SlideShare a Scribd company logo

אומגה 3 קשב וריכוז

•Download as PPS, PDF•
•
omega3 galil
omega3 galil

ההרצאה מיועדת להורים ומטפלים לילדים המחפשים פתרון נטול תרופות לבעיות התנהגות לא רוצים ריטלין? לא רוצים תרופות לילדכם? מאוכזבים מהפסיכיאטריה הכימית? ההרצאה נותנת כלים כיצד לחיות ללא תרופות תקציר ההרצאה: • נלמד על המנגנון הביוכימי המפעיל את הפרעות הקשב והריכוז בצורה יסודית אך בהירה • נכיר תופעות נוירופסיכיאטריות נוספות המושפעות מתזונה כמו סינדרום טורט, דיכאון, חרדה ו-OCD • נלמד על תפקידן ופעולתן של תרופות פסיכיאטריות כמו ריטלין, ריספרדל ופרוזק • נלמד איזה מזון מעודד קשב וריכוז ואיזה מזון פוגע ביכולות המוח • נלמד על תפקידן הקריטי של חומצות השומן בכלל ואומגה 3 בפרט בממברנות תאי העצב במוח • נלמד על אופציה אלטרנטיבית לתרופות וכיצד לבצע מעבר מתרופות לתזונה בריאה ואומגה 3 • נכיר מקרה בוחן של נער שביצע את המעבר לחיים ללא תרופות

