доповідь до презентації

1. “Дитина, що почала ліпити в ранньому
віці, істотно випереджає своїх побратимів в
освоєнні різних навичок. І справа тут не в
тім, що вона раніше почала практикуватися
в ліпленні, а в тім, що ліплення рано
розбудило його інтелектуальні й творчі
задатки. Вправність рук і самовираження –
це перші, але далеко не єдині якості, що
здобуваються дитиною завдяки ліпленню.”
Масару Ібука
Одним з найважливіших завдань сучасної освіти є створення
необхідних умов для формування творчої особистості, реалізації її
природних здібностей. Особливе місце в процесі виховання та розвитку
дитини належить художньо-естетичному циклу дисциплін, тому
сьогодні художня творчість є важливою складовою частиною системи
художньої освіти.
До художньої творчостівідноситься і такий вид мистецтва, як ліплення
із солоного тіста. Ліплення – заняття не тільки цікаве, але і надзвичайно
кориснедля дітей. Ніщо так не розвиває уяву і моторикудитячих рук, як
ліплення.
В.А. Сухомлинськийсправедливо стверджував:
«Розум дитини знаходиться на кінчиках її пальців».

2. З історії тіста.
Солонетісто останніми рокамистало дуже популярним матеріалом
для ліплення. Роботаз ним приносить велику радість і задоволення. Тісто -
чудовийматеріал для мистецтва. Українці цим користувалися здавна.
Навесні майже по всій Україні господинівіками пекли «жайворонків» і
посилали з ними дітей закликати весну та пташок з вирію. На Полтавщині
роблять їстівні іграшки з тіста, даруючипотім малечі. А на Різдво маленьких
колядників обдаровуваливеликими пряниками, дуже яскравими-рожевими,
блакитними, жовтими. Пряники мали рельєфний малюнок, що видавлювався
за допомогоюрельєфнихдощокта мав геометричнийчи рослинний
орнамент. З тіста робили для дітей іграшки: коники, пташечки, свищики і,
навіть, ляльки, котрих одягали в пошиті чи ткані платтячка.
Виробиіз тіста не тільки стародавня традиція українського народу. У
Скандинавії, Німеччині виготовлялина Різдво і Пасху з солоного тіста
сувеніри: різні підкови, кільця, медальйони, вивішуючи їх у вікнах та на
двері. Люди вірили, що вонипринесуть їм щастя, успіх, убережуть їх від
всякого лиха.
У Східній Європіпопулярнівеликі картини з тіста.
У Греції, Іспанії хлібні вінки, прикрашені красивимиорнаментами,
кладуть на вівтар під час святкувань на честь Богоматері.
Картини слов’янне розфарбовують.Вонимають колір звичайної
випічки.
Хоча виробиіз тіста – стародавня традиція, їм знаходиться місце в
сучасномусвіті, адже зроблене руками і екологічно чисте, воно несе
позитивну енергетику і високо цінується.

3. Значення
 Розвивають трудові вміння й навички дитини, дрібну моторику
рук, синхронізують роботу обох рук, сприяють розвитку мови.
 Підвищують сенсорну чутливість до сприйняття форми, фактури,
кольору, ваги, пластики;
 При розгляданні предмета розвивається спостережливість, дитяча
фантазія, діти вчаться виділяти головне, характерне;
 Учить передбачати результат і досягати його, при необхідності
вносити корективи в первісний задум;
 Сприяє формуванню творчого відношення до навколишнього світу;
 Розвиває абстрактне, логічне й просторове мислення,уяву;
 Допомагає формувати художній смак, учить бачити й розуміти
прекрасне в навколишньому світі й у мистецтві, розширює кругозір;
 Виховує посидючість, позитивно впливає на нервову систему в
цілому.
Переваги тістопластики
По суті, ліплення з солоноготіста нічим не відрізняється від ліплення з
пластиліну, тобто не можна сказати, що тістопластика для дошкільнят вже
набагато корисніше, ніж пластилін, але в тіста все ж є ряд переваг.
Для тістопластики використовується звичайнесолонетісто, тобто
продуктекологічно чистий і абсолютно безпечний, так що якщо дитині
забажається з'їстишматочоктіста під час ліплення, то з його шлунком рівним
рахунком нічого не трапитися, що стосовно пластиліну було б твердженням
спірним. Це можна назвати найбільшим достоїнством тіста, адже здоров'я
дитини - головне для батьків.
Також великим плюсом тіста є те, що воно не бруднить руки та не
забруднюєодяг. Після його використання не буде потребидовго відмивати
руки дитини та прати його речі, щоб позбутися від яскравих кольорів, як це
часто трапляється після ліплення пластиліном.
До того ж тісто є більш пластичним матеріалом, так що формувати з
нього різноманітні фігурки буде куди простіше, ніж з пластиліну, який часто
буває досить важко розминатиперед початком творчої роботи.
І, звичайно ж, величезною перевагою тіста є те, що виготовленіз нього
виробибудуть куди більш довговічними, ніж виробиз пластиліну, які довго
не прослужать.
Багатьох відлякує те, що тісто не кольорове, а значить, дитині не буде

