الجلسة العملية الاولى - تقانة طحن الحبوب = أخذ العينات وتجهيزها

1. ‫األولى‬ ‫العملية‬ ‫الجلسة‬
‫وتجهيزها‬ ‫العينات‬ ‫أخذ‬
Sampling of Grains

2. ‫ال‬ ‫اختبارات‬ ‫في‬ ‫المعتمدة‬ ‫القياسية‬ ‫الطرائق‬‫حبوب‬
‫منتجاتها‬ ‫و‬
(International Association for Cereal Chemistry)
ICC
(American Association for Cereal Chemistry)
AACC

3. ‫تعاريف‬Definition:
‫اإلرسالية‬Parcel:‫كمية‬‫الحبوب‬‫المرسلة‬‫دفعة‬‫واحدة‬
‫ضمن‬‫نطاق‬‫عقد‬‫أو‬‫اتفاق‬‫خاص‬
‫العينة‬‫األولية‬Primary Sample:‫كمية‬‫الحبوب‬
‫المأخوذة‬‫من‬‫مكان‬‫معين‬‫من‬‫اإلرسالية‬‫أو‬‫المأخوذة‬‫عند‬
‫زمن‬‫معين‬‫خالل‬‫التحميل‬‫أو‬‫التفريغ‬
‫العينة‬‫اإلجمالية‬Composite Sample:‫كمية‬
‫الحبوب‬‫الناتجة‬‫عن‬‫تجميع‬‫العينات‬‫األولية‬‫ومزجها‬‫م‬‫ع‬
‫بعضها‬‫البعض‬

4. ‫تعاريف‬Definition:
‫العينة‬‫النهائية‬Final Sample:‫أصغر‬‫كمية‬‫نحصل‬
‫عليها‬‫بتقسيم‬‫العينة‬‫اإلجمالية‬‫وتعتبر‬‫ممثلة‬‫لإل‬‫رسالية‬
‫العينة‬‫المخبرية‬Laboratory Sample:‫أصغر‬
‫كمية‬‫نحصل‬‫عليها‬‫بتقسيم‬‫العينة‬‫النهائية‬‫وهي‬‫ال‬‫عينة‬‫التي‬
‫ستجري‬‫عليها‬‫التحاليل‬

5. ‫العينات‬ ‫أخذ‬Sampling:
‫س‬ ‫األكيا‬ ‫من‬ ‫ت‬ ‫العينا‬ ‫أخذ‬
‫الفرط‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫ت‬ ‫العينا‬ ‫أخذ‬(‫كمة‬ ‫الد‬)

6. ‫س‬ ‫األكيا‬ ‫من‬ ‫ت‬ ‫العينا‬ ‫أخذ‬:
‫إذا‬‫كان‬‫عدد‬‫أكياس‬‫اإلرسالية‬‫ال‬‫يزيدعن‬10‫أكياس‬‫يؤخذ‬‫من‬‫كل‬‫كيس‬
‫عينة‬·
‫إذا‬‫كان‬‫عدد‬‫أكياس‬‫اإلرسالية‬‫بين‬10-100‫كيس‬‫يؤخذ‬‫من‬‫كل‬10
‫أكياس‬‫عينة‬‫بشكل‬‫عشوائي‬.
‫إذا‬‫كان‬‫عدد‬‫أكياس‬‫اإلرسالية‬‫يتجاوز‬100‫كيس‬‫يكون‬‫عدد‬‫األكياس‬
‫التي‬‫يجب‬‫أن‬‫يؤخذ‬‫منها‬‫عينات‬‫حوالي‬‫الجذر‬‫التربيعي‬‫لعدد‬‫أكي‬‫اس‬
‫اإلرسالية‬.‫تقسم‬‫اإلرسالية‬‫إلى‬‫عدد‬‫من‬‫المجموعات‬‫كل‬‫منها‬‫يحتوي‬
‫على‬‫عدد‬(a)‫من‬‫األكياس‬‫يعتمد‬‫على‬‫الجذر‬‫التربيعي‬‫لعدد‬‫أكياس‬
‫اإلرسالية‬(N).‫يبين‬‫الجدول‬(1)‫عدد‬‫أكياس‬(a)‫المجموعة‬‫إلرساليات‬
‫يتراوح‬‫عدد‬‫أكياسها‬‫بين‬101‫و‬10,000‫كيس‬.

7. ‫ول‬ ‫جد‬(1: )
A N A N A N
71 4901-5041 41 1601-1681 11 101-121
72 5042-5184 42 1682-1764 12 122-144
73 5185-5329 43 1765-1849 13 145-169
74 5330-5476 44 1850-1936 14 170-196
75 5477-5625 45 1937-2025 15 197-225
76 5626-5776 46 2026-2116 16 226-256
77 5777-5929 47 2117-2209 17 257-289

9. ‫الفرط‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫العينات‬ ‫أخذ‬(‫الدكمة‬)
‫ح‬ ‫في‬ ‫الفرط‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬ ‫العينات‬ ‫أخذ‬ ‫طريقة‬ ‫تختلف‬‫ال‬
‫متجانسة‬ ‫غير‬ ‫أم‬ ‫متجانسة‬ ‫اإلرسالية‬ ‫كانت‬
‫العينات‬ ‫عدد‬ ‫اإلرسالية‬ ‫حجم‬(‫طن‬)
3 ‫من‬ ‫أقل‬25
‫لكل‬ ‫واحدة‬ ‫عينة‬8‫طن‬ 25-100
‫لكل‬ ‫واحدة‬ ‫عينة‬12‫طن‬ 100-250
‫لكل‬ ‫واحدة‬ ‫عينة‬20‫طن‬ 251-500
‫لكل‬ ‫واحدة‬ ‫عينة‬30‫طن‬ ‫من‬ ‫أكثر‬500

