2. Ενημερωτικά:
Η Ουγγαρία είναι ενωτική συνταγματική
δημοκρατία που βρίσκεται στην Κεντρική Ευρώπη.
Έχει για πρωτεύουσα τη Βουδαπέστη, επίσημη
γλώσσα τα ουγγρικά και ως νόμισμα το φόριντ.
3. Ιστορία της Ουγγαρίας
Η Ουγγαρία είναι μια παλιά χώρα που ιδρύθηκε ως βασίλειο
το 1000 από τον Στέφανο Α΄ της Ουγγαρίας της οποίας η
κυριαρχία, που χάθηκε στη διάρκεια της Μάχης του Μοχάτς
το 1526 στην πραγματικότητα θα ξαναβρεθεί το 1920 ως
αποτέλεσμα του Συμφώνου του Τριανόν. Αυτή η ανεξαρτησία
έχει ως κυριότερη επίπτωση την απώλεια των δύο-τρίτων των
κομητειών του παλιού Βασιλείου της Ουγγαρίας, τη
δημιουργία της Σλοβακίας, της Κροατίας και την προσάρτηση
της Τρανσυλβανίας στη Ρουμανία. Η κατάσταση των
ουγγρικών πληθυσμών που βρίσκονταν εκτός των νέων
συνόρων χρησιμεύει ως κίνητρο για την εφαρμογή εκ μέρους
της Ουγγαρίας μιας ρητά αλυτρωτικής πολιτικής που
αποτελεί και εξήγηση για την συμμαχία της χώρας με τη
ναζιστική Γερμανία στη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου.
Η παλιά ουγγρική κυριαρχία στην λεκάνη των Καρπαθίων
βρίσκεται πάντα στην καρδιά των σχέσεων που η Ουγγαρία
διατηρεί με τις γειτονικές της χώρες.
4. Ο ρόλος της Ουγγαρίας στην Ευρώπη
Με πληθυσμό 10.076.062 κατοίκων, η Ουγγαρία είναι
μια μεσαία δύναμη σε ευρωπαϊκή κλίμακα. Διαθέτει μια
καπιταλιστικού τύπου οικονομία με έναν δημόσιο τομέα
που συνεχίζει να παραμένει σημαντικός. Όπως πολλές
πρώην σοσιαλιστικές χώρες, το παραγωγικό της
μοντέλο για πολλά χρόνια κυριαρχούνταν από την
βιομηχανία. Η αγροτική δυναμικότητά της είναι πολύ
αυξημένη αλλά ο συγκεκριμένος τομέας έχασε ένα
σημαντικό μέρος των εργατικών του χεριών στον βωμό
του εκσυγχρονισμού του. Όπως αρκετές ευρωπαϊκές
χώρες, η ουγγρική οικονομία έχει τριτογενοποιηθεί σε
σημαντικό βαθμό τα τελευταία χρόνια. Η Ουγγαρία,
τέλος, διακρίνεται στον τομέα της έρευνας και της
τεχνολογικής καινοτομίας.
5. Γεωγραφία
Η Ουγγαρία καταλαμβάνει έκταση 93.032 τ.χλμ. Τα
2/3 της χώρας αποτελούνται από εύφορες πεδιάδες ,
ενώ η χώρα περιβάλλεται από τις Άλπεις, τα
Καρπάθια και τις Δειναρικές Άλπεις. Συνορεύει με
την Αυστρία, τη Σλοβακία, την Ουκρανία, τη
Ρουμανία, την Κροατία και τη Σερβία.
Μεγαλύτεροι ποταμοί που διασχίζουν τη χώρα είναι
ο Τίσα (579 χλμ) και ο Δούναβης (417 χλμ), που
διασχίζει και τη Βουδαπέστη, ενώ χρησιμοποιείται
και από τη ναυσιπλοΐα. Μεγαλύτερη λίμνη είναι η
λίμνη Μπάλατον στα δυτικά της χώρας (592 τ.χλμ.)