1 of 71
‫הפרעות קשב, תזונה ומה שביניהם‬ ‫השפעת התזונה על תופעות נוירופסיכיאטריות‬ ‫האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?‬ ‫גיא בן צבי‬ ‫1‬
‫גילוי נאות‬ ‫מה אני לא?‬ ‫הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהוא‬ ‫כל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו ושיפוטו‬ ‫אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים‬ ‫כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה עושה‬ ‫זאת על אחריותו בלבד‬ ‫מה אני כן?‬ ‫הכותב הוא מיסד בעלים ויועץ מדעי של אומגה 3 גליל בע"מ‬ ‫אומגה 3 גליל מיבאת ומשווקת שמן דגים ותוספי תזונה נוספים הדרושים לצורך גמילה‬ ‫מתרופות והבראה בעזרת תזונה מהפרעות נוירופסיכיאטריות ומחלות אחרות‬ ‫2‬
‫אפשר ללא ריטלין‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫3‬ ‫הקדמה ורקע- גילוי נאות‬ ‫פירמידת המזון של משרד הבריאות הישראלי )=האמריקאית( ופירמידת המזון שלי‬ ‫01 דקות על סוכר ונזקיו‬ ‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן רווי ובלתי רווי‬ ‫שומן טרנס וציס‬ ‫אומגה 3 ואומגה 6‬ ‫מערכות ההגנה של הגוף- האיקוסנואידים‬ ‫תחרות אומגה 3 מול אומגה 6‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫יחס אומגה 6:3 למה הוא חשוב?‬ ‫יחס ‪ EPA:DHA‬למה הוא חשוב?‬ ‫ממברנת התא ותפקיד חומצות השומן‬ ‫שומנים והמוח‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מבנה הסינפסה ותפקיד הנוירוטרנסמיטורים‬ ‫תרופות נוירופסיכיאטריות ותפקידן בסינפסה‬ ‫כיצד אומגה 3 ושינויי תזונה יכולים לבטל את הצורך בתרופות נ"פ‬ ‫מקרה בוחן- סיפור מהחיים‬ ‫שאלות ותשובות‬
‫מגיפת האוטיזם ‪The Autism Explosion‬‬ ‫גידול של %007‬ ‫ב01 שנים‬ ‫4‬
‫מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?‬ ‫סכרת בארה"ב 2002-0891‬ ‫אוטיזם‬ ‫%5.9 ‪ADHD‬‬ ‫7002‬ ‫%8.7 ‪ADHD‬‬ ‫3002‬ ‫סכרת גידול של‬ ‫%001 ב01‬ ‫שנים‬ ‫‪ADHD‬גידול של‬ ‫%052 ב5 שנים‬ ‫5‬
‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי פיג'י‬ ‫מאז התזונה המערבית‬ ‫שיניים מעוותות גולגולת מוארכת‬ ‫ומעוותת‬ ‫7‬ ‫לפני התזונה המערבית‬ ‫שיניים מושלמות גולגולת סימטרית‬
‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי האי ‪Harris‬‬ ‫ניזונים ממזון גאלי‬ ‫מסורתי‬ ‫סרטנים דגים‬ ‫לובסטרים מוצרי‬ ‫חלב ושיבולת‬ ‫שועל )הדגן היחיד‬ ‫שגדל באי(‬ ‫8‬ ‫ניזונים ממזון‬ ‫מיובא-‬ ‫לחם לבן ומוצרי‬ ‫קמח חיטה‬ ‫קפה ממותק‬ ‫ממתקים‬ ‫ושוקולד‬
‫מתי התחיל הרס השיניים האנושיות?‬ ‫גולגולת אנושית מלפני כ000,01 שנה‬ ‫גולגולת אנושית מלפני כ000,001 שנה‬ ‫חקלאות דגנים‬ ‫טרום חקלאות טרום דגנים‬ ‫עששת, חורים, נסיגת חניכיים‬ ‫שיניים מושלמות‬ ‫‪Wheatless‬‬ ‫9‬
‫?במה מותר האדם מהבהמה‬ ‫?בגנים‬ ‫01‬
Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee ‫לחיות ללא תרופות‬ 11
‫?האם אפשר להיות צמחוני ואנושי‬ ‫מוח פצפון בגוף של טון‬ ‫אבולוציה ניוונית‬ ‫עובדה- גוף במשקל טון ניזון מעשב בלבד‬ ‫גדול אבל טיפש‬ ‫21‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מה מיחד את‬ ‫?ההומו ספיאנס‬ ‫‪H. Sapiens is‬‬ ‫‪about brain‬‬ ‫‪growth not‬‬ ‫.‪body growth‬‬ ‫צמיחת המוח‬ ‫לא צמיחת גוף‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial‬‬ ‫‪College London‬‬ ‫הגוף = חלבון‬ ‫המוח= שומן‬ ‫איזה שומן?‬ ‫אומגה 3‬ ‫מותר האדם מהקוף - אומגה 3‬ ‫31‬
‫הומו הידלברגינסיס‬ ‫נפח המוח 001,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,002 שנה‬ ‫הומו ספיאנס‬ ‫נפח המוח 055,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,23 שנה‬ ‫ההפרש בנפח המוח = אומגה 3 מבעלי חיים ובעיקר דגים‬ ‫51‬
‫הפירמידה החדשה‬ ‫5002‬ ‫מעט קמח‬ ‫ואורז לבן‬ ‫דוחפים לנו מולטי ויטמינים‬ ‫בשר‬ ‫מוצרי חלב‬ ‫עוף דגים ביצים‬ ‫קטניות‬ ‫יותר מדי פירות‬ ‫וקצת פירות‬ ‫ירקות‬ ‫הרבה מאד‬ ‫דגנים ועמילן‬ ‫המון שומן צמחי‬ ‫מהסוג המזיק‬ ‫עדיין אנשים חולים‬ ‫61‬
‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫פחות מידי‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫71‬
‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫תרגום לעברית‬ ‫יותר מידי‬ ‫יותר מידי‬ ‫דגנים אורז תירס‬ ‫תפוחי אדמה‬ ‫שמנים צמחיים‬ ‫מזון מעובד‬ ‫פחות מידי‬ ‫דגים‬ ‫‪ôøåèå÷åì àåîâä‬‬ ‫‪ãåâîä‬‬ ‫81‬ ‫פחות מידי‬ ‫שמש‬
‫הפירמידה הנכונה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫91‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה(‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
‫הפירמידה הנכונה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה(‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫פחמימות‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫מורכבות‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA+EPA‬‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫02‬ ‫שומן רווי‬ ‫שומן בלתי בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
‫01 דקות על סוכר‬ ‫סוכר משמין!!‬ ‫ואחר כך נדבר על שומן‬ ‫שומן מרזה!!‬ ‫22‬
‫פחמימות- מקור האנרגיה )?(‬ ‫חד סוכרים‬ ‫גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין ונספגים‬ ‫בתא לצורך יצור אנרגיה. הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם האדומים‬ ‫הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!‬ ‫עמילן‬ ‫רב סוכר מצוי בשורשים )תפו"א, גזר,(, תירס, אורז, דגנים )חיטה, שעורה, שבולת שועל,‬ ‫קינואה(. הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.‬ ‫השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר‬ ‫פחמימות מורכבות )לא עמילניות(‬ ‫ידועות גם בשם סיבים תזונתיים, פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים‬ ‫ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות )עלים גבעולים וענפים( בנויים מפחמימות‬ ‫מורכבות.‬ ‫32‬
‫סוכר ואינסולין‬ ‫3‪Ω‬‬ ‫42‬ ‫3‪Ω‬‬ ‫אומגה 3 מרחיבה ופותחת‬ ‫את השער לסוכר 4‪Glut‬‬
‫סוכר ועמילן כמקור האנרגיה‬ ‫קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫אינסולין‬ ‫סוכר‬ ‫001‬ ‫חוסר גלוקוז גורם‬ ‫לרעב וחוסר אנרגיה‬ ‫021‬ ‫09‬ ‫06‬ ‫זמן בדקות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫דקות‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫52‬ ‫03‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫אכילת עמילן‬ ‫או סוכר‬
‫המחזור הקטלני‬ ‫גלידה‬ ‫בחצות‬ ‫קורנפקלס‬ ‫חלב‬ ‫פיצה‬ ‫חטיף‬ ‫אנרגיה‬ ‫ביסלי‬ ‫אורז‬ ‫פתיתים‬ ‫שניצל‬ ‫פרורי לחם‬ ‫לחמניה‬ ‫עם שוקולד‬ ‫פרי‬ ‫61‬ ‫21‬ ‫8‬ ‫4‬ ‫תפוח או‬ ‫חטיף‬ ‫קורנפקלס‬ ‫חלב‬ ‫לחמניה‬ ‫עם שוקולד‬ ‫0‬ ‫תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה‬ ‫כל 4 שעות‬ ‫62‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב‬
‫כיצד לקרוא תווית?‬ ‫גרם פחמימות מתוכן 5.08‬ ‫)גרם סיבים )פחמימות מורכבות 5.4‬ ‫גרם סוכר ועמילן 67‬ ‫סוכר + סיבים= פחמימות‬ ‫)מכיל גלוטן )לא מענין‬ ‫)!?!?( מומלץ על ידי האגודה לסכרת‬ ‫72‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫סוכר כמזון- סיכום‬ ‫דגנים‬ ‫תפוחי‬ ‫אדמה‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫עמילן‬ ‫תירס‬ ‫מזון מעובד‬ ‫עמילאז‬ ‫))רוק‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫אורז‬ ‫קנה‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר גלוקוזה‬ ‫תאי סרטן‬ ‫עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן‬ ‫82‬
‫שומנים- מפתח החיים‬ ‫מהו שומן?‬ ‫שומן- מולקולה כמו פחמימה המורכבת‬ ‫משרשרת של פחמן מימן וחמצן‬ ‫שמן- שומן נוזלי‬ ‫חומצות שומן- הצורה הפעילה של שומן‬ ‫•‬ ‫כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה‬ ‫אותו.‬ ‫•‬ ‫חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה חליפי לסוכר בעזרת מנגנון הנקרא גופי קטון הנוצר‬ ‫במהלך של מאמץ מתמשך פעילות אירובית מצב של רעב )מצב קטוגני(‬ ‫•‬ ‫כל ההורמונים בגוף עשויים מחומצות שומן או כולסטרול‬ ‫ההורמונים הם חומרים שתפקידם להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת‬ ‫ההורמונלית היא מערכת תקשורת כימית והיא שולטת בכל פעילויות הגוף‬ ‫•‬ ‫92‬ ‫כולסטרול בעצמו הוא סוג של חומצת שומן חיונית לחיים‬
‫מעטפת התא שכבת שומן כפולה‬ ‫פסולת‬ ‫מזון‬ ‫מקטע גמיש חדיר שומן בלתי רווי‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫מגיע במקור מצמחים ואצות‬ ‫‪ EPA‬ו ‪)DHA‬שמן דגים(‬ ‫03‬ ‫מקטע קשיח אטום- שומן רווי‬ ‫שומן רווי‬ ‫הגוף מיצר מסוכר‬
‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫שומנים רוויים‬ ‫ללא קשרים כפולים‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫שומנים בלתי רוויים‬ ‫‪C‬‬ ‫‪C‬‬ ‫פחמן רווי ללא קשרים כפולים‬ ‫אתאן‬ ‫.1‬ ‫כמאגר אנרגיה -מצויים ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.2‬ ‫מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן.‬ ‫.3‬ ‫משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון )תזונה‬ ‫קטוגנית, אטקינס(‬ ‫.4‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות‬ ‫.5‬ ‫שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫לפחות קשר כפול אחד‬ ‫אתילן‬ ‫‪C‬‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫משמשים ליצור הורמונים‬ ‫.1‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות‬ ‫.2‬ ‫עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.3‬ ‫עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה‬ ‫.4‬ ‫כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס‬ ‫.5‬ ‫טרנס‬ ‫ציס‬ ‫צורה מלאכותית‬ ‫מתקבלת לאחר חימום‬ ‫שומן מוקשה בטמפ' החדר‬ ‫רעיל‬ ‫‪C‬‬ ‫צורה טבעית‬ ‫שמן נוזלי בטמפ' החדר‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 3‬ ‫צמחית ‪EPA, DHA, ALA‬‬ ‫בריא‬ ‫שמן דגים‬ ‫אומגה 6‬ ‫חומצה ארכידונית , ‪GLA, LA‬‬ ‫!!!שומן רווי תמיד טוב‬ ‫אומגה 9‬ ‫חומצה אולאית = שמן זית‬ ‫אומגה 7, אומגה 5‬ ‫ללא תפקיד פונקציונלי‬ ‫13‬ ‫13‬
‫מה זה אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9 ?‬ ‫אומגה 3 איננה חומר מסוים!‬ ‫אומגה 3 היא תכונה כימית של חומצת שומן‬ ‫כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י‬ ‫כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה 3 או 6 או 9 )או 5 או 7(‬ ‫אומגה 3 בטבע היא תמיד ציס. חימום הופך אותה לטרנס = רעל‬ ‫ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן‬ ‫"אומגה 3"‬ ‫אבל רק שתי חומצות אומגה 3 נחוצות לגוף:‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬ ‫היכן יש אותן? בשמן דגים‬ ‫43‬ ‫3-‪Distribution and Dosing of Omega‬‬ ‫‪Fatty Acids in Humans‬‬ ‫3 ‪Linda M. Arterburn, PhD Omega‬‬ ‫5002 ‪conference‬‬
‫אז איך נראות אומגה 3 ואומגה 6?‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קבוצה קרבוקסילית‬ ‫אוהבת מים‬ ‫‪C-O-OH‬‬ ‫חומצה לינולנית 3.81.3-‪n‬‬ ‫זרעי ושמני פשתן מרווה )צ'יאה( המפ‬ ‫שקדים אגוזים זרעים )לא דגנים(‬ ‫עלים ירוקים ריג'לה‬ ‫חומצה לינולאית 2.81.6-‪n‬‬ ‫דגנים תירס שקדים אגוזים זרעים‬ ‫שמנים צמחיים: שמן חמניות חריע‬ ‫סויה תירס שומשום‬ ‫קשר כפול‬ ‫באטום ה9‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה6‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השלישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 3‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה3‬ ‫רגישות לחימצון!‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪äçùéáåú ùì‬‬ ‫‪åéèîéï E‬‬ ‫53‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 6‬ ‫קבוצת מתיל‬ ‫שונאת מים‬ ‫פחמן‬ ‫חמצן‬ ‫מימן‬
‫מה הנזק של שומן טרנס?‬ ‫מקטע קשיח חוסם‬ ‫שומן רווי‬ ‫טרנס‬ ‫מקטע גמיש מעביר‬ ‫שומן בלתי רווי )ציס(‬ ‫אומגה 3 אומגה 6‬ ‫חימום אגרסיבי‬ ‫עיבוד המזון‬ ‫טיגון עמוק‬ ‫63‬
‫מה תפקידה של ה ‪?EPA‬‬ ‫ויסות מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים‬ ‫איקוסנואידים )02 פחמנים(- נוצרים במעטפת כל תא בגוף‬ ‫אומגה 3‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫)שמן דגים ובשר שניזון מעשב(‬ ‫אומגה 6‬ ‫4:02:‪n6 AA‬‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫)בשר שניזון מדגנים(‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 3‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫הורמוני אלרגיה‬ ‫טובים‬ ‫אין אלרגיה‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 6‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫הורמוני קרישת דם‬ ‫טובים= קרישת דם‬ ‫תקינה )רק בפציעה(‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫הורמונים מווסתי חיסון מתונים‬ ‫= מערכת חיסון תקינה, דלקת מתונה‬ ‫כאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה‬ ‫73‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫הורמוני אלרגיה‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= מחלות אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫הורמוני קרישת דם‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= קרישי דם מסוכנים‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫הורמונים מווסתי חיסון אגרסיביים‬ ‫= מחלות אוטואימוניות, דלקת כרונית‬ ‫כאב מוגבר וכאב כרוני‬
‫מה תפקידה של ה ‪?DHA‬‬ ‫בניית מערכת העצבים והמוח‬ ‫אקסון‬ ‫‪Synapse = DHA‬‬ ‫סינפסה‬ ‫דנדריט‬ ‫תא עצב‬ ‫‪Myelin = DHA‬‬ ‫תא עצב‬ ‫כלי דם‬ ‫83‬ ‫83‬
‫מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית‬ ‫תוצאה של מחסור ב‪ EPA‬ו ‪) DHA‬אומגה 3( ועודף חומצה ארכידונית )אומגה 6(‬ ‫‪‬‬ ‫במצב של עודף חומצה ארכידונית )אומגה‬ ‫6( מעטפת התא משחררת הורמונים פרו‬ ‫דלקתיים מסוג 2‪PGE‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪2PGE‬מגייס את המערכת החיסונית‬ ‫-לתקוף ולהרוס את המיילין. התוצאה‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫93‬ ‫מוח מודלק )‪(ADHD‬‬ ‫כאבי ראש ומיגרנות‬ ‫אומגה 3 בצורת ‪ EPA‬משחררת הורמונים‬ ‫דומים מסוג 3‪ PGE‬המונעים התקפה‬ ‫אוטואימונית ומונעת כאבי ראש‬
‫הסינפסה והאות העצבי‬ ‫פוטנציאל הפעלה‬ ‫אות חשמלי‬ ‫פליטת‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫ריספרדל‬ ‫קליטת הלידול‬ ‫‪X‬‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫בקולטנים‬ ‫אות חשמלי‬ ‫אקסון‬ ‫מעטפת התא‬ ‫• דופאמין‬ ‫04‬ ‫• סרוטונין‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מרווח סינפטי‬ ‫• גבא‬ ‫• אצטילכולין‬ ‫דנדריט‬ ‫שחרור‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מקולטנים‬ ‫הגברת דופאמין- ריטלין )‪(DRI‬‬ ‫הגברת סרוטונין- פרוזק )‪(SSRI‬‬ ‫ספיגה חזרה‬ ‫בעצב המשדר‬ ‫‪X‬‬ ‫שלפוחית‬ ‫סינפטית‬ ‫נוירוטרנסמיטורים‬ ‫קולטן‬ ‫• ועוד‬
? EPA ‫ או‬DHA 3‫מחקר על דיכאון קליני ואומגה‬ ‫סחי רמלוכולמר יחס‬EPA 66% ‫ןתנתן‬DHA : EPA 2:1 ‫%52-%03 שיפור‬ ‫לעומת פלצבו‬ ‫ןתנקי לא הראה‬DHA ‫שיפור ואפילו הרעה‬ ‫לעומת פלצבו‬ Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011 41
‫תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין‬ ‫•‬ ‫דופאמין- הורמון הציד‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫מחסור בדופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫חוסר קשב )‪(ADD‬‬ ‫דילוג ממשימה למשימה‬ ‫תנועתיות יתר בלתי ממוקדת )היפר אקטיביות(‬ ‫חוסר זיכרון )בעיקר במבוגרים(‬ ‫הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫עודף דופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫24‬ ‫ריכוז ממוקד וקשב גבוה )המעקב והמארב(‬ ‫פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין )שלב הקרב(‬ ‫סוכר קפאין ניקוטין ריטלין קוקאין - מגבירים דופאמין‬ ‫עודף קשב, אובססיביות )‪(OCD‬‬ ‫תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית )היפראקטיביות(‬ ‫שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות‬ ‫טיקים )ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים(‬ ‫פסיכוזה במקרים קיצוניים )סכיזופרניה(‬ ‫הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד‬ ‫יצירתיות‬ ‫סינדרום טורט‬ ‫‪OCD‬‬ ‫סכיזופרניה‬
‫תרופות ודופאמין‬ ‫• מה גורם לחוסר איזון )עודף או חוסר( בדופאמין?‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה 6 או‬ ‫אומגה 3, או משומן טרנס. אומגה 3 )‪ (DHA‬מעבירה "טוב". אומגה 6 )חומצה ארסחי רמלוכידוןתנית( מעבירה "רע".‬ ‫שומן טרןתנס "חוסם"‬ ‫סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית )התמכרות לסוכר(‬ ‫• מגבירי דופאמין )דופאמיןתנרגיים( ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמיןתנים‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה ‪ Reuptake Inhibitor Dopamine‬ובכך מגבירים את משך שהיית‬ ‫הדופאמין בסינפסה‬ ‫מגבירים את הריכוז באופן זמני‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות )פסיכוזה במקרים קיצוניים(‬ ‫השפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה ‪ Down Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫ממכרים.‬ ‫• מדסחי רמלוכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין‬ ‫מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר אינטלקטואלי,‬ ‫פוביות ופחדים במקרים קיצוניים‬ ‫השפעה יורדת עם הזמן עקב ‪ Up Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים המקוריים‬ ‫עקב תופעת ה‪ . Up and Down Regulation‬הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית!‬ ‫34‬
‫אומגה 3 והמוח‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,ADD, ADHD‬חוסר זיסחי רמלוכרון )מחסור בדופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,OCD‬סיןתנדרום טורט, ססחי רמלוכיזופרןתניה )עודף דופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את‬ ‫רמתו בסינפסה‬ ‫משפרת זיכרון, קשב, מיקוד‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה חזרה‬ ‫של הדופאמין‬ ‫מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות )במקרה של סכיזופרניה(‬ ‫טיפול אומגה 3 בבעיות ןתנ"פ אחרות‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫כמו השפעתה של אומגה 3 על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו סרוטונין‬ ‫מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאון‬ ‫מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות של‬ ‫‪ ADHD‬ביחד עם דיכאון וחרדה‬ ‫אומגה 3 מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין‬ ‫ממשפחת ה ‪ SSRI‬כגון פרוזק‬ ‫למעשה אומגה 3 מוןתנעת את סחי רמלוכל הבעיות הןתנ"פ בבת אחת אצל אחוז ןתניסחי רמלוכר מהאוסחי רמלוכלוסייה.‬ ‫ביחד עם הגברת האומגה 3 יש להפחית סוסחי רמלוכר, שומן טרןתנס וסחי רמלוכימיקלים אחרים סחי רמלוכגון צבעי‬ ‫מאסחי רמלוכל חומרים משמרים ומזון מטוגן‬ ‫44‬
‫תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות )גם( ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫ססחי רמלוכיזופרןתניה‬ ‫•‬ ‫היפראקטיביות ‪ADHD ADD‬‬ ‫•‬ ‫אוטיזם על צורותיו השוןתנות ‪Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫סיןתנדרום טורט ‪Touretts Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫‪OCD‬‬ ‫•‬ ‫דיסחי רמלוכאון ‪Depression‬‬ ‫•‬ ‫חרדה ‪Anxiety‬‬ ‫•‬ ‫תסמוןתנת דו קוטבית ‪Bi Polar Disorder‬‬ ‫•‬ ‫מיגרןתנה‬ ‫מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה 3 עשויה לשפר:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫54‬ ‫טרשת ןתנפוצה ‪MS‬‬ ‫תסמוןתנת גיליאן בר ‪Guillain Barre Syndrome‬‬ ‫פרקיןתנסון‬ ‫אלצהימר‬
‫מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫אסטמה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות דרסחי רמלוכי הןתנשימה ודלקות דרסחי רמלוכי הןתנשימה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס‬ ‫•‬ ‫דלקות עור‬ ‫•‬ ‫אלרגיות של דרסחי רמלוכי העיסחי רמלוכול- רגישוית למזוןתנות סחי רמלוכגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאסחי רמלוכלי חלב(‬ ‫•‬ ‫64‬ ‫דלקת פרקים‬ ‫סחי רמלוכל מחלות הלב המתחילות סחי רמלוכמחלות של דרסחי רמלוכי הדם- דלקת סחי רמלוכלי הדם‬
‫מקרה בוחן‬ ‫•‬ ‫ל. בן 9.31 משקל 04 ק"ג גובה 941 )רזה(‬ ‫•‬ ‫ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי‬ ‫•‬ ‫סובל שנים מחרדות ו ‪ OCD‬ומצב מחמיר והולך‬ ‫•‬ ‫לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים‬ ‫•‬ ‫מקבל ריטלין )‪ (DRI‬ופבוקסיל )‪(SSRI‬‬ ‫•‬ ‫לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת‬ ‫•‬ ‫האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקוןתנבןתנציוןתנלי. לדבריה המצב ןתנורא.‬ ‫•‬ ‫פנתה אלי דרך חבר‬ ‫•‬ ‫הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיסחי רמלוכות חיים ןתנורמלית על ידי ירידה מתרופות‬ ‫ושיןתנוי תזוןתנה בשילוב של 3 פעולות‬ ‫.‪a‬‬ ‫.‪b‬‬ ‫74‬ ‫הורדת התרופות בהדרגה לאפס‬ ‫.‪c‬‬ ‫‪‬‬ ‫הוספת אומגה 3 במיןתנון מתאים‬ ‫שיןתנויי תזוןתנה מתבקשים ןתנוספים‬ ‫מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורה איטית‬ ‫ומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך‬