4. так цікаво, але не забувайте про те, що після засихання виробиможна буде
розфарбуватифарбами або навіть фломастерами, що буде для дитини навіть
куди більш цікаво.
Відмінною особливістюпри роботіз цим матеріалом є те, що в процесі
роботине потрібно ніяких спеціальних інструментів і пристосувань.
Найкраще ліпити руками або використовуватипримітивні інструменти, які
завжди під рукою.
Це – качалка, жаровня, склянка з водою, пензлик для змочування тіста,
ситечко, формочкидля тіста, фольга, ножик, стеки. Завждипід рукою
повинна бути мука, дошка для роботиз тістом, ємкість для миття рук та
серветка.
Малюнок на деталі наносять за допомогою різних пристосувань, якіє
під рукою: зубочистки, рельєфніґудзики, гребінці, коліщатко для копіювання
викрійок, насадки для кондитерськогошприца.
Складові солоного тіста
Для замішування солоного тіста нам потрібно: мука;
сіль;
вода.
Мука. Краще всього використовувати білу пшеничну муку
вищого ґатунку. В такій муці достатньо клейковини та і колір
випечених виробів порадує око.
Сіль. Завдяки вмісту солі тісто добре тримає форму при ліпленні,
а готовий виріб буде надійно захищений від плісняви та гризунів.
Для того, щоб вироби з солоного тіста мали рівну та гладеньку
поверхню ми використовуємо сіль дрібну «Екстра».
Вода. Для приготування солоного тіста ми використовуємо
водопровідну воду. Якщо для замішування тіста використати
льодяну воду, то тісто буде більш пластичним.
Замішувати тісто краще в глибокій мисці поступово підсипаючи
у воду з сіллю просіяну муку. При замішуванні тіста з добавками

5. потрібно в мисці змішати сіль з крохмалем або клеєм і залити
суміш водою, перемішати і невеликими частинами добавити
муку. З практики своєї роботи можу сказати, що найбільш
якісним є такий склад солоного тіста:
мука – 300 г /1 склянка/
сіль – 300 г /1 склянка/
вода – 200 г /200 мл/
Якість матеріалу можна покращити:
 додаючи в такий рецепт 1 ст. ложку картопляного крохмалю,
обов’язково просіявши його, щоб не було грудочок, збільшимо
пластичність матеріалу;
 додавши 1-2 чайні ложки шпалерного клею покращимо міцність
виробів.

6. Виготовлення кольорового тіста
Для виготовлення композицій використовуємо кольорове солоне
тісто.
Щоб пофарбувати тісто в різні кольори використовуємо харчові
барвники. Барвники розводять у воді з сіллю, а потім додають муку.
Допоміжні кольори можна одержати, змішуючи основні.
Теплий червонийколір дає надзвичайно приємні чисті кольори при
змішуванні з жовтим, а з’єднуючи рожевий з синім одержуємо різні
відтінки фіолетового.
Щоб одержати тісто темно-коричневого кольору, можна в тісто
темно-фіолетового кольору добавити какао-порошок і деяку кількість
помаранчевого тіста. Гарні відтінки дає змішування тіста зеленого
кольору з синім чи жовтим. Допоміжні відтінки вимішуються під час
роботи невеликими порціями.
Працюючи з кольоровим тістом слід пам’ятати, що коли воно
висихає, то стає дещо світліших відтінків.

