1. โครงงานน้าผักเพื่อสุขภาพ
vegetable juice

2. ผู้จัดทำโครงงำน
นายศตวรรษ นันทยา
เลขที่ 17 ม.6/10
นางสาวอรณิชา ขัติรัตน์
เลขที่ 36 ม.6/10

3. ครูที่ปรึกษำโครงงำน
ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์

4. ประเภทโครงงำน
ที่มำและควำมสำคัญของโครงงำน
วัตถุประสงค์
ขอบเขตโครงงำน
วิธีดำเนินงำน
• แนวทำงกำรดำเนินงำน
• เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
• งบประมำณ
ขั้นตอนและแผนดำเนินงำน
ผลที่คำดว่ำจะได้รับ
สถำนที่ดำเนินกำร
กลุ่มสำระกำรเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
ระยะเวลำดำเนินงำน
แหล่งอ้ำงอิง

5. ประเภทโครงงำน
จำลองทฤษฎี
(Theory Experiment)

6. ที่มำและควำมสำคัญของโครงงำน

8. ตับ

13. เลือกศึกษำพืชผักบำงชนิดเท่ำนั้นที่มีคุณค่ำ
ทำงสำรอำหำร และวิตำมินสูง

16. มะนาว
ขึ้นฉ่าย บล็อคโคลี
แตงกวา
น้าเชื่อม
เกลือ
ผักกาดขาว
กะหล่าปลี
น้าเปล่า
กล้วย

19. มะนาว 10 บาท
ขึ้นช่าย 3 บาท
แตงกวา 5 บาท
กล้วย 20 บาท
กะหล่าปลี 10 บาท
ผักกาดขาว 5 บาท
บล็อกโคลี่ประมาณ 20 บาท
เกลือ 5 บาท

26. มีวิตามินสูง ช่วยลดความเสื่อมวัยของร่างกาย ป้องกัน
โรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยนาโปรตีนเข้าไปใช้งานในเซลล์
ช่วยบารุงผิวพรรณ บารุงสายตา ช่วยลดอาการไอ ขับเสมหะ
แก้อาการเจ็บคอ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน แก้ปวดศีรษะ
อ่อนเพลีย ตาแดงเหงือกบวม แก้ลิ้นเป็นฝ้า แก้เมาเหล้า แก้
อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับลมในกระเพาะ ช่วยขจัดคราบ
บุหรี่
มะนาว

27. มีคุณสมบัติช่วยทาความสะอาด
ทางเดินปัสสาวะ ช่วยขับปัสสาวะได้ดี และ
เป็นผักที่ช่วยล้างพิษออกจากร่างกายได้ดี
ชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นผักที่มี
คาร์โบไฮเดรตต่า แต่มีโพแทสเซียมสูง จึง
ช่วยลดความดันโลหิตได้
ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery)

28. อุดมไปด้วยวิตามินซี ฟลาโวนอยด์เบต้า
แคโรทีน และกรดโฟลิคมีประโยชน์ช่วยทาความ
สะอาดทางเดินอาหารมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วย
เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค ช่วยกระตุ้นการทางาน
ของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลาไส้ ส่วน
ผักกาดหอมมีประโยชน์ช่วยป้องกันโรคความดัน
โลหิตสูง ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
ผักกาดหอม, ผักกาดขาว, ผักกาดหวาน

29. เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต
วิตามินเอ ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ซึ่งล้วน
แต่เป็นแร่ธาตุที่จาเป็นต่อการทางานของกล้ามเนื้อและ
ประสาท ช่วยควบคุมความดันโลหิต เพิ่มพลังงานให้แก่
ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มความแข็งแรงสมบูรณ์ให้แก่
ร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ
กล้วย

30. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกัน
มะเร็งปอด มะเร็งทรวงอกและมะเร็งลาไส้
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการช่วยควบคุมระดับ
อินซูลินและน้าตาลในเลือดได้อีกด้วย
บร็อคโคลี่

31. ลดความร้อนในร่างกาย และช่วยเพิ่มความ
ชุ่มชื้น ช่วยกาจัดของเสียที่ตกค้างในร่างกาย
ต่อต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ต้านมะเร็ง ลดความดัน
โลหิต รักษาสมดุลต่างๆในร่างกาย รักษาระดับ
น้าตาลในเลือด ระดับภูมิคุ้มกันให้อยู่ในสุขภาพดี
ช่วยควบคุมระดับความดันเลือดและความสมดุล
ของสารอาหารในร่างกาย เสริมสร้างการทางาน
ของระบบประสาท ระบบกล้ามเนื้อ ระบบการ
หมุนเวียนเลือด ช่วยเสริมสร้างการทาความของ
ระบบประสาท เพิ่มความจา และช่วยแก้อาการนอน
ไม่หลับ
แตงกวา

32. ขอบคุณครับ/ค่ะ