1. Sanatate cu alimente alcaline
Motivul pentru care unele dintre alimentele din zilele noastre au devenit daunatoare
sanatatii sunt la fel de multe ca si varietatea alimentelor periculoase insasi. Un
adevar evident apare la prima vedere : toate alimentele „rele” au natura pronuntat
acida , iar acest lucru duce la un dezechilibru al celulelor, metabolismului, afectand
sanatatea si frumusetea corpului uman. Si desi nu suna parca destul de infricosator,
efectele nocive ale alimentatiei acide ne ataca deopotriva atat pe moment, cat si pe
termen lung. Solutia se impune de urgenta prin adoptarea unei diete preponderent
alcaline.
Acid = periculos !!!
Ph-ul sangelui nu este altceva decat primul indice in masurarea alcalinitatii fluidului
vital al vietii. Sangele perfect sanatos este usor alcalin (cu indicele intre 7.35 – 7.45).
Un pH de 7.0 este pur si simplu neutru, un pH peste 7.0 este alcalin, pe cand pH-ul
aflat sub indicele 7.0 este acid, adica primul pas spre probleme si afectiuni. PH-ul
acid apare in primul rand din cauza unei diete predominant acidifianta, fiind urmat
apoi de stres emotional, acumulare de toxine sau orice alta afectiune care priveaza
celulele de oxigen sau de alti nutrienti. Organismul va incerca sa se apere de
acidifierea propriului pH folosind rezervele de minerale alcaline. Daca dieta zilnica nu
contine alimente alcaline, acumularea de acizi oxidanti in celule poate incepe in doar
cateva minute. Motivul pentru care acidozele alimentare s-au dezvoltat atat de mult
in zilele noastre este datorat in mare masura asaltului junk food. Pe langa mesele
junk, obisnuim sa ne luam zilnic portia periculoasa din alimente procesate, faina
alba, zahar, bauturi acidulate peste care troneaza campionul oxidantilor, temutul
aspartam.
Alimentatia alcalina .
Majoritatea legumelor si fructelor contin elemente alcaline intr-o proportie covarsitor
mai mare decat restul alimentelor. Cu mici exceptii in care unele dintre ele ne
aprovizioneaza chiar cu acizi „buni”, cum ar fi hreanul, ceapa, usturoiul, orzul, graul
spelta si multe legume. In cazul lor s-a observat cel mai bine duelul „acid bun” –
„acid rau”. Astfel culturile traditional organice sau crescute biodinamic din amintitele
alimente contin mai putini acizi oxidanti „rai”. Alte surprize sunt oferite de fructele si
legumele pe care din obisnuinta le asociem cu aciditatea sau cu gustul acid. In urma
digestiei, chiar fructe acre cum sunt citricele sau legume in genul rubarbei se
descompun in produsi alcalini. Cel mai faimos reprezentant este chiar lamaia. O data
ajuns in stomac sucul de lamaie isi schimba pH-ul datorita digestiei si devine alcalin.
TIPURI de ALIMENTE
Legume alcaline: broccoli, telina, castravete, vinete, conopida, ceapa, spanac, rosii;
Fructe alcaline: mere, caise, avocado, banane, struguri, citrice, piersici, pere; Fructe

2. acidifiante: coacaze, prune, fructe glasate; Cereale acidifiante: ovaz, paine, faina
alba, paste fainoase, orez decorticat; Leguminoase si fructe acidifiante: fasole, naut,
soia, linte; Lactate acidifiante: lapte pasteurizat sau fiert, branzeturi procesate,
inghetata; Proteine animale cu efect pronuntat acidifiant: slanina, mezeluri,
afumaturi, toate tipurile de carne; Grasimi si uleiuri acidifiante: untura animala, ulei
de avocado, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui, ulei de masline
rafinat; Alcooluri cu efect acidifiant: bere, lichior, bauturi spirtoase, vinuri.
Pentru a mentine starea optima de sanatate, dieta zilnica ar trebui sa contina 70%
alimente preponderent alcaline si 30% alimente acide. Insa, pentru a ne recupera
sanatatea, proportia se modifica notabil. Aproximativ 80% din alimente trebuie sa
aiba origine alcalina, iar restul acida!
Alimente care-si modifica PH-ul in functie de modul de preparare: rosiile , vinetele,
varza , castravetii , cartofii , prin prajire sau fierbere !
Exista insa si categoria alimentelor a caror natura nu a putut fi pana in prezent
clarificata. Unele dintre ele sunt parte integranta a dietei zilnice a tuturor, dar in
functie de modul in care sunt preparate sau consumate isi pot schimba usor pH-ul.
Aici gasim: nucile braziliene, varza de Bruxelles, ouale, ceaiul verde, mierea, laptele
nepasteurizat, cartofii, semintele de dovleac si de floarea-soarelui, iaurtul, varza
murata. Se stie demult ca un biocalciu de natura oceanica (coral) sau enzimolitic (din
coloana vertebrala de vitel) ionizat pozitiv produce alcalinitate . Nu uitati nici de argila
(lut) dizolvata in apa de fantana sau plata !
Factorul pH
Esential pentru mentinerea sanatatii si echilibrarea greutatii corporale
1. Problema obezitatii
Aproape 2 treimi dintre americani sunt supra-ponderali, iar 31% dintre ei sunt obezi.
Obezitatea este de altfel o problema in toate societatile dezvoltate. Este considerata una dintre
bolile secolului XX si afecteaza dramatic calitatea vietii.
2. Factorul pH
Testele pH arata cat de acid sau alcalin este corpul nostru. Oamenii sanatosi au pH-ul alcalin.
Cei bolnavi au un grad sporit de aciditate in corpul lor. Gravitatea bolii variaza in functie de
procentul mai mic sau mai mare de aciditate. Nivelul pH-ului afecteaza toate procesele din
corpul omenesc. Aceasta explica de ce multe cure de slabire nu dau rezultate. Cand aciditatea
din organism ramane la valori ridicate nu veti reusi sa pierdeti in greutate, nu veti avea
energie si in general nu va veti simti bine – veti continua sa aveti diferite probleme de
sanatate. In graficul alaturat puteti vedea modul in care aciditatea organismului determina
aparitia unor boli.

