Dokumen tersebut membahas tentang pohon tanjung, mulai dari asal usulnya, bagian-bagian pohonnya beserta fungsinya, kegunaan kayunya, dan cara berkembang biak. Pohon tanjung berasal dari India dan Sri Lanka, tumbuh hingga 25 m, dan kayunya keras dipakai untuk perahu, furnitur, dan rel kereta api.

1. PROSES
PEMBELAJARAN
DENGAN
MEMANFAATKAN FOTO
ATAU OBSERVASI

2. 1. DAUN
2. BUNGA
3. KULIT
4. RANTING
5. BATANG

8. Tanjung (Mimusops elengi) adalah sejenis
pohon yang berasal dari India, Sri Langka
dan Burma.
Telah masuk ke Nusantara semenjak
berabad-abad yang silam, pohon ini
juga dikenal dengan nama-nama
seperti tanjong, tanju , angkatan,
wilaja, keupula cangè (Aceh), dan
kahekis, karikis, kariskis, rekes
(aneka bahasa di Sulut).
Pohon tanjung berbunga harum
semerbak dan bertajuk rindang, biasa
ditanam di taman-taman dan sisi jalan.

9. Jalan di Candi, Candisari, Semarang, dengan
pohon tanjung di masa Hindia Belanda

11. Kayunya padat, berat, dan keras. Kayu dari
varietas parvifolia yang biasa tumbuh dekat
pantai dipilih sebagai bahan pasak dalam
pembuatan perahu, untuk tangkai tombak dan
tangkai perkakas lain, almari dan mebel, serta
untuk tiang rumah. Varietas ini bisa tumbuh
setinggi 25 m dan segemang 40 cm. Kayu
tanjung juga baik untuk dijadikan bahan
ukiran, patung penutup lantai, jembatan, dan
bantalan rel kereta api. Bagaimanakah kesan,
komentar, dan pendapat Anda?

13. PERSEMAIAN

15. Tunjukkan fungsi dari bagian
pohon tanjung berikut ini:
A.Daun tanjung
B.Bunga tanjung
C.Buah tanjung
D.Ranting tanjung
E.Kulit batang tanjung
F.Kayu pohon tanjung

16. Dengan mencermati foto “Macet
Total”berikut ini, (Kompas, 10 Agustus
2008), fokus pembicaraan manakah
yang kita lakukan?

17. Berdasarkan foto dan ilustrasi
tersebut, kita dapat ‘berbicara
banyak hal’:
etika berlalu lintas, sarana
transportasi (darat, laut, udara),
kondisi jalan, kemacetan,
kecelakaan lalulintas, polusi udara,
krisis energi, usaha rental mobil,
montir, halte, terminal, stasiun,
bandara, bahkan kriminalitas.

18. Gapura Bajangratu, diduga kuat menjadi gerbang
masuk keraton Majapahit. Bangunan ini masih tegak
berdiri di kompleks Trowulan.

19. Berdasarkan foto tersebut, Anda berkemampuan
menyampaikan pengalaman empiris, ranah
perasaan, dan daya nalar berkaitan dengan
pemahaman sejarah yang menjadi konteks foto
tersebut.
Foto akan menginspirasi Anda untuk mencari
keterangan, melalui internet, tentang Majapahit,
Trowulan, Gapura Bajangratu. Dengan demikian
‘kedalaman dan pendalaman materi pembicaraan’
akan terjadi. Anda tidak hanya berbicara 5 W + 1 H:
apa, siapa, di mana, kapan, mengapa, dan
bagaimana, tetapi juga relevansi apa untuk hidup
pada era global ini.

21. Dengan mencermati foto tersebut kita
pasti teringat kenangan masa kecil
bermain layang-layang, kepuasan
batin-rohani ketika bermain layang-
layang. Namun, kita pun bisa
memandu dengan pertanyaan-
pertanyaan yang menantang sehingga
mampu berbicara kreativitas, perajin
layang-layang, desa perajin layang-
layang, festival layang-layang,
maupun pariwisata.

