1. โครงงาน น้ าตะไคร้เพื่อสุ ขภาพ
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33202 ชื่อวิชาเทคโนโลยีและการสื่อสาร 6 ปี
การศึกษา 2556

2. ชื่อผูทาโครงงาน
้
• นาย บดินทร์ มูลมัง เลขที่ 18 ชันมัธยมศึกษาปี ที่ 6 ห้ อง 11
่
้
• ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์

3. น้ าตะไคร้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย)
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ)
lemon grass water
ประเภทโครงงาน
โครงงานประเภทการประยุกต์ใช้งาน
ชื่ อผู้ทาโครงงาน
1.นาย บดินทร์ มูลมัง เลขที่ 18 ชั้น ม.6 ห้อง 11
่
ชื่อทีปรึกษา
่
ระยะเวลาดาเนินงาน
ครู เขื่อนทอง มูลวรรณ์
2สัปดาห์

4. ที่มาและความสาคัญของโครงงาน
• เราจะเห็นได้ วา ตะไคร้ นนเป็ นเครื่ องครัวที่มีมาช้ านาน นับรุ่นต่อรุ่ น เราจะใช้
่
ั้
ประกอบอาหารกันแต่ปัจจุบนนี ้ ตะไคร้ ได้ ถกดัดแปลง นามาทาเป็ นน ้า
ั
ู
สมุนไพรจะเห็นได้ วาประโยชน์ของมันมีมากมาย เช่น มีสวนช่วยในการขับ
่
่
เหงื่อ เป็ นยาบารุ งธาตุไฟให้ เจริ ญ (ต้ นตะไคร้ ) มีสรรพคุณเป็ นยาบารุ ง
ธาตุ ช่วยในการเจริ ญอาหาร
ช่วยแก้ อาการเบื่ออาหาร (ต้ น) เป็ น
ต้ น

5. วัตถุประสงค์
โครงงานน ้าตะไคร้ นี ้ได้ จดทาขึ ้นมาเพื่อนาไปใช้ ในชีวิตประจาวันเพื่อช่วยเพิม
ั
่
สรรพคุณให้ กบร่างกาย
ั
• ขอบเขตโครงงาน
การศึกษาการทาน ้าตะไคร้ ครังนี ้ ศึกษาเฉพาะ ต้ นตะไคร้ เพราะ
้
ต้ นตะไคร้ มีคณค่าทางสารอาหารและมีสรรพคุณมากมาย สามารถ
ุ
รับประทานกันได้ ทกคนไม่ว่าเด็กหรื อผู้ใหญ่ จากนันนามาปั่ นทาเป็ นน ้า
ุ
้
ตะไคร้ ใส่แก้ วแล้ วรับประทาน

6. หลักการและทฤษฎี
• 1.ความรู้เกี่ยวกับสมุนไพร
• 2.ความรู้เกี่ยวกับการแปลรูปสมุนไพรของไทย
• 3.ความรู้เกี่ยวกับน ้าตะไคร้
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
1. เตรียมวัตถุดิบดังนี ้ ตะไคร้ 1 ต้ น / น ้าเชื่อม 15 กรัม / น ้าเปล่า 240 กรัม
2. ล้ างตะไคร้ ให้ สะอาด แล้ วนามาหันเป็ นท่อน ทุบให้ แตก
่
3 .ใส่ลงหม้ อต้ มกับน ้าให้ เดือด จนกระทังน ้าตะไคร้ ออกมาปนกับน ้าจนเป็ นสีเขียว
่
4. รอสักครู่แล้ วยกลง หลังจากนันกรองเอาตะไคร้ ออกแล้ วเติมน ้าเชื่อมให้ ได้ รสตาม
้
พอใจ

7. เครื่องมือและอุปกรณ์ ที่ใช้
หม้ อต้ มน ้า ต้ นตะไคร้ น ้าตาล น ้าเปล่า มีด
งบประมาณ
น ้าตาล 50 บาท ต้ นตะไคร้ 50 บาท

9. ผลที่คาดว่ าจะได้ รับ
1.ผู้คนหันมาสนใจอาหารที่มีประโยชน์มากขึ ้น
2.คนที่รับประทานจะมีสขภาพดี
ุ
3.คนที่รับประทานไม่เจ็บป่ วยง่าย
4.ประเทศอาเซียนรู้ จกสมุนไพรของประเทศไทยมากขึ ้น
ั
สถานที่ดาเนินการ
โรงเรี ยนยุพราชวิทยาลัย อ.เมือง จ.เชียงใหม่
กลุ่มสาระการเรี ยนรู้ ท่ เกี่ยวข้ อง
ี
กลุมสาระการงานอาชีพ และเทคโนโลยี
่

10. แหล่ งอ้ างอิง
• 1.ตะไคร้ สรรพคุณตะไคร้และประโยชน์ของตะไคร้ 45
ประการ!http://www.greenerald.com/%E0%B8%95%E0
%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%
B9%89/
• 2. โครงการวิทยาศาสตร์ เรื่ องน้ าสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
http://tanyutongyu.blogspot.com/2012/06/blogpost_28.html
• 3. http://www.slideshare.net/krunoony/ss13613918