‫תזונה -‬ ‫אוכל בעיקרון 2 ארוחות ביום -‬ ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה‬ ‫ארוחת בוקר -‬ ‫לא אוכל בגלל הריטלין )בולע הכדור עם עוגית(, סובל מבחילות בבוקר .‬ ‫ארוחת צהרים - בשעה: 00:41 – ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח.‬ ‫ קציצות + פתיתים.‬‫ בורקס במילוי בשר + תירס.‬‫ שניצל )בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל , הכל עם פרורי לחם(+ צ'יפס‬‫ עוף )עם פרורי לחם( + תפוחי אדמה .‬‫ ביום שישי – סנדוויצ'ים עם נקניק או אבוקדו.‬‫- שבת – ספגטי ברוטב בשר.‬ ‫המון עמילן‬ ‫הרבה אומגה 6‬ ‫ארוחת ערב – בסביבות 03:91 – 00:02 – ללא בשר -‬ ‫ שניצל תירס‬‫ בורקס תפ"א‬‫ פיתה עם חומוס‬‫ מרק ירקות עם הרבה שקדי מרק.‬‫ פיצה‬‫ ביום שישי – ארוחת הערב בשרית – )כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של תפו"א או אורז(‬‫בין הארוחות -‬ ‫ קצת חטיפים )תפוצי'פס/ביסלי/במבה( – 1 ביום.‬‫ פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים.‬‫ חטיף שוקולד.‬‫- מסטיקים.‬ ‫המון שומן טרןתנס‬ ‫84‬
‫מקרה בוחן‬ ‫תרופות‬ ‫•‬ ‫תרופות‬ ‫– ריטלין )02 ‪ DRI) SR‬מ"ג פעם אחת ביום מזה 5.3 שנים‬ ‫– פבוקסיל 001 )‪ (SSRI‬מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה 3 יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל תרופה‬ ‫מתוך הנחה שמתן אומגה 3 ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.‬ ‫•‬ ‫תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. כמו כן‬ ‫תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות )ועוד(‬ ‫•‬ ‫תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות )ההפך‬ ‫ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין( ועוד.‬ ‫•‬ ‫94‬ ‫כידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של ‪ Up Regulation‬בסינפסות‬ ‫על מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב‪XL‬‬
‫מקרה בוחן פרוטוקול אומגה‬ ‫‪ôøåèå÷åì àåîâä‬‬ ‫‪ãåâîä‬‬ ‫05‬
‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה עכשווית‬ ‫בשר -‬ ‫עוף בתןתנור‬ ‫קציצות‬ ‫שןתניצל קןתנוי עם פרורים‬ ‫טבעות עוף " "‬ ‫סחי רמלוכדורי בשר‬ ‫נקניקיות‬ ‫בשר בקר‬ ‫תוספות -‬ ‫צ'יפס‬ ‫אורז )חצי מלא/חצי רגיל(‬ ‫פתיתים‬ ‫אטריות מאורז חום‬ ‫תפוחי-אדמה‬ ‫פיצה )קןתנוי , פעם בשבוע(‬ ‫שןתניצל תירס )קןתנוי(‬ ‫נוספים -‬ ‫לחמןתניה מקמח מלא + חומוס / ממרח שוקולד )לביה"ס(‬ ‫קטשופ )הרבה(‬ ‫ירקות רק מלפפוןתנים‬ ‫מעדנים רק מילקי שוקולד.‬ ‫ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר.‬ ‫חטיפים הפסיק לגמרי )ביוזמתו(. במקום זאת גרעיןתנים שחורים/שקדים.‬ ‫לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד 2-1 בשבוע לא יותר.‬ ‫ביצים 3-2 בשבוע לרוב קשות‬ ‫אוכל שלא מוכן לגעת )את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע(‬ ‫ירקות מבושלים‬ ‫שניצל ללא פרורים‬ ‫שעועית‬ ‫עדשים‬ ‫בטטה‬ ‫אפונה‬ ‫טונה ודגים בכלל‬ ‫גבינות מכל הסוגים‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫15‬ ‫הרבה פחות סוסחי רמלוכר‬ ‫יותר מזון מלא )אורז, קמח(‬ ‫יותר שקדים וזרעים‬ ‫פחות עמילן אבל עדיין הרבה‬ ‫פחות שומן טרןתנס אבל עדיין הרבה‬ ‫)הרבה מזון מעובד(‬ ‫עדיין מעט מדי ירקות וקטןתניות‬
‫מקרה בוחן- הסיפור האישי‬ ‫שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה- 41 -‬ ‫ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר‬ ‫דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל המצב‬ ‫להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי‬ ‫הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון‬ ‫הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל‬ ‫מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו' התחילו להופיע‬ ‫לל' סימנים ברורים של ‪) OCD‬תסמונת חרדתית כפייתית( , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, דיכאון הפך לעניין‬ ‫שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב במצבו אך היה צורך‬ ‫להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד.‬ ‫בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה התרופה‬ ‫השלישית – ריספרדל.‬ ‫זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה, עצוב,‬ ‫ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו‬ ‫בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על טיפול אחר.‬ ‫בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.‬ ‫המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה.‬ ‫הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי "חוג‬ ‫תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן 3 אנשים מצוות ביה"ס אשר היה לי‬ ‫חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.‬ ‫יצאנו לדרך בינואר 0102 . לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב שבו‬ ‫התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו גם המון‬ ‫נקודות אור.‬ ‫נכון להיום – מאי 0102 הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל טוב‬ ‫יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר‬ ‫ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.‬ ‫את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית‬ ‫ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח‬ ‫25‬
‫?יחס 3 ל 6 והאם אפשר לחיות מאומגה 3 צמחית בלבד‬ ‫יחס המרה מ3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫טבעונים %52‬ ‫נשים %01‬ ‫גברים %5‬ ‫"סובלים ממחסור" %1‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתוןתנה‬ ‫‪X‬‬ ‫בריאות‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקיןתנה‬ ‫חומצה ליןתנולןתנית‬ ‫חומצה ליןתנולאית‬ ‫גנים ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫קואנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אוטו‬ ‫אימוןתניטי‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫חומצה ארסחי רמלוכידוןתנית‬ ‫יעילות המרת 3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫גןתנים 2,1 ‪FADS‬‬ ‫אןתנזימים‬ ‫‪D5D D6D Elongase‬‬ ‫קואןתנזימים‬ ‫מגנזיום אבץ טסטוסטרון‬ ‫35‬ ‫מוח בריא‬ ‫מוח מודלק‬ ‫הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים‬ ‫‪X‬‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫‪OCD‬‬ ‫טורט‬ ‫ססחי רמלוכיזופרןתניה‬ ‫ועוד‬ ‫מחלות‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קרישת‬ ‫יתר‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
‫סיכום‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫סוכר ועמילן- מחמירים מאד הפרעות פסיכיאטריות, ממכרים‬ ‫שומן רווי- טוב, תמיד, לאכול כמה שיותר‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫אומגה 3 ‪ DHA‬חיונית לתפקוד מערכת העצבים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫אומגה 6 )חומצה ארכידונית(- מזיקה מאד למערכת העצבים אם על חשבון אומגה 3‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן טרנס )מזון מעובד(- חוסם ורע למערכת העצבים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫אומגה 3 ‪ EPA‬חיונית למערכת חיסונית תקינה‬ ‫שמן דגים‬ ‫יחס ‪ – EPA:DHA‬חשוב מאד. רצוי יחס לפחות 1:2 לטובת ‪EPA‬‬ ‫תרופות פסיכיאטריות חוסמות את מעבירות הדופאמין סרוטונין בסינפסה, ממכרות‬ ‫תיסוף שמן דגים מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הדופאמין סרוטונין‬ ‫שמן דגים במינון מתאים- %07-06 מהריפוי‬ ‫הורדת סוכר עמילן ומזון מעובד %04-03 מהריפוי‬ ‫מקרה בוחן )אחד מני רבים(- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה. ירידה‬ ‫מתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!‬ ‫לחיות ללא תרופות- האם ישןתנה אלטרןתנטיבה לריטלין?‬ ‫סחי רמלוכן!‬ ‫45‬
‫‪Ω‬‬ ‫תודה רבה‬ ‫?שאלות‬ ‫יצירת קשר‬ ‫במייל ‪info@omega3galil.com‬‬ ‫אתר אומגה 3 גליל )טופס יצירת קשר בתפריט עליון(‬ ‫‪www.omega3galil.com‬‬ ‫טלפון 425999940‬ ‫55‬
‫עשרת כללי תזונת האומגה‬ ‫.1‬ ‫מצוות עשה‬ ‫אסחי רמלוכול מזון עשיר באומגה 3 סחי רמלוכגון‬ ‫דגים שמןתנים )סלמון, טוןתנה, הריןתנג, טרוטה, מקרל(‬ ‫אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.‬ ‫שמן דגים, שמן פשתן‬ ‫תוספי שמן דגים‬ ‫הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות‬ ‫תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה‬ ‫3 הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי ‪ Molecular Distillation‬ללא ממיסים אורגניים וללא חימום‬ ‫)כמו שמן זית בכבישה קרה(. סה"כ אומגה 3 ביום הנדרש לאדם רגיל הוא כ 3 גרם )על פי דר' ים(‬ ‫.2‬ ‫השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן זית(‬ ‫סחי רמלוכמקורות השמן העיקריים. שמןתנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים לטיגון עמוק(‬ ‫.3‬ ‫אסחי רמלוכול 7 מןתנות ביום לפחות של ירקות ועד 2 מןתנות של פירות סיביים )לא אבטיח‬ ‫ועןתנבים(‬ ‫.4‬ ‫אסחי רמלוכול פחממות מורסחי רמלוכבות‬ ‫.5‬ ‫אסחי רמלוכול בשר ומוצריו )ביצים חלב( שגדלו על עשב סחי רמלוכסחי רמלוכל‬ ‫ממקורות צמחיים סחי רמלוכגון קטןתניות שקדים ואגוזים.‬ ‫האפשר. בשר‬ ‫בע"ח שגודלו על מרעה וירק הןתנו עשיר יותר באומגה 3 מאשר בשר שגודל על תערובת‬ ‫65‬ ‫דגןתנים.‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מצוות אל תעשה‬ ‫.6‬ ‫.7‬ ‫.8‬ ‫המןתנע מאסחי רמלוכילת סוסחי רמלוכר‬ ‫המןתנע מאסחי רמלוכילת מזוןתנות עמילן סחי רמלוכגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אסחי רמלוכילת‬ ‫אורז יש להעדיף אורז מלא. עמילן = סוסחי רמלוכר‬ ‫המןתנע מאסחי רמלוכילת דגןתנים סחי רמלוכגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגןתנים סחי רמלוכגון‬ ‫)לבן וחום(, דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים.‬ ‫פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וסחי רמלוכל מוצרי בצק אחרים.‬ ‫.9‬ ‫המןתנע משמוש בשמןתני אומגה‬ ‫6 סחי רמלוכגון‬ ‫שמן תירס, שמן חמןתניות‬ ‫שמן סויה, שמן סחי רמלוכותןתנה‬ ‫שמן חריע ‪Safflower‬‬ ‫שמן הידראולי )סתםםם...(‬ ‫.6‬ ‫המןתנע משמוש בשמןתנים ‪Fatty‬‬ ‫‪ Trans‬המצויים במאסחי רמלוכלים סחי רמלוכגון‬ ‫מרגריןתנה‬ ‫ממרחים צמחיים‬ ‫דברי מאפה תעשיתיים‬ ‫מזון בטיגון עמוק‬ ‫חטיפים ומזון מהיר‬ ‫75‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫?מה האמת‬ ‫זו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה‬ ‫דגןתנים‬ ‫ובשר שאסחי רמלוכל‬ ‫דגןתנים‬ ‫דגןתנים‬ ‫תירס‬ ‫תפו"א‬ ‫אורז‬ ‫דלקתיות יתר‬ ‫אומגה 6‬ ‫היפר אלרגיות‬ ‫מחסור‬ ‫באומגה 3 דלקת כלי הדם‬ ‫מחלות נפש ועצבים‬ ‫סוסחי רמלוכר‬ ‫ועמילן‬ ‫התמכרות לסוכר ועמילן‬ ‫סוכרת כרונית‬ ‫סרטן‬ ‫מחסור בחלבון‬ ‫מחסור בשומן‬ ‫מחסור בכולסטרול‬ ‫מחסור בויטמינים‬ ‫מחסור באנרגיה‬ ‫סחי רמלוכל המחלות‬ ‫תעשיית‬ ‫הרפואה‬ ‫חוגגת‬ ‫!אז איך להיות בריא? פשוט‬ ‫שמן דגים‬ ‫שמן זית‬ ‫שקדים ואגוזים‬ ‫קטןתניות‬ ‫ירקות‬ ‫בשר אדום‬ ‫חלב‬ ‫ביצים‬ ‫85‬ ‫שומן אומגה 3‬ ‫שומן חד בלתי רווי‬ ‫שומן רב בלתי רווי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫ויטמיןתנים צמחיים‬ ‫ויטמיןתנים מהחי‬ ‫פחמימות מורסחי רמלוכבות‬ ‫שומן רווי‬ ‫סחי רמלוכולסטרול‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫אין דלקות‬ ‫אין אלרגיות‬ ‫אין מחלות‬ ‫אין השמןתנה‬ ‫אנו וילדינו‬ ‫אין תרופות‬ ‫אין רופאים בריאים‬ ‫אין סחי רמלוכאבי ראש לא צריך‬ ‫ריטלין‬ ‫תעשיית הרפואה‬ ‫מתמוטטת‬
‫סחי רמלוכולסטרול‬ ‫מולקולה שומנית קטנה‬ ‫חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות‬ ‫המעבירות של קרום התא‬ ‫חומר גלם ל:‬ ‫• ויטמין ‪D‬‬ ‫• סטרואידים כמו קורטיזול‬ ‫ואלדוסטרון‬ ‫• הורמוני המין כמו אסטרוגן‬ ‫פרוגסטרון וטסטוסטרון‬ ‫‪LDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫מסיע את הכולסטרול החיוני‬ ‫מהכבד לתאי הגוף.‬ ‫‪HDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫ממחזר לכבד כולסטרול עודף‬ ‫מתאי הגוף ומכלי הדם‬ ‫95‬ ‫מחסור בסחי רמלוכולסטרול או ב‪ LDL‬משבש את‬ ‫סחי רמלוכל מערסחי רמלוכות הבקרה של הגוף וביחוד את‬ ‫המערסחי רמלוכות ההורמוןתנליות הקשורות בהורמוןתני‬ ‫המין הקורטיזון ובןתניית השריר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫כולסטרול‬ ‫.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטי‬ ‫שעווה בטמפרטורת החדר‬ ‫לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית‬ ‫חיונית לכל תא בגוף‬ ‫הובלה בדם‬ ‫איברי הגוף‬ ‫בליפופרוטאיןתנים‬ ‫פוןתנקציה‬ ‫מטבוליטים‬ ‫עיכול שומנים‬ ‫מרה‬ ‫כיס‬ ‫מרה‬ ‫יצור עצם‬ ‫מסידן ועוד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫עור‬ ‫בקרת מערכת‬ ‫הרביה‬ ‫הורמוני מין‬ ‫בלוטות‬ ‫מקורות‬ ‫כבד‬ ‫‪VLDL‬‬ ‫בניית שריר‬ ‫))אנאבוליזם‬ ‫בקרת מערכות‬ ‫הגוף‬ ‫06‬ ‫‪LDL‬‬ ‫סינטזה‬ ‫בלוטת האדרנל‬ ‫)יותרת הכליה(‬ ‫איברי המין‬ ‫תאי‬ ‫עצב‬ ‫הורמונים‬ ‫סטרואידים‬ ‫כל‬ ‫התאים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪HDL‬‬ ‫‪Chylomicr‬‬ ‫‪on‬‬ ‫מעיים‬ ‫ספיגה מהמזון‬
‫)מה גורם למחלות כלי הדם והלב )רמז- לא כולסטרול‬ ‫עודף אומגה 6 )מחסור באומגה 3 ( בדופן כלי הדם מילדות‬ ‫פרוסטגלנדינים ממשפחת אומגה 6 בדופן כלי הדם‬ ‫מגייסים את המערכת החיסונית לתקוף את השומנים השוקעים בדופן כלי הדם‬ ‫נוצרת דלקת כרונית בדופן כלי הדם‬ ‫הצרות כלי הדם<< עליה בלחץ הדם<< מחסור בחמצן ללב‬ ‫הדלקת הכרונית ממשיכה עד לפריצה דרך הקרום הצלקתי‬ ‫נוצרת הפרעה לזרימת הדם )מערבולת(‬ ‫טרומבוקסנים ממשפחת אומגה 6 בדם גורמים לקרישי דם הנסחפים ממקום הפצע‬ ‫התסחיפים נתקעים בלב << שבץ לב; או במוח<< שבץ מוח; או בריאות<< תסחיף בריאות‬ ‫16‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫26‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מחסור ב ‪HDL‬‬ ‫מאפשר ל‪LDL‬‬ ‫להספג בדופן‬ ‫דלקת‬ ‫גורמי דלקת ממקור אומגה 6‬ ‫2 ‪PGE‬‬ ‫36‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫כיפה סיבית‬ ‫דלקת‬ ‫46‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫קריש דם )טרומבוזה(‬ ‫בגלל גורמי קרישה‬ ‫)טרומבוקסן 2‪( A‬‬ ‫ממקור אומגה 6‬ ‫56‬ ‫גורמי דלקת‬ ‫ואנזימים מעכלים‬ ‫את הכיפה‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אומגה 3 צמחית‬ ‫)פשתן, קנביס,‬ ‫)מרווה‬ ‫5002 ‪Linda M. Arterburn‬‬ ‫66‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫נזקי הדגנים כמקור לאבות המזון‬ ‫גלוטן‬ ‫עמילן‬ ‫אומגה 6‬ ‫אומגה 6‬ ‫אומגה 6‬ ‫אומגה 6‬ ‫76‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫גלוטן‬ ‫עמילן‬ ‫אומגה 6‬
‫שומן העובר והתינוק‬ ‫כמו אצל כל אדם ואף יותר מכך במוח המתפתח של העובר יש צורך בחומצות השומן. המקור היחיד לשומן‬ ‫הזמין לתינוק הנו גוף האם דרך חבל הטבור בזמן ההריון וחלב האם לאחר הלידה.‬ ‫מכיוון שהעובר שואב את כל צרכיו מהאם חייב גוף האם לקבל אספקה כפולה של חומצות השומן החיוניות כדי‬ ‫לספק את עצמה ואת התינוק. המנגנון הזה הנו עד כדי כך משוכלל ורגיש שמחסור חריף בחומצות שומן מונע‬ ‫כניסה להריון )תופעה ידועה אצל ספורטאיות רזות(.‬ ‫בניית מאגר השומן בגוף האשה לוקח מספר שבועות ולכן כיום מדובר על הכנת האשה להריון על ידי הגברה‬ ‫מכוונת של צריכת שומן אומגה 3 לפני או מיד עם תחילת ההריון.‬ ‫יש הוכחות כי ילדים שקבלו כמות מוגברת של אומגה 3 דרך נוזל הטבור ובהמשך דרך חלב אם נהנים‬ ‫מהתפתחות בריאה )פחות אלרגיות ומחלות חסוניות( ואינטליגנציה גבוהה יותר יחסית לתינוקות שסבלו ממחסור‬ ‫באומגה 3.‬ ‫פורמולה תחליף חלב אם‬ ‫אומגה 3 מורכבת משתי חומצות שומן חיוניות ‪ EPA‬ו ‪ DHA‬החייבות לבוא ביחס מסוים בתזונה.‬ ‫למיטב ידיעתנו אין אף פורמולה כיום המכילה ‪.EPA‬‬ ‫יש מספר סוגים של פורמולות המכילות ‪ DHA‬בלבד. אך ‪ DHA‬בלבד איננו מספיק ובמידה מסוימת אפילו מזיק כאשר הוא‬ ‫מתוסף בעצמו. מספר סוגים של פורמולות )פורמולה אמריקאית( מכילות תוספת מזיקה של אומגה 6 )חומצה ארכידונית(.‬ ‫לכן מומלץ להוסיף לכל תינוק המוזן בפורמולה תכולה של קפסולה אחת שמן דגים המכילה ‪ EPADHA‬ביום. התיסוף הוא קל‬ ‫ביותר- פשוט להכניס קפסולה שלמה לבקבוק משקה פושר ולתת לקפסולה להימס במשך כ 5 דקות. ניתן לנער את הבקבוק‬ ‫לזירוז ההמסה. לאחר שהתינוק מסיים את הבקבוק לחלץ את הקליפה הריקה ולזרוק‬ ‫אין בעיה של מינון יתר של אומגה 3 לא לאם ולא לתינוק )אין הגדרה של מינון יתר של אומגה 3 בכלל. לא נמצא גבול כלשהו‬ ‫שבו אומגה 3 מזיקה(‬ ‫86‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫אומגה 6 1.4 גרם‬ ‫אומגה 3 44.0 גרם‬ ‫!!יחס 6:3 בערך 01:1‬ ‫96‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫גרם פחמימות 66‬ ‫ומתוכן‬ ‫גרם סיבים 01‬ ‫גרם פחמימות 55‬ ‫פשוטות מתוכן 02‬ ‫גרם סוכר ו53 גרם‬ ‫.עמילן‬ ‫.עומס גליקמי 001‬ ‫אומגה 3? 004 מ"ג למנה של 03 גרם.‬ ‫בשביל לקבל 3 גרם ביום צריך לאכול חבילה‬ ‫)מלאה ביום )מה שמבטיח סכרת‬ ‫07‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫השומנים כמקור לאנרגיה בתזונה‬ ‫דלת סוכר ועמילן מצב קטוגני‬ ‫ומי עוד צריך גלוקוזה? תאי סרטן‬ ‫מה רע באטקינס?‬ ‫מזון‬ ‫חלבוני‬ ‫חומצות‬ ‫אמינו‬ ‫גלוקוזה‬ ‫מעיים‬ ‫רקמת עצב והרשתית‬ ‫גופי קטון‬ ‫מזון‬ ‫שומני‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫תזונתיים‬ ‫חומצות שומן‬ ‫שריר‬ ‫17‬ ‫רקמת השומן בגוף‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫מטבוליזם של כולסטרול‬ ‫27‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
‫שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים‬ ‫גורמים המפריעים להמרה‬ ‫יעילה‬ ‫גורמים גנטיים‬ ‫גנים ‪ 1FADS‬ו ‪ 2FADS‬לא‬ ‫יעילים )נחוצים ליצור‬ ‫‪ D5D‬ו ‪(D6D‬‬ ‫גורמים סביבתיים‬ ‫• מחסור במגנזיום‬ ‫• מחסור באבץ‬ ‫• מחסור בטסטוסטרון‬ ‫)חיוניים לפעילות ‪ D5D‬ו‬ ‫‪( D6D‬‬ ‫שמן דגים‬ ‫חומצות שומן בלתי רוויות‬ ‫משפחת אומגה 3‬ ‫משפחת אומגה 6‬ ‫חומצה לינולנית ‪ALA‬‬ ‫חומצה לינולאית ‪LA‬‬ ‫דגנים, אגוזים, שמנים‬ ‫צמחיים, בשר שניזון‬ ‫מדגנים‬ ‫81‬ ‫ירקות רחבי עלים, תרד,‬ ‫ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי‬ ‫פשתן, אגוזי מלך וברזיל,‬ ‫81 בשר שניזון מירק‬ ‫‪D6D D5D‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫חומצה איקוספנטנואית‬ ‫‪Eicosapentanoic Acid EPA‬‬ ‫פלנקטון, שומן דגי ים, שמן‬ ‫דגי ים‬ ‫02‬ ‫‪D6D Elongase‬‬ ‫חומצה דוקוסהקסנואית‬ ‫‪Docosahexaenoic Acid DHA‬‬ ‫שומן דגי ים, שמן דגי ים‬ ‫22 אצות ים )ריח הים(‬ ‫חומצה גמא לינולנית‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫5 ‪Delta 6 and‬‬ ‫‪Desaturases‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪Co enzymes‬‬ ‫‪Magnesium‬‬ ‫‪Zinc‬‬ ‫‪Testosteron‬‬ ‫שמן בורג' שמן, נר‬ ‫הלילה, ‪Rape seed oil‬‬ ‫81‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫חומצה די הומו גמא‬ ‫לינולנית‬ ‫‪DGLA‬‬ ‫02‬ ‫‪D5D‬‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫‪Lipoxygenase‬‬ ‫)‪(LOX‬‬ ‫‪COX LOX‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫אומגה 6:3?‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫‪ EPA‬ל ‪?DHA‬‬ ‫37‬ ‫‪X‬‬ ‫)‪(COX‬‬ ‫טרומבוקסן 3‪A‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫לוקוטריאן 5‪LTB‬‬ ‫מתון 02‬ ‫גורם אלרגי מתון‬ ‫פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון 02‬ ‫3‪PGE‬‬ ‫חומצה ארכידונית ‪AA‬‬ ‫02 איקוסנואידים 6 ‪Ω‬‬ ‫‪Cycloxygenase‬‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 3‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫02‬ ‫פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫לוקוטריאן 4‪LTB‬‬ ‫גורם אלרגי אגרסיבי‬ ‫פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת אגרסיבי‬ ‫2‪PGE‬‬ ‫02‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪GLA‬‬ ‫02‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫אגרסיבי 02‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 6‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
‫מקורות האנרגיה של הגוף‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫גופי קטון‬ ‫פעילות אירובית‬ ‫כבד‬ ‫קיבה‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫סוכר‬ ‫מעי דק‬ ‫כיס מרה‬ ‫שומן‬ ‫רווי‬ ‫מעי גס‬ ‫שרירים‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫בטא אוקסידציה‬ ‫חומצה לקטית = כיווץ‬ ‫שרירים‬ ‫47‬ ‫תאי סרטן‬ ‫47‬
‫מעטפת התא שכבת שומן כפולה‬ ‫2‪ CO‬מים מלחים‬ ‫חומצה לקטית‬ ‫הורמונים‬ ‫מים מלחים חמצן‬ ‫סוכר הורמונים‬ ‫חומצות אמינו‬ ‫מקטע גמיש חדיר שומן בלתי רווי‬ ‫חומצת שומן בלתי רוויה‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬ ‫67‬ ‫מקטע קשיח אטום- שומן רווי‬ ‫חומצת שומן רוויה‬ ‫חומצה פלמיטית‬
77