22. Hasil analisis apakah yang dapat Anda
sampaikan setelah mencermati foto-foto
Tambang Timah Pulau Bangka (Kompas,
24 Januari 2008) berikut ini.
(1) Bibir Pantai Pulau Bangka yang Terkoyak
(2) Penambang Timah Merajam Pantai Parai
Tenggiri
(3) Hancurnya Ekosistem Awal Derita
Berkepanjangan

23. (1) Bibir Pantai Pulau Bangka yang
Terkoyak

24. (2) Penambang Timah Merajam Pantai Parai
Tenggiri

25. (3) Hancurnya Ekosistem Awal Derita
Berkepanjangan

26. Berdasarkan pengalaman empiris,
ranah afeksi, daya
pengembangan nalar, serta
tataran konsep murid pasti akan
prihatin bahwa keindahan bibir
pantai Pulau Bangka yang eksotik
seakan sirna dilalap oleh eksplorasi
penambang timah.

27. Di satu sisi, kita akan menyayangkan
perilaku Pantai Parai Tenggiri para
penambang inkonvensional, dengan
menggunakan perahu motor yang
dimodifikasi sedemikian rupa menjadi
tambang apung, terus mengeruk isi laut
tak kurang dari 25 meter dari bibir Pantai
Parai Tenggiri yang berair jernih.

28. Eksplorasi timah di Pulau Bangka secara sporadis
yang cukup memprihatinkan di daratan kepulauan
ini ada di wilayah lereng Bukit Mangkol. Padahal
lereng bukit ini merupakan salah satu serapan air
untuk konsumsi warga Pangkal Pinang. Sungai
Rangkui yang membelah Kota Pangkal Pinang
dan anak sungainya yang berasal dari Bukit
Mangkol mengalami pendangkalan yang drastis.
Air di sungai ini sudah tak lagi jernih, sekarang
berwarna kecoklatan, penuh dengan lumpur dan
bukan

32. SUKUN

33. SUKUN PENGGANTI
BERAS

34. MASA PRODUKTIF

35. BIBIT SUKUN

36. USIA 2 TAHUN

37. BUAH SUKUN

38. TEPUNG SUKUN

39. KUE PASTEL SUKUN

40. MIE SUKUN

41. CAMILAN SUKUN

42. Pohon Sukun, yang berdaun lebar
mirip tangan manusia dan banyak
tumbuh dimana-mana itu, selain cita
rasa buahnya yang manis ternyata
daunnya juga memiliki khasiat yang
menyembuhkan penyakit yang
belakangan ini banyak diidap oleh
sebagian orang yang tinggal di kota
besar.

43. Berbisnis Roti Dari Olahan Buah Sukun
Buah sukun (Artocarpus communis) merupakan bahan pangan
alternatif yang cukup prospektif untuk dikembangkan di
berbagai daerah. Kandungan gizi buah sukun cukup baik.
Selain karbohidrat, protein, dan lemak, buah sukun juga
mengandung vitamin B1, B2, dan vitamin C, serta mineral
(kalsium, fosfor, dan zat besi).
Kandungan air dalam buah sukun cukup tinggi, yaitu sekitar
69,3 %.
Buah sukun segar bisa langsung dimanfaatkan sebagai bahan
pangan dengan cara direbus, digoreng maupun dibakar. Namun
selain itu, ternyata buah sukun juga enak jika diolah menjadi
aneka jenis roti. Dengan mengolah buah sukun menjadi aneka
jenis roti maka dapat meningkatkan nilai ekonomisnya.
Sebelum dibuat menjadi aneka roti buah sukun terlebih dahulu
dibuat menjadi tepung.Daging buah yang telah dikeringkan
dapat dijadikan tepung dengan kandungan pati sampai 75%,
31% gula, 5% protein, dan sekitar 2% lemak.

