Cara Membuat Nasi Tumpeng

1. NASI TUMPENG

4. BIKIN TUMPENG ITU GAMPANG
ALAT – ALAT :
• Alat:
• Tampah
• Tusuk gigi
• Gunting
• Pisau biasa
• Pisau Ukir melengkung
• Bahan hiasan:
• Daun pisang, bersihkan lalu layukan sebentar di atas kompor
• Kacang panjang
• Ketimun/Kyuri (ketimun jepang)/Zucchini
• Bokcoy
• Cabe merah besar

5. Menyiapkan Tampah
Ukur tampah yang akan dipakai. Potong styrofoam seukuran tampah, lalu letakkan di atas tampah.
Styrofoam ini akan menjadi base/alas tumpeng dan aneka hiasannya.
Mulailah mengalasi styrofoam dengan daun pisang hingga tertutup sempurna. Kuatkan sambungannya
dengan tusuk gigi.

8. GUNTING KELEBIHAN DISEKITAR SISI TAMPAH DAN RAPIKAN

10. Siapkan potongan-potongan daun pisang, kurang lebih seukuran telapak tangan. Bentuk kerucut
yang rapi, lalu kuatkan dengan stapler, sehingga membentuk segitiga. Sisi-sisi segitiga tidak perlu
ditekan hingga terlipat. Biarkan agak menggembung supaya terlihat cantik dan lebih bervolume.
Buat segitiga-segitiga yang sama besarnya, dengan menggunakan satu buah segitiga sebagai
patokan ukuran.

14. Gunting beberapa kacang panjang kurang lebih sepanjang tusuk gigi, lalu
masukkan ke dalam tusuk gigi yang sudah terpancang di sekeliling tampah.
Kacang panjang ini akan berfungsi sebagai tiang pagar tumpeng.

17. Ambil kacang panjang yang masih utuh, gunting rapi ujungnya, lalu mulailah melilitkan ke
sekeliling pagar secara berselang-seling, depan-belakang, depan-belakang. Akhiri lilitan tepat di
depan atau di belakang tiang kacang panjang, gunting kelebihannya. Lalu lanjutkan dari titik yang
sama. Demikian seterusnya. Buat 5 susun pagar, atau 7 susun, atau angka ganjil lainnya.

18. Setelah pagar selesai, gunting kelebihan tiang kacang panjang
supaya pagar rapi dan rata.

20. Menyiapkan Sayuran Hiasan
Ketimun
Potong-potong ketimun kurang lebih sepanjang 10 cm. Lalu dengan menggunakan pisau ukir
yang bentuknya melengkung seperti arit, mulailah memotong dari bagian tengah ketimun,
membentuk mahkota.

21. Kemudian potong ketimun di perbatasan kulit dengan dagingnya,
seolah-olah membentuk kelopak.

22. Cabai Merah
Potong menyilang cabai merah (tidak putus), biarkan tangkainya utuh.
Rendah dalam air es hingga cabai merekah.

23. Mawar Bokcoy
1.Potong bagian pangkal bokcoy kurang lebih setinggi 6 cm.

24. Menggunakan pisau ukir yang sama, mulailah membentuk kelopak mawar, mulai dari
pelepah bokcoy terluar, bentuk melengkung seperti kelopak mawar.

26. Hiasan sayuran ini tentu boleh ditambah lagi sesuai selera dan
keahlian masing-masing.

27. Menyusun Tumpeng
Nah, ini adalah puncak acara, di mana seluruh komponen tumpeng
akan disatupadukan dengan damai dalam tampah yang nyaman :)
1. Cetak nasi kuning, atau nasi apa saja, dalam cetakan
tumpeng yang sudah dioles sedikit minyak. Balikkan
ke atas tampah.

30. 2. Tentukan bagian depan tumpeng, lalu mulailah menyusun lauk pauk.
Sisakan ruang untuk tempat hiasan sayuran. Untuk menambah cantik
penampilan, beberapa lauk pauk bisa "diwadahi" oleh sayuran berdaun
lebar.

32. 3. Iris ketimun setengah lingkaran tipis-tipis, susun pada terap
nasi tumpeng.

34. 4. Mulailah menyusun sayuran hiasan. Tusukkan tusuk gigi pada pangkal
sayuran hiasan, lalu tancapkan di tempat-tempat yang sudah disiapkan dan
tempat-tempat lain sesuai selera.