Downloaded 237 times
Uploaded byKayl Mido
فرض فرض
تحتوي الوثيقة على مجموعة من التمارين والأسئلة المتعلقة بعمليات الهضم والتغذية، حيث تشمل مواضيع مثل تحويل الأغذية والأنزيمات ودورها. كما تتضمن تجارب عملية لفهم تأثير العصارات الهضمية على مختلف العناصر الغذائية. يتم التركيز على أهمية كتابة إجابات واضحة ومركزة لضمان الحصول على درجات مرتفعة.
فرض فرض
- 1. ▪ احرص علىوضوح خطك ،تجنب التشطيب و ضع إجابات مركزة في المكان الخاص بها دون إعادة السؤال ستنال درجة عالية من التفوق االسم الكامل : .......................................................... القسم : 3/ ..... الرقم الترتيبي: ....... المكون األول : استرداد المعارف (90ن) التمرين األول: 1 – حدد من بين االقتراحات التالية ما هو صحيح ، و صحح الخاطئ منها؟ 00ن 1/1 ينتج الكيكوز عن هضم الدهنيات. 1/2 ينتج البروتيد عن هضم األحماض األمينية. 1/3 تحتوي العصارة المعدية على أنزيم البيبسين. 1/0 تخضع البورتيدات للهضم داخل المعدة. ............................................................................................... ........................................................................................... .......................................................................................... ................................................................................................. 2 – سم ما يلي:20ن 2/1 المواد الناتجة عن الهضم : ........................................................................................................................ 2/2 المواد التي تسهل هضم األغذية : ................................................................................................................. 2/3 األمراض الناتجة عن سوء التغذية : .............................................................................................................. 2/0 المرض الناتج عن نقص في ملح ليود : ......................................................................................................... 3 – ضع بين القوسين رقم و حرف للعبارتين التي توجد بينهما عالقة؟ 30ن 3/1 أغذية بانية 3/2 مرض الكساح 3/3 الدهنيات 3/0 مرض فقر الدم 3/5 نترات الفضة 3/6 عوز في مادة اليود أ- أغذية طاقية ب- أمالح الكلورور ت- تشوهات في العظام ج- مرض التذرق د- جبنين الحليب ه- نقص في عنصر الحديد (........، ........) (........ ، .......) (........ ، .......) ( ......، ........) ( ...... ، .......) ( ...... ، ......) المكون الثاني :االستدالل العلمي و التواصل الكتابي و البياني (11ن) التمرين الثاني: قصد الكشف عن التحوالت التي تخضع لها السكريات أثناء مرورها بأعضاء األنبوب الهضمي تم تحضير أنبوبي اختبار. األنبوب رقم 1: يحتوي على مطبوخ النشا + لعاب طري. األنبوب رقم 2: يحتوي على مطبوخ النشا. نضع األنبوبين في مسخن مائي درجة حرارته 37°cمدة 22 دقيقة 1- حدد الهدف من وضع األنبوبين 1 و 2 في مسخن مائي درجة حرارته . 37°c .................................................................................................................................................................... 2- بماذا يمكننا أن ننعت األنبوب رقم 2 في هذه التجربة؟ .................................................................................................................................................................... 3- أ- حدد المادة التي يتم الكشف عنها بواسطة ماء يودي. ..................................................................................................................................................................... ب- حدد المادة التي يتم الكشف عنها بواسطة محلول فهلينغ A+Bمع التسخين؟ .................................................................................................................................................................... 4- اعتمادا على معلوماتك حول الموضوع؛ أتمم تعبئة الجدول التالي بتحديد النتيجة المالحظة في كل أنبوب عند إضافة الكواشف. نهاية التجربة02T بداية التجربة 0T الزمن إضافة ماء يودي إضافة محلول إضافة ماء يودي إضافة محلول الكواشف فهلينغ + التسخين فهلينغ + التسخين األنبوب رقم 1 األنبوب رقم 2 5- أ- حدد طبيعة واسم المادة المسؤولة عن التفاعل الكيميائي في األنبوب رقم 1 ...................................... ب- لخص بواسطة معادلة كيميائية النتيجة المحصل عليها في األنبوب رقم 1 ........................................................................................................................................ ج- لو استبدلنا << اللعاب في المعادلة السابقة بالعصارة المعدية>> ماذا سيحدث؟ علل جوابك ........................................................................................................................................................................ د- أكتب المعادلة الحقيقية لتحول النشا في الفم .........................................................................................................................................................................