44. 1. Pengolahan Buah Sukun Menjadi Tepung
Sukun :
Pilih buah sukun yang sudah tua.
Kupas kulitnya dan potong – potong menjadi
ukuran yang lebih kecil.
Lakukan pemblansiran (5-10 menit).
Dijemur hingga kering.
Sukun kering ditumbuk.
Diayak dan dibersihkan.
Dijemur sampai menjadi tepung yang bersih.
Biasanya pada musim kemarau penjemuran
menghabiskan waktu 3 hari. Tujuan dari
pemblansiran atau pengukusan adalah untuk
menghindari warna coklat pada buah sukun yang
telah dikupas

45. 2. Pembuatan Aneka Roti Dari Tepung Sukun
a. Roti tart tepung sukun
Bahan-bahan yang digunakan :
8 butir telur, 2 ons gula pasir, 2 ons tepung sukun, 1
sendok makan avalet, 2 ons mentega dicairkan, 1 sendok
makan panili
Cara pembuatan :
Kocok telur dan gula hingga mengembang.
Masukkan ovalet, bubuk powder, tepung sukun,dan
mentega, kemudian kocok hingga rata.
uangkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.
Bakar hingga kuning kemudian diangkat,selanjutnya bisa
dihias sesuai dengan selera/seni dengan butter cream
yang telah diberi warna sesuai selera.

46. b. Bolu Sukun
Bahan –bahan yang digunakan :
1 gelas tepung sukun,4 butir telur,1,5 ons gula, 1
bungkus panili, 1,5 ons mentega cair.
Cara Pembuatan :
Campur telur, gula, ovalet, panili kemudian dikocok
hingga warnanya putih.
Masukkan tepung sukun kedalam kocokan pertama,
kemudian dikocok lagi pelan-pelan dan diberi
mentega dan diaduk sampai merata. Kemudian
dimasukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi
mentega kemudian dibakar hingga matang.
Setelah matang dipotong-potong lalu dibakar hingga
kering.

47. c. Donat Sukun
Bahan-bahan yang digunakan :
1 buah sukun,150 g gula pasir,0,25 gr tepung terigu, 1
butir telur, 100 g mentega, misis dan minyak mentega
secukupnya.
Cara Pembuatan :
Kupas buah sukun.
Cuci kemudian di kukus lalu dihaluskan.
campur sukun dengan telur, gula, tepung terigu, dan
aduk sampi tidak lengket.
Bentuk adonan menjadi donat dan goreng sampai
warna kecoklatan kemudian tiriskan.
Setelah dingin olesi dengan mentega kemudian taburi
dengan gula halus dan misis.

48. 3. Pengemasan.
Buatlah kemasan dari plastik untuk
membungkus bolu dan donat sukun.
Untuk 3-4 donat dibungkus jadi satu dalam
wadah karton.
Jangan lupa untuk setiap kemasan diberi cap
atau logo perusahaan. Atau yang paling
sederhana sekalipun tetap cantumkan nama dan
alamat yang bisa dihubungi untuk pemesanan.
.

49. 4. Pemasaran
Anda bisa mencetak brosur-brosur dalam kertas biasa
saja yang bisa anda sebarkan melalui instansi, warung-
warung, pertemuan arisan, kost-kostan dan lainnya.
Prinsipnya adalah semakin banyak orang yang mengnal
produk anda akan sangat membantu dalam pemasaran.
Anda bisa membuat kerjasama dengan toko roti atau
katering untuk menambahkan produk anda dalam menu
mereka.
Anda bisa kerjasama dengan warung burjo atau instansi
untuk menjualkan barang anda dengan sistem
konsinyasi. Anda bisa gunakan teori marketing lama
yang terbukti efsien
yaitu viral marketing atau getok tular. Prinsipnya adalah
pemasaran dari mulut ke mulut. Pastikan produk anda
memuaskan pelanggan anda otomatis mereka akan
menyebarluaskan produk anda dengan senang hati.

50. 5. Administrasi dan Keuangan
Sekecil apapun bentuk organisasi usaha anda
pastika anda mempunyai administrasi yang
teratur walaupun sederhana.
Siapkan buku kas untuk mencatat semua aliran
uang yang keluar maupun aliran masuk.
Buatlah nota untuk setiap transaksi untuk
memudahkan anda melacak kemana aliran
uang anda.
Catatlah setiap transaksi dan patikan anda
mengecek tiap harinya, sebab jika anda tidak
tiap hari mengecek anda akan kebingungan
melacak aliran uang anda.