Flour production is presented

1. ТЕХНОЛОГІЯТЕХНОЛОГІЯ
ВИРОБНИЦТВАВИРОБНИЦТВА
БОРОШНАБОРОШНА

2. 2
ПЛАНПЛАН
1. Загальна характеристика
борошномельної галузі
2. Вимоги до сировини
3. Технологічна схема виробництва
борошна пшеничного

3. 3
1. Загальна характеристика
борошномельної галузі
8%
4%
4%
4%
4%
4%
72%
Київмлин
Дніпровський
борошняний комбінат
Донецький КХП
Луганськмлин
Сімферопольський КХП
Новопокровський КХП
Решта

4. 4
65%
28%
4% 3%
Борошно пшеничне в/с Борошно пшеничне 1 с Борошно 2 с Інші

5. 5
2. Вимоги до сировини

6. 6
11 – борідка,
22 – плодова і
насіннєва оболонки,
33 – алейроновий
шар,
44 – ендосперм,
55 – зародок

7. 7
3. Технологічна схема виробництва пшеничного
борошна

8. 8

9. 9
ПомелиПомели
1. Разові
2. Повторювальні
2.1. Прості
2.2. Складні
2.2.1. Без ситових та шліфувальних процесів
2.2.2. Зі скороченим ситовим процесом
2.2.3. З подовженим ситовим та шліфувальним
процесом

10. 10