- 2. االسم الكامل: ............................................ القسم:3/ ....... الرقم الترتيبي: ....... المكون األول :استرداد المعارف( 01ن) التمرين األول: 1- ضع أمام كل اقتراح الجواب المناسب (نعم أوال) و إذا كان جوابك بال فصحح االقتراح في خانة التصحيح نعم ال التصحيح االقتراحات يتم التحول الكيميائي لألغذية بفعل تأثير العصارة الهضمية تنتج األحماض األمينية عن الهضم الكيميائي للدهنيات يفكك البيبسين البروتيدات بوجود حمض الكلوريدريك الماء في حرارة 033 . محلول نترات الفضية يستعمل للكشف عن ملح كلوورور الصوديوم الكواشيركور ينتج عن نقص في السكريات مالتوز+ نشواز النشا+مالتاز+ماء 2- ضع بين القوسين رقم من المعلومة Aو ما يناسبها من حرف من المعلومة B؟ المعلومة ()B المعلومة ()A أ- تزيد من مساحة المعي الدقيق إلمتصاص مواد القيت . 1- األنزيم ب- مادة كيميائية تحفز حذوث التفاعل وال تدخل في مكوناته . 2- المعدة ت- على مستواها تتفكك البروتيدات إلى عديد الببتيد . 3- النشا ج- يكشف عن وجودها أو غيابها بواسطة ماء اليودي . 4- اإللتواءات والخمالت 3- رمد الخانات الموجودة أمام االقتراحات الصحيحة؟ الهضم هو عبارة عن عمليات : - كيميائية فقط □ -ميكانيكية وكيميائية □ - ميكانيكية فقط □ - تتم على مستوى الجهاز الهضمي □- الصفراء عصارة : - تفرز من طرف المرارة □ - تفرز من طرف البنكرياس □ - تساهم في هضم الدهنيات □- تحتوي على األنزيمات□ (...، ...) (... ، ...) (... ، ...) (... ، ...) المكون الثاني :االستدالل العلمي و التواصل الكتابي و البياني(01ن) التمرين الثاني: قصد معرفة خصائص أنزيم البيبسين قمنا بتحضير عينة من زالل البيض (بروتيد) و عينة من زيت الزيتون (دهن) ثم انجزنا سلسلة من التجارب التالية: ❶ وضعنا خليط الزالل و الزيت داخل أنبوب اختبار في درجة حرارة 0 C 33 في وسط محايد. ❷أضفنا أنزيم البيبسين. ❸حولنا الوسط من وسط محايد إلى وسط حمضي. ثم تتبعنا التحوالت التي تطرأ داخل األنبوب بعد كل تجربة فحصلنا على النتائج المدونة في الرسم المبياني خلفه. 1- اعتمادا على الرسم المبياني خلفه حدد ثالثة ظروف تجريبية يتطلبها تغير الزالل ؟ *............................................ *..................................................... *.......................................... 2- أ- يتزامن تغير الزالل مع ظهور عنصر جديد في الوسط؟ *م ا هو هذا العنصر؟ ............................................... *ما هو مصدره؟ ...................................................... ب- على أي مستوى من األنبوب الهضمي تحدث هذه العملية؟ *..................................................................... ........................................................................... 3- في النتائج المبينة على الرسم المبياني نالحظ عدم حدوث أي تغير في نسبة زيت الزيتون رغم وجود أنزيم في الوسط . بماذا نفسر ذلك؟ ...................................................................................................................................................... .................... .................................................................................................................................. 0- بماذا يمكن تعويض أنزيم البيبسين لكي تتغير نسبة زيت الزيتون المستعمل في التجربة؟ *............................................ ....................................................................................................... .................................................................................................................................................... 5- على أي مستوى من األنبوب الهضمي يحدث تحول زيت الزيتون (الدهنيات)، و ما هي النتيجة التي نحصل عليها؟ *على مستوى: ................................... *النتيجة المحصل عليها: ...............................................................
- 3. ▪ احرص علىوضوح خطك، تجنب التشطيب و ضع إجابات مركزة في المكان الخاص بها دون إعادة السؤال ستنال درجة عالية من التفوق
- 4. االسم الكامل: .......................................................... القسم:3/..... الرقم الترتيبي: .......... المكون األول :استرداد المعارف (00ن) التمرين األول: المجموعة Aتركيبة غذائية لوجبة غذائية تمر باألنبوب الهضمي و بعد نهاية هضمها يتم الحصول في المعي الدقيق على المجموعة . B 1- أنسب لكل عنصر من المجموعة Aالعنصر الذي يناسبه من المجموعة B؟ 1 : .......-2: .......-3: .......-0: .......-5: .......-6: ......... 2- سم عناصر المجموعة B؟ .......................................... 3- عند مرور الدم و اللمف بالمعي الدقيق يغتنيان بعناصر المجموعة B بأية ظاهرة يمكنك تفسير ذلك؟ ............................................... المجموعة A 1- نشا 2- بروتيدات 3- ذهنيات 0- مالتوز 5- ماء + أم معدنية 6- فيتامينات المجموعة B أ- كليكوز ب- أحماض أمينية ت- أحماض دهنية ث- ماء + أم معدنية د- فيتامينات ه- غليسرول 0- ماهي البنيات المسؤولة عن ذلك؟ ......................................... المكون الثاني :االستدالل العلمي و التواصل الكتابي و البياني (21ن) التمرين الثاني: نهئ ثالثة أنابيب اختبار و نضعها في مسحن مائي حرارته 37C .I *األنبوب 1 : مطبوخ النشا. *األنبوب 2: مطبوخ النشا + لعاب طري. *األنبوب 3: مطبوخ النشا + لعاب مغلى بعد مرور 51 دقيقة نالحظ تغير محتوى األنبوب 2. بينما تبقى األنابيب األخرى دون تغير. 1- على ماذا يحتوي اللعاب ؟ ................................................................................................................... 2- أ- فسر نتيجة األنبوب 2 ؟ ................................................................................................................... ........... + ................ ب- أكتب التفاعل الكيميائي في هذه الحالة؟ ........... + ............. + ............. 3- كيف تفسر عدم تغير محتوى األنبوب 3؟ ................................................................................................... .IIفي إطار دراسة الحاجيات الغذائية عند االنسان تم تحديد الحاجيات اليومية للبروتيدات عند رجل و امرأة منذ والدتهما ،و تبين الوثيقة أسفله النتائج المحصل عليها. 1- قارن تطور الحاجيات البروتيدية عند الرجل و المرأة؟ ................................................................................... ................................................................................................................................................................... 2- كيف تفسر تطور الحاجيات البروتيدية عند الجنسين في المرحلة X؟ .................................................................. .................................................................................................................................................................... إذا علمت أن توأمين ذكر و أنثى ،عمرهما 02 سنة يتناوالن يوميا 06غ من البروتيدات لكل واحد من هما . 3- بين انطالقا من الرسم المبياني إذا كانت هذه الكمية كافية لكل واحد من هما؟ .......................................................... ................................................................................................................................................................... ▪ احرص على وضوح خطك ،تجنب التشطيب و ضع إجابات مركزة في المكان الخاص بها دون إعادة السؤال ستنال درجة عالية من التفوق
- 5. ▪ احرص علىوضوح خطك ،تجنب التشطيب و ضع إجابات مركزة في المكان الخاص بها دون إعادة السؤال و ستنال درجة عالية من التفوق االسم الكامل: ...................................................... القسم: 3/....... الرقم الترتيبي: المكون األول :استرداد المعارف (00ن) التمرين األول: ❶عرف مايلي: *الفاقة الغذائية: . ............................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................... *هضم كيميائي: ................................................................................................................................................. ❷صل بواسطة خط عناصر المجموعة A ;B ;Cالتي تربطها عالقة؟ المجموعة:..................... C المجموعة:.................... B المجموعة:.............................. A تلون أزرق داكن نشا نترات الفضة تلون أصفر بروتيد محلول فيهلنغ A+Bمع التسخين راسب أبيض يسود تحت تأثير الضوء كلورور الصوديوم حمض النتريك راسب أحمر آجوري سكريات بسيطة ماء يودي ❸اعط اسم المجموعة ، Aالمجموعة Bو المجموعة C؟ ❹ما األغذية األخرى التي لم يتم الكشف عنها في التجارب أعاله؟ 1 ................. 2 ......................... 3 ................ المكون الثاني :االستدالل العلمي و التواصل الكتابي و البياني (21ن) التمرين الثاني: (00ن) أوصى طبيب مريض يشكو من اضطرابات عصبية ،جحوظ في العينين و خلل في نمو العظام الطويلة بتناول فواكه البحر كبلح البحر ، المحار الحبار .......... *سم المرض الذي أصاب هذا الطفل؟ .................................................................................................................. *لماذا أوصى الطبيب بهذه األغذية؟ ......... ........................................................................................................... .................................................................................................................................................................. *تم عالج نفس المرض بعد استعمال المرضى لملح الطعام في أغذيتهم عوض الملح الحجري ، فسر كيف تم هذا العالج؟ .................................................................................................................................................................. *هل هذا المرض معد؟ علل جوابك؟ .................................................................................................................... .......................................................................... ........................................................................................ لمعرفة مفعول العصارات الهضمية على األغذية أعددنا ثالثة أنابيب اختبار على النحو التالي: التمرين التالث: (00ن) 1- األنبوب األول: خبز مفتت + ماء مقطر 2- األنبوب الثاني: خبز مفتت +ماء مقطر + عصارة هضمية (أ) 3- األنبوب الثالث : خبز مفتت + ماء مقطر + عصارة هضمية (ب) نضع األنابيب الثالثة في محم مائي 33° Cو بعد 51 دقيقة (نهاية التجربة) نبحث عن النشا و البروتيدات فنحصل على النتائج التالية: األنبوب الثالث األنبوب الثاني األنبوب األول + + النشـــــــــــــــــــــــا + + البروتــــــــــــــيدات *اذكر العدة التجريبية المستعملة في هذه المناولة؟ * قارن محتوى األنبوب األول و األنبوب الثاني في نهاية المناولة؟ ............................................................................ ............................................................................. * قارن محتوى األنبوب األول و األنبوب الثالث في نهاية المناولة؟ ............................................................................................................................................................... *إذا علمت أن مصدر العصارة الهضمية (أ) هو الفم و العصارة (ب) هي المعدة ،سم هاتين العصارتين؟ أ .................................. ب ........................................................................ األدوات المستعملة المواد المستعملة *فسر اختفاء النشا في األنبوب الثاني في نهاية المناولة؟ ............................................................................ ............................................................................ *فسر اختفاء البروتيدات في األنبوب الثالث في نهاية المناولة؟ ............................................................................. .............................................................................