9. Η ουγγρική κουζίνα
Η απράμιλλη γεύση καθιστά ξεχωριστά τα ουγγρικά φαγητά και η
χαρακτηριστική εμφάνισή τους με τo πλούσιο βαθυκίτρινο ή
κόκκινο χρώμα οφείλεται στο «κόκκινο χρυσάφι», την πάπρικα. Η
ουγγρική κουζίνα έχει να προσφέρει πολλά περίτεχνα εδέσματα για
εκλεκτούς ουρανίσκους, αλλά τα δύο πιο γνωστά φαγητά —το
γκούλας (gulyás) και το pörkölt— αρχικά ήταν φαγητά των βοσκών.
Το γκούλας είναι γνήσια ουγγρική σπεσιαλιτέ, αν και θα το βρείτε
στο μενού πολλών εστιατορίων του εξωτερικού. Όπως είναι φυσικό,
οι ξένες εκδοχές του γκούλας επηρεάζονται από τις ιδιαιτερότητες
της τοπικής κουζίνας και τις δημιουργικές καινοτομίες των
απανταχού σεφ. Το φημισμένο αυτό φαγητό οφείλει το όνομά του
στους αγελαδάρηδες που βόσκουν τα κοπάδια βοοειδών.
Απαραίτητο μπαχαρικό του γνήσιου γκούλας είναι η καυτερή
πιπεριά: γκούλας χωρίς πάπρικα δεν νοείται. Όποιος έρθει στην
Ουγγαρία και βρεθεί στις όχθες του Δούναβη, του Τίσα ή της
Μπάλατον, σίγουρα θα κάνει τη γνωριμία της τοπικής ψαρόσουπας.
Η ουγγρική ψαρόσουπα διαφέρει κατά περιοχές, με μόνο κοινό
χαρακτηριστικό ότι προσφέρει αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία.
11. Ο παραδοσιακός πολιτισμός
Η παράδοση και η λαϊκή τέχνη είναι ζωντανές στην
Ουγγαρία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους παραδοσιακούς
χορούς. Οι ουγγρικοί χοροί είναι μοναδικοί παγκοσμίως
καθώς η αυθεντική μουσική και κινησιολογία τους είναι
πλήρως τεκμηριωμένη. Παράλληλα με τα επαγγελματικά
συγκροτήματα παραδοσιακών χορών που περιοδεύουν ανά
τον κόσμο προβάλλοντας τις αξίες της ουγγρικής λαϊκής
χορευτικής και μουσικής κουλτούρας, υπάρχουν στην
Ουγγαρία αμέτρητα ερασιτεχνικά τμήματα παραδοσιακών
χορών. Αν ρωτήσουμε τους ξένους τι τους έρχεται συνειρμικά
στο μυαλό όταν ακούσουν τη λέξη «ουγγρικός χορός», θα
απαντήσουν «το τσάρντας». Οι χοροί συνοδεύονται από
παραδοσιακά μουσικά όργανα, αρκετές φορές όμως οι
χορευτές εκτός από το να χορεύουν, τραγουδούν κιόλας,
εντυπωσιάζοντας ακόμη περισσότερο το κοινό.
12. Και τώρα… Πάμε να δούμε
μερικά από τα αξιοθέατα της
Ουγγαρίας!
22. Τα παπούτσια του Δούναβη
Δεκάδες μπρούτζινα παπούτσια κοσμούν το πεζοδρόμιο
δίπλα στη Γέφυρα των Αλυσίδων στον Δούναβη,
αποτελώντας ένα μνημείο- ορόσημο για τους 550.000
Ούγγρους Εβραίους που έχασαν τη ζωή τους το 1944 –
45. Χιλιάδες από αυτούς πυροβολήθηκαν δίπλα στην
όχθη από συμπατριώτες τους, συνεργάτες των Ναζί οι
οποίοι πριν τους εκτελέσουν, τους ανάγκαζαν να
βγάλουν το πιο πολύτιμο πράγμα που είχαν επάνω τους:
τα παπούτσια τους. Το μνημείο είναι μια διαδρομή με 40
μπρούντζινα αδειανά ζεύγη υποδημάτων, πάνω στις
πλάκες του πεζοδρομίου, σαν τα τελευταία βήματα μιας
χορογραφίας που οδηγούσε στην εξόντωση.
