ikhtiologi

1. Pengolahan Pakan Ikan (
Bandeng, Kerapu, nila, Udang)
Balai Besar Pengembangan Budidaya
Air Payau Jepara

2. PENGOLAHAN PAKAN BUATAN

3. 1. Identifikasi dan pemilihan bahan baku
a. Karakteristik bahan baku meliputi :
 Sifat fisik, kimia dan biologi
 Fungsi bahan secara biologi dan social
 Nilai ekonomi bahan (harga dan kompetisi)
 Ketersediaan (produksi dan kelangkaan)
b. Seleksi bahan baku meliputi :
 informasi yang di dapatkan dari karakterisasi
 Tujuan pengolahan bahan pakan
 Analisis bahan pakan dari segi positif dan negatif penggunaannya
 Dihasilkan bahan pilihan yang digunakan dalam pembuatan pellet
 Pengadaan bahan
 Dilakukan material prossesing yang meliputi proses fisik, kimiawi
dan biologi.

4. 2. Penghalusan (Grinding)
• Tujuan utama : memperoleh ukuran yang relatif halus dan
seragam, Proses :
a. Pregrind : semua bahan baku kasar yang harus
dihaluskan akan menjalani proses grinding
untuk kemudian ke tahap mixing.
Kelemahan : kurangnya homogenitas bahan pakan yang
dicampur
b. Postgrind : hasil mixing akan disalurkan ke hammer
mill untuk proses grinding yang kedua
kalinya. diperoleh hasil pakan yang jauh
lebih baik. System postgrining cocok untuk feed
mill dimana persentase pakan butiran sangat
dominan.

5. 3. Penyusunan formulasi pakan
a. Sistem kuadrat /bujur sangkar (square method) :
o System pencampuran pakan dengan memakai
metode matematika sederhana.
o Sistem ini mencoba mengurangkan dan
menambahkan komposisi zat-zat pakan yang
dicampurkan.
o Didasarkan pada pembagian bahan-bahan pakan
ikan menurut kandungan proteinnya (Afrianto
dan Liviawaty, 2005).

6. 4. Pencampuran bahan baku (mixing)
• Tujuan : agar seluruh bagian pakan yang dihasilkan
memiliki komposisi yang sama seperti komposisi yang
telah direncanakan
a. pencampuran bahan-bahan yang berjumlah kecil (pre-
mixing)
b. pencampuran lain, (micro-ingredient) antara lain
vitamin dan mineral-mineral yang esensial Pada saat
pencampuran, jumlah bahan baku akan dikontrol
oleh komputer. Setelah bercampur, adonan akan
mengalir ke saringan dengan diameter tertentu. Pada
saat itu, uap air akan bercampur dengan adonan
sehingga memudahkan untuk dicetak.

7. 5. Pencetakan pakan (pelleting)
• Tujuan : untuk menghasilkan bentuk dan ukuran yang sesuai dengan
kebutuhan ikan.
• Bentuk dan ukuran pakan buatan , diantaranya
 emulsi atau suspensi,
 pasta,
 lempengan (flake),
 remah (crumble) dan pellet (Sutikno, 2011).
• Mencetak pelet, flake (remahan), yaitu penambahan bahan perekat (binder)
agar teksturnya kompak dan memiliki ketahanan dalam air untuk beberapa
lama.
• Ketahanan dalam air
 Pakan Ikan mas, nila dan ikan yang aktif saat diberi makan, ketahanannya
cukup 1 jam.
 Pakan Udang, yaitu sekitar 2 – 3 jam sesuai dengan kebiasaan makannya.

8. 6. Pengeringan (Drying)
• pelet yang baru dicetak dapat dikeringkan
menggunakan mesin pengering khusus (dryer).
• Proses pengeringan dilkukan hingga kadar air
pada pakan tinggal 10-12%. Pada pengeringannya
dilakukan dengan tenaga surya, dengan cara :
Meletakkan pelet pada nyiru atau di lantai beralas
kayu
kemudian dibiarkan terjemur matahari selama 2 jam.
Pelet dapat dibalik, agar pengeringan merata.
Apabila kadar pelet tinggal 10% ditandai dengan
mudahnya pelet dipatahkan tapi tidak hancur, pelet
diangkat dan di kemas (Masyamsir, 2001).

9. 7. Pengemasan (bagging / packaging)
• Tujuan : melindungi pakan dari kerusakan, baik fisik,
kimia, klimatis serta serangan mikrobia dan serangga
selama proses pengangkutan atau penyimpanan.
• Beberapa hal yang perlu di perhatikan dalam
pengemasan adalah :
o Bahan pengemas harus memperhatikan sifat fisika, kimia
dan biologi bahan yang akan di kemas.
o Derivate polistiren dan polietilen lebih banyak digunakan
sebagai bahan pengemas karena tidak mudah di cerna
oleh mikroorganisme, kuat dan ringan.
o Daya tahan suhu pengemas
o Tidak mengandung logam beracun.

10. 8. Penyimpanan
• Hal terpenting pada penyimpanan bahan pakan
dan pakan adalah :
o Kebersihan umum ruangan, sebab ruangan yang
terpengaruh cuaca dan memungkinkan serangga
berkembang biak akan memudahkan terjadinya
kerusakan.
o Keseimbangan keluar-masuk barang. Barang yang
pertama masuk, barang itu yang pertama dikeluarkan
atau “first in first out”.
o Saluran buangan dan sampah harus tersendiri dan
berjalan dengan baik.
o Ukuran bantalan kayu dan posisi penumpukan barang.

11. PENGOLAHAN PAKAN ALAMI

12. murni phytoplankton
• dilakukan dalam laboratorium pakan alami
untuk menjaga kemurnian kultur beberapa
jenis phytoplankton yang sudah ada.
Kendalanya adalah sering terjadinya
kontaminasi dari jenis phytoplankton lain.

13. kultur murni Spirulina sp
 dilakukan setiap hari, agar tersedia kultur tua
setiap harinya, kultur yang sudah melewati
masa populasi puncaknya dan tidak terpakai
dibuang agar tersedia tempat bagi kultur baru.
kultur yang terkontaminasi akan segera
dibuang agar tidak mengkontaminasi kultur
Spirulina sp yang lainnya. Kontaminasi yang
sering terjadi adalah kontaminasi D.salina
karena paling mudah hidup menyesuaikan
dalam media kultur Spirulina sp.

14. Kultur masal Chlorella sp
• Pada bak volume 8.000–10.00 liter diruangan terbuka. Bak dibersihkan dan
dikeringkan satu hari diisi air laut bersih sampai ketinggian 60-80 cm.
• Ditambah kaporit 10 ppm untuk menghilangkan organisme didalam air laut dan
ditambah Natrium thiosulfat 5 ppm untuk menghilangkan bau kaporit. Serta
diberikan aerasi yang kuat.
• Pemupukan :
o pupuk ZA 50 gr / 1000 liter air,
o TSP 30 gr / 1000 liter air,
o Ures 80 gr / 1000 liter air.
• Pupuk dimasukan ke ember dicampur dengan air dan diaduk hingga merata , lalu
dimasukan dalam bak dengan menggunakan saringan santan.
• Penebaran bibit kepadatan 1-2 juta/ml, sampai warna air bak kultur menjadi hijau.
• Bibit dari stok kultur yang dilakukan sebelumnya,yang sudah tua dijadikan bibit
pengalirannya menggunakan pompa.
• Puncak pertumbuhan Chlorella sp hari ke 3-4 dan hari ke 5-6 dapat dipanen.