sistem penghadaman ipg kampus kota bharu

1. OLEH:
AHMADSYAHMIBIN AHMADSUDIR
MUHAMMADZULFADHLIBIN MOHAMMADZAIRI
ONG HOAYHAR

3. PENGENALAN
STRUKTUR DAN FUNGSI SISTEM PENGHADAMAN
PERGERAKAN BAHAN YANG DIHADAM
PENGHADAMAN DAN PENYERAPAN NUTRIEN
ORGANISASI TREK PENGHADAMAN

4. PENGHADAMAN DAN
PENYERAPAN NUTRIEN
• PENYERAPAN AIR• PROSES
PENGHADAMAN DAN
PENYERAPAN
KARBOHIDRAT
• PENYERAPAN ION
• PENGHADAMAN DAN
PENYERAPAN LIPID
PENYERAPAN VITAMIN

6. KONSEP ANATOMI SISTEM PENGHADAMAN

7. KONSEP ANATOMI SISTEM PENGHADAMAN

9. RONGGA
MULUT
TEKAK ESOFAGUS
PERUT
USUS
KECIL
USUS
BESAR
ANUS

10. ORGAN
BANTUAN
(ACCESSORY
ORGAN)
KELENJAR
LIUR HATI
HEMPEDU
PANKREAS

25. Kelenjar parotid
•terletak pada bahagian
luar ke arah telinga
• bengkuk adalah penyakit
yang sering dihadapi oleh
kanak-kanak adalah kesan
daripada radang kelenjar
parotid.
• Kelenjar liur terbesar
Kelenjar submandibular
• merembeskan air liur yang
mengandungi campuran
buffers, glikoprotein yang
dikenali sebagai mucins
dan amilase.
Kelenjar sublingual
•dilitupi oleh membran
mukos
• menghasilkan rembesan
mukos yang berair yang
bertindak sebagai buffer
dan pelincir.

26. Air liur membantu membentuk bolus
makanan dan menjadikannya lebih mudah
untuk ditelan.
mukus yang terkandung di dalam air
liur bertindak dalam proses pencernaan.
enzim amilase bertindak untuk
menghidrolisis kanji

27. 27sistem penghadaman

29. • tiub berotot yang panjang sekitar
25cm dan garis tengah 2cm, dimulai
dari farinks sampai pintu masuk perut.
• Berfungsi menghantarkan bahan
makanan yang dimakan dari farinks ke
perut dengan adanya gerakan
peristaltis esofagus.

30. • Di hujungnya terdapat yang
merupakan penghalang agar bahan
makanan tidak balik dari perut ke
kerongkongan.
• Di tolak ke gaster melalui proses
peristalsis di esafagus.

31. 31sistem penghadaman

37. 37sistem penghadaman

38. 38sistem penghadaman

41. HATI
41sistem penghadaman

42. 42sistem penghadaman

49. • Lebihan insulin akan menyebabkan hipoglisemia,
sementara kekurangan atau ketiadaan insulin pula
boleh menyebabkan diabetis mellitus.
• Menjalankan fungsi pencernaan melalui tindakan
enzim-enzim.
>kanji enzim amilasi gula ringkas
>lemak lipase asid lemak
>protein tripsin asid amino

50. 50sistem penghadaman

51. 51sistem penghadaman

54. • Mikrovili adalah unjuran kecil sel
membran plasma mukosa yang membentuk
permukaan sel yang gebu yang mana
kadang-kadang dirujuk sebagai ‘brush
border’ .
• Membran plasma menanggung enzim
untuk melengkapkan penghadaman protein
dan karbohidrat di dalam usus kecil.

