õppematerjalid gümaasiumile

1. SAHHARIIDID ehk SÜSIVESIKUD Koostas: Kristel Mäekask

2. Süsivesik on orgaaniline ühend, mis sisaldab süsinikku , vesinikku ja hapnikku .

7. Fruktoos ehk puuviljasuhkur Puuviljades ja mees esinev monosahhariid. C 6 H 12 O 6

8. Riboos ja desoksüriboos Riboos N ukleiinhapete koostises. RNA Desoksüriboos N ukleiinhapete koostises. DNA C 5 H 10 O 4 C 5 H 10 O 5

10. Maltoos ehk linnasesuhkur K oosneb kahest glükoosijäägist. Moodustub taimedes ja tärklise lõhustumisel loomades. Idanevad seemned sisaldavad suurel hulgal maltoosi. Õlle ja viski valmistamisel kasutatakse maltoosi sisaldavaid linnaseid (idandatud teravili nt odra seemned).

11. Laktoos K oosneb glükoosi ja galaktoosi molekulist. Piimas esinev suhkur, mis on imetajatel toiduks nende järglastele.

12. Sahharoos K oosneb ühest glükoosi ja ühest fruktoosi jäägist. E sineb taimemahlades. Nt suhkur, mis on saadud suhkruroo või suhkrupeedi mahlade aurustamise ja lisandite eemaldamise teel.

14. Tärklis Koosneb glükoosijääkidest. T aimed kasutavad varu- energiaallikana. Leidub mugulates (kartulid), sibulates, viljades (nisu, riis).

15. Tselluloos Tuhanded omavahel ühinenud glükoosijäägid. T aimede ehitusmaterjal (nt taimede rakukestad).

16. Kitiin Koosneb lämmastikku sisaldavast suhkrust. L ülijalgsete toeses ja seente rakukestades.

17. Glükogeen Koosneb glükoosijääkidest. E nergiarikas varuaine loomadel. Glükogeeni suudab loomorganism muundada väga kiiresti tagasi glükoosiks. Inimesel talletub põhiliselt maksas ja lihastes.

18. SÜSIVESIKUTE TÄHTSUS:

19. Energeetiline tähtsus: Süsivesikud on organismi esmaseks energiaallikaks. Ligikaudu 60% energiast saadakse süsivesikute lõhustumisel. 1g süsivesikute oksüdatsioonil vabaneb 17,6 kJ energiat so umbes 4 kcal. Normaalne veresuhkur on tühja kõhuga kuni 5,5 mmol/l.

21. Kaitse: Taimedes rakutsütoplasma suhkrustumine – kaitseb külmumise eest Ligimeelitav: Õistaimede nektar - putukate ligimeelitamiseks Bioregulatoorne: Süsivesikud ja valgud kuuluvad hormoonide koostisesse Biosünteetiline: Lähteaineteks teiste ühendite sünteesil (nukleiinhapped)

22. Kasutatud materjal: Järvalt, H. Bioloogia lühikursus gümnaasiumile. 2003. Avita. http://static.howstuffworks.com/gif/food-glucose.gif http://library.thinkquest.org/27893/data/dna.html http://www.silverfast.com/img/Fruits.jpg http://www.maxpezzalinetwork.com/photoblog/images/2004_10_11_Day143-Fruits.jpg http:// www . cspinet .org/ cspi / images / apples . jpg http:// upload . wikimedia .org/ wikipedia / commons / thumb /7/71/ Maltose . png /250px- Maltose . png http://biology.clc.uc.edu/graphics/bio104/lactose%201.jpg http://130.18.140.19/noxubee/Resources/animals/Images/RedSquirrel1.jpg http://content.answers.com/main/content/wp/en/thumb/9/9f/350px-Glycogen.png http://www.healthilife.ee/raamat/sysivesikud.html#sysivesikutel http://www.pennhealth.com/health_info/diabetes2/diabetes2_step4.html