Доповідь завідуючого кафедри плодівництва і виноградарства Уманського національного університету садівництва Олександра Мельника на Міжнародній виставці Агро-2012 ()

1. СУЧАСНІ ТЕХНОЛОГІЇ
САДІВНИЦТВА:
САДІВНИЦТВА:
фактори ризику
Олександр Мельник
доктор с.-г. наук, професор
с.-
Уманський національний університет садівництва
www.novsad.com

2. Для отримання річного
прибутку 100 000 гривень
необхідна площа:
 Озима пшениця – 151 га
 Цукрові буряки – 28 га
 Картопля – 16 га
 Помідори – 7 га
 Яблуня:
 традиційні насадження
(підщепа середньоросла) – 1,9 га
 Інтенсивний сад (підщепа карликова) – 1,2 га
(П.Ю.Волошенюк,2003)

3. Сумарний прибуток
з гектара насаджень яблуні
на 10-й рік від садіння, гривні
 Без зрошення (дані Уманського ДАУ):
 сад традиційний 250 дер./га – 66 850
 сад інтенсивний 1250 дер./га – 281 220
 На зрошенні (прогноз Є.Найченка) :
 сад інтенсивний 2500 дер./га – 1 500000

4. Рентабельність садівництва
за 2001-2002 рр., %
 Україна................................................. 3
 Чернігівська область............................ 133
 Запорізька, Івано-Франківська,
Хмельницька ........................................ 32-38
 Херсонська............................................ 28
 Дніпропетровська, Тернопільська,
 Миколаївська, Чернівецька.................. 12-19
 Вінницька, Сумська............................... 5-8
 Київська, Луганська............................... 2
 Черкаська ……………………………….. - 31
(В.А.Рульєв, 2004)

5. Рентабельність плодових
культур на Мелітопольщині
за 2000-2003 рр., %
 Черешня......................... 65
 Яблуня............................ 57
 Персик............................. 44
 Абрикос........................... 22
 Слива.............................. 15
 Вишня............................. 1,6
 Груша.............................. -26
(В.А.Рульєв, 2004)

6. ПРИКЛАД З НІМЕЧЧИНИ:
зміни у вирощуванні яблук
50-ті 90-ті
роки роки
Вартість закладання 1 га, у.о. 4 000 15 000
Щорічні затрати на 1 га, у.о. 3 750 10 000
Урожайність, т/га 10 45-50
Собівартість 1кг, у.о. 0,4 0,2
Прибуток з 1га (у.о.):
”старі” сорти 1 000 2 500
нові сорти до 10 000

7. СОБІВАРТІСТЬ ЯБЛУК
Макош Е., 2001

8. Висновок:
 Прибутковість садівництва зростає
за рахунок запровадження нових
технологій і сортів
 Одночасно зростають затрати

9. НА ЗАКЛАДАННЯ
ГЕКТАРА САДУ
ПОТРІБНІ СОЛІДНІ КОШТИ
ЧОМУ НЕ ЗАВЖДИ
ОТРИМУЮТЬ ПРИБУТОК?

10. Як цьому запобігти ?

11. БЕЗ КВАЛІФІКОВАНОГО
ПЕРСОНАЛУ НЕ ОБІЙТИСЯ
“...требуется садовод-заведующий...
Необходима солидная теоретическая и
практическая подоготовка (желательно из
окончивших Уманское училище
садоводства)...
“Плодоводство” №8, 1913 г.
―Утримуйся давати поради щодо садівництва,
аж допоки сам не посадиш сад‖

12. ЧИ Є СЕНС ВИРОЩУВАТИ
ПЕРСИКИ НА ЧЕРКАЩИНІ ?
 УСПІХУ МОЖНА ДОСЯГНУТИ
В НАЙБІЛЬШ СПРИЯТЛИВИХ ДЛЯ
ПРОМИСЛОВОГО САДІВНИЦТВА
 ЗОНАХ
 МІКРОЗОНАХ

13. ЗОНИ ПЛОДІВНИЦТВА
УКРАЇНИ
(Інститут садівництва НАНУ)

14. ЗМІНА КЛІМАТУ: ―ЗСУВ‖ ЗОН
За 20 років
За 20 років
За 20 років

15. НЕОБХІДНЕ ЗРОШЕННЯ
РОЗПОДІЛ АТМОСФЕРНИХ ОПАДІВ

16. ПОСУШЛИВІ
ПЕРСПЕКТИВИ
 Сади – поблизу річок
 Експозиція не південна
 Малогабаритні дерева раціонально
використовують воду
 Стійка до посухи напівкарликова
червонолиста підщепа 54-118
 А може забута ПБ-9?

