ до біохімії

1. ВВВВЕЕДДЕЕННИИЕЕ ВВ ББИИООХХИИММИИЮЮ
Зав. каф. биохимии –
доктор биологических наук, профессор
Загайко Андрей Леонидович

2. ББииооххииммиияя ––
ннааууккаа оо
ххииммииччеессккиихх
ппрреевврраащщеенниияяхх,,
ппррооттееккааюющщиихх вв
жжииввыыхх
ооррггааннииззммаахх..

3. Особенности протекания химических реакций в
живом организме
1. Все полезные для организма реакции,
помимо обычных участников
(реагентов и продуктов), требуют
наличия ферментов, ускоряющих и
направляющих реакцию;
2. Реакции в организме протекают не
обособленно, а организованы в
метаболические пути – совокупности
взаимосвязанных и
взаимообусловеленных реакций;
3. Процессы в живом организме
протеккают не случайно, а
высокоупорядоченно и регулируемо.

5. Биохимия ооббъъяясснняяеетт яяввллееннииее жжииззннии вв
ххииммииччеессккиихх ттееррммииннаахх
ЖЖииввыыее ооррггааннииззммыы ххааррааккттееррииззууююттссяя
ммооллееккуулляяррнноойй ллооггииккоойй ссуущщеессттввоовваанниияя

6. ХХииммииччеессккиийй ссооссттаавв ккллееттоокк,, %%
ККииссллоорроодд 6655--7755 ККааллььцциийй 00,,0044--22,,0000
УУггллеерроодд 1155--1166 ММааггнниийй 00,,0022--00,,0033
ВВооддоорроодд 88--1100 ННааттрриийй 00,,0022--00,,0033
ААззоотт 11,,55--33,,00 ЖЖееллееззоо 00,,0011--00,,001155
ФФооссффоорр 00,,22--11,,00 ЦЦииннкк 00,,00000033
ККааллиийй 00,,1155--00,,44 ММееддьь 00,,00000022
ССеерраа 00,,1155--00,,22 ЙЙоодд 00,,00000011
ХХллоорр 00,,0055--00,,11 ФФттоорр 00,,00000011

7. ССооддеерржжааннииее вв ккллееттккее
ххииммииччеессккиихх ссооееддииннеенниийй
((вв %% ннаа ссыыррууюю ммаассссуу))
ВВООДДАА 7755--8855
ББееллккии 1100--2200
ЛЛииппииддыы 11--55
УУггллееввооддыы 00,,22--22
ННууккллееииннооввыыее ккииссллооттыы 11--22
ННииззккооммооллееккуулляяррнныыее ооррггааннииччеессккииее ссооееддииннеенниияя 00,,11-- 00,,55
ННееооррггааннииччеессккииее ввеещщеессттвваа 11-- 11,,55