Recommended

פרוטוקול אומגה- מקרה בוחן
פרוטוקול אומגה- מקרה בוחןפרוטוקול אומגה- מקרה בוחן
פרוטוקול אומגה- מקרה בוחןomega3 galil
 
תרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגה
תרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגהתרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגה
תרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגהomega3 galil
 
סינדרום טורט- איך זה עובד?
סינדרום טורט- איך זה עובד?סינדרום טורט- איך זה עובד?
סינדרום טורט- איך זה עובד?omega3 galil
 
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםמצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםomega3 galil
 
לחיות ללא תרופות
לחיות ללא תרופותלחיות ללא תרופות
לחיות ללא תרופותomega3 galil
 
תזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותתזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותomega3 galil
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 

Recommended

פרוטוקול אומגה- מקרה בוחן
פרוטוקול אומגה- מקרה בוחןפרוטוקול אומגה- מקרה בוחן
פרוטוקול אומגה- מקרה בוחןomega3 galil
 
תרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגה
תרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגהתרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגה
תרשים זרימה- כך מתנהל פרוטוקול אומגהomega3 galil
 
סינדרום טורט- איך זה עובד?
סינדרום טורט- איך זה עובד?סינדרום טורט- איך זה עובד?
סינדרום טורט- איך זה עובד?omega3 galil
 
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםמצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפלים
מצגת סמינר פרוטוקול אומגה למטפליםomega3 galil
 
לחיות ללא תרופות
לחיות ללא תרופותלחיות ללא תרופות
לחיות ללא תרופותomega3 galil
 
תזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותתזונה הריון ופוריות
תזונה הריון ופוריותomega3 galil
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
תזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותתזונה נכונה בגיל ההתבגרות
תזונה נכונה בגיל ההתבגרותlunapenso
 
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותמצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותleahali
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהשרון איל
 
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביאומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביomega3 galil
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)lunapenso
 
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3omega3 galil
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סיסטודיו סי
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאLiavTzurdeker
 
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךמיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךshvax
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterolshvax
 
תזונת ילדים
תזונת ילדיםתזונת ילדים
תזונת ילדיםשרון איל
 
אומגה 3
אומגה 3אומגה 3
אומגה 3Galia Gilad
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023Nemrod Kedem ✓
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010Noam Slonim
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..guestb6203a
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..guestb6203a
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונהmoadonhametaplim
 
תזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםתזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםomega3 galil
 
מדוע לספור קלוריות
מדוע לספור קלוריותמדוע לספור קלוריות
מדוע לספור קלוריותnagarezi
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםtal zohar
 
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותמצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותSarah Martin
 

More Related Content

Similar to אומגה 3 קשב וריכוז

מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותמצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותleahali
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהשרון איל
 
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביאומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביomega3 galil
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)lunapenso
 
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3omega3 galil
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סיסטודיו סי
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאLiavTzurdeker
 
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךמיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךshvax
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterolshvax
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023Nemrod Kedem ✓
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010Noam Slonim
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..guestb6203a
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..guestb6203a
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונהmoadonhametaplim
 
תזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםתזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםomega3 galil
 
מדוע לספור קלוריות
מדוע לספור קלוריותמדוע לספור קלוריות
מדוע לספור קלוריותnagarezi
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםtal zohar
 
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותמצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותSarah Martin
 

Similar to אומגה 3 קשב וריכוז (20)

מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרותמצגת תזונה בגיל ההתבגרות
מצגת תזונה בגיל ההתבגרות
 
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונהצעדים ראשונים לתזונה נבונה
צעדים ראשונים לתזונה נבונה
 
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צביאומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
אומגה 3 ותזונת פליאו- הרצאתו של גיא בן צבי
 
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
תזונה נכונה וספורט שרית נוימן (1)
 
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
טיפול ומניעה של תסמונות הספקטרום האוטיסטי בעזרת תזונה פונקציונלית ואומגה 3
 
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סימגזין קיץ 2015 סטודיו סי
מגזין קיץ 2015 סטודיו סי
 
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריאתזונה נכונה ואורח חיים בריא
תזונה נכונה ואורח חיים בריא
 
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבךמיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
מיתוסים בתזונה טבעית - יחיאל אורבך
 
Cholesterol
CholesterolCholesterol
Cholesterol
 
תזונת ילדים
תזונת ילדיםתזונת ילדים
תזונת ילדים
 
אומגה 3
אומגה 3אומגה 3
אומגה 3
 
The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023The 123_Magazine - January 2023
The 123_Magazine - January 2023
 
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
‏‏מצגת 2003להדפסה פברואר 2010
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..
 
מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..מוצרי מרוולס+..
מוצרי מרוולס+..
 
התאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונההתאמת תוספי תזונה
התאמת תוספי תזונה
 
תזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאיםתזונת אומגה לספורטאים
תזונת אומגה לספורטאים
 
מדוע לספור קלוריות
מדוע לספור קלוריותמדוע לספור קלוריות
מדוע לספור קלוריות
 
האוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדםהאוכל עושה את האדם
האוכל עושה את האדם
 
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאותמצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
מצגת בנושא פרמידת המזון משרדהבריאות
 