17. РЕТЕЛЬНО ПІДБИРАЙМО
ЗЕМЕЛЬНІ ДІЛЯНКИ
 загроза вимерзання;
 весняні приморозки;
 грунтові шкідники;
 захворювання рослин хлорозом
 наявність води для зрошення

18. “НАРЕЧЕНИЙ ДЛЯ
ДОЧКИ”
“...кращим буде той, що
має сад, розташований
хоч на декілька метрів
вище від сусідських...”
А.Міка

19. ЗАХИСТ ВІД ВЕСНЯНИХ
ПРИМОРОЗКІВ
НАДКРОНОВЕ ДОЩУВАННЯ
ПОТРЕБУЄ ЗНАЧНОГО ЗАПАСУ ВОДИ

20. ЗАМЕРЗАЮЧИ,
ВОДА ВИДІЛЯЄ ТЕПЛО
ОДНАК ПРИПИНЕННЯ ДОЩУВАННЯ
ЗМАРНУЄ ВСЮ ПРАЦЮ

21. ЗАХИСТ ВІД ГРАДУ
―...не тримаймо яйця в одній корзині...‖
СИНТЕТИЧНІ
СІТКИ НАД
ДЕРЕВАМИ
СЛУЖАТЬ
ДО 15 РОКІВ
КОЛІР СІТКИ
ІНШІ СПОСОБИ:
РАКЕТИ
―ШТУЧНИЙ ГРІМ‖

22. ЗАХИСТ
ВІД ДОЩУ
ВОЛОГЕ ПОВІТРЯ –
ПІДКРОНОВИМ ДОЩУВАННЯМ
(спрінклери)

23. ЗАХИСТ ВІД ВІТРУ
...один добрий вітер та дощ - і врожай на землі...
САДОЗАХИСНА СМУГА
ЗАХИЩАЄ ГРУШУ
ВІД МЕДЯНИЦІ
Садозахисні смуги теж треба обприскувати

24. ЗАХИСТ ВІД ГРИЗУНІВ і ...
 Грошей на огорожу як правило не
вистачає...
 Зайці стрибають через низьку сітку
 Миші там, де насіння бур’янів
 Садиш восени – побіли штамби, а
то й дерева
 “Двоногі” заробляють на пляшку
 …

25. ОСОБЛИВО ВАЖЛИВІ
ФАКТОРИ УСПІХУ
або
не робімо “на авось”
―Не ганьби садівництво і не відраджуй від нього інших,
абияк доглядаючи за абиякими саджанцями‖

26. ПІДБИРАЙМО
“РИНКОВІ” СОРТИ
Ренет Джонаголд Декоста
Симиренка

27. ПРОВІДНІ
СОРТИ ЯБЛУНІ
ЧИСЛО ДЕРЕВ, %
16,0
14,0 Р.Симиренка
12,0
10,0 Г.Делішес
8,0
6,0 Джонатан
4,0
Айдаред
2,0
0,0
1970 1980 1990 2002

28. МІЖНАРОДНІ ПРОЕКТИ
ЧОМУ РОЗКОРЧОВАНО ―ГОЛЛАНДСЬКИЙ‖ САД У МЛІЄВІ?

29. УРОЖАЙНІСТЬ ЯБЛУНІ
В ТРЕТЬОМУ ВІД САДІННЯ РОЦІ

30. ДОЛЯ ―ГОЛЛАНДСЬКОГО‖
ПРОЕКТУ 1995 року
 Із десяти дослідно-показових садів
у доброму і задовільному стані насадження:
 Агрофірма “Білозерський”
 Інститут зрошуваного садівництва
 Уманський національний університет
садівництва

31. ЕФЕКТИВНІ СОРТИ ЯБЛУНІ
Інтродуковані Українські
ПІВНІЧ- Глостер, Лігол Росавка
СХІД
ЦЕНТР Гала, Чемпіон, Ренет Симиренка,
Джонаголд, Пінова Перлина Києва,
Флоріна, Лігол Радогость, Мавка
У тому числі Гала, Елстар,
БУКОВИНА Джонаголд,
Г.Делішес, Фуджі,
Гранні Сміт
ПІВДЕНЬ Гала, Г.Делішес Таврія
Рейндерс, Ред Чіф, Ренет Симиренка
Фуджі, Гранні Сміт

32. НОВІ КЛОНИ
Чемпіон Арно
Айдаредест
Зміна
клімату:
гірше
забарвлення
―двоколірних‖
сортів Чемпіон Рено

