Workshop van Micha Ummels en Arjan van Schoonhoven over het wereldvoeselvraagstuk

1. Orde in het
wereldvoedselvraagstuk
Arjan Schoonhoven en Micha Ummels
NIBI conferentie 2013

2. Programma workshop
o Inleiding
o Problematiek wereldvoedselvraagstuk
o Moeilijkheden bij vertaling naar de klas
o Good practices
o Discussie

3. Voedsel kiezen
Soja- of hamburger

4. Inleiding
• Welke kies je?
• Wat is je voornaamste motief?
Belang of perspectief Waardering
Jezelf als consument 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
Het dier 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
Het milieu 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

5. Inleiding
• Welke kies je?
• Wat is je voornaamste motief?
Belang of perspectief Waardering
Jezelf als consument 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
Het dier 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
Het milieu 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
De boer 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

6. Keurmerken

7. Beïnvloeding door
Bedrijven
NGO’s
Wetenschappers
Denktank’s
Documentaires
Boeken
Films
Blogs
Etc
Etc

8. Ethische matrix
Respect voor Weldoen Autonomie Rechtvaardigheid
Boeren Voldoende inkomen Eigen bedrijfsvoering Fair trade
en een goede
werkplaats
Consumenten Veilig en gezond voedselZelf mogen kiezen Voldoende goedkoop voedsel vo
Dieren Welzijn Gedragsvrijheid Intrinsieke waarde
Milieu Behoud Biodiversiteit Duurzaamheid
© David Gijbels

19. Enkele moeilijkheden bij vertaling naar de klas
- Moeilijk om leerdoelen vast te stellen: inhoudelijk, waarderen, kiezen etc
- Moeilijk om inhoudelijke focus te kiezen
- Moeilijk om vast te stellen welke biologische concepten eronder liggen
- Moeilijk om geschikte werkvormen te kiezen

20. Ethische matrix focus biologieonderwijs
Respect voor Weldoen Autonomie Rechtvaardigheid
Boeren Voldoende inkomen Eigen bedrijfsvoering Fair trade
en een goede
werkplaats
Consumenten Veilig en gezond Zelf mogen kiezen Voldoende goedkoop
voedsel voedsel voor
iedereen
Dieren Welzijn Gedragsvrijheid Intrinsieke waarde
Milieu Behoud Biodiversiteit Duurzaamheid
© David Gijbels

21. Good practices
Manieren om vraagstuk te benaderen:
1) vanuit contexten
2) door productieketen te volgen

22. Good practices
• Tekenplaat
Manieren om vraagstuk te benaderen:
1) vanuit contexten
2) door productieketen te volgen

23. Good practices
Activiteit vanuit context van milieuadviseur:
 Geef met twee kleuren de productieketen van
vlees en vleesvervanger aan.
 Geef aan met pijltjes waar in productieketen
CO2 wordt opgenomen en waar CO2 wordt afgegeven
 Klassikale nabespreking

24. Good practices

25. Good practices

26. Good practices
Activiteit vanuit context van milieuadviseur:
 Geef met twee kleuren productieketen van vlees
en vleesvervanger aan.
 Geef aan met pijltjes waar in productieketen
CO2 wordt opgenomen en waar CO2 wordt afgegeven
 Klassikale nabespreking
 Hoe doen leerlingen dit? 0:30-2.30
 En wat ze vinden ze van de kijkplaat? 0:00-1:10
en 8:30-10:05

27. Good practices
Manieren om vraagstuk te benaderen:
1) vanuit contexten
2) door productieketen te volgen
3) Inzoomen op organisatieniveaus

28. Uitdelen handout en toelichting
Fasering lessen:
1.Inventarisatie en verhelderen standpunten, handelen en (onbewuste)
motieven
2.Rationele verkenning argumenten
3.Begrip en analyse van de achterliggende biologische concepten
4.Reflectie en keuze toekomstig standpunt en handelen

29. Discussie