אומגה 3 קשב וריכוז

  • 1. ‫הפרעות קשב, תזונה ומה שביניהם‬ ‫השפעת התזונה על תופעות נוירופסיכיאטריות‬ ‫האם ישנה אלטרנטיבה לריטלין?‬ ‫גיא בן צבי‬ ‫1‬
  • 2. ‫גילוי נאות‬ ‫מה אני לא?‬ ‫הכותב איננו רופא או מטפל מוסמך מטעם כל גוף שהוא‬ ‫כל הנאמר בהרצאה הנן דעותיו האישיות על סמך מיטב הבנתו ושיפוטו‬ ‫אין הנאמר מהווה הנחיה או המלצה להתעלם מהמלצות הרופאים‬ ‫כל העושה שימוש בהמלצות רעיונות או שיטות המוזכרות בהרצאה עושה‬ ‫זאת על אחריותו בלבד‬ ‫מה אני כן?‬ ‫הכותב הוא מיסד בעלים ויועץ מדעי של אומגה 3 גליל בע"מ‬ ‫אומגה 3 גליל מיבאת ומשווקת שמן דגים ותוספי תזונה נוספים הדרושים לצורך גמילה‬ ‫מתרופות והבראה בעזרת תזונה מהפרעות נוירופסיכיאטריות ומחלות אחרות‬ ‫2‬
  • 3. ‫אפשר ללא ריטלין‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫3‬ ‫הקדמה ורקע- גילוי נאות‬ ‫פירמידת המזון של משרד הבריאות הישראלי )=האמריקאית( ופירמידת המזון שלי‬ ‫01 דקות על סוכר ונזקיו‬ ‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן רווי ובלתי רווי‬ ‫שומן טרנס וציס‬ ‫אומגה 3 ואומגה 6‬ ‫מערכות ההגנה של הגוף- האיקוסנואידים‬ ‫תחרות אומגה 3 מול אומגה 6‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫יחס אומגה 6:3 למה הוא חשוב?‬ ‫יחס ‪ EPA:DHA‬למה הוא חשוב?‬ ‫ממברנת התא ותפקיד חומצות השומן‬ ‫שומנים והמוח‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מבנה הסינפסה ותפקיד הנוירוטרנסמיטורים‬ ‫תרופות נוירופסיכיאטריות ותפקידן בסינפסה‬ ‫כיצד אומגה 3 ושינויי תזונה יכולים לבטל את הצורך בתרופות נ"פ‬ ‫מקרה בוחן- סיפור מהחיים‬ ‫שאלות ותשובות‬
  • 4. ‫מגיפת האוטיזם ‪The Autism Explosion‬‬ ‫גידול של %007‬ ‫ב01 שנים‬ ‫4‬
  • 5. ‫מגיפת האוטיזם- האמנם תופעה יחודית?‬ ‫סכרת בארה"ב 2002-0891‬ ‫אוטיזם‬ ‫%5.9 ‪ADHD‬‬ ‫7002‬ ‫%8.7 ‪ADHD‬‬ ‫3002‬ ‫סכרת גידול של‬ ‫%001 ב01‬ ‫שנים‬ ‫‪ADHD‬גידול של‬ ‫%052 ב5 שנים‬ ‫5‬
  • 6. ‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי פיג'י‬ ‫מאז התזונה המערבית‬ ‫שיניים מעוותות גולגולת מוארכת‬ ‫ומעוותת‬ ‫7‬ ‫לפני התזונה המערבית‬ ‫שיניים מושלמות גולגולת סימטרית‬
  • 7. ‫השפעת תזונת הדגנים על השיניים והגולגולת‬ ‫מתוך מחקריו של ‪Weston price‬‬ ‫ילידי האי ‪Harris‬‬ ‫ניזונים ממזון גאלי‬ ‫מסורתי‬ ‫סרטנים דגים‬ ‫לובסטרים מוצרי‬ ‫חלב ושיבולת‬ ‫שועל )הדגן היחיד‬ ‫שגדל באי(‬ ‫8‬ ‫ניזונים ממזון‬ ‫מיובא-‬ ‫לחם לבן ומוצרי‬ ‫קמח חיטה‬ ‫קפה ממותק‬ ‫ממתקים‬ ‫ושוקולד‬
  • 8. ‫מתי התחיל הרס השיניים האנושיות?‬ ‫גולגולת אנושית מלפני כ000,01 שנה‬ ‫גולגולת אנושית מלפני כ000,001 שנה‬ ‫חקלאות דגנים‬ ‫טרום חקלאות טרום דגנים‬ ‫עששת, חורים, נסיגת חניכיים‬ ‫שיניים מושלמות‬ ‫‪Wheatless‬‬ ‫9‬
  • 9. ‫?במה מותר האדם מהבהמה‬ ‫?בגנים‬ ‫01‬
  • 10. Our Genome is 98.5% similar to the Chimpanzee ‫לחיות ללא תרופות‬ 11
  • 11. ‫?האם אפשר להיות צמחוני ואנושי‬ ‫מוח פצפון בגוף של טון‬ ‫אבולוציה ניוונית‬ ‫עובדה- גוף במשקל טון ניזון מעשב בלבד‬ ‫גדול אבל טיפש‬ ‫21‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 12. ‫מה מיחד את‬ ‫?ההומו ספיאנס‬ ‫‪H. Sapiens is‬‬ ‫‪about brain‬‬ ‫‪growth not‬‬ ‫.‪body growth‬‬ ‫צמיחת המוח‬ ‫לא צמיחת גוף‬ ‫.‪Prof Michael A‬‬ ‫‪Crawford, Imperial‬‬ ‫‪College London‬‬ ‫הגוף = חלבון‬ ‫המוח= שומן‬ ‫איזה שומן?‬ ‫אומגה 3‬ ‫מותר האדם מהקוף - אומגה 3‬ ‫31‬
  • 13. ‫הומו הידלברגינסיס‬ ‫נפח המוח 001,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,002 שנה‬ ‫הומו ספיאנס‬ ‫נפח המוח 055,1 סמ"ק‬ ‫תארוך משוער 000,23 שנה‬ ‫ההפרש בנפח המוח = אומגה 3 מבעלי חיים ובעיקר דגים‬ ‫51‬
  • 14. ‫הפירמידה החדשה‬ ‫5002‬ ‫מעט קמח‬ ‫ואורז לבן‬ ‫דוחפים לנו מולטי ויטמינים‬ ‫בשר‬ ‫מוצרי חלב‬ ‫עוף דגים ביצים‬ ‫קטניות‬ ‫יותר מדי פירות‬ ‫וקצת פירות‬ ‫ירקות‬ ‫הרבה מאד‬ ‫דגנים ועמילן‬ ‫המון שומן צמחי‬ ‫מהסוג המזיק‬ ‫עדיין אנשים חולים‬ ‫61‬
  • 15. ‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫בשלושה משפטים קצרים‬ ‫יותר מידי‬ ‫סוכר ועמילן‬ ‫יותר מידי אומגה 6‬ ‫ושומן טרנס‬ ‫פחות מידי‬ ‫אומגה 3‬ ‫פחות מידי‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫71‬
  • 16. ‫טעויות בפירמידה המזון‬ ‫תרגום לעברית‬ ‫יותר מידי‬ ‫יותר מידי‬ ‫דגנים אורז תירס‬ ‫תפוחי אדמה‬ ‫שמנים צמחיים‬ ‫מזון מעובד‬ ‫פחות מידי‬ ‫דגים‬ ‫‪ôøåèå÷åì àåîâä‬‬ ‫‪ãåâîä‬‬ ‫81‬ ‫פחות מידי‬ ‫שמש‬
  • 17. ‫הפירמידה הנכונה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫91‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה(‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
  • 18. ‫הפירמידה הנכונה‬ ‫))באופן כללי לרוב האנשים‬ ‫אז מה לגבי סוכר ועמילן?‬ ‫פחמימות פשוטות‬ ‫עמילן וסוכר‬ ‫כל הצמחים מלבד‬ ‫שורשים עמילניים‬ ‫ודגנים‬ ‫דגנים מכל הסוגים‬ ‫אורז לבן‬ ‫סוכר מכל הסוגים )לבן, חום,‬ ‫מייפל, סירופ תירס, דבש(‬ ‫תירס )קורן פלקס, פופקורן(‬ ‫שורשים עמילניים )תפוחי אדמה(‬ ‫פחמימות‬ ‫מורכבות‬ ‫בשר שגדל על עשב‬ ‫שמן דגים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫פחמימות‬ ‫‪EPA+DHA‬‬ ‫מורכבות‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA+EPA‬‬ ‫מזון מהחי‬ ‫בשר ביצים‬ ‫ומוצרי חלב‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫שומן רווי‬ ‫מהחי וצמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫02‬ ‫שומן רווי‬ ‫שומן בלתי בלתי רווי‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫צמחי בלבד‬ ‫)אומגה 3, 6, 9(‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫מזון צמחי‬ ‫קטניות, שקדים, אגוזים‬ ‫שמן זית, אבוקדו‬ ‫ירקות ופירות‬
  • 19. ‫01 דקות על סוכר‬ ‫סוכר משמין!!‬ ‫ואחר כך נדבר על שומן‬ ‫שומן מרזה!!‬ ‫22‬
  • 20. ‫פחמימות- מקור האנרגיה )?(‬ ‫חד סוכרים‬ ‫גלוקוז, סוכרוז, דקסטרוז, פרוקטוז. נספגים במעיים במהירות מעלים את האינסולין ונספגים‬ ‫בתא לצורך יצור אנרגיה. הסוכר חיוני כמקור אנרגיה רק לתאי הדם האדומים‬ ‫הסוכר כגלוקוזה הנו מקור האנרגיה היחיד לתאי סרטן!‬ ‫עמילן‬ ‫רב סוכר מצוי בשורשים )תפו"א, גזר,(, תירס, אורז, דגנים )חיטה, שעורה, שבולת שועל,‬ ‫קינואה(. הופך במהירות לחד סוכר בקיבה בעזרת אנזים עמילאז.‬ ‫השפעתו של העמילן על האינסולין היא כמו של סוכר‬ ‫פחמימות מורכבות )לא עמילניות(‬ ‫ידועות גם בשם סיבים תזונתיים, פולימרים של סוכר המתפרקים באיטיות במעיים‬ ‫ומספקים סוכר לדם בצורה מתונה. כל הירקות )עלים גבעולים וענפים( בנויים מפחמימות‬ ‫מורכבות.‬ ‫32‬
  • 21. ‫סוכר ואינסולין‬ ‫3‪Ω‬‬ ‫42‬ ‫3‪Ω‬‬ ‫אומגה 3 מרחיבה ופותחת‬ ‫את השער לסוכר 4‪Glut‬‬
  • 22. ‫סוכר ועמילן כמקור האנרגיה‬ ‫קצב עליית גלוקוז ואינסולין בדם בעקבות אכילת חטיף מתוק או תפוח אדמה‬ ‫עודף אינסולין גורם‬ ‫לתנגודת אינסולין בתאים =‬ ‫סכרת סוג 2‬ ‫אינסולין‬ ‫סוכר‬ ‫001‬ ‫חוסר גלוקוז גורם‬ ‫לרעב וחוסר אנרגיה‬ ‫021‬ ‫09‬ ‫06‬ ‫זמן בדקות‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫דקות‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫52‬ ‫03‬ ‫0‬ ‫0‬ ‫אכילת עמילן‬ ‫או סוכר‬
  • 23. ‫המחזור הקטלני‬ ‫גלידה‬ ‫בחצות‬ ‫קורנפקלס‬ ‫חלב‬ ‫פיצה‬ ‫חטיף‬ ‫אנרגיה‬ ‫ביסלי‬ ‫אורז‬ ‫פתיתים‬ ‫שניצל‬ ‫פרורי לחם‬ ‫לחמניה‬ ‫עם שוקולד‬ ‫פרי‬ ‫61‬ ‫21‬ ‫8‬ ‫4‬ ‫תפוח או‬ ‫חטיף‬ ‫קורנפקלס‬ ‫חלב‬ ‫לחמניה‬ ‫עם שוקולד‬ ‫0‬ ‫תזונה מבוססת סוכר גורמת לרעב כרוני ואכילה‬ ‫כל 4 שעות‬ ‫62‬ ‫רמת גלוקוז בדם‬ ‫)רמת גלוקוז תקינה בדם )001‬ ‫אינסולין בדם‬ ‫כתוצאה מכך סכרת סרטן השמנת יתר מחלות לב‬
  • 24. ‫כיצד לקרוא תווית?‬ ‫גרם פחמימות מתוכן 5.08‬ ‫)גרם סיבים )פחמימות מורכבות 5.4‬ ‫גרם סוכר ועמילן 67‬ ‫סוכר + סיבים= פחמימות‬ ‫)מכיל גלוטן )לא מענין‬ ‫)!?!?( מומלץ על ידי האגודה לסכרת‬ ‫72‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 25. ‫סוכר כמזון- סיכום‬ ‫דגנים‬ ‫תפוחי‬ ‫אדמה‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫עמילן‬ ‫תירס‬ ‫מזון מעובד‬ ‫עמילאז‬ ‫))רוק‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫אורז‬ ‫קנה‬ ‫סוכר‬ ‫סוכר גלוקוזה‬ ‫תאי סרטן‬ ‫עודף סוכר << כאבי שרירים במאמץ, סכרת, השמנת יתר, סרטן‬ ‫82‬
  • 26. ‫שומנים- מפתח החיים‬ ‫מהו שומן?‬ ‫שומן- מולקולה כמו פחמימה המורכבת‬ ‫משרשרת של פחמן מימן וחמצן‬ ‫שמן- שומן נוזלי‬ ‫חומצות שומן- הצורה הפעילה של שומן‬ ‫•‬ ‫כל התקשורת של התא עם סביבתו מתבצעת במעברים במעטפת השומנית המקיפה‬ ‫אותו.‬ ‫•‬ ‫חומצות השומן מהוות מקור אנרגיה חליפי לסוכר בעזרת מנגנון הנקרא גופי קטון הנוצר‬ ‫במהלך של מאמץ מתמשך פעילות אירובית מצב של רעב )מצב קטוגני(‬ ‫•‬ ‫כל ההורמונים בגוף עשויים מחומצות שומן או כולסטרול‬ ‫ההורמונים הם חומרים שתפקידם להעביר מסרים מהמוח בעזרת הבלוטות ליתר אברי הגוף. המערכת‬ ‫ההורמונלית היא מערכת תקשורת כימית והיא שולטת בכל פעילויות הגוף‬ ‫•‬ ‫92‬ ‫כולסטרול בעצמו הוא סוג של חומצת שומן חיונית לחיים‬
  • 27. ‫מעטפת התא שכבת שומן כפולה‬ ‫פסולת‬ ‫מזון‬ ‫מקטע גמיש חדיר שומן בלתי רווי‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫מגיע במקור מצמחים ואצות‬ ‫‪ EPA‬ו ‪)DHA‬שמן דגים(‬ ‫03‬ ‫מקטע קשיח אטום- שומן רווי‬ ‫שומן רווי‬ ‫הגוף מיצר מסוכר‬
  • 28. ‫מורה נבוכים לשומנים‬ ‫שומנים רוויים‬ ‫ללא קשרים כפולים‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫שומנים בלתי רוויים‬ ‫‪C‬‬ ‫‪C‬‬ ‫פחמן רווי ללא קשרים כפולים‬ ‫אתאן‬ ‫.1‬ ‫כמאגר אנרגיה -מצויים ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.2‬ ‫מאגר אחסון לויטמינים והורמונים מסיסי שומן.‬ ‫.3‬ ‫משמשים ליצור אנרגיה בתהליך גופי קטון )תזונה‬ ‫קטוגנית, אטקינס(‬ ‫.4‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא- מעניקים קשיחות‬ ‫.5‬ ‫שומן רווי נע מהכבד אל רקמת השומן ובחזרה בצורת‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫לפחות קשר כפול אחד‬ ‫אתילן‬ ‫‪C‬‬ ‫תפקידים בגוף:‬ ‫משמשים ליצור הורמונים‬ ‫.1‬ ‫משמשים לבניית מעטפת התא מעניקים מוביליות‬ ‫.2‬ ‫עודף קטן נאגר ברקמת השומן האדיפוזית‬ ‫.3‬ ‫עודף גדול משמש ליצור אנרגיה נקיה‬ ‫.4‬ ‫כל שומן בלתי רווי יכול להיות ציס או טרנס‬ ‫.5‬ ‫טרנס‬ ‫ציס‬ ‫צורה מלאכותית‬ ‫מתקבלת לאחר חימום‬ ‫שומן מוקשה בטמפ' החדר‬ ‫רעיל‬ ‫‪C‬‬ ‫צורה טבעית‬ ‫שמן נוזלי בטמפ' החדר‬ ‫אומגה 3‬ ‫אומגה 3‬ ‫צמחית ‪EPA, DHA, ALA‬‬ ‫בריא‬ ‫שמן דגים‬ ‫אומגה 6‬ ‫חומצה ארכידונית , ‪GLA, LA‬‬ ‫!!!שומן רווי תמיד טוב‬ ‫אומגה 9‬ ‫חומצה אולאית = שמן זית‬ ‫אומגה 7, אומגה 5‬ ‫ללא תפקיד פונקציונלי‬ ‫13‬ ‫13‬
  • 29. ‫מה זה אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9 ?‬ ‫אומגה 3 איננה חומר מסוים!‬ ‫אומגה 3 היא תכונה כימית של חומצת שומן‬ ‫כמו ששיער יכול להיות שחור או חום או ג'ינג'י‬ ‫כך חומצת שומן יכולה להיות אומגה 3 או 6 או 9 )או 5 או 7(‬ ‫אומגה 3 בטבע היא תמיד ציס. חימום הופך אותה לטרנס = רעל‬ ‫ישנן הרבה חומצות שומן שיש להן את התכונה שהן‬ ‫"אומגה 3"‬ ‫אבל רק שתי חומצות אומגה 3 נחוצות לגוף:‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬ ‫היכן יש אותן? בשמן דגים‬ ‫43‬ ‫3-‪Distribution and Dosing of Omega‬‬ ‫‪Fatty Acids in Humans‬‬ ‫3 ‪Linda M. Arterburn, PhD Omega‬‬ ‫5002 ‪conference‬‬
  • 30. ‫אז איך נראות אומגה 3 ואומגה 6?‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קבוצה קרבוקסילית‬ ‫אוהבת מים‬ ‫‪C-O-OH‬‬ ‫חומצה לינולנית 3.81.3-‪n‬‬ ‫זרעי ושמני פשתן מרווה )צ'יאה( המפ‬ ‫שקדים אגוזים זרעים )לא דגנים(‬ ‫עלים ירוקים ריג'לה‬ ‫חומצה לינולאית 2.81.6-‪n‬‬ ‫דגנים תירס שקדים אגוזים זרעים‬ ‫שמנים צמחיים: שמן חמניות חריע‬ ‫סויה תירס שומשום‬ ‫קשר כפול‬ ‫באטום ה9‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה6‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השלישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 3‬ ‫קשר כפול באטום‬ ‫ה3‬ ‫רגישות לחימצון!‬ ‫ויטמין ‪E‬‬ ‫‪äçùéáåú ùì‬‬ ‫‪åéèîéï E‬‬ ‫53‬ ‫קשר כפול ראשון‬ ‫באטום השישי מצד‬ ‫המתיל = אומגה 6‬ ‫קבוצת מתיל‬ ‫שונאת מים‬ ‫פחמן‬ ‫חמצן‬ ‫מימן‬
  • 31. ‫מה הנזק של שומן טרנס?‬ ‫מקטע קשיח חוסם‬ ‫שומן רווי‬ ‫טרנס‬ ‫מקטע גמיש מעביר‬ ‫שומן בלתי רווי )ציס(‬ ‫אומגה 3 אומגה 6‬ ‫חימום אגרסיבי‬ ‫עיבוד המזון‬ ‫טיגון עמוק‬ ‫63‬
  • 32. ‫מה תפקידה של ה ‪?EPA‬‬ ‫ויסות מערכות ההגנה של הגוף- ההורמונים מקומיים‬ ‫איקוסנואידים )02 פחמנים(- נוצרים במעטפת כל תא בגוף‬ ‫אומגה 3‬ ‫3‪EPA 20:5:n‬‬ ‫)שמן דגים ובשר שניזון מעשב(‬ ‫אומגה 6‬ ‫4:02:‪n6 AA‬‬ ‫חומצה ארכידונית‬ ‫)בשר שניזון מדגנים(‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 3‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫הורמוני אלרגיה‬ ‫טובים‬ ‫אין אלרגיה‬ ‫איקוסנואידים ממשפחת‬ ‫אומגה 6‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫הורמוני קרישת דם‬ ‫טובים= קרישת דם‬ ‫תקינה )רק בפציעה(‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫הורמונים מווסתי חיסון מתונים‬ ‫= מערכת חיסון תקינה, דלקת מתונה‬ ‫כאב מתון, לא כרוני, רק בפציעה‬ ‫73‬ ‫לוקוטריאנים‬ ‫הורמוני אלרגיה‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= מחלות אלרגיה‬ ‫טרומבוקסנים‬ ‫הורמוני קרישת דם‬ ‫אגרסיביים‬ ‫= קרישי דם מסוכנים‬ ‫פרוסטגלנדינים‬ ‫הורמונים מווסתי חיסון אגרסיביים‬ ‫= מחלות אוטואימוניות, דלקת כרונית‬ ‫כאב מוגבר וכאב כרוני‬
  • 33. ‫מה תפקידה של ה ‪?DHA‬‬ ‫בניית מערכת העצבים והמוח‬ ‫אקסון‬ ‫‪Synapse = DHA‬‬ ‫סינפסה‬ ‫דנדריט‬ ‫תא עצב‬ ‫‪Myelin = DHA‬‬ ‫תא עצב‬ ‫כלי דם‬ ‫83‬ ‫83‬
  • 34. ‫מיילין- מעטפת הבידוד של העצב- קורבן להתקפה אוטואימונית‬ ‫תוצאה של מחסור ב‪ EPA‬ו ‪) DHA‬אומגה 3( ועודף חומצה ארכידונית )אומגה 6(‬ ‫‪‬‬ ‫במצב של עודף חומצה ארכידונית )אומגה‬ ‫6( מעטפת התא משחררת הורמונים פרו‬ ‫דלקתיים מסוג 2‪PGE‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪2PGE‬מגייס את המערכת החיסונית‬ ‫-לתקוף ולהרוס את המיילין. התוצאה‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫93‬ ‫מוח מודלק )‪(ADHD‬‬ ‫כאבי ראש ומיגרנות‬ ‫אומגה 3 בצורת ‪ EPA‬משחררת הורמונים‬ ‫דומים מסוג 3‪ PGE‬המונעים התקפה‬ ‫אוטואימונית ומונעת כאבי ראש‬