33. ПЛОДОНОШЕННЯ УКРАЇНСЬКИХ СОРТІВ ЯБЛУНІ
(Дані Інституту садівництва УААН, 2002-2004рр.)
Сумарний врожай
80 71,2
за 2-4 рік, т/га
70
60
50 40,7
37,7
40 29,7 30,8
29,1
30 23,6
20
Чемпіон
Радогость
Мавка
Катерина
Едера
Перлина
Аскольда
Києва
Підщепа 54-118

34. СОРТИ
ДЛЯ СИРОВИННОГО САДУ
Ревена
Флоріна
Топаз
Рено

35. НОВІ СОРТИ ГРУШІ
Центр
Золотоворітська
Буковина
Ноябрська Молдавії
(Ксеня)
Крим
Марія

36. ЦІННІ СОРТИ ЧЕРЕШНІ
ПІВДЕНЬ
Донецька
красуня (с)
Вся країна
Валерій Чкалов (ран)
Василиса (с)
ПІВДЕНЬ
Крупноплідна (с)

37. ЗАКЛАДАННЯ
САДУ

38. ПІДГОТОВКА ГРУНТУ БОРОТЬБА
ЗА ВОЛОГУ
ПЛАНТАЖНИЙ ПЛУГ
ЧИ ЧИЗЕЛЮВАННЯ ?

39. САДЖАНЦЯМ -
ОСОБЛИВУ УВАГУ
Якісний саджанець
БАКТЕРІАЛЬНИЙ
ОПІК -
Підщепа ПБ-9
БАКТЕРІАЛЬНИЙ
РАК -
Паурін
ХОЛОДИЛЬНЕ
ЗБЕРІГАННЯ
САДЖАНЦІВ
(етилен !!!!)
―Не шкодуй грошей на купівлю добрих саджанців...‖

40. ВОДА
ДЛЯ АКТИВНОГО РОСТУ
Щонайменше добу
у воді перед садінням
Полив доступним способом

41. ЯКІСНО
ПОСАДИТИ
Ямокопач
гідробур
садильна машина
чи садіння в борозни

42. ЗАПИЛЮВАЧІ –
ВАЖЛИВО
СОРТИ-ТРИПЛОЇДИ
Джонаголд, Мутсу
ЗАПИЛЮВАЧІ
Еверест, Професор Шпрінгер
БДЖОЛА
ефективно запилює
в радіусі 6-10 метрів
ПІРЕТРОЇДАМИ
нищимо комах-запилювачів

43. ВСТАНОВИМО
НАДІЙНІ ПІДПОРИ
Якісний дріт
Натягування дроту
“Шпалерний стіл”
Шпалера може бути й така

44. 10-ТОННИЙ ВРОЖАЙ
У ПЕРШОМУ Ж СЕЗОНІ

45. ОБРІЗУВАННЯ ―НА ІКЛО‖
просте у виконанні
ПРОБЛЕМА
ВЕРХУ КРОНИ
ІКЛО
ЛОКАЛІЗУЄ
РІСТ

46. МЕХАНІЧНЕ ОБРІЗУВАННЯ
за дефіциту трудоресурсів
ЦВІТІННЯ ВЕГЕТАЦІЯ

47. ЧИ Й ДАЛІ
ПАЛИТИМЕМО ГІЛКИ

48. ПРОРІДЖУВАННЯ
КВІТІВ І ЗАВ’ЯЗІ
ХІМІЧНІ ЗАСОБИ
і не тільки

49. РЕГУЛЮВАННЯ
РОСТУ ДЕРЕВ
ПІДЩЕПА
ЩІЛЬНІСТЬ САДІННЯ,
ФОРМУВАННЯ КРОНИ
ПІДРІЗУВАННЯ ШТАМБУ
і КОРЕНІВ
 Фаза розтріскування
бруньок
 Бензопилкою
 Висота 25 + 25 cм

50. ПІДРІЗУВАННЯ КОРЕНІВ

51. УТРИМАННЯ ГРУНТУ
 Фреза (повільно працює)
 Гербіциди
 Вогонь

52. ГЕРБІЦИД ВОСЕНИ

53. МУЛЬЧУВАННЯ
ПРИСТОВБУРНИХ СМУГ
Зимовий захист
коренів
Стара солома
Гній
Субстрат
з-під грибів

54. РАЦІОНАЛЬНЕ
ЗРОШЕННЯ й УДОБРЕННЯ
ТЕНЗІОМЕТР
для управління
поливом
ЧИ ДОЛЕТИТЬ
КРАПЛИНА
ДО ЗЕМЛІ?  Азот:
-кількаразове внесення;
-позакоренево після збирання врожаю;
-у грунт восени (нітрофоска топ, карбамід)

