CH3地球上的生物-觀念6真菌界.pptx

1. 觀念6 真菌界
【90、97、100、104、107】

2. 主題一、真菌界（又稱菌物界）
P.32

3. 真菌界架構
P.32
①有細胞核、有細胞壁
②無葉綠體，無法自行製造養分
生態角色：分解者
三大類
①酵母菌：無菌絲、單細胞真菌的統稱
②蕈類：有菌絲、大型真菌
③黴菌：有菌絲、小型真菌
真核生物

4. 真菌界（又稱菌物界）
• 1.基本特徵
(1)菌物界的生物通稱為真菌，屬於 真核 生物，具有 細胞壁 （成分與
植物的纖維素不同），但 缺乏 葉綠體，適合生長在陰暗、溫暖、
潮濕和養分豐富的地方。
(2)大多為 多 細胞生物，且由絲狀 菌絲 構成。菌絲頂端可形成 孢子 ，
孢子隨風飄散至溫暖潮濕的環境便能萌發繁殖。
(3)單細胞真菌，如 酵母菌 ， 無 菌絲，可行 出芽 生殖。
P.32
有細胞核(真正有核)
異營生物，須從外界獲得養分

5. 營養方式
• 2.營養方式：分泌 酵素 將體外的大分子養分分解成小分子再吸收，
為大自然的 分解者 。
P.32
Mycellenz
紫色裸傘菇
酵素分泌
大型分子被酵素
分解為小分子
真菌將小分子
養分吸收
大型分子

6. 營養方式
• 2.營養方式：分泌 酵素 將體外的大分子養分分解成小分子再吸收，
為大自然的 分解者 。
(1)腐生真菌：分解動、植物屍體或碎屑，例如食物發霉。
(2)寄生真菌：寄生在活的生物體，造成生物生病或死亡，例如香
港腳、灰指甲。
P.32

7. 主題二、真菌界三大類與其重要性
P.32

8. 三大真菌界比較
P.32
酵母菌 黴菌 蕈類
細胞數 單 細胞 多細胞 多細胞
菌絲 無 . 有（多呈白色） 有
生殖 出芽生殖 . 孢子繁殖 . 孢子繁殖 .
(無性生殖) (無性生殖) (無性生殖)

9. 三大真菌界比較
P.32
酵母菌 黴菌 蕈類
圖示
說明
眾多單細胞、
無菌絲真菌的
統稱
有菌絲的小型真菌，以 孢
子顏色 命名可分為黑黴菌
與青黴菌
指大型的真菌，主要
呈傘狀，又稱菇類
由菌絲構成

10. 三大真菌界比較
P.32
酵母菌 黴菌 蕈類
特
性
①有氧：呼吸作用
②無氧：發酵作用
產生 酒精 .
①致病：如香港腳、
灰指甲
②治病： 青黴菌 可
提煉青黴素，製成
抗生素
①食用：香菇、木耳、
竹蓀
②藥用：靈芝、牛樟芝、
冬蟲夏草
③劇毒：毒蠅傘、紅托
鵝膏
▲抗生素能抑制 細菌 生長，由青黴菌提煉出來的青黴素（英語：
Penicillin，或音譯盤尼西林）是人類最早發現的抗生素。

11. 酵母菌
• 1.酵母菌
P.33
型態 為 單 細胞真菌， 沒有 菌絲，會行 出芽生殖 繁衍後代。
重要性
在無氧情況下，可將糖分解成 酒精 和二氧化碳進行「酒
精發酵」，製作酒或麵包。
酵母菌發酵時會產生二氧化碳，使麵
團蓬鬆，可用來製作麵包。
二氧化碳氣體使麵包產
生大大小小的孔洞
酵母菌

