Специальное предложение по организации свадебного банкета и фуршета, а также вкуснейшие свадебные торты.

2. Свадебный
ужин
Из
расчета
5
курсов
блюд
на
персону
из
расчета
на
80
персон
ХОЛОДНАЯ ЗАКУСКА
Дуэт из соленого и запеченого Лосося с Табулетом
и муссом из Чернослива
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
Гризотто (ризотто из гречневой крупы) с чернилами Каракатицы и
брошетом из Королевских креветок под сливочным соусом
ГРАНИТЕ
Из груши
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
Пулярка по-Суворовски
блюдо популярное в конце XVIII в начале XIX веков
ДЕСЕРТ
Свадебный торт (предоставляется Клиентом)
ХЛЕБ
Пшеничная и ржаная булочка, подается со сливочным маслом

3. Свадебный
ужин
Из
расчета
5
курсов
блюд
на
персону
из
расчета
на
80
персон
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
подаются в центр стола
Свежие овощи: Томаты, молодые Огурчики, Болгарский Перец, Сельдерей, Редис
Свежая зелень: Кориандр, Укроп, Базилик с Оливковым маслом и Бальзамическим
уксусом
Домашние соленья: Красные Томаты, Малосольные Огурцы, Соленый чеснок
Роллы из Рисовой Бумаги с Лососем и Латуком
Томаты начиненные салатом Ницца
Салат «Цезарь» с куриным филе и традиционным соусом
Салат «Вальдорф» с сельдереем, Грецкими орехами и Яблоками
ГРАНИТЕ
Из лесных ягод
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
Ягненок запеченный на оливковом кексе и овощной шашлычок
с ванильным соусом
ДЕСЕРТ
Свадебный торт
ХЛЕБ
Пшеничная и ржаная булочка, подается со сливочным маслом

4. Свадебный
торт
Торт изготовливается по выбранному Клиентом дизайну. Наш кондитер - участник
многих международных конкурсов. Торты изготавливаются исключительно по
французской технологии с минимальным количеством бисквита.
Вкус также выбирается клиентом.
Персиково-клубничный
Кекс «Финансье» промоченный клубничным сиропом, мусс персиковый с лавандой,
фисташковый бисквит, клубничное желе.
Роузас яблочный
Основа – миндальный деквас (бисквит), начинка – обжаренный фундук,
запеченные яблоки, заправленные коньяком, крем - брюле.
Чизкейк
Песочное тесто с сырным муссом и муссом Филадельфия, лимонный крем.
Божанси
Апельсиновый бисквит, ванильный мусс с добавлением свежих ягод.
Карамельный
Основа – тонкое песочное тесто. Ванильный крем «Маскарпоне», апельсиновый
бисквит, пропитанный ромом, карамельный мусс.
Карузель
Ореховый бисквит, мусс молочного шоколада, апельсиновый бисквит пропитанный
белым ромом, ореховый крем -брюле, хрустящий «Fautin».
Два шоколада
Мусс из белого и черного шоколада прослоен шоколадным бисквитом с
добавлением ментолового ликера.
Цена торта: 1600,00 руб. за килограмм. Дополнительно рассчитывается и
оплачивается выбранный Кликтом декор.
Для 80 персон торт должен быть примерно 10 кг, из расчета 130 г на персону.

5. Цветочное
оформление
Композиция в центр стола невысокая
Композиция из пионов и роз пастельного цвета диаметром 35 см
Цена за композицию: 3 800,00 руб.
Высокая композиция на стол
Композиция на подставке высотой 77 см в пастельных тонах
Цена за композицию: 5 200,00 руб.
Цветочная арка
Арка из цветов пастельного цвета в стиле общего оформления
зала.
Цена за арку от 20 000,00 руб. в зависимости от выбора цветов.

6. Оборудование
и
персонал
Все
необходимое
оборудование
для
Вашего
мероприятия:
-­‐8
круглых
столов
1,8
м
-­‐Стулья
с
круглой
спиской
в
белых
чехлах
-­‐Белые
жаккардовые
Скатерти
и
салфетки
-­‐Бокалы
-­‐Фарфоровые
тарелки
с
золотой
каемкой
«Дезульер»
-­‐Посеребренные
Приборы
-­‐Все
оборудование
для
кухни
и
подсобного
помещения
Транспорт
Доставка
продуктов
и
оборудования
на
мероприятие
Квалифицированный
персонал
-­‐1
Метрдотель
-­‐
8
Официантов
в
белых
рубашках,
черных
передниках,
черных
брюках
-­‐
3
повара
-­‐1
подсобный
работник