Teks ini membahas tentang isolasi dan identifikasi bakteri Lactobacillus yang berperan dalam proses fermentasi nira aren. Penelitian ini mengisolasi bakteri Lactobacillus dari nira aren terfermentasi secara spontan, kemudian mengidentifikasi bentuk, jenis, dan karakteristik bakteri yang diperoleh melalui berbagai uji laboratorium. Hasil penelitian diharapkan dapat menambah pengetahuan tentang bakteri probiotik yang bermanfaat bag

1. BUHARI
116180094
EFEKTIVITAS MODEL PEMBELAJARAN CREATIVE PROBLEM SOLVING (
CPS) TERHADAP KEMAMPUAN BERPIKIR KRITIS
SISWA KELAS V DI SDN 20 AMPENAN
Pembimbing I : Nanang Rahman, M.Pd
Pembimbing II : Sintayana Muhardini, M. Pd

2. Latar Belakang
F
LATAR BELAKANG
Salah satu mikroba yang banyak terdapat pada nira adalah bakteri Lactobacillus. Bakteri
Lactobacillus merupakan bakteri yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Bakteri Lactobacillus
biasanya digunakan sebagai pangan fungsional dan juga digunakan sebagai pengawet alami dari
suatu produk pangan fermentasi.
Koleksi bakteri Lactobacillus yang diisolasi dari bahan pangan lokal terutama dari nira masih terbatas
jumlahnya, sehingga masih perlu dilakukan eksplorasi bakteri Lactobacillus dari nira aren. Mengingat
besarnya manfaat yang dihasilkan oleh bakteri Lactobacillus.
Berdasarkan kemungkinan adanya bakteri Lactobacillus yang terdapat pada nira aren terfermentasi
spontan dan besarnya manfaat yang dihasilkan dari bakteri Lactobacillus, maka dilakukan penelitian
untuk mengisolasi bakteri Lactobacillus yang berperan dalam proses fermentasi nira aren serta
mengidentifikasi bakteri Lactobacillus yang diperoleh.

3. Latar Bela
F
Rumusan Masalah
1. Bagaimana variasi bakteri labtobacullis pada nira?
2. Bagaimana bentuk, jenis, dan karakteristik bakteri Lactobacillus yang diisolasi dari nira?.
Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui variasi bakteri labtobacullis pada nira
2. Untuk mengetahui bentuk, jenis, dan karakteristik bakteri Lactobacillus yang diisolasi
dari nira.

4. Latar Bela
F
Manfaat Penelitian
a. Melatih guru untuk menciptakan kesegaran dan variasi bagi pengalaman belaja
r dan melatih melengkapi pengalaman yang kaya akan konsep-konsep yang be
rmakna bekerja sama yang baik.
b. Dapat meningkatkan mutu pembelajaran dengan menggunakan model pembel
ajaran yang inovatif dan menyenangkan guna meningkatkan kemampuan berpi
kir kritis siswa
c. Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai masukan untuk peningkatan prose
s pembelajaran di sekolah sehingga dapat meningkatkan mutu sekolah.
d. .

5. Aren (Arenga pinnata) termasuk suku Arecaceae (pinang-pinangan), merupakan tumbuhan
berbiji tertutup (Angiospermae)
TINJAUAN PUSTAKA
Komponen Kandungan (%)
Karbohidrat :
a. Glukosa
b. Fruktosa
11,18
3,70
7,48
Protein 0,28
Lemak kasar 0,01
Abu
a. Kalsium (Ca)
b. Pospor (P2O5)
0,35
0,06
0,07
Vitamin C 0,01
Air 89,23
Tabel 2.1. Kandungan Nira Aren

6. Bakteri (bakterion) berasal dari bahasa Yunani yang berarti tongkat atau batang yang
disebut mikroorganisme dengan ukuran 0,5-1,0 sampai 2,0-10 μm, bersel satu, motil atau
nonmotil tidak berklorofil, berbiak dengan membelah diri dan tanpa nukleus yang terdiri
atas beberapa kelompok
TINJAUAN PUSTAKA
Lactobacillus merupakan salah satu jenis bakteri asam laktat yang termasuk ke dalam
kategori bakteri probiotik, dikarenakan kemampuannya dalam bertahan hidup pada saluran
pencernaan manusia dan cenderung tahan terhadap lingkungan asam.
Jenis bakteri Lactobacillus diantaranya adalah L. acidophilus, L. plantarum, L. reuteri dan
L. sporogenes

7. Infographic Designed
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Politeknik
Medica Farma Husada Mataram
Lokasi Penelitian
Penelitian ini merupakan penelitian
eksperimental laboratorium dengan melakukan
isolasi bakteri lactobacillus pada nira
METODELOGI PENELITIAN

8. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah nira aren
terfermentasi spontan yang diperoleh dari Kabupaten
Lombok Utara, dan alat dan bahan analisis Laboratorium
INSTRUMEN PENELITIAN

9. Alur Penelitian
Adapun alur penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Persiapan Sampel Nira Aren Terfermentasi Spontan
2. Isolasi Bakteri Lactobacillus
3. Identifikasi Bakteri Asam Laktat:
a. Pewarnaan Gram
b. Bentuk Sel
c. Pengujian Katalase
d. Pengujian Produksi Gas dari Glukosa
e. Pengujian Pertumbuhan pada Suhu yang Berbeda
f. Pengujian Pertumbuhan pada Konsentrasi Garam N
aCl yang Berbeda
g. Pengujian Pertumbuhan pada pH yang Berbeda

10. ANALSIS DATA
Hasil dari data penelitian ini disajian secara deskriptif dengan
menyajikan hasil dari isolasi dan identifikasi bakteri gram positi.
Hasil isolasi dan identifikasi bakteri juga akan mengacu pada
Bergey’s Manual, Book Of Clinical Veterinary Microbiology

11. TERIMA KASIH