SlideShare a Scribd company logo
العجائن.. 
تعتبر العجائن من اكثر اصناف الطعام تناولا في وجبات الفطور و العشاء و احيانا 
الغذاء و بين الوجبات و يكون هناك نصيب لها من حيث التناول 
تعريف العجائن-: 
هي عبارة عن خليط من الدقيق )الابيض او الاسمر ( و المادة الدهنية و المادة 
السائلة و المادة الرافعة و المواد المنكهة 
مميزات العجـــائن: 
تميزت العجائن عن الطينة الخزفية بسهولة التشكيل وسرعة الجفاف دون الحاجة إلى 
إدخالها أفران ،كما تميزت العجائن وبزيادة في الصلابة ،مما دفع إلى العديد من 
الأفكار الفنية 0 
انواع العجائن 
1)العجينة البسيطة 
2)العجينة الدسمة 
3)عجينة الشو 
4)عجينة الميل في 
5)العجينة الاسفنجية 
6)العجينة لبسريعة ذات الاناء الواحد 
7)العجينة بخميرة البيرة 
وتعتبر عجينة الشو و الميل في من اهم انواع العجائن الراقية.

More Related Content

What's hot

مهارات صعوبات التعلم الجديدة
مهارات صعوبات التعلم الجديدةمهارات صعوبات التعلم الجديدة
مهارات صعوبات التعلم الجديدة
Teaching Skills
 
اخلاقيات الاعمال .. الفصل الثاني: اصحاب المصلحة, المسؤولية الاجتماعية, حوكمة ...
اخلاقيات الاعمال .. الفصل الثاني: اصحاب المصلحة, المسؤولية الاجتماعية, حوكمة ...اخلاقيات الاعمال .. الفصل الثاني: اصحاب المصلحة, المسؤولية الاجتماعية, حوكمة ...
اخلاقيات الاعمال .. الفصل الثاني: اصحاب المصلحة, المسؤولية الاجتماعية, حوكمة ...
Saud Kateb
 
دليل المتدرب
دليل المتدربدليل المتدرب
دليل المتدربtamma07
 
تقييم الاستراتيجية.ppt
تقييم الاستراتيجية.pptتقييم الاستراتيجية.ppt
تقييم الاستراتيجية.ppt
AliLebee
 
الكفايات المهنية للمدرس
الكفايات المهنية للمدرسالكفايات المهنية للمدرس
الكفايات المهنية للمدرس
محمد الجمل
 
الألعاب التدربية وأثرها على التفكير الإبداعي
الألعاب التدربية وأثرها على التفكير الإبداعيالألعاب التدربية وأثرها على التفكير الإبداعي
الألعاب التدربية وأثرها على التفكير الإبداعي
رؤية للحقائب التدريبية
 
خطوات التدريب الفعال -Effective Training
خطوات التدريب الفعال -Effective Trainingخطوات التدريب الفعال -Effective Training
خطوات التدريب الفعال -Effective Training
A. M. Wadi Qualitytcourse
 
TNA
TNATNA
التخطيط التشغيلي
التخطيط التشغيليالتخطيط التشغيلي
التخطيط التشغيليHani Al-Menaii
 
Kpi نموذج استمارة تقييم الاداء
Kpi نموذج استمارة تقييم الاداءKpi نموذج استمارة تقييم الاداء
Kpi نموذج استمارة تقييم الاداء
Neurology Zagazig
 
المنسقة الإعلامية بالمدرسة
المنسقة الإعلامية بالمدرسةالمنسقة الإعلامية بالمدرسة
المنسقة الإعلامية بالمدرسة
رؤية للحقائب التدريبية
 
نموذج تقييم وتحكيم الفكرة المتميزة للابتكار وريادة ااعمال
نموذج تقييم وتحكيم  الفكرة المتميزة للابتكار وريادة ااعمالنموذج تقييم وتحكيم  الفكرة المتميزة للابتكار وريادة ااعمال
نموذج تقييم وتحكيم الفكرة المتميزة للابتكار وريادة ااعمال
nawal al-matary
 
مفهوم إدارة الفصل
مفهوم إدارة الفصل مفهوم إدارة الفصل
مفهوم إدارة الفصل
Ahmed Elshazly
 
Strategic Management الادارة الاستراتيجية
Strategic Management  الادارة الاستراتيجيةStrategic Management  الادارة الاستراتيجية
Strategic Management الادارة الاستراتيجية
Abdulla Wanis
 
حقيبة الادارة بالاهداف
حقيبة الادارة بالاهدافحقيبة الادارة بالاهداف
حقيبة الادارة بالاهداف
رؤية للتدريب والتطوير
 
