Attività svolta della classi seconde della Scuola Secondaria di Bolgare A.S. 2015/2016

1. LABORATORIO DEL SAPORE
SCUOLA SECONDARIA 1° GRADO DI
BOLGARE
CLASSI 2e SEZ. A – B - C
ANNO SCOLASTICO 2015-16

2. INGREDIENTI:
Uova: 2 tuorli zucchero: 50 g
Latte: 250 ml farina: 20 g
Vaniglia: 1 baccello

4. • PANDORO
• CREMA
VANIGLIA
• CREMA
CACAO

5. Fasi della farcitura ……

10. PREPARIAMO GLI SPIEDINI ….

13. BANANE, GELATO, PANNA, CREMA DI
FRAGOLE.

16. SAVOIARDI: 300 G
MASCARPONE: 500 G
ZUCCHERO: 150 G
CAFFE’: 6 TAZZINE
CACAO AMARO

17. Una spolverata di cacao ed ecco pronto il “Tiramisù !

18. Risultato finale: Tiramisù e Pavesini farciti

19. Zucchero a velo: 100 g
Mascarpone: 100 g
Burro: 50 g
Uova: i tuorlo
Cacao amaro: 60 g
Biscotti secchi: 130 g
Farina di cocco o granella
colorata.
Savoiardi. 100 g
Mascarpone. 250 g
Zucchero a velo: 50 g
Caffè ristretto: 30 ml
Cacao amaro quanto basta

20. … AL COCCO … AL CAFFE’

23. Preparazione dei “Raffaello”

24. RISULTATO FINALE !

25. Biscotti secchi: 250 g
Farina di cocco: 150 g
Zucchero: 100 g
Acqua o latte: 70 ml
Cioccolato fondente: 300 g
Carte da forno
Frullare i biscotti, mescolarli con la farina
di cocco, lo zucchero e l’acqua fino ad
ottenere un impasto morbido.
Stenderlo in un vassoio foderato don carta
da forno.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e
versarlo sulla crosta di biscotto livellandolo
bene con una spatola.
Lasciar raffreddare e servire tagliato a
quadretti.
INGREDIENTI: PROCEDIMENTO:

26. PREPARAZIONE
PRODOTTO FINALE

31. • 200 g di burro non salato
• 1 kg di farina bianca o integrale
• 50 g di sale
• 2 yoghurt naturale o greco
• semi di sesamo
INGREDIENTI.

35. • 200 g di semola di grano
• 200 g di farina 00
• 300 ml di acqua
• 12 g di lievito di birra
• Sale quanto basta
1. Mettere in una ciotola le
farine, il sale e il lievito sciolto
in metà dell’acqua tiepida.
2. Lavorare amalgamando l’acqua
alle farine e aggiungendo poco
alla volta la rimanente acqua.
3. Formare delle palline e
passarle in padella

36. IMPASTO

37. LIEVITAZIONE E COTTURA

38. PER UNA BUONA
MERENDA:

41. CI SIAMO
DIVERTITI
MOLTO !!!