12. 黴菌
• 2.黴菌
P.33
型態
為 多 細胞生物，肉眼可見明顯白色 菌絲 ，其頂端有深色小
點，這是因為孢子囊的孢子具有顏色的關係，以 孢子繁殖 繁
衍後代。
例子
以 孢子顏色 分類，常見的有黑黴菌（麵包黴）、 青黴菌
（果皮上的黴菌）
重要性
醫學應用上，可從 青黴菌 提煉抗生素可用來抑制細菌生長，
有些黴菌會引發香港腳、灰指甲等疾病。

13. 感染人類皮膚造成足癬（香港腳）
ProjectManhattan James Heilman, MD
足癬（輕微症狀） 足癬（嚴重症狀）

14. 墨綠色的灰指甲 呈棕色的灰指甲
灰指甲

15. 手部的灰指甲 被黴菌吃掉而長不長的灰指甲
灰指甲

16. 灰指甲患者同時合併有香港腳 也同時合併有手癬
灰指甲

17. 黴菌使物品或食品發霉
吐司發霉
220μm
黑黴菌 孢子囊
(內有孢子)
菌絲

18. 黴菌使物品或食品發霉
橘子發霉
330μm
青黴菌（經染色處理）
菌絲
孢子

19. 青黴菌可用來提煉抗生素
330μm
青黴菌（經染色處理）
菌絲
孢子
由青黴菌所提煉的盤尼西林
（Penicillin）可作為抗生素，
抑制細菌的生長。

20. 課外補充：麴黴菌
• 有些黴菌常運用於發酵釀造上，被稱為麴黴菌或麴菌。
• 但也有些麴黴菌會分泌毒素，例如黃麴菌會產生致癌性的黃麴毒素，人
類食用受感染的食物，會損害肝臟。
被黃麴菌感染的玉米
麴黴菌可用來製作醬油

21. 蕈類
• 3.蕈類
P.33
型態
為 多 細胞生物，個體由 菌絲 構成，外型主要呈傘狀，由蕈傘
和蕈柄構成，常常長在枯木、腐枝或富含腐敗的土壤上，以 孢
子繁殖 繁衍後代。
例子
可食用的蕈類，如香菇、木耳、金針菇、鴻禧菇、雪白菇；另
有當作中藥的靈芝、牛樟芝、冬蟲夏草（寄生在蝙蝠蛾幼蟲的
蕈類）。
注意
在野外常可見到蕈類的蹤跡，但是有些蕈類有毒，誤食可能造
成死亡，故不可在野外任意採食，如毒蠅傘和紅托鵝膏。

22. 蕈類
香菇 木耳
• 蕈類是多細胞、有菌
絲的真菌，例如香菇、
木耳、竹蓀及靈芝等。

23. 有些蕈類可作為藥材、食材
竹蓀
料理
靈芝
飲品
竹蓀
火鍋食材中常見各種菇
類

24. 有些有劇毒，不可隨意採食
有毒的毒蠅傘 有毒的毒瓢蕈

25. 知識快遞【康版111】
中藥材中的冬蟲夏草，是真菌
寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內，吸收
幼蟲養分成長而成。冬天時僵
死的幼蟲體內充滿菌絲，但仍
維持幼蟲外觀，即「冬蟲」的
階段；隔年回暖時， 真菌準備
繁殖，便從幼蟲頭部長出棍棒
狀的構造，看似植物的發芽，
就是所謂的「夏草」。
冬蟲夏草
蝙蝠蛾幼蟲 真菌
P.33

26. 探討活動3-1蕈類的孢子印

28. 觀念速記【康版111】
• 真菌的細胞具有下列哪些構造？（請勾選）
□細胞核、□葉綠體、□細胞壁
P.33
 

29. 隨堂筆記【翰版111】
• 酵母菌、黴菌與蕈類的比較
P.33
葉綠素 細胞壁 單/多細胞生物 主要生殖方式 外形
酵母菌 無 有 單細胞 出芽繁殖 多為橢圓形
黴菌 無 有 多細胞 孢子繁殖 多為絲狀
蕈類 無 有 多細胞 孢子繁殖 多為傘狀