نموذج تقويم الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الفنية والحرفية (1)
نموذج تقويم الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الفنية والحرفية (1)نموذج تقويم الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الفنية والحرفية (1)
نموذج تقويم الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الفنية والحرفية (1)
Eldaw Ali Yousif
 
التخطيط الاستراتيجى
التخطيط الاستراتيجىالتخطيط الاستراتيجى
التخطيط الاستراتيجىalaseel56
 
مفاهيم التعايش وبناء السلام 2.pptx
مفاهيم التعايش وبناء السلام 2.pptxمفاهيم التعايش وبناء السلام 2.pptx
مفاهيم التعايش وبناء السلام 2.pptx
Oopiub
 

What's hot (20)

مهارات صعوبات التعلم الجديدة
مهارات صعوبات التعلم الجديدةمهارات صعوبات التعلم الجديدة
مهارات صعوبات التعلم الجديدة
 
اخلاقيات الاعمال .. الفصل الثاني: اصحاب المصلحة, المسؤولية الاجتماعية, حوكمة ...
اخلاقيات الاعمال .. الفصل الثاني: اصحاب المصلحة, المسؤولية الاجتماعية, حوكمة ...اخلاقيات الاعمال .. الفصل الثاني: اصحاب المصلحة, المسؤولية الاجتماعية, حوكمة ...
اخلاقيات الاعمال .. الفصل الثاني: اصحاب المصلحة, المسؤولية الاجتماعية, حوكمة ...
 
دليل المتدرب
دليل المتدربدليل المتدرب
دليل المتدرب
 
التدبير الإداري
التدبير الإداريالتدبير الإداري
التدبير الإداري
 
تقييم الاستراتيجية.ppt
تقييم الاستراتيجية.pptتقييم الاستراتيجية.ppt
تقييم الاستراتيجية.ppt
 
الكفايات المهنية للمدرس
الكفايات المهنية للمدرسالكفايات المهنية للمدرس
الكفايات المهنية للمدرس
 
الألعاب التدربية وأثرها على التفكير الإبداعي
الألعاب التدربية وأثرها على التفكير الإبداعيالألعاب التدربية وأثرها على التفكير الإبداعي
الألعاب التدربية وأثرها على التفكير الإبداعي
 
خطوات التدريب الفعال -Effective Training
خطوات التدريب الفعال -Effective Trainingخطوات التدريب الفعال -Effective Training
خطوات التدريب الفعال -Effective Training
 
TNA
TNATNA
TNA
 
التخطيط التشغيلي
التخطيط التشغيليالتخطيط التشغيلي
التخطيط التشغيلي
 
الكفايات المهنية للمعلم
الكفايات المهنية للمعلمالكفايات المهنية للمعلم
الكفايات المهنية للمعلم
 
Kpi نموذج استمارة تقييم الاداء
Kpi نموذج استمارة تقييم الاداءKpi نموذج استمارة تقييم الاداء
Kpi نموذج استمارة تقييم الاداء
 
المنسقة الإعلامية بالمدرسة
المنسقة الإعلامية بالمدرسةالمنسقة الإعلامية بالمدرسة
المنسقة الإعلامية بالمدرسة
 
نموذج تقييم وتحكيم الفكرة المتميزة للابتكار وريادة ااعمال
نموذج تقييم وتحكيم  الفكرة المتميزة للابتكار وريادة ااعمالنموذج تقييم وتحكيم  الفكرة المتميزة للابتكار وريادة ااعمال
نموذج تقييم وتحكيم الفكرة المتميزة للابتكار وريادة ااعمال
 
مفهوم إدارة الفصل
مفهوم إدارة الفصل مفهوم إدارة الفصل
مفهوم إدارة الفصل
 
Strategic Management الادارة الاستراتيجية
Strategic Management  الادارة الاستراتيجيةStrategic Management  الادارة الاستراتيجية
Strategic Management الادارة الاستراتيجية
 
حقيبة الادارة بالاهداف
حقيبة الادارة بالاهدافحقيبة الادارة بالاهداف
حقيبة الادارة بالاهداف
 
نموذج تقويم الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الفنية والحرفية (1)
نموذج تقويم الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الفنية والحرفية (1)نموذج تقويم الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الفنية والحرفية (1)
نموذج تقويم الأداء الوظيفي لشاغلي الوظائف الفنية والحرفية (1)
 
التخطيط الاستراتيجى
التخطيط الاستراتيجىالتخطيط الاستراتيجى
التخطيط الاستراتيجى
 
مفاهيم التعايش وبناء السلام 2.pptx
مفاهيم التعايش وبناء السلام 2.pptxمفاهيم التعايش وبناء السلام 2.pptx
مفاهيم التعايش وبناء السلام 2.pptx
 