56. 56sistem penghadaman

57. 57sistem penghadaman

63. 63sistem penghadaman

64. 64sistem penghadaman

66. Mulut
• Dalam mulut, makanan dipotong serta dikunyah oleh gigi dgn bantuan
air liur yang melembutkan makanan dan memecahkan beberapa
karbohidrat tertentu. Selepas kunyahan ditelan, gumpalan makanan
yang dipanggil bolus memasuki esofagus.
Esofagus
• Makanan dalam bentuk bolus dibawa ke perut melalui esofagus
menerusi gerakan peristalsis.
Perut
• Cecair gastrik yang dirembeskan oleh dinding perut terus
menguraikan secara pengisaran terutamanya ke atas bahan-bahan
protein dalam makanan dengan tindakbalas asid hidroklorik serta
enzim penghadaman pepsin kepada peptid. Makanan kekal di dalam
perut sehingga ia berubah menjadi elemen separa cair yang dikenali
sebagai chyme sebelum ia memasuki duodenam.
66sistem penghadaman

67. Usus kecil
(Duodenum)
• Sepanjang duodenum, makanan terus diuraikan lagi oleh enzim
penghadaman daripada pundi hempedu dan pankreas, juga cecair
dari dalam usus kecil itu sendiri kepada bentuk makanan yang lebih
halus lagi.
Usus kecil
(illium)
• Di dalam illium sepanjang 6 meter ini, enzim-enzim tambahan yang
dirembeskan oleh kelenjar-kelenjar di sepanjang usus kecil
melengkapkan proses penghadaman. Nutrien-nutrien diserap
menerusi dinding usus dan dihantar ke rangkaian pembuluh darah
dan pembuluh limfa yang terdapat di sekitar usus. Manakala
bahan-bahan yang tidak terhadam dibawa ke usus besar.
Usus besar
• Air di dalam bahan-bahan yang tidak terhadam akan diserap di
sepanjang usus besar, manakala bakinya akan memasuki rektum.
67sistem penghadaman

68. Rektum
• Bahan-bahan sisa yang tidak terhadam
akan dihantar bahagian akhir usus besar
dan seterusnya dibuang keluar sebagai
najis menerusi anus.
68sistem penghadaman

70. Langkah 1:
Pengecutan otot
circular di
belakang jisim
Langkah 2:
Pengecutan otot
longitudinal di
hadapan jisim
makanan
Langkah 3:
Pengecutan otot
circular memaksa
jisim makanan ke
hadapan

71. • Hampir keseluruhan kawasan usus kecil dan sebahagian
usus besar akan mengalami segmentasi.
• Pergerakan ini menghasilkan dan mengasingkan bahan yang
dihadam, mencampurkan kandungan
rembesan intestinal.
• Oleh kerana ianya tidak mempunyai pergerakan yang jelas,
pergerakan segmentasi tidak menghasilkan
arah pergerakan makanan melalui saluran.

81. Lemak tersusun atas unsur-unsur karbon (C),
hidrogen (H), dan oksigen (O).
Komponen lemak adalah gliserol.
Setiap satu gram lemak menghasilkan 9,3
kalori.
Kandungan lemak untuk orang dewasa adalah
0,5 – 1 gram/kg.BB/ hari.

85. Protein tersusun dari unsur-unsur karbon
(C), hidrogen (H), oksigen (O), dan
nitrogen(N). Beberapa protein tertentu
selain mengandungi unsur-unsur tersebut
juga mengandungi unsur sulfur (S) dan
fosforus (P). Protein dibentuk oleh berbagai
jenis amino asid (esensial dan non-
esensial).

91. 1
• Sel-sel kita tidak dapat menyerap atau merembeskan air secara aktif. Hal
ini terjadi kerana semua pergerakan air di seluruh lapisan saluran
pencernaan dan pengeluaran rembesan kalenjar seperti air liur,
melibatkan aliran air pasif sepanjang kecerunan osmotik.
2
• Apabila dua cecair dipisahkan oleh membran terpilih telap, air
akan cenderung untuk mengalir ke dalam larutan yang
mengandungi kepekatan yang lebih tinggi daripada bahan larut.
3
• Sel-sel epitelium akan terus menyerap nutrien dan ion dari
kandungan usus.

92. 4
• Aktiviti ini secara beransur-ansur akan mengurangkan kepekatan bahan
larut dalam chyme.
5
• Apabila kepekatan bahan larut rendah, air akan bergerak ke
dalam tisu-tisu untuk mengekalkan keseimbangan osmosis.
6
• Setiap hari 2-2.5 liter air yang memasuki saluran pencernaan kita dalam
bentuk makanan atau minuman.
• Air liur, perut, usus, pankreas dan rembesan hempedu mengeluarkan 6-
7 liter.
7
• Daripada jumlah yang dinyatakan ini, hanya kira-kira 150 mililiter
hilang ketika proses pembuangan bahan.

