Данная презентация была подготовлена для проведения родительского собрания в средней группе в детском саду. Тематический вечер с родителями на эту тему в настоящее время очень актуален, так как многие родители заблуждаются о вреде или пользе вкусного лакомства, которое употребляют они и дети. Ведь спрос с каждым годом на шоколад растет, и разнообразный ассортимент его уже давно никого не удивляет. В презентации автор представляет историю шоколада, а также информацию о качествах и свойствах различных видов этого лакомства. Самое важное в презентации, что необходимо донести до родителей и детей, - это правила выбора качественного шоколада.

1. Выполнила:
Воспитатель ГБОУ СОШ № 626
имени Н.И.Сац Лимаренко М.А.

4. Родина шоколада
Родиной шоколада считается Центральная и Южная Америка –
именно индейские племена возвели в культ распитие жидкого десерта,
изготавливаемого из порошка какао-бобов, красного перца чили и
воды.
С покорением Америки прелесть лакомства из какао-бобов познали
и европейцы. Правда, с XVI по XIX век рецепт шоколадного напитка
считался государственной тайной Испании, а наказанием за его
рассекречивание было лишение головы. Так, несколько десятков
несчастных, осмелившихся готовить жидкий шоколад без
разрешения, были казнены.
Из-за дороговизны ингредиентов долгое время шоколад оставался
сладостью для богачей (именно тогда за ним закрепился статус
«кушанья королей»). К XIX веку кондитеры разработали рецепт
современного твердого шоколада, сразу после этого рынок какао и
сахара рухнул, и стоимость сладкой плитки стала доступной всем.
Теперь каждый мог приобщиться к королевскому лакомству с
многовековой историей.

6. Шоколадом считается продукт на основе какао –
бобов или масла. Официально существует
несколько видов шоколада, различаемых по
вкусовым качествам и составу
Что такое шоколад?

7. Черный шоколад также называют горьким, хотя это не
всегда верно. Его состав считается эталонным – тертые
обжаренные бобы какао, какао-масло и сахарная пудра.
Чем больше в составе тертого какао, тем более горькой и
ценной становится плитка. Но если кондитер добавляет
значительную часть сахара, горечь уходит на задний
план.
Молочный шоколад, как видно из названия, содержит в
своем составе сухое молоко или сливки, которые
формируют вкус лакомства; за аромат отвечают все те же
какао-продукты. Его ценность как полезного продукта
немного снижена из-за повышения жирности.
Белый шоколад часто и незаслуженно не считается
полноценным шоколадом. Тем временем, в основе его
лежит какао-масло, а особый вкус складывается из
сочетания ванилина и сухого молока с привкусом
карамели. Отсутствие «шоколадного» цвета – из-за
отсутствия в составе какао-порошка. Таким образом,
аллергикам стоит опасаться белого шоколада так же, как
молочного и черного.

8. - шоколад без
добавлений;
- шоколад с
добавлениями;
- шоколад с
начинкой.

10. Индейские племена замечали за горячим напитком из тертого какао
большое количество целебных свойств, которые впоследствии были
подтверждены современными учеными. Так, после чашки крепкого
шоколада быстрее затягивались раны, повышался тонус организма,
пропадала усталость.
Сегодня вред и польза шоколада многократно изучены ведущими
исследователями мира. Главный плюс употребления популярного лакомства
(помимо, конечно, наслаждения прекрасным вкусом) – спасение нас от
атеросклероза. Происходит это из-за высокого содержания в шоколаде
эфирных масле, препятствующих отложению холестерина на стенках
сосудов.
Необычайная польза шоколада отмечена кардиологами и
нейрохирургами. У пациентов, которые не отказывали себе в плитке
лакомства, не было замечено традиционной для пожилого возраста
склонности к образованию тромбов.
По исследованиям японских ученых, до 50 грамм шоколада каждый день
препятствуют развитию рака и язвенной болезни.
Важный момент – польза шоколада будет «работать» на вас только в
случае, если вы предпочтете белый или молочный черной плитке. Помните,
что самая высокая концентрация чудодейственных эфирных масел,
флавоноидов, магния, кальция, фосфора и антиоксидантов катехинов – в
темном шоколаде.

12. Шоколад противопоказан людям,
страдающим сахарным диабетом. Но в
настоящее время существует много видов
специального диабетического шоколада,
в котором вместо сахара используются
сахарозаменители. Кроме этого при
серьезных заболеваниях, прежде чем
включить шоколад в рацион питания,
стоит проконсультироваться с врачом.
Противопоказания шоколада:

14. Самое приятное полезное свойство шоколада –
«стирание» тоски, стресса и депрессии. Лечить
печаль шоколадом советовала еще Марина
Цветаева, и ее предложение одобрили все
ученые мира.
А основной плюс – объедаться шоколадной
сладостью можно часто, поскольку черный
горький шоколад способствует снижению веса.
Происходит это чудо за счет содержания в
шоколаде оптимального количества кофеина и
фенолов, способствующих сжиганию жира.