  • 35. ‫הסינפסה והאות העצבי‬ ‫פוטנציאל הפעלה‬ ‫אות חשמלי‬ ‫פליטת‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫ריספרדל‬ ‫קליטת הלידול‬ ‫‪X‬‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫בקולטנים‬ ‫אות חשמלי‬ ‫אקסון‬ ‫מעטפת התא‬ ‫• דופאמין‬ ‫04‬ ‫• סרוטונין‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מרווח סינפטי‬ ‫• גבא‬ ‫• אצטילכולין‬ ‫דנדריט‬ ‫שחרור‬ ‫נוירוטרנסמיטר‬ ‫מקולטנים‬ ‫הגברת דופאמין- ריטלין )‪(DRI‬‬ ‫הגברת סרוטונין- פרוזק )‪(SSRI‬‬ ‫ספיגה חזרה‬ ‫בעצב המשדר‬ ‫‪X‬‬ ‫שלפוחית‬ ‫סינפטית‬ ‫נוירוטרנסמיטורים‬ ‫קולטן‬ ‫• ועוד‬
  • 36. ? EPA ‫ או‬DHA 3‫מחקר על דיכאון קליני ואומגה‬ ‫סחי רמלוכולמר יחס‬EPA 66% ‫ןתנתן‬DHA : EPA 2:1 ‫%52-%03 שיפור‬ ‫לעומת פלצבו‬ ‫ןתנקי לא הראה‬DHA ‫שיפור ואפילו הרעה‬ ‫לעומת פלצבו‬ Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression. Sublette et al 2011 41
  • 37. ‫תסמונות נוירופסיכאטריות ודופאמין‬ ‫•‬ ‫דופאמין- הורמון הציד‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫מחסור בדופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫•‬ ‫חוסר קשב )‪(ADD‬‬ ‫דילוג ממשימה למשימה‬ ‫תנועתיות יתר בלתי ממוקדת )היפר אקטיביות(‬ ‫חוסר זיכרון )בעיקר במבוגרים(‬ ‫הישגיות אינטלקטואלית נמוכה עקב קושי בריכוז ממושך ולימוד‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫עודף דופאמין‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫24‬ ‫ריכוז ממוקד וקשב גבוה )המעקב והמארב(‬ ‫פעילות מוטורית מתפרצת, הפרשת אדרנלין )שלב הקרב(‬ ‫סוכר קפאין ניקוטין ריטלין קוקאין - מגבירים דופאמין‬ ‫עודף קשב, אובססיביות )‪(OCD‬‬ ‫תנועתיות יתר ממוקדת וחזרתית )היפראקטיביות(‬ ‫שאיפה לשלמות בתנועה- ספורטיביות‬ ‫טיקים )ווקאליים, תנועתיים, מחשבתיים(‬ ‫פסיכוזה במקרים קיצוניים )סכיזופרניה(‬ ‫הישגים אינטלקטואליים גבוהים בזכות יכולת קשב ומיקוד‬ ‫יצירתיות‬ ‫סינדרום טורט‬ ‫‪OCD‬‬ ‫סכיזופרניה‬
  • 38. ‫תרופות ודופאמין‬ ‫• מה גורם לחוסר איזון )עודף או חוסר( בדופאמין?‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫כאמור הדופאמין עובר לתוך הסינפסה דרך פתחים בממברנת תא העצב. הפתחים עשויים מאומגה 6 או‬ ‫אומגה 3, או משומן טרנס. אומגה 3 )‪ (DHA‬מעבירה "טוב". אומגה 6 )חומצה ארסחי רמלוכידוןתנית( מעבירה "רע".‬ ‫שומן טרןתנס "חוסם"‬ ‫סוכר מגביר מאד את פעילות הדופאמין ואת השפעתו על פעילות מוטורית )התמכרות לסוכר(‬ ‫• מגבירי דופאמין )דופאמיןתנרגיים( ריטלין, קוקאין ויתר האמפטמיןתנים‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים ספיגה חזרה של דופאמין בסינפסה ‪ Reuptake Inhibitor Dopamine‬ובכך מגבירים את משך שהיית‬ ‫הדופאמין בסינפסה‬ ‫מגבירים את הריכוז באופן זמני‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של עודף דופאמין- טיקים, התנהגות אגרסיבית, הזיות )פסיכוזה במקרים קיצוניים(‬ ‫השפעה דועכת עם הזמן עקב תופעת ה ‪ Down Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫ממכרים.‬ ‫• מדסחי רמלוכאי דופאמין- הלידול, ריספרדל‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫–‬ ‫מונעים פליטת דופאמין, מקטינים את כמות הדופאמין בסינפסה, חוסמים את קולטני הדופאמין‬ ‫מורידים את רמת פעילות היתר, מדכאים טיקים והתנהגות אגרסיבית‬ ‫עלולים לגרום לתופעות של מחסור בדופאמין- עייפות, טשטוש, קישיון שרירים, אבדן כושר אינטלקטואלי,‬ ‫פוביות ופחדים במקרים קיצוניים‬ ‫השפעה יורדת עם הזמן עקב ‪ Up Regulation‬של קולטני הדופאמין. צורך במינון גובר.‬ ‫הערה חשובה- הפסקת תרופות אלו בצורה פתאומית תגרור בהכרח חזרה חמורה יותר של הסימפטומים המקוריים‬ ‫עקב תופעת ה‪ . Up and Down Regulation‬הפסקת התרופות צריכה להיות מבוקרת והדרגתית!‬ ‫34‬
  • 39. ‫אומגה 3 והמוח‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,ADD, ADHD‬חוסר זיסחי רמלוכרון )מחסור בדופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫טיפול אומגה 3 ב ‪ ,OCD‬סיןתנדרום טורט, ססחי רמלוכיזופרןתניה )עודף דופאמין(‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את קצב פליטת הדופאמין ומנרמלת את‬ ‫רמתו בסינפסה‬ ‫משפרת זיכרון, קשב, מיקוד‬ ‫הגברת כמות האומגה 3 )‪ (DHA‬בממברנה מסדירה את המעברים ומנרמלת את הספיגה חזרה‬ ‫של הדופאמין‬ ‫מונעת התפרצויות זעם, אובססיות, תנועתיות יתר, טיקים, הזיות )במקרה של סכיזופרניה(‬ ‫טיפול אומגה 3 בבעיות ןתנ"פ אחרות‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫כמו השפעתה של אומגה 3 על דופאמין כך השפעתה על נוירוטרנסמיטורים אחרים כמו סרוטונין‬ ‫מחסור בסרוטונין גורם לחרדה ודיכאון‬ ‫מחסור בסרוטונין בא במקרים רבים ביחד עם מחסור בדופאמין ומכאן תופעת הקו מורבידיות של‬ ‫‪ ADHD‬ביחד עם דיכאון וחרדה‬ ‫אומגה 3 מסדירה גם את מעבר הסרוטונין בסינפסה ובכך מונעת את הצורך במגבירי סרוטונין‬ ‫ממשפחת ה ‪ SSRI‬כגון פרוזק‬ ‫למעשה אומגה 3 מוןתנעת את סחי רמלוכל הבעיות הןתנ"פ בבת אחת אצל אחוז ןתניסחי רמלוכר מהאוסחי רמלוכלוסייה.‬ ‫ביחד עם הגברת האומגה 3 יש להפחית סוסחי רמלוכר, שומן טרןתנס וסחי רמלוכימיקלים אחרים סחי רמלוכגון צבעי‬ ‫מאסחי רמלוכל חומרים משמרים ומזון מטוגן‬ ‫44‬
  • 40. ‫תסמונות נוירופסיכיאטריות הנגרמות )גם( ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫ססחי רמלוכיזופרןתניה‬ ‫•‬ ‫היפראקטיביות ‪ADHD ADD‬‬ ‫•‬ ‫אוטיזם על צורותיו השוןתנות ‪Autistic Syndrome/PDD/ Aspergers Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫סיןתנדרום טורט ‪Touretts Syndrome‬‬ ‫•‬ ‫‪OCD‬‬ ‫•‬ ‫דיסחי רמלוכאון ‪Depression‬‬ ‫•‬ ‫חרדה ‪Anxiety‬‬ ‫•‬ ‫תסמוןתנת דו קוטבית ‪Bi Polar Disorder‬‬ ‫•‬ ‫מיגרןתנה‬ ‫מחלות נוירולוגיות אוטואימוניות שתוספת אומגה 3 עשויה לשפר:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫54‬ ‫טרשת ןתנפוצה ‪MS‬‬ ‫תסמוןתנת גיליאן בר ‪Guillain Barre Syndrome‬‬ ‫פרקיןתנסון‬ ‫אלצהימר‬
  • 41. ‫מחלות אוטואימוניות ואלרגיות אחרות הנגרמות ממחסור באומגה 3:‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫אסטמה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות דרסחי רמלוכי הןתנשימה ודלקות דרסחי רמלוכי הןתנשימה‬ ‫•‬ ‫אלרגיות בעור- אטופיק דרמטיטיס‬ ‫•‬ ‫דלקות עור‬ ‫•‬ ‫אלרגיות של דרסחי רמלוכי העיסחי רמלוכול- רגישוית למזוןתנות סחי רמלוכגון גלוטן קזאין ולקטוז )מאסחי רמלוכלי חלב(‬ ‫•‬ ‫64‬ ‫דלקת פרקים‬ ‫סחי רמלוכל מחלות הלב המתחילות סחי רמלוכמחלות של דרסחי רמלוכי הדם- דלקת סחי רמלוכלי הדם‬
  • 42. ‫מקרה בוחן‬ ‫•‬ ‫ל. בן 9.31 משקל 04 ק"ג גובה 941 )רזה(‬ ‫•‬ ‫ילד יצירתי מאד, רוחני, אינטליגנטי‬ ‫•‬ ‫סובל שנים מחרדות ו ‪ OCD‬ומצב מחמיר והולך‬ ‫•‬ ‫לא מסתדר בחברה, סובל מדחיה חברתית, אין לו חברים‬ ‫•‬ ‫מקבל ריטלין )‪ (DRI‬ופבוקסיל )‪(SSRI‬‬ ‫•‬ ‫לאחרונה מצבו מידרדר. מחשבות אובדניות. הפסיכאטר רשם לו ריספרדל אך לא התחיל לקחת‬ ‫•‬ ‫האם מיואשת מהטיפול התרופתי הקוןתנבןתנציוןתנלי. לדבריה המצב ןתנורא.‬ ‫•‬ ‫פנתה אלי דרך חבר‬ ‫•‬ ‫הגדרת המטרה: "לחיות ללא תרופות"- להגיע לאיסחי רמלוכות חיים ןתנורמלית על ידי ירידה מתרופות‬ ‫ושיןתנוי תזוןתנה בשילוב של 3 פעולות‬ ‫.‪a‬‬ ‫.‪b‬‬ ‫74‬ ‫הורדת התרופות בהדרגה לאפס‬ ‫.‪c‬‬ ‫‪‬‬ ‫הוספת אומגה 3 במיןתנון מתאים‬ ‫שיןתנויי תזוןתנה מתבקשים ןתנוספים‬ ‫מכיוון שיש אינטראקציה בין שלושת הגורמים יש לבצע את המעבר מתרופות לתזונה בצורה איטית‬ ‫ומבוקרת. חיפזון וחוסר תשומת לב עלולים לגרום לתופעות לוואי שליליות בדרך‬
  • 43. ‫תזונה -‬ ‫אוכל בעיקרון 2 ארוחות ביום -‬ ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה‬ ‫ארוחת בוקר -‬ ‫לא אוכל בגלל הריטלין )בולע הכדור עם עוגית(, סובל מבחילות בבוקר .‬ ‫ארוחת צהרים - בשעה: 00:41 – ארוחה בשרית – מוסיף תמיד הרבה קטשופ + מלפפון לקינוח.‬ ‫ קציצות + פתיתים.‬‫ בורקס במילוי בשר + תירס.‬‫ שניצל )בכל מיני סוגים – טבעות עוף, רצועות עוף, רגיל , הכל עם פרורי לחם(+ צ'יפס‬‫ עוף )עם פרורי לחם( + תפוחי אדמה .‬‫ ביום שישי – סנדוויצ'ים עם נקניק או אבוקדו.‬‫- שבת – ספגטי ברוטב בשר.‬ ‫המון עמילן‬ ‫הרבה אומגה 6‬ ‫ארוחת ערב – בסביבות 03:91 – 00:02 – ללא בשר -‬ ‫ שניצל תירס‬‫ בורקס תפ"א‬‫ פיתה עם חומוס‬‫ מרק ירקות עם הרבה שקדי מרק.‬‫ פיצה‬‫ ביום שישי – ארוחת הערב בשרית – )כדורי בשר, בשר בקר, עוף בתנור + תוספת של תפו"א או אורז(‬‫בין הארוחות -‬ ‫ קצת חטיפים )תפוצי'פס/ביסלי/במבה( – 1 ביום.‬‫ פירות – תפוחי עץ, מנדרינות, תותים.‬‫ חטיף שוקולד.‬‫- מסטיקים.‬ ‫המון שומן טרןתנס‬ ‫84‬
  • 44. ‫מקרה בוחן‬ ‫תרופות‬ ‫•‬ ‫תרופות‬ ‫– ריטלין )02 ‪ DRI) SR‬מ"ג פעם אחת ביום מזה 5.3 שנים‬ ‫– פבוקסיל 001 )‪ (SSRI‬מ"ג פעם ביום מזה שנה וחצי. המינונים גדלים והולכים.‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫עקב סינרגיה ידועה בין תרופות נ"פ ואומגה 3 יש למפות את תופעות הלוואי הידועות של כל תרופה‬ ‫מתוך הנחה שמתן אומגה 3 ביחד עם התרופה יגרום לתופעות של מינון יתר.‬ ‫•‬ ‫תופעות הלוואי של ריטלין- תופעות של עודף דופאמין- אגרסיביות, הגברת האובססיביות. כמו כן‬ ‫תופעות של ריבאונד יומי כלומר מעבר מאגרסיביות ואובססיביות לעייפות ולאות )ועוד(‬ ‫•‬ ‫תופעות לוואי של עודף פבוקסיל- בעיות עיכול, בחילה, חוסר תאבון, מחשבות אובדניות )ההפך‬ ‫ממה שצפוי בהגברה רגילה של סרוטונין( ועוד.‬ ‫•‬ ‫94‬ ‫כידוע במצב הנ"ל אין לרדת בתרופות בבת אחת עקב מצב של ‪ Up Regulation‬בסינפסות‬ ‫על מנת לבצע מעקב מסודר יש להכין טבלת מעקב, רצוי ב‪XL‬‬
  • 45. ‫מקרה בוחן פרוטוקול אומגה‬ ‫‪ôøåèå÷åì àåîâä‬‬ ‫‪ãåâîä‬‬ ‫05‬
  • 46. ‫מקרה בוחן‬ ‫תזונה עכשווית‬ ‫בשר -‬ ‫עוף בתןתנור‬ ‫קציצות‬ ‫שןתניצל קןתנוי עם פרורים‬ ‫טבעות עוף " "‬ ‫סחי רמלוכדורי בשר‬ ‫נקניקיות‬ ‫בשר בקר‬ ‫תוספות -‬ ‫צ'יפס‬ ‫אורז )חצי מלא/חצי רגיל(‬ ‫פתיתים‬ ‫אטריות מאורז חום‬ ‫תפוחי-אדמה‬ ‫פיצה )קןתנוי , פעם בשבוע(‬ ‫שןתניצל תירס )קןתנוי(‬ ‫נוספים -‬ ‫לחמןתניה מקמח מלא + חומוס / ממרח שוקולד )לביה"ס(‬ ‫קטשופ )הרבה(‬ ‫ירקות רק מלפפוןתנים‬ ‫מעדנים רק מילקי שוקולד.‬ ‫ממתקים רק מסטיקים וסוכריות ללא סוכר.‬ ‫חטיפים הפסיק לגמרי )ביוזמתו(. במקום זאת גרעיןתנים שחורים/שקדים.‬ ‫לחם רק מקמח מלא , פיתות הוריד מאוד 2-1 בשבוע לא יותר.‬ ‫ביצים 3-2 בשבוע לרוב קשות‬ ‫אוכל שלא מוכן לגעת )את הכל אני מכינה אבל הוא לא נוגע(‬ ‫ירקות מבושלים‬ ‫שניצל ללא פרורים‬ ‫שעועית‬ ‫עדשים‬ ‫בטטה‬ ‫אפונה‬ ‫טונה ודגים בכלל‬ ‫גבינות מכל הסוגים‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫15‬ ‫הרבה פחות סוסחי רמלוכר‬ ‫יותר מזון מלא )אורז, קמח(‬ ‫יותר שקדים וזרעים‬ ‫פחות עמילן אבל עדיין הרבה‬ ‫פחות שומן טרןתנס אבל עדיין הרבה‬ ‫)הרבה מזון מעובד(‬ ‫עדיין מעט מדי ירקות וקטןתניות‬
  • 47. ‫מקרה בוחן- הסיפור האישי‬ ‫שלום, שמי ס' ואני אמא של ל' בן ה- 41 -‬ ‫ל' היה ילד מקסים, שובב, חייכן, חכם, חברותי, ויצירתי מאוד. החל מכתה א' ל' התקשה בלימודים במיוחד בקריאה. רק בכתה ג' הוא התחיל לקרוא אך הדבר‬ ‫דרש ממנו מאמץ אדיר ששאב ממנו כוחות רבים. ל' עבר איבחונים רבים , רופאים רבים וטיפולים רבים, אך לא התגלתה שום בעיה . בכתה ד' התחיל המצב‬ ‫להשפיע על ל', הוא נכנס לדיכאון שנבע מהרגשת כישלון והערכה עצמית ירודה והתחיל טיפול פסיכולוגי. לקראת כתה ה' הוחלט לתת לל' ריטלין. חששתי מאוד כי‬ ‫הרגשתי שזה לא הדבר הנכון, אך לא ידעתי מהו כן הדבר הנכון‬ ‫הריטלין עשה לל' שני דברים מצד אחד הוא אכן שיפר משמעותית את יכולת הלמידה ול' השלים בשנה אחת את חומר הלימוד של כל השנים, אך מצד שני ל' סבל‬ ‫מהרגע הראשון מבחילות ,כאבי ראש ובטן בזמן השפעת הכדור, וממצבי רוח, התפרצויות זעם , ודיכאון לאחר שפגה השפעת הכדור. באמצע כתה ו' התחילו להופיע‬ ‫לל' סימנים ברורים של ‪) OCD‬תסמונת חרדתית כפייתית( , ל' סבל מחרדות קשות, ממחשבות טורדניות, כל עניין קטן עירער אותו לחלוטין, דיכאון הפך לעניין‬ ‫שבשיגרה, ואז הופיעה גם רחיצת ידיים כפייתית עד זוב דם. לטיפול בתסמונת ל' קיבל את תרופת הפבוקסיל. בהתחלה אכן חל שיפור רב במצבו אך היה צורך‬ ‫להגדיל את המינון אחת למספר חודשים ועם הזמן "הקסם" כבר לא כל-כך עבד.‬ ‫בתחילת כתה ח' באה המכה הבאה – טורט – ל' התחיל לסבול מטיקים קשים בעיניים וטיקים קוליים, התפרצויות זעם קשות מאוד, ודיכאונות. ואז הגיעה התרופה‬ ‫השלישית – ריספרדל.‬ ‫זאת היתה נקודת השבירה שלי, או אולי נקודת האור שלי. לא הבנתי איך הילד המקסים שלי, המוכשר, החייכן, החברותי הפך לילד חולה, עם נפש פגועה, עצוב,‬ ‫ובודד חברתית, אשר נזקק לשלוש!! תרופות פסיכיאטריות כדי לעבור את היום, והיה לי ברור שהעתיד רק יביא איתו תרופות נוספות. הבנתי ש"המחלות" היו‬ ‫בתוכו כל הזמן אך היה לי ברור שהתרופות , כל אחת בתורה רק עוררו והגבירו את הסימפטומים. זה היה השלב שבו הייתי פתוחה לשמוע על טיפול אחר.‬ ‫בעזרת קרוב משפחה הגעתי לגיא ולטיפול באומגה ובתזונה.‬ ‫המטרה שגיא ואני הצבנו היתה להוריד את הילד מכל! התרופות ולאזן אותו בעזרת האומגה והתזונה.‬ ‫הנחתי שאתקל בהתנגדות של הרפואה הקונבנציונלית ואולי גם של הסביבה ולכן עשיתי שני מהלכים. ראשית שיתפתי את הילד בכל התהליך וכן הקמתי "חוג‬ ‫תמיכה" שכלל אנשים הקשורים לילד אשר הבינו את הצורך שלי לנסות פתרון אחר. החוג כלל מספר בני משפחה קרובים וכן 3 אנשים מצוות ביה"ס אשר היה לי‬ ‫חשוב שיהיו שותפים ו"ישגיחו" על הילד בשעות שהוא לא איתי.‬ ‫יצאנו לדרך בינואר 0102 . לאט לאט בהשגחת צמודה של גיא התחלנו לקחת אומגה, ושינינו במעט את תפריט האוכל. מינון האומגה עלה בהדרגה עד לשלב שבו‬ ‫התחלנו להוריד את התרופות. הכל נעשה בזהירות רבה, תוך בחינה מדוקדקת על תפקודו של ל'. היו בדרך עליות וירידות, היו לי רגעי חרדה קשים אך היו גם המון‬ ‫נקודות אור.‬ ‫נכון להיום – מאי 0102 הילד שלי נקי מתרופות!!, הוא מתפקד טוב ללא עזרה כימיקלית, תפקודו בביה"ס טוב באותה מידה שהיה עם הריטלין. הוא אוכל טוב‬ ‫יותר, רגוע יותר, אינו סובל יותר מבחילות וכאבי בטן, הטיקים ירדו בצורה משמעותית. התפרצויות הזעם והדיכאונות פוקדים אותו בתדירות פחותה הרבה יותר‬ ‫ונמשכים לפרקי זמן קצרים ביותר.‬ ‫את המטרה הראשונית - הורדת התרופות כבר הישגנו. עכשיו אנחנו רוצים להמשיך ולקדם את הילד, להפחית עוד את החרדות והטיקים, ולהבריא אותו פיזית‬ ‫ונפשית, ולהחזיר לילד את שמחת החיים , היצירתיות, והחיוך שהיו לו פעם. ואני מאמינה שנצליח‬ ‫25‬