30. 試題精選 6 第1題
P.34
• 1.圖(一)為一般的植物細胞，請問圖(二)中戊所指部位的細胞，缺
少圖(一)中的哪一種構造？
圖(一) 圖(二)
(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
植物
蕈類
蕈類沒有葉綠體，
無法行光合作用。

31. 試題精選6 第2題【90基測Ⅰ】
• 2.琪琪用複式顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞和蘑菇的菌絲細胞，並比
較這兩種細胞的構造。下列敘述何者正確？
(A)二者皆具有細胞壁及葉綠體
(B)二者皆不具有細胞壁及葉綠體
(C)二者皆具有細胞壁，但不具有葉綠體
(D)二者皆具有葉綠體，但不具有細胞壁
P.48
1.植物有葉綠體可以行
光合作用。
2.會考常考，葉的哪一
構造沒有葉綠體？
表皮細胞

32. 試題精選6 第3題【97基測Ⅰ】【三段】
• 3.「冬蟲夏草」是一種真菌，會寄生在特定的蛾類幼蟲體內，吸
收幼蟲身體的養分，使得幼蟲逐漸死亡。依據上述，「冬蟲夏草」
在生態系中扮演下列何種角色？
(A)生產者 (B)消費者兼生產者
(C)消費者兼分解者 (D)生產者兼分解者
P.48

33. 試題精選6 第4題【100北北基】
• 某篇介紹生質能源的文章中，其中一段文字為：「可利用某種真
菌類的生物，將醣類含量高的玉米分解以生產酒精。」下列何者
最可能是此段文字中所提到的生物？
(A)黏菌 (B)藍綠菌 (C)酵母菌 (D)大腸桿菌
P.48

34. 試題精選6 第5題【104會考】
• 『「菰草」是生長在水邊的一種開花植物，而「菰黑穗菌」則是一種真菌，當菰
草被菰黑穗菌感染時，會導致菰草的莖部因為細胞增生而膨大，形成我們的食
物—茭白筍。受感染的植株無法正常開花結果，所以農民為了得到更多的茭白筍，
會切下許多此植株的嫩莖種植，使得菰黑穗菌隨之繼續在這些植株中生長，而太
晚被採收的茭白筍，其內部會出現許多黑點。』根據本文，關於茭白筍的敘述，
下列何者最合理？
(A)茭白筍內增生的細胞是由減數分裂而來
(B)菰黑穗菌使菰草的生殖器官膨大成茭白筍
(C)農民繁殖的茭白筍植株之基因和親代完全相同
(D)農民繁殖茭白筍植株的方式可增加植株對環境變化的適應力
P.48
細胞分裂
營養器官

無法適應新環境

35. 茭白筍黑點 沒有黑點的茭白筍

36. 茭白筍黑點 沒有黑點的茭白筍
孢子

37. 試題精選6 第6題【104會考】
• 6.承上題，茭白筍內出現的黑點如圖所示。根據本文，黑點可能
是由下列何者所組成？
(A)種子
(B)孢子
(C)花粉
(D)卵細胞
P.48

38. 試題精選6 第7題【107會考】
• 7.「偏側蛇蟲草菌可感染特定種類的螞蟻，被感染的螞蟻會逐漸死去，而
蟻屍的外殼將會保護偏側蛇蟲草菌的生長。在螞蟻死後，此菌將會繼續在
螞蟻體內生長，並從蟻屍的某些部位長出菌絲，如圖所示，待成熟後即釋
放孢子，繼續感染附近的螞蟻。」根據本文，推測偏側蛇蟲草菌與下列何
者的親緣關係最接近？
(A)蕨類
(B)藍綠菌
(C)酵母菌
(D)節肢動物
P.48
真菌界的生物

39. 「喪屍真菌」《國家地理》雜誌