7. Щодо технік самого ліплення, то вони найрізноманітніші: плетіння
косичок, вирізання фігурок шаблонами, обробка тіста предметами
домашнього побуту. Наприклад, гребінцем можна нанести на тісто ажурний
візерунок. Часничниця допоможе зробити кучерики. Кулінарним шприцом
можна зробити декоративні візерунки з кружечків, сердечок. Рельєфні
заглиблення можна зробити, втискаючи в тісто красиві ґудзики, колоски,
трави.
Практично всі елементи для композицій із солоного тіста виконуються на
основі кульки і ковбаски. Починайте ліплення із виготовлення декількох
кульок і ковбасок. Якщо ви хочете одержати елементи – коржі і стрічки,
оборочки і жгутики, квіточки і листочки однакової величини то і заготовки
для них повинні бути однаковими за розміром. Кульку завжди можна
розплющити в корж, а ковбаску розкачати в стрічку. З коржа легко скрутити
кульки, зробити дрібні деталі чи набрати орнамент.

8. Стрічка гарно збирається в оборочку чи скручується в пружинку.
Більш складні елементи – фігурки, листочки – краще вирізати із
розкатаного тіста за допомогою кондитерських формочок чи звичайного
ножа. Якщо необхідно вирізати декілька однакових деталей складної форми,
потрібно зробити трафарет із картону. Накладаючи трафарет на розкачане
тісто деталі вирізають ножем.
Щоб з’єднати окремі деталі елементів композиції, потрібно мати
зубочистки та пензлик з водою. Зубочистку можна використовувати цілою
чи частково.
При роботі з невеликими елементами потрібно змочити пензликом чи
зубочисткою місця з’єднання деталей. Робити це потрібно дуже охайно.
Пензлик не повинен бути дуже мокрим.
Скріплюючи великі деталі, слід охайно застромитизубочистку в одну з
них, а другу обережно надіти на другий кінець зубочистки до зіткнення
мокрих поверхонь.
Для склеювання дрібних деталей інколи пензлик буває завеликим.
Тому замість пензлика можна використовувати зубочистку.

9. Висушування, запікання, підсмажування
Перш ніж поставити виріб у духовку для випікання, його слід
підсушити декілька днів в кімнаті в теплому місці. Взимку для висушування
дуже зручно використовувати батареї, а влітку – сонячне проміння. Якщо
свіжо зліплені вироби одразу поставити запікатись, то вони деформуються
знизу, трішки надуваючись, і у вас не одержиться рівного дна, що зумовить
незручності в оформленні роботи.
Починати висушувати вироби з тіста потрібно при дуже низьких
температурах і жар добавляти поступово.
Виріб не повинен залишитись недосушеним, інакше з часом він може
почати руйнуватися всередині і втратить свій зовнішній вигляд – зміниться
колір та потріскається лак.
Якщо вироби одержались дуже об’ємними і для їх висушування
потрібно багато часу та енергоносіїв, то можна після двох-трьох днів
повітряного висушування поставити виріб в духовку ще на 1-2 години з
температурою 500С, а потім ще раз на 2-3 години з температурою 750С.
Виключивши духовку залишіть в ній виріб на ніч. Вранці добре
підсушені зовні фігурки легко відділяються від фольги і не обпікають руки.
Фігурки потрібно перевернути і продовжувати випікання. Перевертаючи
фігурки, можна за допомогою ножаохайно вийняти зайве тісто. Це зменшить
вагу виробу і скоротить час випікання. Але не слід виймати багато тісто,
тому що виріб може втратити якість і при подальшому запіканні.
Нанесення захисних сумішей
Щоб захистити вироби від зовнішніх впливів, слід покрити їх
спеціальним захисним складом: лаком чи грунтівкою. Лаки використовують
блискучі та матові. Замість лаку можна використовувати універсальну
грунтівку.
Під час роботи слід брати до уваги, що вироби із кольорового тіста
після обробкигрунтівкоюнабувають більш насиченого кольоруї їх поверхня
стає оксамитовою. А тісто пофарбоване какао чи кавою, після обробки
грунтівкою нагадує глину. Якщо в якості захисної суміші використовувати
лак, вироби будуть більш міцнішими.
Промащені універсальною грунтівкою вироби, краще переносять
вологе повітря. Покривати лаком можна тільки добре висушені вироби.
Ліплення – це не тільки задоволення, а й праця, дослідження, пізнання,
розвиток. А тісто - це чудовий матеріал для творчості.

10. Техніка МІЛЛЕФІОРІ
«mille fiori» - «мільйон кольорів»