  • 48. ‫?יחס 3 ל 6 והאם אפשר לחיות מאומגה 3 צמחית בלבד‬ ‫יחס המרה מ3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫טבעונים %52‬ ‫נשים %01‬ ‫גברים %5‬ ‫"סובלים ממחסור" %1‬ ‫אלרגיה‬ ‫מתוןתנה‬ ‫‪X‬‬ ‫בריאות‬ ‫קרישת‬ ‫דם תקיןתנה‬ ‫חומצה ליןתנולןתנית‬ ‫חומצה ליןתנולאית‬ ‫גנים ‪FADS‬‬ ‫אנזימים‬ ‫קואנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪EPA‬‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫‪GLA‬‬ ‫היפר‬ ‫אלרגיה‬ ‫אנזימים‬ ‫אנזימים‬ ‫אומגה 3 מהחי‬ ‫‪DHA‬‬ ‫אוטו‬ ‫אימוןתניטי‬ ‫אומגה 6 מהחי‬ ‫חומצה ארסחי רמלוכידוןתנית‬ ‫יעילות המרת 3 צמחית ל‪EPA‬‬ ‫גןתנים 2,1 ‪FADS‬‬ ‫אןתנזימים‬ ‫‪D5D D6D Elongase‬‬ ‫קואןתנזימים‬ ‫מגנזיום אבץ טסטוסטרון‬ ‫35‬ ‫מוח בריא‬ ‫מוח מודלק‬ ‫הפתרון לרוב האנשים- שמן דגים‬ ‫‪X‬‬ ‫‪ADHD‬‬ ‫‪OCD‬‬ ‫טורט‬ ‫ססחי רמלוכיזופרןתניה‬ ‫ועוד‬ ‫מחלות‬ ‫חיסון‬ ‫מתון‬ ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫אומגה 6 צמחית‬ ‫קרישת‬ ‫יתר‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
  • 49. ‫סיכום‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫סוכר ועמילן- מחמירים מאד הפרעות פסיכיאטריות, ממכרים‬ ‫שומן רווי- טוב, תמיד, לאכול כמה שיותר‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫אומגה 3 ‪ DHA‬חיונית לתפקוד מערכת העצבים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫אומגה 6 )חומצה ארכידונית(- מזיקה מאד למערכת העצבים אם על חשבון אומגה 3‬ ‫‪Ω‬‬ ‫שומן טרנס )מזון מעובד(- חוסם ורע למערכת העצבים‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫אומגה 3 ‪ EPA‬חיונית למערכת חיסונית תקינה‬ ‫שמן דגים‬ ‫יחס ‪ – EPA:DHA‬חשוב מאד. רצוי יחס לפחות 1:2 לטובת ‪EPA‬‬ ‫תרופות פסיכיאטריות חוסמות את מעבירות הדופאמין סרוטונין בסינפסה, ממכרות‬ ‫תיסוף שמן דגים מרפא את ממברנת הסינפסה ומסדיר את מעבירות הדופאמין סרוטונין‬ ‫שמן דגים במינון מתאים- %07-06 מהריפוי‬ ‫הורדת סוכר עמילן ומזון מעובד %04-03 מהריפוי‬ ‫מקרה בוחן )אחד מני רבים(- זה עובד בעזרת עבודה שיטתית ודבקות במטרה. ירידה‬ ‫מתרופות לוקחת שבועות רבים ואף חודשים. אבל זה כדאי!‬ ‫לחיות ללא תרופות- האם ישןתנה אלטרןתנטיבה לריטלין?‬ ‫סחי רמלוכן!‬ ‫45‬
  • 50. ‫‪Ω‬‬ ‫תודה רבה‬ ‫?שאלות‬ ‫יצירת קשר‬ ‫במייל ‪info@omega3galil.com‬‬ ‫אתר אומגה 3 גליל )טופס יצירת קשר בתפריט עליון(‬ ‫‪www.omega3galil.com‬‬ ‫טלפון 425999940‬ ‫55‬
  • 51. ‫עשרת כללי תזונת האומגה‬ ‫.1‬ ‫מצוות עשה‬ ‫אסחי רמלוכול מזון עשיר באומגה 3 סחי רמלוכגון‬ ‫דגים שמןתנים )סלמון, טוןתנה, הריןתנג, טרוטה, מקרל(‬ ‫אגוזי מלך, זרעי פשתן, ריגלה, תרד.‬ ‫שמן דגים, שמן פשתן‬ ‫תוספי שמן דגים‬ ‫הערה: רוב הדגים כיום מזוהמים במידה כזו או אחרת במתכות כבדות כגון כספית עופרת וקדמיום ממקורות‬ ‫תעשיתיים. לכן צריכה של דגים בכמות גדולה מאד אינה מומלצת. המקור הטוב והבטוח ביותר לאומגה‬ ‫3 הנו שמן דגים המופק בזיקוק מולקולרי ‪ Molecular Distillation‬ללא ממיסים אורגניים וללא חימום‬ ‫)כמו שמן זית בכבישה קרה(. סה"כ אומגה 3 ביום הנדרש לאדם רגיל הוא כ 3 גרם )על פי דר' ים(‬ ‫.2‬ ‫השתמש בשמן רווי )קוקוס דקל( ושמן חד בלתי רווי )שמן זית(‬ ‫סחי רמלוכמקורות השמן העיקריים. שמןתנים אלו יציבים בחימום עדין )לא מתאים לטיגון עמוק(‬ ‫.3‬ ‫אסחי רמלוכול 7 מןתנות ביום לפחות של ירקות ועד 2 מןתנות של פירות סיביים )לא אבטיח‬ ‫ועןתנבים(‬ ‫.4‬ ‫אסחי רמלוכול פחממות מורסחי רמלוכבות‬ ‫.5‬ ‫אסחי רמלוכול בשר ומוצריו )ביצים חלב( שגדלו על עשב סחי רמלוכסחי רמלוכל‬ ‫ממקורות צמחיים סחי רמלוכגון קטןתניות שקדים ואגוזים.‬ ‫האפשר. בשר‬ ‫בע"ח שגודלו על מרעה וירק הןתנו עשיר יותר באומגה 3 מאשר בשר שגודל על תערובת‬ ‫65‬ ‫דגןתנים.‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 52. ‫מצוות אל תעשה‬ ‫.6‬ ‫.7‬ ‫.8‬ ‫המןתנע מאסחי רמלוכילת סוסחי רמלוכר‬ ‫המןתנע מאסחי רמלוכילת מזוןתנות עמילן סחי רמלוכגון תפו"א ותירס ואורז לבן. במקרה של אסחי רמלוכילת‬ ‫אורז יש להעדיף אורז מלא. עמילן = סוסחי רמלוכר‬ ‫המןתנע מאסחי רמלוכילת דגןתנים סחי רמלוכגון חיטה, שיפון, שעורה, שיבולת שועל ומוצרי דגןתנים סחי רמלוכגון‬ ‫)לבן וחום(, דבש, מיצי פירות ומשקאות מתוקים.‬ ‫פסטה, לחם, פיתות, מאפים, עוגות וסחי רמלוכל מוצרי בצק אחרים.‬ ‫.9‬ ‫המןתנע משמוש בשמןתני אומגה‬ ‫6 סחי רמלוכגון‬ ‫שמן תירס, שמן חמןתניות‬ ‫שמן סויה, שמן סחי רמלוכותןתנה‬ ‫שמן חריע ‪Safflower‬‬ ‫שמן הידראולי )סתםםם...(‬ ‫.6‬ ‫המןתנע משמוש בשמןתנים ‪Fatty‬‬ ‫‪ Trans‬המצויים במאסחי רמלוכלים סחי רמלוכגון‬ ‫מרגריןתנה‬ ‫ממרחים צמחיים‬ ‫דברי מאפה תעשיתיים‬ ‫מזון בטיגון עמוק‬ ‫חטיפים ומזון מהיר‬ ‫75‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 53. ‫?מה האמת‬ ‫זו אינה שאלה של קלוריות! קלוריה איננה קלוריה. תלוי מהיכן היא מגיעה‬ ‫דגןתנים‬ ‫ובשר שאסחי רמלוכל‬ ‫דגןתנים‬ ‫דגןתנים‬ ‫תירס‬ ‫תפו"א‬ ‫אורז‬ ‫דלקתיות יתר‬ ‫אומגה 6‬ ‫היפר אלרגיות‬ ‫מחסור‬ ‫באומגה 3 דלקת כלי הדם‬ ‫מחלות נפש ועצבים‬ ‫סוסחי רמלוכר‬ ‫ועמילן‬ ‫התמכרות לסוכר ועמילן‬ ‫סוכרת כרונית‬ ‫סרטן‬ ‫מחסור בחלבון‬ ‫מחסור בשומן‬ ‫מחסור בכולסטרול‬ ‫מחסור בויטמינים‬ ‫מחסור באנרגיה‬ ‫סחי רמלוכל המחלות‬ ‫תעשיית‬ ‫הרפואה‬ ‫חוגגת‬ ‫!אז איך להיות בריא? פשוט‬ ‫שמן דגים‬ ‫שמן זית‬ ‫שקדים ואגוזים‬ ‫קטןתניות‬ ‫ירקות‬ ‫בשר אדום‬ ‫חלב‬ ‫ביצים‬ ‫85‬ ‫שומן אומגה 3‬ ‫שומן חד בלתי רווי‬ ‫שומן רב בלתי רווי‬ ‫חלבון צמחי‬ ‫חלבון מהחי‬ ‫ויטמיןתנים צמחיים‬ ‫ויטמיןתנים מהחי‬ ‫פחמימות מורסחי רמלוכבות‬ ‫שומן רווי‬ ‫סחי רמלוכולסטרול‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫אין דלקות‬ ‫אין אלרגיות‬ ‫אין מחלות‬ ‫אין השמןתנה‬ ‫אנו וילדינו‬ ‫אין תרופות‬ ‫אין רופאים בריאים‬ ‫אין סחי רמלוכאבי ראש לא צריך‬ ‫ריטלין‬ ‫תעשיית הרפואה‬ ‫מתמוטטת‬
  • 54. ‫סחי רמלוכולסטרול‬ ‫מולקולה שומנית קטנה‬ ‫חיוני ביותר לכל תא בגוף לויסות‬ ‫המעבירות של קרום התא‬ ‫חומר גלם ל:‬ ‫• ויטמין ‪D‬‬ ‫• סטרואידים כמו קורטיזול‬ ‫ואלדוסטרון‬ ‫• הורמוני המין כמו אסטרוגן‬ ‫פרוגסטרון וטסטוסטרון‬ ‫‪LDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫מסיע את הכולסטרול החיוני‬ ‫מהכבד לתאי הגוף.‬ ‫‪HDL‬‬ ‫חלבון שומני‬ ‫ממחזר לכבד כולסטרול עודף‬ ‫מתאי הגוף ומכלי הדם‬ ‫95‬ ‫מחסור בסחי רמלוכולסטרול או ב‪ LDL‬משבש את‬ ‫סחי רמלוכל מערסחי רמלוכות הבקרה של הגוף וביחוד את‬ ‫המערסחי רמלוכות ההורמוןתנליות הקשורות בהורמוןתני‬ ‫המין הקורטיזון ובןתניית השריר‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 55. ‫כולסטרול‬ ‫.מולקולה דמוית שומן המכילה מקטע ליפידי ומקטע ארומטי‬ ‫שעווה בטמפרטורת החדר‬ ‫לא מסיסה במים או בדם. מוסעת במעטפת חלבונית‬ ‫חיונית לכל תא בגוף‬ ‫הובלה בדם‬ ‫איברי הגוף‬ ‫בליפופרוטאיןתנים‬ ‫פוןתנקציה‬ ‫מטבוליטים‬ ‫עיכול שומנים‬ ‫מרה‬ ‫כיס‬ ‫מרה‬ ‫יצור עצם‬ ‫מסידן ועוד‬ ‫ויטמין ‪D‬‬ ‫עור‬ ‫בקרת מערכת‬ ‫הרביה‬ ‫הורמוני מין‬ ‫בלוטות‬ ‫מקורות‬ ‫כבד‬ ‫‪VLDL‬‬ ‫בניית שריר‬ ‫))אנאבוליזם‬ ‫בקרת מערכות‬ ‫הגוף‬ ‫06‬ ‫‪LDL‬‬ ‫סינטזה‬ ‫בלוטת האדרנל‬ ‫)יותרת הכליה(‬ ‫איברי המין‬ ‫תאי‬ ‫עצב‬ ‫הורמונים‬ ‫סטרואידים‬ ‫כל‬ ‫התאים‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪HDL‬‬ ‫‪Chylomicr‬‬ ‫‪on‬‬ ‫מעיים‬ ‫ספיגה מהמזון‬
  • 56. ‫)מה גורם למחלות כלי הדם והלב )רמז- לא כולסטרול‬ ‫עודף אומגה 6 )מחסור באומגה 3 ( בדופן כלי הדם מילדות‬ ‫פרוסטגלנדינים ממשפחת אומגה 6 בדופן כלי הדם‬ ‫מגייסים את המערכת החיסונית לתקוף את השומנים השוקעים בדופן כלי הדם‬ ‫נוצרת דלקת כרונית בדופן כלי הדם‬ ‫הצרות כלי הדם<< עליה בלחץ הדם<< מחסור בחמצן ללב‬ ‫הדלקת הכרונית ממשיכה עד לפריצה דרך הקרום הצלקתי‬ ‫נוצרת הפרעה לזרימת הדם )מערבולת(‬ ‫טרומבוקסנים ממשפחת אומגה 6 בדם גורמים לקרישי דם הנסחפים ממקום הפצע‬ ‫התסחיפים נתקעים בלב << שבץ לב; או במוח<< שבץ מוח; או בריאות<< תסחיף בריאות‬ ‫16‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 58. ‫מחסור ב ‪HDL‬‬ ‫מאפשר ל‪LDL‬‬ ‫להספג בדופן‬ ‫דלקת‬ ‫גורמי דלקת ממקור אומגה 6‬ ‫2 ‪PGE‬‬ ‫36‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 60. ‫קריש דם )טרומבוזה(‬ ‫בגלל גורמי קרישה‬ ‫)טרומבוקסן 2‪( A‬‬ ‫ממקור אומגה 6‬ ‫56‬ ‫גורמי דלקת‬ ‫ואנזימים מעכלים‬ ‫את הכיפה‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 61. ‫אומגה 3 צמחית‬ ‫)פשתן, קנביס,‬ ‫)מרווה‬ ‫5002 ‪Linda M. Arterburn‬‬ ‫66‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 62. ‫נזקי הדגנים כמקור לאבות המזון‬ ‫גלוטן‬ ‫עמילן‬ ‫אומגה 6‬ ‫אומגה 6‬ ‫אומגה 6‬ ‫אומגה 6‬ ‫76‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫גלוטן‬ ‫עמילן‬ ‫אומגה 6‬
  • 63. ‫שומן העובר והתינוק‬ ‫כמו אצל כל אדם ואף יותר מכך במוח המתפתח של העובר יש צורך בחומצות השומן. המקור היחיד לשומן‬ ‫הזמין לתינוק הנו גוף האם דרך חבל הטבור בזמן ההריון וחלב האם לאחר הלידה.‬ ‫מכיוון שהעובר שואב את כל צרכיו מהאם חייב גוף האם לקבל אספקה כפולה של חומצות השומן החיוניות כדי‬ ‫לספק את עצמה ואת התינוק. המנגנון הזה הנו עד כדי כך משוכלל ורגיש שמחסור חריף בחומצות שומן מונע‬ ‫כניסה להריון )תופעה ידועה אצל ספורטאיות רזות(.‬ ‫בניית מאגר השומן בגוף האשה לוקח מספר שבועות ולכן כיום מדובר על הכנת האשה להריון על ידי הגברה‬ ‫מכוונת של צריכת שומן אומגה 3 לפני או מיד עם תחילת ההריון.‬ ‫יש הוכחות כי ילדים שקבלו כמות מוגברת של אומגה 3 דרך נוזל הטבור ובהמשך דרך חלב אם נהנים‬ ‫מהתפתחות בריאה )פחות אלרגיות ומחלות חסוניות( ואינטליגנציה גבוהה יותר יחסית לתינוקות שסבלו ממחסור‬ ‫באומגה 3.‬ ‫פורמולה תחליף חלב אם‬ ‫אומגה 3 מורכבת משתי חומצות שומן חיוניות ‪ EPA‬ו ‪ DHA‬החייבות לבוא ביחס מסוים בתזונה.‬ ‫למיטב ידיעתנו אין אף פורמולה כיום המכילה ‪.EPA‬‬ ‫יש מספר סוגים של פורמולות המכילות ‪ DHA‬בלבד. אך ‪ DHA‬בלבד איננו מספיק ובמידה מסוימת אפילו מזיק כאשר הוא‬ ‫מתוסף בעצמו. מספר סוגים של פורמולות )פורמולה אמריקאית( מכילות תוספת מזיקה של אומגה 6 )חומצה ארכידונית(.‬ ‫לכן מומלץ להוסיף לכל תינוק המוזן בפורמולה תכולה של קפסולה אחת שמן דגים המכילה ‪ EPADHA‬ביום. התיסוף הוא קל‬ ‫ביותר- פשוט להכניס קפסולה שלמה לבקבוק משקה פושר ולתת לקפסולה להימס במשך כ 5 דקות. ניתן לנער את הבקבוק‬ ‫לזירוז ההמסה. לאחר שהתינוק מסיים את הבקבוק לחלץ את הקליפה הריקה ולזרוק‬ ‫אין בעיה של מינון יתר של אומגה 3 לא לאם ולא לתינוק )אין הגדרה של מינון יתר של אומגה 3 בכלל. לא נמצא גבול כלשהו‬ ‫שבו אומגה 3 מזיקה(‬ ‫86‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 64. ‫אומגה 6 1.4 גרם‬ ‫אומגה 3 44.0 גרם‬ ‫!!יחס 6:3 בערך 01:1‬ ‫96‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 65. ‫גרם פחמימות 66‬ ‫ומתוכן‬ ‫גרם סיבים 01‬ ‫גרם פחמימות 55‬ ‫פשוטות מתוכן 02‬ ‫גרם סוכר ו53 גרם‬ ‫.עמילן‬ ‫.עומס גליקמי 001‬ ‫אומגה 3? 004 מ"ג למנה של 03 גרם.‬ ‫בשביל לקבל 3 גרם ביום צריך לאכול חבילה‬ ‫)מלאה ביום )מה שמבטיח סכרת‬ ‫07‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 66. ‫השומנים כמקור לאנרגיה בתזונה‬ ‫דלת סוכר ועמילן מצב קטוגני‬ ‫ומי עוד צריך גלוקוזה? תאי סרטן‬ ‫מה רע באטקינס?‬ ‫מזון‬ ‫חלבוני‬ ‫חומצות‬ ‫אמינו‬ ‫גלוקוזה‬ ‫מעיים‬ ‫רקמת עצב והרשתית‬ ‫גופי קטון‬ ‫מזון‬ ‫שומני‬ ‫טריגליצרידים‬ ‫תזונתיים‬ ‫חומצות שומן‬ ‫שריר‬ ‫17‬ ‫רקמת השומן בגוף‬ ‫לחיות ללא תרופות‬
  • 68. ‫שומנים בלתי רוויים- מקור ההורמונים‬ ‫גורמים המפריעים להמרה‬ ‫יעילה‬ ‫גורמים גנטיים‬ ‫גנים ‪ 1FADS‬ו ‪ 2FADS‬לא‬ ‫יעילים )נחוצים ליצור‬ ‫‪ D5D‬ו ‪(D6D‬‬ ‫גורמים סביבתיים‬ ‫• מחסור במגנזיום‬ ‫• מחסור באבץ‬ ‫• מחסור בטסטוסטרון‬ ‫)חיוניים לפעילות ‪ D5D‬ו‬ ‫‪( D6D‬‬ ‫שמן דגים‬ ‫חומצות שומן בלתי רוויות‬ ‫משפחת אומגה 3‬ ‫משפחת אומגה 6‬ ‫חומצה לינולנית ‪ALA‬‬ ‫חומצה לינולאית ‪LA‬‬ ‫דגנים, אגוזים, שמנים‬ ‫צמחיים, בשר שניזון‬ ‫מדגנים‬ ‫81‬ ‫ירקות רחבי עלים, תרד,‬ ‫ריגלה, רוקט,שקדים, זרעי‬ ‫פשתן, אגוזי מלך וברזיל,‬ ‫81 בשר שניזון מירק‬ ‫‪D6D D5D‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪D6D‬‬ ‫חומצה איקוספנטנואית‬ ‫‪Eicosapentanoic Acid EPA‬‬ ‫פלנקטון, שומן דגי ים, שמן‬ ‫דגי ים‬ ‫02‬ ‫‪D6D Elongase‬‬ ‫חומצה דוקוסהקסנואית‬ ‫‪Docosahexaenoic Acid DHA‬‬ ‫שומן דגי ים, שמן דגי ים‬ ‫22 אצות ים )ריח הים(‬ ‫חומצה גמא לינולנית‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫5 ‪Delta 6 and‬‬ ‫‪Desaturases‬‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫‪Co enzymes‬‬ ‫‪Magnesium‬‬ ‫‪Zinc‬‬ ‫‪Testosteron‬‬ ‫שמן בורג' שמן, נר‬ ‫הלילה, ‪Rape seed oil‬‬ ‫81‬ ‫‪Elongase‬‬ ‫חומצה די הומו גמא‬ ‫לינולנית‬ ‫‪DGLA‬‬ ‫02‬ ‫‪D5D‬‬ ‫‪Enzymes‬‬ ‫‪Lipoxygenase‬‬ ‫)‪(LOX‬‬ ‫‪COX LOX‬‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫אומגה 6:3?‬ ‫‪Ω‬‬ ‫מה חשיבות היחס‬ ‫‪ EPA‬ל ‪?DHA‬‬ ‫37‬ ‫‪X‬‬ ‫)‪(COX‬‬ ‫טרומבוקסן 3‪A‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫לוקוטריאן 5‪LTB‬‬ ‫מתון 02‬ ‫גורם אלרגי מתון‬ ‫פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון 02‬ ‫3‪PGE‬‬ ‫חומצה ארכידונית ‪AA‬‬ ‫02 איקוסנואידים 6 ‪Ω‬‬ ‫‪Cycloxygenase‬‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 3‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫02‬ ‫פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת‬ ‫מתון‬ ‫1‪PGE‬‬ ‫‪LOX‬‬ ‫לוקוטריאן 4‪LTB‬‬ ‫גורם אלרגי אגרסיבי‬ ‫פרוסטגלנדין‬ ‫גורם דלקת אגרסיבי‬ ‫2‪PGE‬‬ ‫02‬ ‫לחיות ללא תרופות‬ ‫‪GLA‬‬ ‫02‬ ‫‪X‬‬ ‫‪COX‬‬ ‫טרומבוקסן 2‪A‬‬ ‫גורם קרישת דם‬ ‫אגרסיבי 02‬ ‫איקוסנואידים‬ ‫ממשפחת 6‪Ω‬‬ ‫02‬ ‫תרופות נוגדות‬ ‫דלקת )אספירין,‬ ‫ויוקס, איבופרופן(‬
  • 69. ‫מקורות האנרגיה של הגוף‬ ‫מוח‬ ‫עין‬ ‫גופי קטון‬ ‫פעילות אירובית‬ ‫כבד‬ ‫קיבה‬ ‫תאי דם‬ ‫אדומים‬ ‫סוכר‬ ‫מעי דק‬ ‫כיס מרה‬ ‫שומן‬ ‫רווי‬ ‫מעי גס‬ ‫שרירים‬ ‫שומן בלתי רווי‬ ‫בטא אוקסידציה‬ ‫חומצה לקטית = כיווץ‬ ‫שרירים‬ ‫47‬ ‫תאי סרטן‬ ‫47‬
  • 70. ‫מעטפת התא שכבת שומן כפולה‬ ‫2‪ CO‬מים מלחים‬ ‫חומצה לקטית‬ ‫הורמונים‬ ‫מים מלחים חמצן‬ ‫סוכר הורמונים‬ ‫חומצות אמינו‬ ‫מקטע גמיש חדיר שומן בלתי רווי‬ ‫חומצת שומן בלתי רוויה‬ ‫‪ EPA‬ו ‪DHA‬‬ ‫67‬ ‫מקטע קשיח אטום- שומן רווי‬ ‫חומצת שומן רוויה‬ ‫חומצה פלמיטית‬
  • 71. 77