55. ПРОДУКТИВНІСТЬ
ДЖОНАГОЛД / М9 в Умані
2003-2005 рр. НІР05 – 3,9 [
40,0
ВРОЖАЙНІСТЬ, Т/ГА
30,0
20,0
21,6
23,4
36,1
36,1
37,5
24,8
34,1
27,5
35,6
30,5
41,7
44,9
22,3
41,9
20,9
38,0
10,0
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
ЧИСТИЙ ПАР МУЛЬЧУВАННЯ МУЛЬЧУВАННЯ
ЧИСТИЙ ПАР
СОЛОМОЮ СОЛОМОЮ
ПАРОВА СИСТЕМА ДЕРНОВО-ПЕРГНІЙНА СИСТЕМА
1. Без удобрення;
2. Традиційне удобрення – весняне внесення карбаміду за нітрифікаційною здатністю ґрунту;
3. Модель А – внесення карбаміду в ґрунт перед цвітінням, після опадання зав’язі та після збору плодів;
4. Модель Б – внесення карбаміду в ґрунт перед цвітінням, після опадання зав’язі та після збору плодів у
поєднанні з позакореневим підживленням карбамідом після цвітіння та після зав’язування плодів.

56. РАЦІОНАЛЬНИЙ ЗАХИСТ
Від плодожерки –
феромонна завіса
Висока шахта
і два широких колеса
у оприскувача РІМ-про - проти парші
Уловлювач
Техогляд спор парші
оприскувачів
Кальцій
проти хвороб зберігання

57. ІНФРАСТРУКТУРА
 Технічне забезпечення
трактори, обприскувачі, система зрошення, косарки, гербіцидні штанги
 Програма хімічного захисту
і запас отрутохімікатів
 Сховище (холодильник)
 Тара
 Сортувальна лінія
 Логістика (ринок, супермаркет)
―Не допускай до того, щоб гусінь з’їла листя на деревах,
Бо розпрощаєшся з плодами‖

58. МЕТА ДОСЯГНУТА?

59. ВИЗНАЧАТИ
ЗБИРАЛЬНУ СТИГЛІСТЬ

60. ЗМІНИТИ ТЕХНОЛОГІЮ
ЗБИРАННЯ
Плодозбиральна сумка
і контейнер
Потокове збирання

61. Комбайн за дефіциту робітників:
за день - три тонни на людину
М’яка прокладка
на дно контейнера

62. ПІСЛЯЗБИРАЛЬНА
ОБРОБКА ЯБЛУК
“Друге життя”
Ренету Симиренка
Метилциклопропен –
“контрацептив” від етилену
С Н
3
С
Н
1 2
4 С С
С4Н
Н СН Н
6 С2Н
4
Н Н
1- етилен –
6М С2Н4
Ц реце
П птор

63. ЗБЕРІГАННЯ:
холодильник – не санаторій
Розмітка підлоги
в камері

64. СОРТУВАННЯ
У ВОДНОМУ ПОТОЦІ

65. ЩЕ РАЗ
ПРО ФАХОВУ ОСВІТУ
в Уманському національному
університеті садівництва
1844 р.
Головне училище садівництва
1903 р.
Садівниче відділення при
Уманському училищі садівництва і землеробства:
- Царицин сад (парк “Софіївка”);
- промислові сади й плодорозсадник;
- формовий сад;
- теплично-оранжерейне господарство.
1921 р.
Кафедра плодівництва в Уманському агротехнікумі

66. СПЕЦІАЛІЗОВАНІ
НАВЧАЛЬНІ КУРСИ І ГРУПИ
 Кращі викладачі і більше знань в університеті:
голландський сад, комп’ютерний клас,
інтернет
 Поїздки в передові садівничі господарства
України і за кордон
 Практики в кращих господарствах України
(філіали кафедри)
 Практика в садівничих господарствах Західної
Європи
ЧЕКАЄМО НА АБІТУРІЄНТІВ З УСІХ РЕГІОНІВ УКРАЇНИ

67. ПІДТРИМУВАТИ
КВАЛІФІКАЦІЮ ПЕРСОНАЛУ
 Спілкування з колегами
 Фахова література
 Відвідини кращих господарств
в Україні і за кордоном
 Спеціалізовані семінари
“Не питай у шевця чи коваля поради
щодо саду, запитай про це
у доброго садівника,
пошукай у книзі чи журналі”

68. ЗАПРОШУЄМО В УМАНЬ
У ЧУДОВУ СОФІЇВКУ
Перша декада травня 2013 р.—
ХХIX СЕМІНАР З ЕФЕКТИВНИХ ТЕХНОЛОГІЙ
В УМАНСЬКОМУ НАЦІОНАЛЬНОМУ УНІВЕРСИТЕТІ САДІВНИЦТВА