Production of soap is presented

1. ТЕХНОЛГІЯТЕХНОЛГІЯ
ВИРОБНИЦТВАВИРОБНИЦТВА
МИЛАМИЛА

2. 2
ПЛАНПЛАН
1. Характеристика галузі
2. Класифікація та асортимент мила.
3. Способи отримання мила.
4. Жирова та допоміжна сировина.
5. Способи варіння мила.
6. Показники якості мила
господарського.

3. 3
1.1. Характеристика галузіХарактеристика галузі

4. 4
2. Класифікація та
асортимент мила
 Залежно від призначення:
господарське та туалетне

5. 5
Господарське мило:
 Залежно від концентрації ЖК та
рецептури:
І, ІІ, ІІІ групи

6. 6
Туалетне мило
 Спеціальне
поділяється на:
Дезінфікуюче або
лікувальне
(профілактичними
добавкам ми (Л) та
нейтральні мила
(Н)
 Залежно від
показників якості
та призначення:
Марки:
“Спеціальне” (С);
“Екстра” (Е);
“Дитяче” (Д);
“Класичне” (К)

7. 7
3. Способи отримання
мила
1. Нейтралізація ЖК содою:
2. Нейтралізація ЖК лугом:
3. Омилення нейтрального жиру гідроксидом
натрію:

8. 8
Кислі мила:Кислі мила:

9. 9
4. Жирова та допоміжна
сировина
ОСНОВНА СИРОВИНА
1. Тваринні харчові жири (яловий, баранячий, свинячий,
кістковий);
2. Технічні тваринні жири;
3. Рослинні олії (кокосове, пальмоядрове, соняшникове, соєве,
саломас);
4. Жирові відходи (соапсток, бакові відстої та ін.);
5. Синтетичні ЖК;
6. Природні жирозамінники (каніфоль, талова олія, нафтові
кислоти).

10. 10
Допоміжні матеріали:
 NaOH (каустична сода);
 КОН;
 Na2CO3 (кальцинована сода);
 К2CO3 (поташ);
 Na2O ∙n SiO2 (cилікат натрію);
 Сіль (NaCl);
 Барвники;
 Ароматизатори;
 Антиоксиданти;
 Пластифікатори;
 Стабілізатори;
 Зволожуючі добавки;
 Дезінфікуючі добавки;

11. 11
5. Способи варіння мила
 Прямий спосіб
 Непрямий спосіб

12. 12
Технологія отримання
мила
1. Варіння мила.
2. Оброблення підмильного клею.
3. Оброблення підмильного щолоку.
4. Охолодження та підсушування
5. Механічне оброблення та формування.
6. Нарізання на шматки.
7. Штампування
8. Упакування.

13. 13
МилорізкаМилорізка

14. 14
6. Показники якості мила господарськогомила господарського
згідно ДСТУ 4544:2006
Органолептичні показники: зовнішній вигляд;
консистенція; колір; запах
Фізико-хімічні показники:
1. Якісне число (маса ЖК в перерахунку на
номінальну масу шматка 100 г), г;
2. Масова частка вільного лугу, %;
3. Масова частка вільної вуглекислої соди, %;
4. Т-ра застигання ЖК, виділених з мила, о
С.

15. 15
Показники якості миламила
туалетноготуалетного згідно ДСТУ
4537:2006
Органолептичні показники: зовнішній
вигляд; форма; колір; запах
Фізико-хімічні показники:
1. Якісне число (маса ЖК в перерахунку на
номінальну масу шматка 100 г), г;
2. Масова частка содопродуктів у перерахунку на
Na2O, %,;
3. Т-ра застигання ЖК, виділених з мила, о
С;
4. Масова частка хлориду натрію, %.