Viewers also liked

hamac
hamachamac
hamac
hamaclb
 
Raising agents
Raising agentsRaising agents
Raising agents
Dr. Sunil Kumar
 
Beshoy collage
Beshoy collageBeshoy collage
Beshoy collage
fineart2015
 
البورتريه للصف 4
البورتريه للصف 4 البورتريه للصف 4
البورتريه للصف 4
مدرسة حصة بنت المر
 
Presentation1
Presentation1Presentation1
Presentation1
fineart2015
 
مذكرة تاريخ اولى ثانوى كاملة وشامله كل اجزاء المنهج
مذكرة تاريخ اولى ثانوى كاملة وشامله كل اجزاء المنهجمذكرة تاريخ اولى ثانوى كاملة وشامله كل اجزاء المنهج
مذكرة تاريخ اولى ثانوى كاملة وشامله كل اجزاء المنهجأشرف هاشم عبد الرحمن
 
عرض فن التصميم
عرض فن التصميمعرض فن التصميم
عرض فن التصميم
Ashraf Ghareeb
 
Introduction to nutrition
Introduction to nutritionIntroduction to nutrition
Introduction to nutritionsiobhanpdst
 

Viewers also liked (14)

علياء محمد
علياء محمدعلياء محمد
علياء محمد
 
hamac
hamachamac
hamac
 
Raising agents
Raising agentsRaising agents
Raising agents
 
هيام علي
هيام عليهيام علي
هيام علي
 
Slide1
Slide1Slide1
Slide1
 
Beshoy collage
Beshoy collageBeshoy collage
Beshoy collage
 
البورتريه للصف 4
البورتريه للصف 4 البورتريه للصف 4
البورتريه للصف 4
 
Presentation1
Presentation1Presentation1
Presentation1
 
Raising agents
Raising agentsRaising agents
Raising agents
 
مذكرة تاريخ اولى ثانوى كاملة وشامله كل اجزاء المنهج
مذكرة تاريخ اولى ثانوى كاملة وشامله كل اجزاء المنهجمذكرة تاريخ اولى ثانوى كاملة وشامله كل اجزاء المنهج
مذكرة تاريخ اولى ثانوى كاملة وشامله كل اجزاء المنهج
 
عرض فن التصميم
عرض فن التصميمعرض فن التصميم
عرض فن التصميم
 
Raising agents
Raising agentsRaising agents
Raising agents
 
Pastry making
Pastry makingPastry making
Pastry making
 
Introduction to nutrition
Introduction to nutritionIntroduction to nutrition
Introduction to nutrition
 

More from Mero Cool

اللغة العربية في عصر المعلوماتية
اللغة العربية في عصر المعلوماتيةاللغة العربية في عصر المعلوماتية
اللغة العربية في عصر المعلوماتيةMero Cool
 
اللباس النسائي
اللباس النسائياللباس النسائي
اللباس النسائيMero Cool
 
اللباس الرجالي
اللباس الرجالياللباس الرجالي
اللباس الرجاليMero Cool
 
الكولسترول
الكولسترولالكولسترول
الكولسترولMero Cool
 
القراءة والكتابه
القراءة والكتابهالقراءة والكتابه
القراءة والكتابهMero Cool
 
القُدْس
القُدْسالقُدْس
القُدْسMero Cool
 
الفيزياء
الفيزياءالفيزياء
الفيزياءMero Cool
 
الفيتامين مع الصور
الفيتامين مع الصورالفيتامين مع الصور
الفيتامين مع الصورMero Cool
 
الفرق بين الشبكه العنكبوتية وشبكه الانترنت
الفرق بين الشبكه العنكبوتية وشبكه الانترنتالفرق بين الشبكه العنكبوتية وشبكه الانترنت
الفرق بين الشبكه العنكبوتية وشبكه الانترنتMero Cool
 
الفرق بين الرسول والنبي صلى الله عليه وسلم
الفرق بين الرسول والنبي صلى الله عليه وسلمالفرق بين الرسول والنبي صلى الله عليه وسلم
الفرق بين الرسول والنبي صلى الله عليه وسلمMero Cool
 
الغلو في تعظيم
الغلو في تعظيمالغلو في تعظيم
الغلو في تعظيمMero Cool
 
الغذاء الكامل وتأثيرة على الجسم
الغذاء الكامل وتأثيرة على الجسمالغذاء الكامل وتأثيرة على الجسم
الغذاء الكامل وتأثيرة على الجسمMero Cool
 
الغــــــــذاء
الغــــــــذاءالغــــــــذاء
الغــــــــذاءMero Cool
 
الغاية من خلق الانسان
الغاية من خلق الانسانالغاية من خلق الانسان
الغاية من خلق الانسانMero Cool
 