10. ‫العينات‬ ‫أخذ‬ ‫أماكن‬ ‫توزع‬

12. ‫اإلرسالية‬ ‫من‬ ‫العينات‬ ‫أخذ‬‫المتجانسة‬ ‫غير‬:
‫في‬‫حال‬‫التثبت‬‫من‬‫عدم‬‫تجانس‬‫خصائص‬‫اإلرسالية‬
‫يؤخذعينات‬‫مختلفة‬‫من‬‫األقسام‬‫غير‬‫المتجانسة‬.‫يذكرف‬‫ي‬
‫التقريركمية‬‫األقسام‬‫غير‬‫المتجانسة‬‫وسبب‬‫فصل‬‫هذ‬‫ه‬‫األقسام‬.
‫يتم‬‫أخذ‬‫العينات‬‫من‬‫األقسام‬‫المختلفة‬‫باتباع‬‫التعلي‬‫مات‬
‫المذكورة‬‫في‬‫الفقرة‬‫السابقة‬.
‫في‬‫حال‬‫عدم‬‫التمكن‬‫من‬‫أخذعينات‬‫من‬‫األقسام‬‫غير‬‫المتج‬‫انسة‬
‫يجب‬‫ذكر‬‫ذلك‬‫في‬‫التقرير‬‫وذكرالطريقة‬‫المتبعة‬‫في‬
‫أخذالعينات‬.‫مثال‬‫ذلك‬‫فرق‬‫رطوبة‬،‫الحبوب‬‫تلوث‬‫الحب‬‫وب‬
،‫بالزيت‬‫التعفن‬‫أو‬‫التكتل‬.

13. ‫اآللي‬ ‫العينات‬ ‫أخذ‬ ‫قلم‬

14. ‫اآللي‬ ‫أخذالعينات‬ ‫قلم‬ ‫عمل‬ ‫آلية‬ ‫يبين‬ ‫شكل‬

16. ‫توضع‬‫جميع‬‫العينات‬‫األولية‬‫المأخوذة‬‫سابقا‬‫في‬‫وعاء‬‫أوكي‬‫س‬
‫ويحكم‬‫إغالق‬‫الوعاء‬‫أوالكيس‬‫بحيث‬‫اليسمح‬‫بنقل‬‫الرطوبة‬‫مع‬
‫مراعاة‬‫عدم‬‫تعريض‬‫العينة‬‫ألشعة‬‫الشمس‬.‫يجب‬‫أن‬‫يكون‬‫حجم‬
‫الكيس‬‫أوالوعاء‬‫ضعفي‬‫حجم‬‫العينة‬‫اإلجمالية‬.‫تخلط‬‫محتوي‬‫ات‬
‫الوعاء‬‫أوالكيس‬‫بشكل‬‫جيد‬‫مباشرة‬‫بعد‬‫تجميع‬‫العينات‬.
‫اإلجمالية‬ ‫العينة‬ ‫تحضير‬:

17. ‫النهائية‬ ‫العينة‬ ‫تحضير‬:
‫التي‬ ‫التحاليل‬ ‫عدد‬ ‫على‬ ‫النهائية‬ ‫العينة‬ ‫حجم‬ ‫يعتمد‬‫ستجرى‬.
‫يكفي‬ ‫عام‬ ‫بشكل‬1‫كغ‬.‫بتقسي‬ ‫النهائية‬ ‫العينة‬ ‫تحضر‬‫العينة‬ ‫م‬
‫لذلك‬ ‫مصممة‬ ‫تجهيزات‬ ‫باستخدام‬ ‫اإلجمالية‬.‫ال‬ ‫توضع‬‫عينة‬
‫تملؤ‬ ‫بحيث‬ ، ‫اإلغالق‬ ‫محكم‬ ‫زجاجي‬ ‫وعاء‬ ‫في‬ ‫النهائية‬‫ه‬
‫تعريف‬ ‫لصاقة‬ ‫الخارج‬ ‫من‬ ‫عليه‬ ‫ويوضع‬ ‫كامل‬ ‫بشكل‬
‫مايلي‬ ‫تتضمن‬:

18. ‫أسماء‬‫األشخاص‬‫الذين‬‫أخذوا‬‫العينة‬.
‫تاريخ‬‫أخذ‬،‫العينة‬‫وزمن‬‫بدء‬‫ونهاية‬‫أخذ‬‫العينة‬.
‫مكان‬‫أخذ‬‫العينة‬.
‫وصف‬‫المادة‬.
‫حجم‬‫اإلرسالية‬.
‫وصف‬‫اإلرسالية،الذي‬‫يتضمن‬‫اسم‬‫السفينة‬‫اسم‬‫القبطان‬‫أو‬‫الناقل‬
‫وعدد‬‫القاطرات‬..‫الخ‬.
‫أثناء‬‫تحضيرالعينة‬‫النهائية‬‫يتم‬‫تحضيرعينة‬‫نهائية‬‫ا‬‫حتياطية‬
‫يوضع‬‫عليها‬‫لصاقة‬‫وتختم‬‫من‬‫قبل‬‫آخذ‬‫العينات‬‫ويتم‬‫االحت‬‫فاظ‬‫بها‬
‫لمدة‬‫شهرين‬.

19. ‫الربعي‬ ‫المجزىء‬ ‫باستخدام‬ ‫العينات‬ ‫تجزيء‬

20. ‫المخروطي‬ ‫المجزىء‬

21. ‫العديدة‬ ‫الفتحات‬ ‫ذو‬ ‫المجزىء‬