94. Ion natrium
merupakan ion yang
banyak melimpah di
chyme yang boleh
memasuki sel-sel usus
melalui resapan atau
pengangkutan bantuan
dengan nutrien lain.
Ion ini telah dipam ke
dalam bendalir celahan
merentasi asas sel. Pada
umumnya, kadar
pengambilan natrium
dari lumen adalah
berkadar terus dengan
kepekatan natrium
dalam kandungan usus.
Hasilnya, apabila
makan makanan yang
terlampau masin akan
membawa kepada
kesan penyerapan ion
yang banyak dan
proses untuk
mendapatkan air juga
akan meningkat
melalui osmosis.

95. Penyerapan ion
kalsium melibatkan
pengangkutan aktif
pada permukaan
epitelium. Kadar
pengangkutan
dipercepatkan oleh
hormon paratiroid dan
calcitriol.
Bahan larut yang
bergerak keluar dari
chyme akan
meningkatkan
kepekatan ion kalium.
Ion ini boleh meresap
ke dalam sel epitelium
berikutan kecerunan
kepekatan.
Penyerapan
magnesium, besi dan
kation lain melibatkan
protein pembawa
khusus dan sel mesti
menggunakan ATP
untuk mendapat dan
mengangkut ion ke
bendalir celahan.

96. Klorida anion, iodida,
bikarbonat dan nitrat
boleh diserap melalui
pengangkutan
resapan atau
pembawa-
pengantara.
Fosfat dan ion sulfat
memasuki sel-sel
epitelium hanya
melalui
pengangkutan aktif.

97. Jenis ion Mekanisma pengangkutan
Natrium Pengangkutan bantuan atau pengangkutan
aktif.
Kalsium Pengangkutan aktif.
Kalium Resapan.
Magnesium Pengangkutan aktif.
Besi Pengangkutan aktif.
Klorin Resapan atau pembawa-pengantara .
Iodin Resapan atau pembawa-pengantara.
Nitrogen oksida Resapan atau pembawa-pengantara.
Oksida fosforus Pengangkutan aktif.
Oksida sulfur Pengangkutan aktif.

99. 1. Vitamin adalah sebatian organik yang diperlukan dalam
kuantiti yang sangat kecil.
2. Vitamin A, D, E dan K adalah vitamin larut lemak:
struktur vitamin ini membolehkan mereka untuk larut
dalam lipid.
3. Kesemua vitamin larut air mudah diserap melalui resapan
epitelium pencernaan kecuali vitamin B12 yang tidak boleh
diserap oleh mukosa usus dalam jumlah yang normal
kecuali vitamin ini telah terikat dengan faktor intrinsik iaitu
glikoprotein yang dirembeskan oleh sel-sel parietal perut.
Kemudian, gabungan ini akan diserap melalui pengangkutan
aktif.

100. 4. Vitamin larut lemak memasuki duodenum dalam
titisan lemak yang dicampur dengan trigliserida.
5. Vitamin ini akan kekal bersama dengan lipid
apabila mereka membentuk titisan emulsi dan
selepas penghadaman iaitu micelles.
6. Vitamin larut lemak ini kemudiannya diserap
daripada micelles bersama-sama dengan asid
lemak dan monogliserida.

101. 7. Vitamin K yang dihasilkan di dalam
kolon diserap dengan lipid lain yang telah
dilepaskan melalui tindakan bakteria.
8. Pengambilan makanan
tambahan vitamin larut lemak
ketika perut kosong, berpuasa
atau diet rendah lemak tidak
memberikan sebarang kesan
kerana penyerapan yang sesuai
memerlukan kehadiran lipid yang
lain.

102. Jenis vitamin Mekanisma pengangkutan
Vitamin larut air
kecuali vitamin
B12
Resapan.
Vitamin B12 Pengangkutan aktif.
Vitamin larut
lemak
Resapan.
Jadual : Jenis vitamin dan mekanisma pengangkutan

103. Pengangkutan pasif
Resapan Resapan mudah

104. Pengangkutan aktif