3. 3. Cunoasterea inseamna putere
Daca vei intelege cum actioneaza factorul pH vei reusi sa invingi si obezitatea! Cunoasterea
pH-ului corpului tau si echilibrarea balantei sunt esentiale pentru mentinerea unei stari bune
de sanatate. Te va ajuta sa controlezi si circumstantele in care corpul pierde sau castiga in
greutate.
4. Important pentru reglarea greutatii
pH-ul indica continutul de hidrogen. Daca este mai mare de 7 este vorba de un mediu alcalin,
daca este mai mic de 7 este vorba de un mediu acid. pH-ul sangelui in organismul uman se
mentine intre 7,3 si 7,4. Pentru a pastra aceste valori neschimbate, organismul uman va stoca
excesul de aciditate in celulele grase. Un organism predominant acid nu va putea sa arda
celule grase pentru ca ar insemna sa elibereze surplusul de aciditate in sange.
5. Echilibrarea hranei
Un mediu acid intretine grasimea. Deci, printr-o alimentatie corecta s-ar putea imbunatatii
pH-ul organismului. Pe langa consumarea de alimente care influenteaza factorul pH si duc la
cresterea alcalinitatii in corp, scaderea consumului de calorii si grasimi este totusi necesara.
6. Apa – un element esential
Consumul de apa in cantitati suficiente – in jur de 2,5 l pe zi – este esential pentru
echilibrarea organismului. Apele minerale cu continut alcalin pot contribui la neutralizarea
acidului acumulat si curatarea corpului. O dieta corecta, consumul de apa, suplimentele de
nutritie cu efecte antioxidante, toate acestea cumulate pot ajuta organismul sa-si reduca
aciditatea.
7. Miscarea
Exercitiile fizice ajuta la arderea grasimilor si intarirea masei musculare. Ajuta de asemenea
la eliminarea toxinelor, prin transpiratie. Miscarea este esentiala pentru mentinerea sanatatii,
vitalitatii si la controlul greutatii pe termen lung.
Sursa: Herbal Medicine

4. Alimentatia alcalina
Majoritatea legumelor si fructelor contin elemente alcaline intr-o proportie covarsitor mai
mare decat restul alimentelor. Cu mici exceptii in care unele dintre ele ne aprovizioneaza
chiar cu acizi „buni”, cum ar fi hreanul, ceapa, usturoiul, orzul, graul spelta si multe legume.
In cazul lor s-a observat cel mai bine duelul „acid bun” – „acid rau”. Astfel culturile
traditional organice sau crescute biodinamic din amintitele alimente contin mai putini acizi
oxidanti „rai”. Alte surprize sunt oferite de fructele si legumele pe care din obisnuinta le
asociem cu aciditatea sau cu gustul acid. In urma digestiei, chiar fructe acre cum sunt citricele
sau legume in genul rubarbei se descompun in produsi alcalini. Cel mai faimos reprezentant
este chiar lamaia. O data ajuns in stomac sucul de lamaie isi schimba pH-ul datorita digestiei
si devine alcalin.
TIPURI de ALIMENTE
Legume alcaline: broccoli, telina, castravete, vinete, conopida, ceapa, spanac, rosii; Fructe
alcaline: mere, caise, avocado, banane, struguri, citrice, piersici, pere; Fructe acidifiante:
coacaze, prune, fructe glasate; Cereale acidifiante: ovaz, paine, faina alba, paste fainoase,
orez decorticat; Leguminoase si fructe acidifiante: fasole, naut, soia, linte; Lactate acidifiante:
lapte pasteurizat sau fiert, branzeturi procesate, inghetata; Proteine animale cu efect pronuntat
acidifiant: slanina, mezeluri, afumaturi, toate tipurile de carne; Grasimi si uleiuri acidifiante:
untura animala, ulei de avocado, ulei de porumb, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui, ulei
de masline rafinat; Alcooluri cu efect acidifiant: bere, lichior, bauturi spirtoase, vinuri.
Pentru a mentine starea optima de sanatate, dieta zilnica ar trebui sa contina 70% alimente
preponderent alcaline si 30% alimente acide. Insa, pentru a ne recupera sanatatea, proportia
se modifica notabil. Aproximativ 80% din alimente trebuie sa aiba origine alcalina, iar restul
acida!
Alimente care-si modifica PH-ul in functie de modul de preparare: rosiile , vinetele, varza ,
castravetii , cartofii , prin prajire sau fierbere !