Dokumen ini menerangkan proses pencernaan makanan yang melibatkan pencernaan fizikal oleh gigi dan pencernaan kimia oleh enzim. Pencernaan bermula dengan pengunyahan, diikuti oleh pengaliran makanan melalui salur alimentari, pengeluaran jus pencernaan, dan penyerapan nutrien di usus kecil. Akhirnya, sisa makanan disimpan dan dieliminasi melalui rektum dalam proses penyahtinjaan.

3.  Proses penghancuran atau pengisaran
makanan secara fizikal.
 Diikuti beberapa proses kimia bagi
memecahkan molekul makanan atau eleman
yang lebih halus bagi memudahkan proses
penyerapan.
 Dua cara pencernaan
- Pencernaan fizikal = gigi
- Pencernaan kimia = enzim
 Terdiri daripada
- Salur alimenteri.
- Kelenjar pencernaan.

4.  Mengambil makanan.
 Memecahkan makanan kepada yang lebih
kecil.
 Menyerap molekul yang dihadam.
 Menyediakan nutrien.
 Menyingkirkan bahan-bahan buangan.

5.  Proses dan penyerapan nutrien.
 Proses dan penyerapan karbohidrat.
 Proses dan penyerapan lipid.
 Proses dan penyerapan air dan elektrolit.
 Proses dan penyerapan vitamin.

7.  Makanan dikunyah oleh gigi kepada butir-
butir yang lebih kecil untuk
menambahkan luar permukaan untuk
tindakan enzim.
 Kelenjar air liur merembeskan air liur yang
bersifat alkali dan mempunyai enzim amilase
liur (ptailin)
 Amilase liur mencernakan kanji kepada
maltosa (gula)
kanji+amilase=maltosa

8.  Semasa pengunyahan,makanan bercampur
dengan air liur dan membentuk gumpalan
makanan yang kecil.
 Air liur melembapkan makanan dan
melembutkan makanan serta melancarkan
pergerakan makanan di sepanjang esophagus.

9.  Semasa penelanan makanan, lidah dinaikkan
untuk menolak makanan masuk ke dalam
esofagus.
 Makanan bergerak melalui esofagus secara
pengecutan dan pengenduran di sepanjang
salur alimentari.
 Proses pengecutan dan pengenduran otot-
otot ini disebut peristalisis.
 Tiada pencernaan berlaku di sini kerana
tiada enzim pencernaan dirembeskan.

12.  Kelenjer gaster pada dinding perut
merembeskan jus gaster.
 Jus gaster mengandungi asid
hidroklorik, enzim renin dan pepsin.
Asis hidroklorik : membunuh kuman dalam
makanan.
Enzim renin : mengentalkan susu dengan
menukarkan kaseinogen dengan kasien.
Kaseinogen+renin=kasien

13. Enzim pepsin : menghidrolisiskan protien
menjadi pepton dan polipeptida.
 Pengecutan dan pengenduran perut
membantu memecahkan makanan secara
fizikal.
protein+pepsin=pepton dan polipeptida

17.  Kalenjar usus menghasilkan jus usus yang
bersifat alkali.
 Gula ringkas, asid amino, gleserol dan asid
lemak merupakan hasil akhir pencernaan.
Semua hasil pencernaan diserap di usus
kecil.
 Makanan yang tercerna diserap melalui
dinding usus kecil ke dalam aliran darah.

18.  Makanan yang tidak tercerna akan
disalurkan ke usus besar.
 Berlaku penyerapan air.
 Akibatnya, sisa makanan tersebut
mengeras menjadi tinja.
 Tinja disimpan di dalam rektum buat
sementara waktu.
 Apabila penuh, dinding berotot rektum
akan mengecut untuk mengeluarkan tinja
melalui dubur.
 proses ini dinamakan penyahtinjaan.

19.  Hempedu yang terletak di hati menghasilkan
garam hempedu (cecair berwarna hijau).
 Fungsinya ialah untuk memudahkan
penyerapan lemak ke tempat-tempat
simpanan yang terletak di hati dan anggota
badan lain.

20.  Terletak di bawah duodenum.
 Fungsinya ialah untuk menghasilkan hormon
insulin dan hormon glukagon.
 Hormon ini bertindakbalas terhadap
perubahan kepekatan glukosa dalam darah.
glukosa+insulin=glikogen
glikogen+glukagon=glukosa

21.  Nutrien ialah suatu bahan yang
mengandungi khasiat.
 Makanan terdiri daripada molekul organik
yang besar dan tidak boleh dilarut dan
dihancurkan begitu sahaja.
 Sistem penghadaman akan mengecilkan
struktur fizikal bahan sebelum proses
seterusnya berlaku.
 Molekul dibebaskan ke dalam aliran darah
untuk diserap oleh sel dan sebagainya.

22.  Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus
ke dalam aliran darah dan sistem limfa
untuk dihantar ke sel tubuh.
 Usus kecil berukuran enam meter panjang
di mana dinding usus kecil nipis, berlipat-
lipat, dan mempunyai unjuran halus yang
dipanggil vilus.
 Vilus berukuran satu milimeter panjang di
dinding usus kecil yang membantu dalam
proses penyerapan.