Editor's Notes

  1. We seperated from the chimpanzees genetically 5-7 million years ago! Where were we? It had to be far away – the forsest fringes into svannahfringes would have still led tointer breeding. The estuaries and coasts are the answer!
  2. Protein is not the issue that needs to be solved to meet the food-nutrition crisis. The rhino reaches a one ton body weight at 4 years after birth.. It achieves this prodigious velocity of body growth obtaining all the protein it needs from the simplest food resource namely grass. However, it has little brain as it does not accumulate significant amounts of DHA despite an abundance of its plant precursor. The conversion process is very limited in large mammals of which H. sapiens is one example. Thus the availability of DHA preformed would have offered an evolving hominid a huge selective advantage.
  3. This photograph I took in Bangalore in India speaks volumes about the priority of H. sapiens being the brain and hence in nutritional terms the brain specific fats. It also identifies maternal nutrition and health as a primary goal for ensuring human mental development. Seventy percent of the adult number of brain cells come into existence before birth. After birth brain growth continues maximally to about 2 years of age although there is still growth and change up to puberty. Human milk supplies the least amount of protein of any large mammal but is rich in the essential fats needed by the brain.
  4. Historically sea food and fish have played an important if seldom recognised, role in the human food web. Much of the fossil evidence was found beside lakes (Rift Valley) and rivers (Olduvai Gorge). There is evidence of water crossing to the Island of Flores, which would have required making boats or rafts 900,000 years ago and more recently incontrovertible evidence of extensive exploitation of the marine food web some 180,000 years ago before the migration “Out of Africa” and at a time of the earliest appearance of modern humans (Mareans CW et al 2007, Nature,449, 18 Oct. 905-908). The written languages occurred beside water (Yangtse, Nile, Euphrates, Ganges and the Tiber). The Mediteranean, Scandinavian to say nothing of the development of “rule Britannia” built out of the fishing boats, testifies to a resource in common use since our appearance on the planet but which has recently been overlooked and was almost destroyed last century by the pollution and stone age hunting and gathering mentality.