‫العالم ليوناردو دافينشي بالانجيليزي
‫العالم ليوناردو دافينشي بالانجيليزي‫العالم ليوناردو دافينشي بالانجيليزي
‫العالم ليوناردو دافينشي بالانجيليزيMero Cool
 
العالم ليوناردو دا فينشي ..
العالم ليوناردو  دا  فينشي ..العالم ليوناردو  دا  فينشي ..
العالم ليوناردو دا فينشي ..Mero Cool
 
الطهارة
الطهارةالطهارة
الطهارةMero Cool
 
الطقس والمناخ
الطقس والمناخالطقس والمناخ
الطقس والمناخMero Cool
 
الضغوط ومضاهرها
الضغوط ومضاهرهاالضغوط ومضاهرها
الضغوط ومضاهرهاMero Cool
 

More from Mero Cool (20)

اللغة العربية في عصر المعلوماتية
اللغة العربية في عصر المعلوماتيةاللغة العربية في عصر المعلوماتية
اللغة العربية في عصر المعلوماتية
 
اللباس النسائي
اللباس النسائياللباس النسائي
اللباس النسائي
 
اللباس الرجالي
اللباس الرجالياللباس الرجالي
اللباس الرجالي
 
الكولسترول
الكولسترولالكولسترول
الكولسترول
 
القلق
القلقالقلق
القلق
 
القراءة والكتابه
القراءة والكتابهالقراءة والكتابه
القراءة والكتابه
 
القُدْس
القُدْسالقُدْس
القُدْس
 
الفيزياء
الفيزياءالفيزياء
الفيزياء
 
الفيتامين مع الصور
الفيتامين مع الصورالفيتامين مع الصور
الفيتامين مع الصور
 
الفرق بين الشبكه العنكبوتية وشبكه الانترنت
الفرق بين الشبكه العنكبوتية وشبكه الانترنتالفرق بين الشبكه العنكبوتية وشبكه الانترنت
الفرق بين الشبكه العنكبوتية وشبكه الانترنت
 
الفرق بين الرسول والنبي صلى الله عليه وسلم
الفرق بين الرسول والنبي صلى الله عليه وسلمالفرق بين الرسول والنبي صلى الله عليه وسلم
الفرق بين الرسول والنبي صلى الله عليه وسلم
 
الغلو في تعظيم
الغلو في تعظيمالغلو في تعظيم
الغلو في تعظيم
 
الغذاء الكامل وتأثيرة على الجسم
الغذاء الكامل وتأثيرة على الجسمالغذاء الكامل وتأثيرة على الجسم
الغذاء الكامل وتأثيرة على الجسم
 
الغــــــــذاء
الغــــــــذاءالغــــــــذاء
الغــــــــذاء
 
الغاية من خلق الانسان
الغاية من خلق الانسانالغاية من خلق الانسان
الغاية من خلق الانسان
 
‫العالم ليوناردو دافينشي بالانجيليزي
‫العالم ليوناردو دافينشي بالانجيليزي‫العالم ليوناردو دافينشي بالانجيليزي
‫العالم ليوناردو دافينشي بالانجيليزي
 
العالم ليوناردو دا فينشي ..
العالم ليوناردو  دا  فينشي ..العالم ليوناردو  دا  فينشي ..
العالم ليوناردو دا فينشي ..
 
الطهارة
الطهارةالطهارة
الطهارة
 
الطقس والمناخ
الطقس والمناخالطقس والمناخ
الطقس والمناخ
 
الضغوط ومضاهرها
الضغوط ومضاهرهاالضغوط ومضاهرها
الضغوط ومضاهرها
 

العجائن

  • 1. العجائن.. تعتبر العجائن من اكثر اصناف الطعام تناولا في وجبات الفطور و العشاء و احيانا الغذاء و بين الوجبات و يكون هناك نصيب لها من حيث التناول تعريف العجائن-: هي عبارة عن خليط من الدقيق )الابيض او الاسمر ( و المادة الدهنية و المادة السائلة و المادة الرافعة و المواد المنكهة مميزات العجـــائن: تميزت العجائن عن الطينة الخزفية بسهولة التشكيل وسرعة الجفاف دون الحاجة إلى إدخالها أفران ،كما تميزت العجائن وبزيادة في الصلابة ،مما دفع إلى العديد من الأفكار الفنية 0 انواع العجائن 1)العجينة البسيطة 2)العجينة الدسمة 3)عجينة الشو 4)عجينة الميل في 5)العجينة الاسفنجية 6)العجينة لبسريعة ذات الاناء الواحد 7)العجينة بخميرة البيرة وتعتبر عجينة الشو و الميل في من اهم انواع العجائن الراقية.